Selai strawberi mengikut resipi lama

[Lyulёk]

Lyulёk
Boleh saya ada soalan? Tolong beritahu saya, jika anda tidak menyimpan 24, tetapi katakan 12 jam antara minuman, adakah ia akan mempengaruhi rasa produk siap?

Saya fikir. bahawa tidak ada yang akan berubah banyak. Mungkin hanya kurang tebal, kerana masa penyejatan cecair berkurang

[Lulek]

Untuk aprikot dan jem epal, pertama sekali anda perlu memasak sirap gula dari 1 kg gula dan 1 gelas air. Masukkan aprikot atau epal yang dibelah dua ke dalam sirap sejuk.

Selepas itu saya mengisi pir saya dengan sirap entim, haruskah saya biarkan semalaman? Dan kemudian saya segera memulakan persembahan ... Nampaknya saya melakukan semua kesalahan lagi ...

Lulek, jika perlu, anda boleh menambahkannya pada keterangan, untuk orang yang cerdik seperti saya ...

[Lulek]

Selepas itu saya mengisi pir saya dengan sirap entim, haruskah saya biarkan semalaman? Dan kemudian saya segera memulakan persembahan ... Nampaknya saya melakukan semua kesalahan lagi ...

Lulek, jika perlu, anda boleh menambahkannya pada keterangan, untuk orang yang cerdik seperti saya ...

Ya, Jepit rambut, perlu ditinggalkan semalaman sehingga buahnya tepu dengan sirap.
Maafkan saya, saya seorang yang cerdik, saya tidak berfikir untuk menulis!
Dan sekarang saya tidak dapat memperbaiki apa-apa. Masanya telah berlalu

[Merenda]

Merenda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Betulkan catatan pertama !!! Anda bersama kami MODERATOR!!!

Sekiranya anda suka kepadatan, kami akan berhenti di sana.

Semakin sukar buahnya, semakin kerap kita memasak? Jadi? Saya tidak tahu jenis ketumpatan yang saya suka ... Sebenarnya, saya suka cecair ...

Maksudnya, ia tidak tahan lama? Jika tidak, saya meletakkannya (tidak betul dimasak) di bawah kabinet ...

Dan jika saya menambah pektin dan menjadi pekat ... Adakah keseronokan dan ketumpatan yang panjang adalah istilah yang sama? Adakah Pektin akan menjadikannya tahan lama?

Dan dengan jumlah gula. Pada pendapat saya, 1 kilogram diperlukan bukan untuk rasa, tetapi untuk meningkatkan jangka hayat. Maksudnya, mari kita buat ini. Sekiranya kita meletakkan kilogram per kilogram, maka di bawah kabinet, dan jika kurang, maka di dalam peti sejuk.

Lulek, adakah anda mempunyai jem pir seperti itu? Saya benar-benar ingin melihat apa yang harus saya dapatkan ...

[Merenda]

Merenda!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Betulkan catatan pertama !!! Anda bersama kami MODERATOR!!!

Jepit rambut
Sudah!

Dan dengan jumlah gula. Pada pendapat saya, 1 kilogram diperlukan bukan untuk rasa, tetapi untuk meningkatkan jangka hayat. Maksudnya, mari kita buat ini. Sekiranya kita meletakkan kilogram per kilogram, maka di bawah kabinet, dan jika kurang, maka di dalam peti sejuk.

Jepit rambut
Semuanya betul mengenai gula. Saya cuba untuk tidak memasak jem di mana jumlah gula sama dengan jumlah buah (iaitu 1: 1). Saya memasak mengikut perkadaran: 1 kg. buah, tidak lebih daripada 0.5 kg. gula, yang saya "menderita", kerana semua jem harus disimpan di dalam peti sejuk, dan saya sangat menyesal bahawa ia bukan getah.
Dan lebih banyak lagi mengenai jem pir ... Saya memasak jem pir dengan lingonberi, ternyata jem yang hebat, dan ada sedikit gula di dalamnya mengikut resipi, jika saya tidak tersilap 2.2 kg. buah-800 gr. Sahara. tetapi jemnya cantik, saya bahkan tidak tahu berapa lama ia disimpan, kerana ia telah hilang dari kita!

[Merenda]

Merenda!
Terima kasih! Dan saya sudah mengeringkan lingonberi ...

[Lyulёk]

Lyulёk
Dalam catatan pertama utas ini, anda menyebutkan jem epal. Sehubungan itu, persoalannya, adakah epal perlu dikupas atau tidak?

Lebih baik untuk membersihkan.

[biarkan semalaman sehingga buahnya tepu dengan sirap]

Untuk aprikot dan jem epal, pertama sekali anda perlu memasak sirap gula dari 1 kg gula dan 1 gelas air. Masukkan aprikot atau epal yang dibelah dua ke dalam sirap sejuk,biarkan semalaman sehingga buahnya tepu dengan sirap... Prosedur membuat jem lebih kurang sama dengan jem strawberi.
Anda boleh menambah 2 sudu besar pada jem ini. l jus lemon.
Nikmati hidangan anda!

Tidak berjaya ... Sirap - 250 gram air + 1000 gram gula menjelang pagi mendakan di bahagian bawah kuali. Lebih tepat lagi, pembuat jem. Saya menghidupkannya pada waktu pagi, tetapi bilahnya tidak bergerak ... Biarkan saya berfikir, saya akan mengganggu, dan di sana di bahagian bawah ... lapisan gula beku setebal dua sentimeter ... saya terpaksa memindahkan pir dengan cecair ke kuali lain, dan sedimen ini perlahan-lahan mencairkan dengan air suam. Lapisannya adalah Teflon ...

Lulek, tetapi mungkin air per kilogram gula tidak 250 gram, tetapi mungkin lebih banyak? Supaya gula tidak mendapan. Dan kemudian sirap ini apabila ia sejuk, jadi segera dari atas ... ditutup dengan ais gula ...

Merenda, Maaf saya masuk. Saya terus melupakan percubaan saya yang gagal ...

Bersih ... Mungkin lebih mudah dikisar ...

Untuk memasak di alat Teflon, anda boleh menambahkan sedikit air, dan dalam periuk biasa saya hanya meletakkan sirap ini dengan epal, dll. Di atas api, dan semuanya cair.

[Jepit rambut]

Jepit rambut
Saya mempunyai ini dalam konfigurasi saya juga omong kosong keadaannya adalah dengan sirap beku.
Lyulёk
Terima kasih. Sebenarnya, saya selalu mengupas epal untuk jem, tetapi masih memutuskan untuk menjelaskan, bagaimana jika ini adalah resipi yang tidak biasa, dan epal DALAM TIADA KES tidak boleh dibersihkan! Baiklah ... patung ... mesti dibersihkan ...

[Jepit rambut]

Jepit rambut
Saya mempunyai ini dalam konfigurasi saya juga omong kosong keadaannya adalah dengan sirap beku.

Apa yang anda buat seterusnya ?! Masukkan air - teh, jangan kupas epal, tetapi ... dalam resipi ini ... jangka hayat jatuh di bawah tiang. Dan peti sejuk saya sentiasa penuh. Saya tidak menyimpan lebih daripada satu liter jem di sana. Dan ini adalah bank yang sudah terbuka.

Crumb ... Dan anda ... adakah anda memasak jem di pembuat jem dengan atau tanpa penutup?

[Jepit rambut]

Crumb ... Dan anda ... adakah anda memasak jem di pembuat jem dengan atau tanpa penutup?

Jepit rambut
Sesuatu yang saya terlepas dari pertanyaan anda, tetapi saya tetap akan menjawab, saya memasak semuanya dengan penutup, kecuali susu pekat!

Dengan cara ini, anda boleh memasak buah beri dan buah-buahan lain.

Lyulёk
Apa pendapat anda, bolehkah anda membuat "jem langsung" dari jeruk? Mungkin tidak perlu menambah air?

dan kami pernah membuat jem dari kulit jeruk. sangat sedap, tetapi memerlukan banyak gula untuk memasak apa lagi? sekarang sudah waktunya oren, dan saya berasa kasihan pada buah oren itu, mereka sudah lazat))))))))))))))

[fugaska]

dan kami pernah membuat jem dari kulit jeruk. sangat sedap, tetapi memerlukan banyak gula untuk memasak apa lagi? sekarang sudah waktunya oren, dan saya merasa kasihan pada buah oren itu sendiri, mereka sudah lazat))))))))))))))

fugaska
Saya juga memasak dari kerak bumi, "Biji-bijian" disebut, tetapi saya perlu melampirkan jeruk, entah bagaimana saya tidak memilikinya, walaupun jeruknya kelihatan enak, enak ... tetapi mereka tidak pergi ...

Saya tidak tahu mengenai jeruk
Anda perlu mencari di internet untuk mendapatkan resipi mengitar semula jeruk.

Jem oren dijumpai:
jeruk yang dikupas, direndam di bilik sejuk. air selama sehari. Kemudian mereka direbus dalam 3-4 air selama 5 minit, disejukkan setiap kali dengan air sejuk. Untuk mengelakkan jeruk merekah, mereka harus dicucuk dengan jarum di beberapa tempat. Jeruk sejuk dipotong menjadi 10-12 keping, biji-bijian dikeluarkan, dan direndam dalam sirup yang dibuat dari 1 kg. gula dan 1 liter. air dan rebus ke ketebalan yang diperlukan. 5 minit sebelum akhir memasak, tambah lim. asid. Kulit oren rebus boleh ditambah untuk menambah rasa.
500-600gr. jeruk, 1 kg. gula, 1 l. air, 1 sudu kecil. asid sitrik.

Kesimpulan saya - mungkin sangat lazat, tetapi menyakitkan suram Lebih baik makan jeruk hidup-hidup

[Lyulёk]

Saya tidak tahu mengenai jeruk

Lyulёk
Anda akan mengetahuinya tidak lama lagi, saya berjanji kepada anda! Saya sudah "fermentasi" jeruk hidup! Sebaik sahaja siap, saya akan memberitahu dan menunjukkan kepada anda!

Menjumpai sebilangan jem oren
Kesimpulan saya - mungkin sangat lazat, tetapi menyakitkan suram Lebih baik makan jeruk hidup-hidup

kacang
Saya mempunyai resipi yang sama dalam buku pengetinan, saya membuat jem beberapa hari yang lalu menggunakannya.Hasilnya adalah bahawa saya tidak menyukainya, saya tidak melihat sesuatu yang menarik dalam rasanya, hanya rasa manis, dan ini walaupun saya mengurangkan separuh gula. Saya dapat membayangkan apa yang akan berlaku sekiranya saya memasukkan semua gula ... Walaupun, mungkin akan baik bagi seseorang, tetapi secara fizikal saya tidak dapat makan jem bergula ...

Saya tidak sabar untuk

[Merenda]

Merenda... Saya baru-baru ini meletakkan jem oren dengan gambar di pembuat jem ... Terdapat kepingan oooooooooooooooooooooooooooooooooooooo. Ternyata hebat!

[Lyulёk]

Lyulёk
Saya sudah "fermentasi" jeruk hidup! Sebaik sahaja siap, saya akan memberitahu dan menunjukkan kepada anda!

Saya melaporkan! Jemnya sudah siap (sudah ada di dalam peti sejuk selama beberapa hari), ini bukan perkataan yang enak, saya membuatnya dari 1 kg. oren dan 0.5 kg. gula (lebih mungkin, tetapi bagi saya, ia terlalu manis). Sirap ternyata agak banyak (walaupun bergantung pada rasa oren), walaupun sirapnya nipis, tapi saya menyukainya. Dan inilah dia, "Jam Orange Langsung" saya:



Sekarang saya mahu melakukan perkara yang sama dengan lemon ...

Saya mencuba dengan lemon! Hebat!

[Lulek]

Lulek, Lilechka, saya memasaknya tanpa mendidih. warna - mati saja, semua orang yang kelihatan, mereka mengatakan bahawa mereka tidak pernah melihat warna ini dalam jem strawberi (baik, mereka bukan tetamu anda), saya menambah pada akhir 1 / 4h. l. lim. asam untuk 900 g beri, dan cuba menutupnya dalam balang yang disterilkan. Saya akan melihat apa yang berlaku, adakah ia akan berlaku

maaf, warnanya tidak kelihatan di dalam balang, tetapi masih - berikut adalah laporan foto



Saya membawa anda tanda tambah untuk rahsia seperti itu !!!

[Luda,]

Luda, terima kasih untuk jurugambar!

Sangat menarik untuk mengetahui bagaimana jem unboiled berharga pada suhu bilik.

Eh! Keindahan apa!

kecantikan bukanlah perkataan yang tepat seperti warna strawberi merah yang terang!

telah berdiri selama seminggu, penampilan tidak berubah sama sekali, mari kita lihat apa yang akan berlaku seterusnya

Lily, saya juga mengubah sesuatu - saya tidak tahan selama 12-24 jam antara pemanasan jem. Saya mendidih, mematikannya selepas roti pertama. bagaimana saya mempunyai satu minit (mungkin dalam 2 atau 3 jam) - saya menyentuh mangkuk jem. jika sudah sejuk, dipanaskan lagi hingga roti pertama. dan selama 3 hari. sirap saya ternyata agak pekat, ia mendidih selama ini

[Luda,]

Lily, saya juga mengubah sesuatu - saya tidak tahan selama 12-24 jam antara pemanasan jem. Saya mendidih, mematikannya selepas roti pertama. bagaimana saya mempunyai satu minit (mungkin dalam 2 atau 3 jam) - Saya menyentuh mangkuk jem. jika sudah sejuk, dipanaskan lagi hingga roti pertama. dan selama 3 hari. sirap saya ternyata agak pekat, ia mendidih selama ini

Anda boleh memasak seperti itu

Seperti masa mengizinkan.

Saya menyimpannya selama 12-24 jam untuk membiarkan lebih banyak cecair menguap, maka kekerapan jem dipanaskan dikurangkan.

Maksudnya, saya memanaskannya 3-4 kali, sehingga mencapai kepadatan jem yang diperlukan.

Dan satu perkara lagi: semakin lama beri dalam sirap sejuk, semakin banyak gel. Maksudnya, dalam kesesakan itu sendiri, dalam versi siap, mereka seperti permen karet lembut.

Luda, biarkan sedikit jem dalam mangkuk terbuka selama beberapa hari. Ia akan ditutup dengan kerak di atas (marmalade), dan di dalamnya akan lebih banyak gel. Saya suka jem seperti ini.
Kadang-kadang saya sengaja membuka sebotol jem, tuangkan ke dalam mangkuk, tutup mangkuk dengan kain kasa (saya tamak, saya tidak membiarkan lalat merasa). Dan saya lupa mangkuk ini di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Dan kemudian saya merobek sekeping selai marmalade beku dengan sudu, memasukkannya ke dalam mulut saya dan mencucinya dengan teh.

ya, selai marmalade kering ini adalah lagu! dan anda juga boleh meminumnya dengan susu, seperti di kampung bersama nenek anda ... yummyaaa ...

Dan saya memasak jem ceri (untuk isian) dengan jelfix 2 dalam 1 dari Dr. Etker, saya memutuskan untuk membuatnya mengikut arahan. Hasilnya adalah HAL seperti warna dan konsistensi - hampir marmalade. Tetapi saya tidak akan mengulangi, mungkin, kerana terdapat juga asid sorbik selain asid sitrik. Dan ini semua kimia pepejal sekarang.

Semasa Zhelfix mula dijual, saya membuat strawberi - saya tidak suka jem seperti kompot cair, saya suka jem tebal.Saya tidak suka rasanya, saya merasakan sesuatu yang asing ...

Saya juga memasak dengan zhelix. Bukan sahaja perasa itu berubah menjadi jem (saya tidak pernah mencampurkan jem strawberi, saya hanya menggoncangkannya), tetapi juga cair ...

[Scarecrow]

Saya tidak suka rasanya, saya merasakan sesuatu yang asing ...

Ya, memang ada sesuatu yang asing bagi rasanya.

Scarecrow, dan mengapa cair itu? Sebaliknya, ia menebal.

[Scarecrow]

Scarecrow, dan mengapa cair itu? Sebaliknya, ia menebal.

Duc sini dan saya tidak faham mengapa ia cair.

[Lyulek]

Lyulek, hari ini saya membuat jem mengikut resipi anda, saya menyukainya - masih perlu dicuba, hasilnya ternyata juga pada musim sejuk! Beri tetap utuh, direndam dalam sirap dan dengan warna cerah dan kaya. Terima kasih!

[fomca]

fomca, hasil yang sangat baik!

Saya harap anda menikmati rasanya juga.

[fomca]

fomca, hasil yang sangat baik!

Saya harap anda menikmati rasanya juga.

Sudah tentu saya menyukainya! Di sini dia datang, menyegarkan ingatan saya! Hari ini saya akan melakukannya lagi!

[fomca]

Musim strawberi telah bermula!

fomca, strawberi bergetah!

Minggu depan saya sudah memasak, strawberi kita sudah masak.

Ibu saya membuat jem sepanjang hidupnya. Saya memasak, kerana sekarang dia praktikal tidak memasak (tidak ada yang makan, jem terlalu manis untuk kita). Saya tidak tahu bahawa ia hidup atau entah bagaimana dipanggil. Kadang-kadang jem ternyata hampir menjadi jeli (dalam arti, sirap). Nampaknya, ini bergantung pada jumlah pektin dalam buah beri. Bilangan minuman standard adalah 3. Ini biasa. Iaitu, 3 adalah yang paling banyak dalam kebanyakan kes.

Sekarang saya juga memasak hanya 1 hidangan. Saya memasaknya 3 kali dan sebelum memasak terakhir saya menambah 1 sudu besar pektin epal (sehingga pasti pekat).

Ayah saya sangat menyukai jem ini. Hampir semuanya menghampirinya.

[Lyudochka]

Saya memasaknya tanpa mendidih. warna hanya untuk mati

Lyudochka, sayang, dan anda tidak mengurangkan gula, bukan?

Innul, melakukan semuanya mengikut resipi

[Lilechka]

Untuk jem aprikot, anda perlu terlebih dahulu memasak sirap gula dari 1 kg gula dan 1 gelas air.

Lilechka, dan sirap adalah prasyarat?

Tetapi bagaimana jika aprikot, seperti strawberi, ditutup dengan gula dan dibiarkan sehingga jusnya dibebaskan?

Innul, melakukan semuanya mengikut resipi

Saya jugadan

Lyudochka ...

[Innusya]

Keluarga kami selalu membuat jem mengikut resipi ini, kecuali bahawa ibu saya mengambil separuh jumlah gula. Sedapnya sedap.
Innusya, Saya dan aprikot, dan raspberi, dan semua yang ada di tangan saya memasak dengan cara ini. Resipi itu universal.



(tin "ratibor" - pembungkusan yang boleh digunakan semula)

[Lilechka]

Lilechka, dan sirap adalah prasyarat?

Tetapi bagaimana jika aprikot, seperti strawberi, ditutup dengan gula dan dibiarkan sehingga jusnya dibebaskan?

Saya jugadan

Lyudochka ...

Saya bukan Lilechka, tetapi bolehkah saya menjawab? Aprikot selalu tertidur dengan gula, mereka hanya mendapat manfaatnya, gula mengeringkannya, seperti yang ada, mengeluarkan jus. Saya memotong buahnya menjadi separuh, mengeluarkan tulang, meletakkannya dengan lapisan yang dipotong, taburkan dengan gula setiap separuh dari aprikot. Saya tertidur lebih keras di lapisan atas. Secara keseluruhan, ini memerlukan separuh gula. Setelah jusnya menonjol, saya toskan, tambahkan gula yang tinggal, rebus dan tuangkan lagi ke dalam aprikot, apabila sirap sejuk, anda boleh terus memasak mengikut skema yang diberikan oleh Strawberry Cradle. Dalam jem siap pakai, aprikot diperoleh sebagai buah manisan. Saya memasak jem dalam nisbah 1: 1.

[Lilechka]

Lilechka, dan sirap adalah prasyarat?

Tetapi bagaimana jika aprikot, seperti strawberi, ditutup dengan gula dan dibiarkan sehingga jusnya dibebaskan?
.

Saya fikir anda boleh lakukan tanpa sirap.

Contohnya, Admin membuat jem aprikot tanpa sirap:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108416.0

Resipi yang sangat baik. Saya juga memasak seperti itu. Tahun lepas saya memasak banyak strawberi. Tahun ini .

[Tanyush]

Resipi yang sangat baik.

Dan siapa yang berpendapat Tanyush ?! Baiklah - klasik, seperti sebelumnya, saya suka klasik, ya ...

Resepi sepanjang masa !!!

Beginilah cara nenek kita memasak, begini cara kita memasak, begini cara anak-anak kita memasak, dan seterusnya ...

Lilechkasekali lagi, terima kasih banyak, hari ini saya menyediakan strawberi dan aprikot mengikut resipi anda !!!

Ngomong-ngomong, saya mula memasak sirap aprikot, saya hanya menutup bahagian aprikot dengan gula dan menunggu sehingga jus aprikot dibebaskan, lebih baik lagi dalam teks ...

Dan saya telah memasak seperti ini selama lebih dari belasan tahun. Saya memasak di lembangan tembaga yang besar. Sama sekali tidak perlu menunggu sehari - cukup untuk menunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya sebelum pemanasan berikutnya. Ternyata: pada waktu petang, misalkan, saya menutupi beri dengan gula di lembangan - pada waktu pagi anda boleh memanaskannya untuk kali pertama. Ngomong-ngomong, semestinya tidak perlu menunggu lama untuk tertidur dengan gula sebelum memanaskan buah beri - perkara utama adalah bahawa terdapat cukup jus sehingga gula di bahagian bawah tidak mulai "membakar" - karamel . Sekiranya beri teratas masih kering, tidak menjadi masalah. Prasyarat adalah api yang sangat perlahan. Dan - jangan campurkan! Nah, jika anda betulkan dengan spatula rata. Baru mula mendidih - matikan, pergi bekerja. Pada waktu petang saya memanaskannya lagi. Keesokan paginya, ketika memanaskan, saya melihat ketebalan sirap - jika sudah cukup, maka sebelum akhir memasak, saya membuang beberapa daun yang terkoyak dari pokok ceri ke dalam mangkuk dengan jem - sirap itu kelihatan bercahaya . Sekiranya tidak mencukupi, saya akan memanaskannya buat kali keempat. Ngomong-ngomong, dalam beberapa gambar, buah beri belum sepenuhnya siap. Mereka harus telus melalui dan melalui.
Saya mematikan pembakar di bawah mangkuk dengan jem dan keseimbangan bermula - Saya mengeluarkan daun ceri, membuangnya, dan segera menuangkan jem ke dalam balang kering yang kering ke atas))) Saya memegang balang kering dengan tebal tuala. Hati-hati, jangan bakar diri! Dan jangan letakkan balang panas di permukaan basah!
Tidak perlu untuk mengekalkan sesak.

Cubalah ini untuk membuat jem dari kepingan pic. Dan ceri (dengan biji).

[Lilechka]

Lilechkasekali lagi, terima kasih banyak, hari ini saya menyediakan strawberi dan aprikot mengikut resipi anda !!!

Ngomong-ngomong, saya mula memasak sirap aprikot, saya hanya menutup bahagian aprikot dengan gula dan menunggu sehingga jus aprikot dibebaskan, lebih baik lagi dalam teks ...

Dan saya selalu gembira apabila seseorang berguna dan menyukai resipi itu.

Masak dan makan dengan senang!

Notglass, tolong beritahu saya, bolehkah anda menyimpan jem ini dengan setengah norma gula di sebuah apartmen, dalam arti, bukan di dalam peti sejuk? Mungkin orang lain mempunyai pengalaman yang serupa?