Puff melekat di streusel

[Gipsi]

Puff melekat di streusel

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
- tepung Gandum	660 g
- ragi yang ditekan	30 g
- mentega	50 g
- air dengan 1 biji telur	350 ml
- gula (+ sedikit vanila)	150 g
- garam	10 g
______
Streusel:
- tepung Gandum	60 g
- mentega	30 g
- gula	60 g
______
Setiap lapisan:
- mentega	170 g
- kayu manis

Kaedah memasak

• Tongkat ini dilahirkan berkat Gipsi dan Leke!!!
  
• 
  
• Gipsi melemparkan pautan tentang cara melepaskannya, dan Leka pada hari yang lain saya membuka mata saya untuk strisel, yang saya tidak suka melakukan bencana - ternyata ia hanya berubah dalam pengisar!
  
• 
  
• Akibatnya, tongkat-tongkat yang hebat keluar, yang lazat yang tidak pernah saya rasakan dalam hidup saya!
  
• 
  
• Membuat adunan ragi puff:
  
• 
  
• 1. Menguli bahan untuk doh - 1 jam kalis suhu pada 30 C, menguli dan 1 jam lebih kalis.
  
• 
  
• 2. Gulungkan adunan ke dalam gulung dan sejukkan selama 30 minit.
  
• 
  
• 3. Mentega yang sudah siap - untuk siapa lebih senang dioleskan - panaskan sedikit dengan daya 30% dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi supaya TIDAK berubah menjadi cair.
  
• Saya tidak memanaskan, tetapi memotongnya dalam lapisan nipis dari bungkusan sejuk dan mengeluarkan pinggan ini ke dalam adunan dengan pengikis.
  
• 
  
• 4. Kami mengeluarkan doh, membahagikannya kepada 2 bahagian, bahagian kedua dikembalikan ke peti sejuk.
  
• 
  
• Kami bekerjasama dengan bahagian pertama:
  
• 
  
• dan) digulung menjadi segi empat tepat setebal 1.5-2 cm dan mental bahagikannya secara menegak menjadi 3 bahagian, di bahagian kiri dan tengah kita menyebarkan separuh minyak dalam lapisan nipis dan taburkan ketiga-tiga bahagian dengan kayu manis di atas;
  
• b) bahagian tengah ditutup dengan bahagian kanan yang tidak dililit;
  
• dalam) sekarang mereka membungkus bahagian kiri di tengah - seperti menutup buku.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Maksudnya, kita mempunyai 3 lapisan doh tinggi.
  
• Semua tepinya dicubit sehingga minyak tidak keluar semasa menggulung dan sekali lagi digulung sedikit ke dalam segi empat sehingga tetap bisu.
  
• Jadi - kami terus melipat, tetapi sudah tiada pelinciran:
  
• 
  
• d) lagi mental terbahagi kepada 4 bahagian;
  
• e) melancarkan tepi ke tengah;
  
• e) dan akhirnya dilipat dua.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Jadi - bahagian pertama doh sudah siap dan ia kembali ke peti sejuk selama 30 minit - ini hanya untuk 1 loyang.
  
• 
  
• Maksudnya, mereka yang tidak menginginkan banyak batang lazat membuat separuh norma, dan mereka yang menginginkan banyak sibuk dengan bahagian kedua ujian.
  
• 
  
• 5. Streusel - campurkan tepung, gula dan mentega hancur sejuk dalam pengisar.
  
• 
  
• 6. Keluarkan bahagian pertama doh dari peti sejuk dan gulungkannya setebal 0,5-0,7 cm.
  
• 
  
• 7. Potong secara menegak menjadi 6 jalur.
  
• 
  
• 8. Tuangkan banyak strusel ke papan pemotong, gulung jalur di dalamnya, potong di dalamnya dan putar seperti dalam foto dari pautan Jepun Tsygankina:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 9. Letakkan di atas loyang.
  
• 
  
• Taburkan semua batang pada loyang dengan sisa-sisa strusel.
  
• Proofing - 50 minit pada suhu 40 C
  
• 
  
• Kumpulan pertama saya berdiri selama setengah jam pertama pada suhu 40 C di dalam ketuhar.
  
• Lembaran penaik kedua dibiarkan berdiri pada suhu bilik selama 20 minit lebih lama.
  
• 
  
• Bakar selama 20 minit pada suhu 200-220 C
  
• 
  
• Di pintu keluar, ini adalah tongkat:
  
• 
  
• 
  

Hidangan direka untuk

12 keping (2 dulang)

Catatan

Pautan Jepun untuk memotong dari Gipsi:
🔗

[julifera]

Wah ... betapa indahnya ...
Nampak seperti perengkuh besar.

juliferaberapa banyak ragi kering yang anda perlukan? Dan kemudian semua orang sudah mengetahui bahawa saya memilikinya sebanyak 1 kg.

[Zhivchik]

Tidak Zhivchik, tidak ada keretakan yang diperoleh.
Tetapi jika anda tidak menggayakannya seperti saya, tetapi buat 4 keping setiap loyang, maka ia mungkin lebih rangup

Kering memerlukan 12 gram setiap 660 gram tepung, saya tidak ingat berapa banyak dalam sudu teh ...

Dan kemudian semua orang sudah mengetahui bahawa saya memilikinya sebanyak 1 kg.

Baiklah, sekarang saya akan tahu

Dan saya membuang separuh keel saya (dalam beg) ... baik, mungkin bukan lantai, tetapi banyak ...

Oleh kerana saya disebutkan di sini, saya harus menguli saya membuat separuh daripada resipi, kerana saya sudah membakar kek cawan hari ini.

pss.Dan saya telah lama diajar membuat roti, bukan dengan taburan, tetapi maknanya sama. Saya mencampurkan tepung dengan gula, mencairkan mentega dalam mangkuk yang berasingan dan mencelupkan roti terlebih dahulu ke dalam mentega, kemudian segera ke dalam campuran tepung-gula dan ke atas loyang.

[Gipsi]

Hore, Gipsi hari ini dia mendapat lemak pada puff dan muffin

Mengapa saya pilih-pilih tentang apa saja yang dipanggang, tetapi saya tidak dapat menjauhkan diri dari mereka untuk hari kedua, roti 9 sen telah pudar

Pembelian penggulung berat baru juga memainkan peranan untuk saya, tangan saya gatal untuk mencubanya, jadi saya menunggang semua yang saya naiki

Ternyata tongkat paling lapang!

Bagi citarasa saya - saya tidak akan mengeringkannya sama, biarkan mereka montok, lebih padat - lebih lembut

[julifera]

Tidak, saya tidak dapat roti seperti itu, semuanya untuk suami dan anak-anak saya
Lekuk saya serong, kerana saya tidak berjaya melancarkannya dengan mentega, tetapi saya harap rasanya enak .. suami saya sudah makan, katanya memang sedap.

julifera, terima kasih banyak untuk resipi

Gadis, produk cantik apa yang anda ada. Anda boleh membuat pameran di pameran.

LTD! ada baiknya hampir malam, jika tidak, saya sudah mula gatal dalam perjalanan untuk meletakkan doh.

[Gipsi]

Gipsi - kelas, keseimbangan tidak mempengaruhi selera

LTD! ada baiknya hampir malam, jika tidak, saya sudah mula gatal dalam perjalanan untuk meletakkan doh.

Ya, tidak perlu malam, jika tidak mereka tidak cepat ...
Walaupun saya mungkin meletakkannya, kerana kita baru saja tidur, tetapi memakannya dari malam hingga pagi sangat berbahaya!

Ya, tidak perlu malam, jika tidak mereka tidak cepat ...
Walaupun saya mungkin meletakkannya, kerana kita baru saja tidur, tetapi memakannya dari malam hingga pagi sangat berbahaya!

otozh

Baiklah, esok akan ada hari, akan ada streusel. Saya rasa bahawa resipi ini akan sampai ke banyak masa akan datang - pertama FOTO - ini adalah 90% kejayaan. Yang kedua ialah memotong (hanya menarik dan luar biasa untuk dipusingkan), 3 mungkin - memang sedap.

4 dan cantik !!!

Di sini anda dapat melihat foto bagaimana membuat pastri puff:
🔗
Minyak mesti dilembutkan dan dilancarkan dengan pin penggelek antara poliena. Kemudian pindahkan ke doh yang digulung, dll.

Dan saya malas dengan polietilena ...
Dan mereka mempunyai banyak minyak di sana, kita tidak dapat menguras saluran pembuangan

Di sini anda dapat melihat foto bagaimana membuat pastri puff:
🔗
Minyak mesti dilembutkan dan dilancarkan dengan pin penggelek antara poliena. Kemudian pindahkan ke doh yang digulung, dll.

Dan mereka mempunyai tin pembakar yang baik, sejuk.

Hari ini, tidak lama menderita, saya menggulung doh di atas kepingan doh
Saya membuat separuh daripada resipi - saya membahagikannya kepada 4 bola dan mengeluarkannya dengan lebar paling tebal.

Saya melumurkan 1 lapisan dengan mentega, ditaburkan dengan koko,
pada lapisan atas 2 - mentega, koko, dll.
Saya mengaitkan tepi selepas setiap lapisan dan pada akhir - untuk kebolehpercayaan yang lebih besar, saya membuat tali di sepanjang tepi yang dihubungkan (atau kuncir, saya tidak tahu, pendeknya, seperti pada ladu).

Saya mengeluarkannya sedikit dan melipatnya separuh -> di dalam peti sejuk.

Segala-galanya ternyata lebih pantas dan lebih enak

[julifera]

julifera, ambil laporan! Semalam saya membakar sumpit anda, ukurannya pasti mengagumkan. Rasa indah !!! Kami akan mengusahakan penampilannya. Terima kasih kerana resipi!

[Vitalinka]

Vitalinka - sejuk!
Dan kita perlu berusaha makan, atau lebih tepatnya membataskannya, dan penampilan mereka sangat MENYUKAI

Hari ini, untuk pertama kalinya, saya memutuskan untuk membuat tongkat ini dan pasta puff itu sendiri, tentu saja ada masalah, tidak kira betapa rajinnya saya tidak mencubit doh, mentega masih cuba merangkak keluar, tetapi saya mencuba dan semuanya berjaya buat pertama kali, di sini:

Saya mencuba satu - lazat dan tidak biasa, saya menyukainya

[kacang]

kacang - kelihatan sangat sedap

Hari ini saya mempunyai hari sayur, dan secara amnya sepanjang minggu adalah hari sayur, dan di sini pesta pujaan, bagaimana anda mahu tongkat ini lagi?

semacam keajaiban! Saya berjanji untuk melakukan ...! walaupun macam-macam masalah !!! - puff, streusel ...

[Zhenya]

Zhenya ya, mereka sangat sedap