Doh kentang "Universal"

Dan inilah pai dengan epal. Ia berfungsi dengan baik di dalam ketuhar. Pada suhu 180 darjah - 20 minit, tiada perolakan.



Pengisian diambil di sini -Pengisian epal untuk pai Chuchelka

Terima kasih banyak untuk resipi doh. Ia sangat serba boleh, senang digunakan dan sangat enak. Hari ini kami mempunyai pizza dan pai keju. Kami memakannya dengan senang hati.

Doh siap sedia



Stelochka, resipi ini adalah salah satu makanan kegemaran keluarga kami.

Semalam saya memasak pai dengan epal dan sorrel dengan adunan ini pada waktu petang. Mereka sudah habis, tetapi saya meletakkan kembali adunan pada pai sorrel.

Dia membakar pai dengan kentang. Cantik! Dohnya hebat!

Saya mengujinya pada putih goreng. Doh, by the way, adalah semalam. Semalam saya meletakkannya dan sebahagiannya untuk pizza pada sebelah petang, selebihnya di dalam peti sejuk dalam beg.
Cemerlang dalam rasa dan penampilan dan bekerja dengannya. Jadi pada keesokan harinya ia enak dan anda juga boleh menggorengnya. )))) Terima kasih kerana resipi! Bagi saya, hanya penyelamat.

Dari semak ... gadis-gadis itu adalah Ukraine, dan apa yang kering yang anda gunakan? Di kedai-kedai saya hanya melihat pelbagai jenis mivin, bukan? Tetapi produk seperti itu agak menakutkan bagi kanak-kanak ... Mungkin ini adalah lipas saya ...

Selamat petang! Saya mahu membuat pizza dari adunan ini. Beritahu saya, pada suhu berapa saya harus memanggangnya dalam ketuhar gas konvensional? Pada suhu 180 *, atau seperti kebanyakan resipi Pizza - 220 * ke atas? Terima kasih.

[Victoria]

Victoria, Saya bakar pada suhu 160 gr. (perolakan), tanpa perolakan, masing-masing 180 gr. ...

[Merenda]

Merenda , terima kasih. Sekarang saya meletakkan doh.

Boleh tolong beritahu saya mengapa pizza ternyata sangat basah, terutama di tengah? Saya meletakkan tomato tanpa cecair, saya tidak meletakkan cendawan. Semuanya nampak kering ... Mungkin ada rahsia? Rast. Saya sudah cuba melumasi dengan minyak sebelum meletakkan pengisiannya. Terima kasih.

[Victoria]

Victoria, kadang-kadang ia berlaku pada saya juga, ketika ketamakan dan keinginan untuk membuat sesuatu "lebih sedap" saya mengalihkan sesuatu. Yaitu - sama ada saya akan menyebarkan terlalu banyak sos asas, atau saya akan berlebihan dengan pengisiannya.

Lihat sendiri perkara berikut:

1. Adakah kuah asas terlalu berair atau tidak? (Saya menjadikannya lebih tebal daripada saus tomat)
2. Apabila anda meletakkan pengisiannya, jangan keterlaluan, jika anda menutup semuanya dan menutup semuanya dengan keju, kelembapan tidak akan menguap dan ia akan tahan
3. Adakah mod penaik yang betul dipilih? (Saya memanggang dalam oven pizza Ferrari, jadi saya tidak dapat memberitahu anda bagaimana menggunakan oven dengan betul)

Semoga berjaya!

[Svetlenki]

Svetlenki, terima kasih atas nasihat. Hari ini saya sekali lagi membuat pizza dari adunan kentang, tanpa tomato, ternyata tidak basah, tetapi lebih sedap dengan tomato
Kami akan bereksperimen.
Bagaimana anda membuat sos, jika bukan rahsia?

[Victoria]

Bagaimana anda membuat sos, jika bukan rahsia?

Victoria,

Sos pizza
1 tin (828g) tomato parut
2 sudu besar l cuka wain merah atau jus lemon yang baru diperah (cuka masih lebih baik)
1/4 sudu kecil lada hitam tanah
1 sudu teh basil kering atau 2 sudu besar. l. cincang segar (pilihan)
1 sudu teh oregano kering (pilihan)
1 sudu besar l. bawang putih butiran atau 5 ulas segar melalui penekan bawang putih (pilihan)
air mengikut keperluan
garam secukup rasa
Campurkan semua bahan kecuali air dan garam. Semasa mengacau, tambahkan air sedikit demi sedikit untuk membentuk sos yang agak pekat yang mudah disebarkan ke atas adunan. Garam secukup rasa.
Sosnya boleh digunakan dengan segera, tetapi setelah beberapa lama ia akan pekat.

Sos ini berasal dari Peter Reinhart. Saya tidak menambah air (nampaknya tomato dalam tin berbeza dari yang Amerika), saya boleh menambah pes tomato (bergantung pada "tomato" yang digunakan), gula, minyak zaitun beberapa sudu besar.Tetapi saya akan katakan dengan segera - saya tidak bersandar di pangkalan, saya membeli tomato dan pes tomato yang terbukti. Mempengaruhi rasa pizza dengan ketara

Saya membincangkan topik ujian - maafkan saya. Tetapi sos ini sangat enak

Saya membakar pai dengan kentang dan labu dengan kismis.
Dohnya hebat!

Saya melakukan hampir semuanya mengikut resipi, doh ternyata sangat melekit, saya menambah dua cawan tepung lagi, ia menjadi kurang, tetapi tidak elastik. Semasa bertahan, mari kita lihat apa yang berlaku.

• Susu 150g, kaldu kentang 150g gr
• keringkan ragi Pakmaya aktif 2 sudu kecil. sudu
• Gula 1 meja. sudu itu
• Garam 1 sudu kecil sudu itu
• Tepung 400 g + 2 cawan tepung kertas dinding (yang biasa berakhir, 400 g terakhir tetap di belakang).
• kentang tumbuk 2 sudu besar. sudu (kentang rebus, diperah dengan garpu).
• Minyak zaitun sayur 2 sudu besar.

sangat basah, terutamanya di tengah?

Saya akan memberitahu anda bagaimana saya melakukannya. mungkin seseorang akan relevan atau menarik. Kami biasa membeli kek pizza yang sudah siap dipanggang, dan setelah berpindah, saya tidak menjumpai rasa dan penampilan.
Ini adalah doh super, sangat sejuk, lembut dan putih salji dan rangup. Saya buat dengan kentang tumbuk, semalam, 5 sudu dengan gunung dan masukkan lebih banyak gula dan sedikit mentega dan tepung dituangkan sehingga bola lembut tidak ketat. Dibiarkan datang dengan baik dan dengan tangannya di olia dia membentangkan adunan di atas loyang, memotongnya dan memanggang alas selama 7-9 minit pada suhu 180 darjah dengan perolakan. Saya mendapatkannya, sedikit mayonis dengan saus tomat, banyak ayam cincang rebus tanpa kulit dan daging babi rebus, sebiji mayonis dan telur rebus di trek teratas dan banyak keju dan kemangi, dan untuk pizza, bumbu sedikit , dan 250 g sehingga keju cair.
Ia sangat senang bagi saya, saya tidak bimbang tentang adunan yang mentah dan keju tidak terlalu cair.
Rasa sangat hebat.
Terima kasih kerana resipi.

Tidak kelihatan, foto dari telefon. Saya akan bawa potongan kemudian.