Mesin dapur Kenwood (2)

Saya membakar kira-kira 1.2 kg tepung, kemudian segera mencampurkannya ke dalam mangkuk, itu hanya isinya untuk saya ..
dari 1 bahagian masing-masing terdapat 4 pask 750 g, hanya untuk 1 muatan ke dalam ketuhar

Saya akan membuat adunan pasta. Tolong beritahu saya berapakah jumlah minimum doh (tepung) yang akan dicampurkan oleh mesin KMM020. Merenda segera?

Untuk pes, lebih baik pada pemproses.

Malangnya, tidak ada pemproses dan tidak dirancang. Hanya ada Titanium Major KMM020, lampiran pemotong pasta AT972A 4mm dan lampiran rolling pasta AT970A. Semua resipi direka untuk 500 gram tepung, tetapi saya ingin menggunakan lebih sedikit, katakanlah 200 gram. Tidak jelas sama ada mesin akan dapat mengaduk jumlah tersebut secara kualitatif.

Saya rasa lebih baik menggunakan 500 g tepung dan membekukan lebihan.

[Fostis]

Fostis, akan dapat dan akan melakukannya lebih baik daripada 500

Jangan beritahu saya, ada yang mencuba membuat pasta atau ladu tanpa telur di Kenwood? Adakah wajar berfikir ke arah ini?

Untuk ladu ia akan berfungsi, saya lakukan Untuk pasta saya membuat doh dalam pemproses makanan dengan pisau, sangat curam, ternyata serpihan cincang, ia tidak akan berfungsi dengan cangkuk. Saya tidak suka adunan tanpa telur untuk pasta ...

Adakah penuai adalah lampiran AT647? Kemudian uli serbuk ini hingga lembut dengan tangan anda?

Inilah preskripsi

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=283291.0

Adakah penuai adalah lampiran AT647?

Ya

Terima kasih. Kaedahnya hebat dan resepinya sedap. Menariknya, tiga gelas tepung dan segelas cecair akan masuk ke dalam AT647? Maksudnya, jumlah yang ditunjukkan dalam resipi itu relevan dengan AT647? Adakah pasta sedap dari resipi ini?
Di laman web 🔗 ada resipi pasta untuk Kitchenaid dengan nisbah ramuan yang serupa. Separuh tepung ada semolina.
🔗

Tidak ada pasta, melainkan doh untuk ladu. Sudah tentu, tiga gelas tepung akan sesuai.

Sudah jelas bahawa di bawah pautan anda doh untuk ladu. Saya hanya fikir resipi itu baik untuk pasta. Ternyata hanya ada 500 gram tepung untuk pasta, 4 biji telur dan bukan selangkah ke sebelah?

[Fostis]

Fostis, dengan telur, bagaimanapun, lebih banyak mi ...
Resipi klasik untuk pasta 200 gr tepung, 80 gr air dan beberapa sudu minyak zaitun + secubit garam. Tepung ya ... Semola sekurang-kurangnya mesti ada)))

Sudahkah anda mencuba resipi ini? Saya melihat ini di laman web Itali. Mereka mengatakan bahawa ia tidak enak tanpa telur. Saya betul-betul keliru. Sudah tentu ia akan menjadi hebat tanpa telur. Anda tidak boleh makan lebih dari dua telur sehari. Dan telur dadar pada waktu pagi dan petang, pasta dengan sebilangan besar telur mungkin terlalu banyak. Saya ingin mengetahui pendapatnya sama ada perlu mempelajari teknik membuat pasta tanpa telur atau adakah ia tidak enak dan tidak menarik.
🔗

[Fostis]

Fostis, resipi ini adalah dari buku ke Kenwood. air sejati 100 g / 200 g tepung .... Sama ada saya mempunyai masalah dengan tepung, atau dengan gelas pengukur ... Saya mengambil kira-kira 80 ml. Mereka juga mencadangkan untuk mengganti air dengan jus bit, bayam, dan lain-lain. Kemudian makaron akan berubah menjadi berwarna. Saya selalu menggunakan resipi ini.

Terima kasih. Cemerlang. Saya mempunyai "Buku Resipi untuk Kenwood Chef dan Mesin Dapur Utama". Jenny Schapter. Adakah itu yang anda bicarakan? Sekiranya ya, di halaman manakah resipi yang hebat ini? Saya belum menjumpainya. Soalan lain: apa yang anda campurkan?

[Fostis]

Fostis, Resipi ini terdapat dalam buku arahan untuk lampiran pasta AT 910. Saya menguli di HP. lebih selesa bagi saya

[Pasta tanpa telur]

Terima kasih. Saya gembira. Saya harap saya dapati apa yang saya perlukan.

Resipi adalah dari arahan untuk AT 910.

Pasta tanpa telur
200 g tepung 00
sedikit garam
25 ml minyak zaitun extra virgin
100 ml air (lebih kurang)
Gunakan kaedah untuk
mendapatkan adunan pasta tanpa
mufin, menambah garam ke tepung dan
menggantikan telur dengan minyak dan air

Uleni, seperti yang tertulis dalam arahan, dengan spatula berbentuk K.
Resipi serupa dengan gambar untuk Kitchen Aid
🔗
Esok mereka akan membawa SEMOLA DI GRANO DURO, saya akan cuba bila tiba masanya.

[Fostis]

FostisYa. Inilah dia. Kemudian tulis bagaimana anda melakukannya ... Saya mempunyai terlalu banyak cecair (Oleh itu, saya mengurangkan
tapi saya sering buat begitu. Saya menggunakan doh dengan telur hanya untuk mee

Saya mesti mencuba lagi tanpa telur untuk melakukannya dengan penambahan tepung soba, mereka hancur semasa memasak.

[Fostis]

Fostis, biarkan saya campur tangan. Prinsip umum untuk membuat doh pasta adalah 100 gram tepung untuk 1 telur. Berdasarkan fakta bahawa berat satu telur (tanpa cengkerang) rata-rata 50-55 gram, maka anda boleh mengira semula cecair.
Satu lagi nuansa, pasta boleh dibuat dari tepung apa pun, tetapi lebih baik menggunakan tepung gandum durum: durum, semolina. Pasta yang dibuat dari tepung ini tidak mendidih. Banyak, termasuk saya, mengambil separuh: semolina + tepung lain untuk menjimatkan wang, kerana semolina tidak murah.

Saya juga sangat suka di sini INI resipi, tambah sedikit lagi tepung untuk pasta.

Walaupun di Kenwood anda tidak akan dapat mengeluarkan doh "cecair" seperti biasa, ia akan merobek dan tersekat di antara penggelek. Oleh itu, jika tiba-tiba anda tidak menguli / tidak memasukkan jumlah tepung yang mencukupi, hanya semasa menggulung, anda perlu melakukan manipulasi dengan melipat doh dan menambahkan tepung.

Di sini kita mempunyai tema Ladu, ladu, mi (resipi)

Terdapat banyak maklumat berguna mengenai pembuatan pasta, baca - anda tidak akan menyesal.

Terima kasih. Terdapat maklumat yang sangat berharga mengenai melipat doh dan menambahkan tepung semasa menggulung. Saya tidak akan meneka sendiri.

Helo! Untuk masa yang sangat lama saya mahukan pengadun planet, bukan sebagai alat penguli, tetapi lebih banyak untuk sebatan, krim, dan kebanyakannya membuat roti pendek dari adunan (ragi dalam pembuat roti). Tetapi kewangan tidak membenarkan membeli unit sedemikian. Pada suatu hari pengadun tangan menjadi sangat teruk, ia berantakan (dia berusia lebih dari 10 tahun), kami pergi ke kedai untuk membeli yang baru, tetapi sebaliknya mereka mengambil model Kenwood KM 355. Modelnya "telanjang", mangkuknya plastik, tapi harganya 9tr, suami tidak akan setuju lagi ... Saya sudah mencubanya dengan whipping cream, telur di biskut, shortcrust pastry. Saya gembira setakat ini, tetapi keraguan merayap - mungkin mereka tergesa-gesa dan bernilai menyelamatkan dan memujuk suami saya untuk membeli model yang mahal? Mungkin yang ini tidak boleh dipercayai? Saya baru membaca separuh topik ini dan beberapa topik lain dan tidak menjumpai apa-apa mengenai model asasnya ... Dan kerana tidak ada yang membelinya, maka segala macam pemikiran muncul dalam fikiran saya. Adakah ada yang menggunakan model sedemikian? Bagaimana dia untuk pengguna berpengalaman?

[Lumuran]

Lumuran, dalam model ini, mereka mengatakan, semuanya plastik, oleh itu ia berkualiti rendah. Tetapi harganya tidak setanding. Dan betapa bertuahnya. Dan peralatan mahal berlaku dengan perkahwinan. Sekiranya anda sudah membeli yang puas, maka gunakanlah dengan senang hati, jangan menyesal!

[Lumuran]

Lumuran, sila kongsi maklum balas anda mengenai model ini, bagaimana akan berlaku di masa depan, saya juga mahukan pengadun-pengadun yang bagus, tetapi pilihan anggaran

Saya sedikit keliru dengan serangan balik ketika ditutup. Maksudnya, apabila kepala diturunkan, anda boleh menekan dan ia akan tenggelam sedikit ke bawah. Adakah ini rancangan atau perkahwinan?
Z. s. Saya pergi ke kedai dan melihat, reaksi dalam semua model reka bentuk ini, saya harap ia tidak akan jatuh)

[louisa]

louisa, Saya pasti akan mencuba berhenti berlangganan dalam beberapa bulan, tetapi sekarang saya dapat mengatakan bahawa sebelum peranti ini saya tidak memukul telur dan tidak menguli doh, jadi ... saya membuat kotak perbualan))))
Biola, terima kasih! Saya akan berehat dan menguasai. Betul, mengapa menyesal, kami masih tidak dapat memperuntukkan wang dengan yang terbaik, dan dalam kategori harga rendah Kenwood ini lebih disukai daripada Bosch MUM atau Kenwood Prospero.
Mereka belum merancang untuk mengambil kit badan tambahan, walaupun saya menginginkan pembuat ais krim. Tetapi saya mahukan dayung yang fleksibel, hanya kerana saya faham perlu membuat pesanan dari Eropah dan penghantaran lebih mahal daripada dayung ...

Tetapi saya mahukan dayung yang fleksibel, hanya kerana saya faham perlu membuat pesanan dari Eropah dan penghantaran lebih mahal daripada dayung ...

Jangan bersusah payah dengan spatula, cari silikon yang baik, lebih kukuh - dan anda pasti gembira!

[Biola]

Biola, anda bermaksud mengganggu tangan anda? Saya mempunyai beberapa jenis ini, dengan pelbagai bentuk dan saiz. Atau sekop Kenwood yang kukuh? Saya ingin menguli biskut dari awal hingga akhir dalam pengadun, dan campurkan krim seperti patisier dengan krim di tempat yang sama, dan sediakan campuran untuk kaserol curd di dalam mesin. Atau bolehkah semua ini dilakukan dengan pisau K?

[Lumuran]

Lumuran, Saya tidak memahami anda, nampaknya - Saya fikir anda bercakap mengenai skapula fleksibel, yang nipis, seperti pengikis, sehingga, misalnya, untuk membantu mengeluarkan tupai dari pukul atau membersihkan mangkuk dari mangkuk . Adakah anda bercakap mengenai muncung fleksibel, bukan spatula?
Ramai kanak-kanak perempuan melakukan semuanya dengan pukul dan pukul. Adonan ragi - cangkuk.
Lihatlah cawangan seterusnya, Olya baru-baru ini memberitahu cara mengalahkan orang putih dan mencampurkannya, tanpa mendapat muncung kotor dan pinggan yang tidak perlu

[Biola]

BiolaYa, tentu saja, muncung, bukan spatula, saya bingung apa yang disebut! Bilah pengikis disertakan. Saya akan mencuba K-shkoy, dan jika saya dewasa, saya akan mencari cara membeli flexi.

[Zhanik]

Zhanik, ternyata hebat. Tidak pernah dalam hidup saya berurusan dengan tepung. Rajin menjauhinya. Untuk sebab tertentu, tepung selalu dikaitkan dengan beberapa adegan dari filem komedi antediluvian. Dan semuanya berubah secara sederhana. 350 gram semolina dicurahkan dengan 150 gram air hampir mendidih. Dia mengganggu sebentar dengan K-spatula. Ditambah 15 air, diaduk selama satu setengah minit lagi.Ganti muncung ke cangkuk, kacau selama 5 minit. Doh ternyata luar biasa. Ia dilancarkan dan dipotong dengan muncung Kenwood dengan bang. Pada akhirnya, saya melancarkannya terlebih dahulu pada satu, dan kemudian pada pukul enam. Saya yakin bahawa saya akan menggunakan lima kilogram tepung untuk percubaan, tetapi semuanya penting. Terima kasih, terima kasih kepada anda, saya menjalani pengembaraan ini :). Dan apa rasanya mmm ... super!

[Fostis]

Fostis, Itu bagus! Saya menjadikan doh sedikit kering, kerana saya tidak menggulungnya, tetapi saya menjadikannya menjadi produk jadi pada pasta) Di sana, menurut arahan, doh itu kelihatan seperti serbuk roti yang hancur.
Saya gembira anda berjaya melakukannya pada kali pertama, jadi anda akan terus bereksperimen dengan keseronokan yang lebih besar lagi!

Lihatlah cawangan seterusnya, Olya baru-baru ini memberitahu cara mengalahkan orang putih dan mencampurkannya, tanpa mendapat muncung kotor dan pinggan yang tidak perlu

Anda boleh pautkan ke cawangan seterusnya Saya juga belum menggunakan sepenuhnya Keshik saya

[Albina]

Albina, https://mcooker-msm.tomathouse.com/in....0

Hari ini saya menerima Buku resipi. Tepat dua bulan telah berlalu.

[Olyusya75]

Olyusya75, Tahniah! Adakah anda menghantar kupon melalui pos?

Adakah ada yang mempunyai buku elektronik untuk siri Chef? Sekiranya ada, sila kongsi!
Saya akan menghantar kupon, tetapi saya ingin mengetahuinya lebih cepat, buku dan arahan seperti itu selalu membantu saya.

[Lumuran]

Ya saya buat. Lumuran, Terima kasih atas ucapan tahniah.

[Lumuran]

Lumuranmelihat di sini.
Berikan juga alamat anda kepada saya secara peribadi.

[Olga VB]

Olga VB, terima kasih untuk pautan, saya akan faham, saya telah menghantar alamat secara peribadi.

Baiklah, semuanya ... saya terbawa))) Saya mahukan pembuat ais krim dan alat tambahan yang fleksibel. Sekiranya dipesan dari computeruniverse, 5500 akan dikeluarkan dengan penghantaran. Saya mengimpikan pembuat ais krim sejak kecil (pada awal tahun 90an saya disajikan dengan buku resipi penaik berwarna-warni dan terdapat bahagian ais krim di sana). Dan saya juga nampaknya memerlukan muncung AT501 yang fleksibel, saya masih memikirkan muncung untuk souffle, tetapi saya tidak pasti.
Boleh tolong beritahu saya, mangkuk ais krim luaran boleh digunakan secara berasingan, bukan? Sekiranya ya, maka saya akan mendapat 2 mangkuk plastik, bukankah banyak? Dan adakah muncung soufflé sangat diperlukan? Sebagai contoh, bolehkah anda mencampurkan protein yang dipukul ke dalam hati atau krim cincang untuk tiramisu?
Dan soalan terakhir - adakah seseorang dari Moscow ingin menyertai pembelian untuk menjimatkan penghantaran?

[Lumuran]

Lumuran, iaitu, apakah lampiran juga sesuai dengan model anggaran anda?

Baiklah, semuanya ... membawa saya)))

ini sudah biasa bagi banyak pihak

[louisa]

louisa, pasti! Semua petua Chef disenaraikan sebagai serasi (dalam arahan dan di kotak), hanya tidak ada soket berkelajuan sederhana. Tambang saya dipanggil chef klasik, tidak seperti kakaknya yang berkuasa (800W), dan plastik di bahagian atas casing (bahagian kepala) dan di dalam, bahagian yang kelihatan dalam keadaan terangkat. Dan keseluruhan bahagian bawah casing adalah logam.

[Biola]

Biola, maka mereka akan memahami saya di sini! Gatal terlalu banyak)

[Lumuran]

Lumuranakan memahami 100%. Tetapi tidak sia-sia Olya (Olga VB) dan lain-lainAnggota forum kami telah mengatakan lebih dari sekali bahawa masuk akal untuk membeli kereta, menggunakannya, memahami apa yang sebenarnya akan anda lakukan di atasnya, hidangan apa yang akan anda masak dengannya, dan kemudian membeli lampiran untuk tujuan ini. Ramai yang tidak akan membeli lampiran sama sekali jika mereka melakukannya, dan tidak membeli sekumpulan lampiran sekaligus

[Biola]

Biola, Saya setuju, itu sebabnya saya ragu tentang souffle. Pembuat ais krim adalah keinginan yang tidak rasional, impian zaman kanak-kanak, saya mahu mengakhirinya)))) tetapi saya juga dapat membawa asas yang rasional - anak dan suami sangat menyukai ais krim, bahkan lebih daripada saya. Anak saya bertanya setiap hari pada musim sejuk dan musim panas, dan hampir setiap hari saya membelinya. Pada akhirnya, jika anda tidak menyukainya, saya akan menjualnya.
Tetapi dengan flexi lebih sukar, saya cuba mengalahkan krim mentega dengan K-shkoy, banyak yang tersekat di dalamnya, saya membaca bahawa ia tidak tersumbat dalam flexi. Saya membuat krim mentega 2 minggu sekali, setiap minggu casseroles atau soufflé keju kotej, saya rasa ia tidak akan terbiar, saya harap ada ulasan pengguna. Walaupun anda boleh, tentu saja, tanpanya.
Saya sama sekali tidak pasti mengenai souffle, seperti yang saya fahami, ia menggantikan pengenalan protein disebat dengan spatula, ini tidak perlu automatik.

[Lumuran]

Lumuran, maksud anda - 511?
Cuma kadang-kadang peralatan yang terpisah lebih baik daripada alat tambahan Kesha. Walaupun pembuat ais krim nampaknya senang dengan mereka.