Sup puri brokoli

[Sup puri brokoli]

Sup puri brokoli

1 biji bawang
1 ulas bawang putih
2 kentang
3 meja. sudu minyak sayuran
1 liter kaldu (anda boleh sayur, anda boleh daging)
500 gr brokoli
0.5 tandan pasli
100 gr krim masam atau krim (BUKAN masam!)
garam, lada, pala

Bongkar brokoli menjadi perbungaan, potong batangnya menjadi kepingan dan rebus dalam air atau kukus dengan penambahan lemon dan rosemary. Masukkan colander.
Panaskan minyak sayuran dalam periuk dengan bahagian bawah pekat, masukkan bawang dadu, bawang putih, kentang. Didihkan sedikit dengan api kecil. Tuangkan kuah dan masak hingga kentang empuk.
Masukkan pasli cincang, brokoli dan haluskan terus ke dalam periuk dengan pengisar. Masukkan krim masam atau krim, garam, lada, pala dan didihkan.
Potong roti semalam, goreng dalam mentega. Sebarkan crouton panas dengan keju cair atau taburkan dengan keju keras parut. Atau anda boleh menghidangkannya dengan crouton kecil.
Sup sedap!