Crouton daging lembu

[Bersemangat]

Bersemangat berdedikasi!

Crouton daging lembu

daging lembu schnitzels
bacon
mustard meja (panas sederhana)
timun acar
prun
lada garam
tunduk
bawang putih
akar saderi atau pasli
lobak merah
pes tomato
bir gelap atau wain kering merah

Pukul schnitzels, minyak dengan sedikit mustard, lada, garam. Letakkan kepingan daging, timun atau prun ke atas schnitzels. Gulung ke dalam gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi.


Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan sekeping marjerin, dan letakkan crouton. Apabila daging telah dijus, tambahkan 3-4 ulas bawang putih, 2-3 bawang kecil, potong 4 keping memanjang, satu wortel kecil, potong cincin, sepotong saderi atau pasli, potong menjadi jalur besar, sepotong halia segar seukuran bidal. Tutup dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga jusnya menguap dan dagingnya berwarna keperangan.
Untuk kuah, campurkan dalam mangkuk satu sudu teh pes tomato, satu sudu teh adjika. Tuangkan dalam segelas bir gelap atau anggur kering, cairkan dengan air. Tuangkan kuah ke dalam kuali, didihkan, perasakan, masak secukupnya, tutup dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 °, didihkan hingga lembut (kira-kira satu jam).
Letakkan gulungan di atas pinggan, haluskan sos dengan pengisar dan sajikan secara berasingan. Nasi sangat baik untuk hiasan.