Ladu kentang Chernivtsi (ladu malas)

[Ladu kentang Chernivtsi (ladu malas)]

Seorang rakan dari Chernivtsi memperlakukan saya dengan ladu ini. Sedap!

Ladu kentang Chernivtsi (ladu malas)

500 gr kentang
1 biji telur
1 sudu teh dill kering
1 sudu besar pasli kering
garam, lada secukup rasa
3-4 sudu tepung dengan slaid besar, sebati

untuk mengisi minyak
1 biji bawang besar, minyak sayuran

Rebus kentang di kulitnya dan sejukkan sepenuhnya. Kupas, parut atau cincang. Masukkan sisa bahan dan gaul hingga sebati (saya menggunakan cangkuk dalam pemproses makanan).
Potong bawang ke dalam kiub besar dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Rebus air dan garam dalam periuk. Celupkan satu sudu teh ke dalam air, pisahkan dengan satu sendok teh ladu dan celupkan dalam air masin mendidih. Mereka memasak dengan cepat. Jangan terlalu masak! Sebaik sahaja ladu melayang, angkat dengan sudu berlubang, segera masukkan ke dalam kuali dengan bawang dan kacau perlahan dengan spatula.
Hidangan ini menghasilkan kuali yang besar.
Sudah tentu, ladu semacam itu sesuai untuk sup, hanya untuk memisahkannya dengan sudu kopi kecil untuk sup.