Babi rebus

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Leher babi	1 kg
Rempah (saya mempunyai komposisi "Untuk daging" yang dibeli dengan berat di pasaran)
Sos soya	2-3 st. l

Kaedah memasak

Parut daging dengan garam dan rempah, masukkan kicap. Biarkan daging diperap dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 6 jam. Sekiranya daging diperap lebih lama, putar beberapa kali sehingga sos kembali diedarkan dengan baik di atas kepingan.
Letakkan daging di rak bawah alat pengering udara. Hidupkan selama 40 minit pada suhu 200 * C. Putar sekeping daging selepas 20 minit. Saya periksa kesediaan dengan tkermoprost.
P.S. Saya memanggil daging babi rebus sebagai daging, dipanggang - sama ada brisket atau epal atau leher. Secara umum, jenis daging yang saya gemari ketika ini di pasaran

natamylove

Ira
kami membeli kaki khinzir
akhirnya saya akan membuat daging babi rebus !!!!!!!

Saya ada satu soalan-
agak besar

bolehkah saya menusuknya dengan jarum mengait ??
dan tidak meletakkan bawang putih?

Ninelle

Saya selalu membuat daging babi rebus mengikut resipi hadiah lama ayah saya (tempat pertama dalam pertandingan kuliner di antara sanatorium Kavminvod): Saya mengambil sekeping tenderloin BEEF, membuat potongan dengan pisau nipis panjang di sepanjang serat dan memasukkan potongannya dengan wortel dan bawang putih, anda juga boleh memutar akar pasli atau pasli, kadang-kadang seperti bunga dari pemadat, kemudian gosokkan potongan itu dengan garam, lada dan rempah (pilihan yang baik untuk hop-suneli), biarkan hingga perap (jika tidak di peti sejuk, kemudian selama 1-2 jam, anda bahkan boleh membiarkannya di dalam peti sejuk semalaman, anda tidak boleh mengasinkan pada dasarnya). Kemudian dia memanaskan sedikit minyak di dalam kuali dan, seperti dulu, goreng daging di dalamnya, intinya bukan menggoreng, tetapi untuk mendapatkan kerak ringan, kemudian mencelupkannya ke dalam air dan dimasak hingga lembut. Ternyata dagingnya sangat lembut dan enak. Dalam pesawat udara saya melakukannya sedikit berbeza, dagingnya babi, memasukkannya seperti biasa dan menggosoknya dengan garam, rempah dan narsharab. Kemudian dia membungkusnya dengan kerajang dan mengirimkannya ke pesawat udara selama 20 minit pada suhu 235 darjah pada kelajuan tinggi, kemudian 20-30 minit lagi (bergantung pada sepotong babi) pada suhu 180 darjah pada kecepatan rata-rata. Dalam kes ini, anda perlu berhati-hati dengan garam dan rempah, anda boleh berlebihan. Ternyata sangat baik!