Pancake rai / wafel masam

[Penyediaan tepung:]

Pancake rai / wafel masam

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Masak rai aktif	300 g
Telur	2 keping.
Krim 30%	200 ml
Krim 10%	120 ml
Tepung rai (atau dikupas) tepung	30 g
Tepung Gandum	70 g
serbuk penaik	1¼ sudu kecil
Garam	½ sudu kecil
Gula (atau fruktosa)	100 ml.

Kaedah memasak

Penyediaan tepung:
Saya mengambil 100 g tepung rai kekal, diberi makan 100 air + 100 g tepung rai biji dan masukkan ke dalam HP untuk pemanasan selama 2 jam.
Ragi telah tumbuh.


Penyediaan adunan:
Saya menguli adunan: campurkan bahan kering dan cair secara berasingan, kemudian gabungkan bersama-sama dan masukkan ke dalam pemanasan dalam HP selama 25 minit.

Saya membakar 2 keping dalam Philips Multi-Grill pada pinggan yang boleh diganti untuk wafel tebal selama 7-8 minit. Anda boleh membakar roti / wafel ini dengan api sederhana hingga sederhana dalam kuali yang sedikit berminyak.

Hidangan direka untuk

3 hidangan

Catatan

Diilhamkan oleh resipi Ludmila dari Toronto (mariana-aga.livejournal.com), dia memanggang wafel-pancake dalam besi wafel (namanya bergantung pada kaedah penaik, adunan untuk pancake dan wafel sama persis). Resipi ini secara semula jadi disesuaikan untuk memenuhi keperluan diri saya - pilihan yang rendah kalori - mengurangkan kandungan lemak dan meningkatkan bahagian tepung rai.
Kami duduk dalam antisipasi wafel yang menyakitkan, dengan setia melihat multi-grill. Bau - mustahil ditanggung! Tiga dari kami untuk 2 wafel ... Namun, pertarungan yang baik lebih baik daripada menonton TV - ia membawa anda sangat dekat!
PENGELUARAN: untuk mengelakkan pergaduhan dalam negeri, hanya tukang roti yang harus berada di dalam bilik di mana penaik sedang dilakukan!

P.S. Untuk memanggang pancake walaupun menggunakan besi wafel, untuk menghilangkan kekacauan wafel yang biasa, anda perlu mengubah bahagian krim dengan cara berikut: 250 ml 10% krim + 70 ml 30% krim, atau benar-benar meninggalkan krim berat. Bakar tanpa menggosok piring wafel atau dalam kuali yang hampir kering.

Nikmati hidangan anda!

Baiklah apa yang boleh saya katakan! wafelnya cantik! , tetapi keretakan (atau potongan?) - baik, hanya menakjubkan! berkilat, berliang ...
kecantikan dan kelazatan !!!
terima kasih kerana gambar

Saya pasti akan melakukan ini! Saya tidak mempunyai besi wafel seperti itu, tetapi itu tidak menjadi masalah

Sayang Arka!
Tolong jelaskan: bagaimana kami boleh memanaskan doh di Panasonic SD-255 kami.
Saya mula menguasainya tidak lama dahulu, tetapi saya tidak tahu mengenai fungsi seperti itu (walaupun saya sangat menyukainya)

bagaimana kita boleh meletakkan doh pada pemanasan di Panasonic SD-255 kami

Saya melakukan semua persiapan ujian pada program bebas gluten (tempoh keseluruhan program adalah 2 jam).
Pada awal program, pengulian selama 15 minit bermula dengan segera tanpa penyamaan t sebelumnya, dan kemudian pemanasan selama 60 minit berlaku, setelah pukul 1:15 dari awal undur, penaik 45 minit bermula. Perhatikan bahawa apabila pemasa HP 1:25, pisau berputar selama satu minit untuk meruntuhkan doh.

Apakah yang saya lakukan:

Saya memasukkan semua bahan yang saya perlukan untuk proses tertentu ke dalam baldi, memasukkannya ke dalam HP dan menghidupkan "Bebas Gluten".

Adonan diuli, dan apabila di pemasa HP 1:45 dan penguli selesai, saya mengeluarkan baldi, menggali spatula, mengeluarkannya, meletakkan kembali baldi. Saya sering melepaskan dayung agar tidak bergantung pada putaran dayung secara tiba-tiba (yang, bagaimanapun, sama sekali tidak dijelaskan dalam jadual arahan). Saya meninggalkan spatula ketika memanaskan ragi, kerana saya perhatikan bahawa keruntuhan itu tidak mempengaruhi ia, dan kemudian, ia akan diperlukan sekali lagi semasa pengulangan adonan utama.

Saya menandakan masa yang tinggal sebelum memanggang pada pemasa yang berasingan (ingat bahawa penaik akan bermula apabila pemasa HP 0:45).Sebagai peraturan, setelah semua manipulasi dengan baldi dan spatula, saya tinggal 50-55 minit lagi.

Apabila pemasa mati, saya pergi untuk melihat doh.

Sekiranya dia masih perlu dewasa, saya menetapkan semula program "Berhenti" ke bip (anda harus menahan butang sehingga terdengar bunyi, tekan pendek tidak mencukupi), dan mulakan semula "Bebas Gluten". Dan walaupun pada awalnya ada pengulangan, itu tidak mengganggu saya, kerana tidak ada dayung, yang bermaksud tidak akan ada penguli, dan akan ada sisa haba yang mencukupi di HP sebelum HP mula memanaskan semula.

Sekiranya doh telah meningkat ke saiz yang saya perlukan (atau telah memperoleh konsistensi yang diinginkan), sekali lagi saya menetapkan semula program.

Untuk membuat roti, saya menggunakan program "Baking", di mana anda boleh menetapkan waktu memanggang dari 30 minit hingga 1:30 (tetapkan dengan menekan butang "Timer") dan tekan "Start".

Itulah beberapa helah mudah

Sekiranya sesuatu tidak jelas, tanya, saya akan menjawab dengan senang hati.