|
Ciri teknikal mesin roti MAXWELL MW-3755 W
Jam +
Fungsi tambahan kek Paskah
Menguli doh +
Cadangan memori sekiranya berlaku gangguan kuasa 10 vin
Perlindungan terlalu panas +
Kek cawan +
Bilangan program penaik 13
Masa pegangan maksimum 1 jam
Masa penetapan pemasa maksimum 13 jam
Berat penaik maksimum 500 gr
Plastik bahan kes
Kuasa 600 W
Mengekalkan suhu +
Roti gandum +
Pastri manis +
Penutup yang boleh ditanggalkan +
Pemasa +
Pembakar cepat +
Bentuk penaik kurgly
Baguette Perancis +
Roti gandum +
Bilangan penguli 1
Pembuat roti MAXWELL MW-3755 W
1. Panel kawalan
2. Paparan
3. Tutup
4. Mengendalikan
5. Hidangan penaik
6. Menguli dayung
7. Sudu pengukur
8. Kaca ukur
9. Cangkuk
Butang panel kawalan
10. "MENU" - butang untuk memilih program memasak
11. "MULAI / HENTIKAN" - butang untuk menghidupkan / mematikan peranti
12. "WAKTU" - butang waktu memasak / mula yang tertangguh
dalam program "BAKING" dan "YOGURT"
Program memasak
1. MODUL ASAS
Program ini merangkumi ketiga-tiga peringkat penyediaan roti: menguli doh, menaikkan adunan dan membakar.
2. BUAH PERANCIS
Memerlukan masa yang lebih lama untuk membuat roti, dan roti itu mempunyai serpihan spongy besar dan kerak rangup.
3. KURANGKAN Gandum
Bakar roti yang sihat dengan tepung halus atau kasar. Tidak digalakkan menggunakan fungsi kelewatan ketika memanggang roti seperti itu, kerana ini boleh menyebabkan hasil yang tidak diingini.
4. MOD CEPAT
Proses memasak lebih pendek berbanding DASAR MODE. Roti jenis ini biasanya lebih kecil dan mempunyai serbuk yang lebih ketat.
PERHATIAN! Roti cepat dibakar menggunakan baking soda atau serbuk penaik. Untuk hasil terbaik, letakkan makanan cair di bahagian bawah pinggan dan keringkan makanan di atas. Semasa menguli doh, ketulan boleh terbentuk di sekitar tepi acuan. Dengan menggunakan spatula silikon, lipat ketulan ke dalam adunan.
5. KULICH
Menguli, menaikkan adunan dan membakar muffin. Masukkan jus buah, kismis, aprikot kering, serpihan kelapa, coklat ke dalam adunan. Peningkatan doh yang lebih lama memberikan struktur roti yang ringan dan lapang.
6. PAYUDARA TANPA GLUTEN
Gluten, atau gluten, adalah protein yang terdapat dalam biji tanaman bijirin (terutamanya gandum, rai, dan oat). Ini mendefinisikan ciri-ciri adunan seperti keanjalan dan kekencangan. Bagi sebahagian besar orang, termasuk kanak-kanak, gluten berjaya dipecah oleh enzim pencernaan dan merupakan sumber protein yang baik. Tetapi ada sekumpulan orang dengan kecenderungan keturunan di mana gluten dapat menyebabkan penyakit yang agak jarang - penyakit seliak. Dengan penyakit ini, diperlukan untuk mengecualikan makanan yang mengandung gluten dari diet. Di pembuat roti kami, anda boleh menyediakan roti diet bebas gluten (biasanya dari beras, jagung, tepung soba atau campuran roti khas).
7. MODUL EKSPRESI
Penyediaan roti dengan pantas. Roti lebih kecil dan mempunyai serbuk yang paling ketat.
PERHATIAN! Setelah memilih program ini, tuangkan air atau susu pada suhu 48-50 ° C ke dalam loyang (ukur suhu dengan termometer dapur). Suhu berperanan penting dalam membuat roti menjadi sangat cepat: suhu yang terlalu rendah akan menghalang adunan naik dalam masa, dan terlalu tinggi akan membunuh ragi.
8. BERGANDA
Pembuat roti menguli doh dan membiarkannya naik.Gunakan doh ini untuk kek buatan sendiri (pai, pizza, dll.). Lihat bahagian Resipi untuk contoh resipi doh. Anda boleh menyesuaikan waktu memasak dalam program ini dari 0:10 hingga 1:30, dengan kenaikan 10 minit.
9. JAM
Buat jem buatan sendiri yang beraroma. Potong buah untuk jem.
10. Kek cawan
Tambahkan serbuk penaik atau baking soda ke dalam adunan manis anda dan buat kek atau kuki yang beraroma.
11. SANDWICH
Gunakan program ini untuk menyediakan roti lembut dan ringan dengan kerak nipis.
12. BAKI
Peranti ini berfungsi seperti ketuhar elektrik konvensional. Program ini tidak termasuk kaedah menguli dan menaikkan adunan. Ia digunakan untuk memanggang adunan siap pakai atau tambahan roti bakar. Tetapan program dirancang untuk memanggang 450 g adunan, jangka masa program adalah dari 10 minit hingga 1 jam. Sekiranya anda kurang menggunakan doh, awasi sendiri kesediaan produk. Tempoh memasak boleh diubah dengan menekan butang TIME berturut-turut dalam masa 1 minit. Masa lalai adalah 1 jam.
13. YOGHURT
Sediakan yogurt semula jadi yang lazat dari susu dan masam. Gunakan yogurt atau probiotik sebagai permulaan. Lihat bahagian Resipi untuk perincian. Tempoh program adalah dari 6 jam hingga 12 jam. Tempoh memasak boleh diubah dengan menekan butang TIME berturut-turut dalam kenaikan 1 jam. Masa lalai adalah 8 jam.
Butang panel kawalan (1)
Setiap tekan butang panel kawalan
disertai dengan bunyi bip pendek.
Butang (10) "MENU"
- Dengan berulang kali menekan butang "MENU" (10) pilih salah satu daripada 13 program. Nombor program yang dipilih akan ditunjukkan pada paparan (2). Setelah memilih program yang diinginkan, paparan (2) akan menunjukkan nombor program yang dipilih dan lamanya mengikut urutan.
Butang (11) "MULAI / BERHENTI"
- Tekan butang "MULAI / HENTI" (11) untuk memulakan program memasak. Bip pendek akan berbunyi, titik dua pada paparan waktu (2) akan berkelip dan undur akan bermula.
- Semasa memasak, butang selebihnya menjadi tidak aktif.
- Untuk menghentikan proses memasak, tekan dan tahan butang "MULAI / BERHENTI" (11) selama lebih dari 2 saat, sehingga muncul isyarat bunyi yang panjang.
Butang (12) "MASA"
(fungsi permulaan tertunda)
Menetapkan permulaan yang tertunda (waktu tunda) untuk program memasak yang dipilih, dan juga mengubah tempoh memasak untuk program BAKING dan YOGHURT.
Dengan menggunakan butang "WAKTU", anda dapat memprogramkan pada masa proses memasak akan selesai. Sebelum menekan butang "MASA" (12), tentukan jangka masa program yang dipilih. Harap maklum bahawa waktu penangguhan juga termasuk waktu memasak untuk program yang dipilih. Oleh itu, apabila masa kelewatan tamat, program yang dipilih juga berakhir.
- Menekan butang "MENU" (10) berulang kali memilih program yang diinginkan. Setelah memilih program yang diinginkan, paparan (2) akan menunjukkan nombor program dan lamanya mengikut urutan.
- Selepas itu, dengan menekan butang "MASA" (12) sekali lagi, tetapkan waktu tunda (selepas jam berapa proses memasak akan selesai, bermula dari saat ini). Paparan (2) menunjukkan masa kelewatan.
Catatan: Waktu memasak tertunda maksimum tidak lebih dari 13 jam, langkah pengaturannya adalah 10 minit.
Contoh: Jika sekarang pukul 20:30, dan anda mahu roti yang baru dibakar siap pada jam 7 pagi keesokan harinya, tetapkan masa penundaan kepada 10 jam 30 minit (ini mengambil kira masa memasak dalam mod FRENCH BREAD 3 jam 50 minit (masa memasak diambil kira secara automatik)) ...
- Setelah menetapkan waktu tunda, tekan butang "MULAI / HENTI" (11), titik dua pada sisa waktu pada paparan (2) akan berkedip dan undur akan bermula.
- Untuk membatalkan permulaan dan penghentian kerja yang tertunda, tekan dan tahan butang (11) "MULAI / BERHENTI" selama lebih dari 2 saat, sehingga muncul bunyi panjang
Catatan:
1. Jangan gunakan fungsi permulaan yang tertunda semasa menggunakan makanan yang mudah rosak seperti telur, susu segar, buah-buahan, bawang, dll.
2. Fungsi permulaan yang tertunda tidak tersedia untuk program “FAST MODE”, “DOUGH”, “BAKING”, “YOGHURT”.
3. Dalam program BAKING atau YOGURT, ketika memilih permulaan yang tertunda, kita hanya dapat menetapkan waktu memanggang (10-60 minit) dan waktu penyediaan yogurt (6-12 jam), dan bukan waktu yang tertunda. Dengan menekan butang MASA (12) sekali lagi, tetapkan waktu penaik dalam kenaikan 1 minit atau waktu penyediaan yoghurt dalam kenaikan 1 jam.
4. Fungsi tidak aktif setelah memulakan program
Warna kerak
- Peranti tidak mempunyai fungsi untuk memilih warna kerak. Sekiranya anda ingin mencapai warna kerak yang lebih gelap dari produk siap, maka setelah tamat program memasak utama, gunakan program BAKING untuk pemanasan tambahan.
FUNGSI TAMBAHAN
Mengekalkan suhu
- Sekiranya anda belum mematikan perkakas setelah tamat program memasak,
ia secara automatik akan beralih ke mod suhu penyimpanan (tempoh mod - 1 jam).
- Pada akhir mod tetap hangat, anda akan mendengar bunyi bip.
- Sekiranya anda ingin membatalkan fungsi tetap hangat, tekan dan tahan butang "MULAI / BERHENTI" (11).
Catatan: Fungsi keep warm tidak tersedia untuk program FAST MODE, BAKING, BAKING, YOGHURT.
Ingatan
- Sekiranya berlaku pemadaman daya selama operasi, fungsi memori diaktifkan hingga 10 menit.
- Sekiranya bekalan elektrik dipulihkan dalam masa 10 minit, pembuat roti terus melaksanakan program yang telah ditetapkan sejak ia ditangguhkan.
- Sekiranya terdapat gangguan kuasa selama lebih dari 10 minit, perlu memuatkan semula produk dan memprogram semula peranti.
- Sekiranya gangguan berlaku semasa menguli adunan, tekan sahaja butang MULAI / HENTI (11) dan program akan bermula dari awal lagi.
SEBELUM PENGGUNAAN PERTAMA
Bongkar peranti. Letakkan peranti di permukaan yang rata dan stabil. Jarak ke permukaan terdekat harus sekurang-kurangnya 20 cm. Catatan: Setelah mengangkut atau menyimpan peranti pada suhu rendah, simpan pada suhu bilik sekurang-kurangnya tiga jam. Peranti ini dirancang untuk beroperasi pada julat suhu yang luas, namun, suhu bilik yang terlalu tinggi atau rendah akan mempengaruhi kenaikan doh dan oleh itu ukuran dan ketumpatan barang yang dipanggang. Suhu bilik yang paling optimum ialah 15 hingga 34 ° C.
- Buka penutup (3) dengan mencengkam pegangan (4) dan keluarkan loyang (5) dari ruang memasak.
- Ambil penaik (5) di pemegangnya, putar ke arah lawan jam sejauh mungkin dan tarik ke atas. Untuk kemudahan membuang / memasang loyang (5), simbol "tl" dan "£]" ditandakan di dinding sisi ruang kerja.
- Tutup penutup (3), hidupkan peranti dengan memasukkan kabel kuasa ke soket elektrik. Bunyi bip panjang akan berbunyi dan paparan (2) akan bergantian antara bilangan program memasak dan tempohnya.
- Dengan berulang kali menekan butang "MENU" (10) pilih program "WASH KA", tekan butang "MULAI / HENTI" (11) dan biarkan perangkat memanaskan selama 10 minit.
Catatan: Semasa menggunakan untuk pertama kalinya, mungkin ada bau dari elemen pemanas dan sedikit asap, ini dibenarkan.
- Selepas 10 minit, matikan pembuat roti. Untuk melakukan ini, tekan dan tahan butang "MULAI / BERHENTI" (11) selama lebih dari 2 saat sehingga bunyi bip panjang muncul, dan lepaskan palam kuasa dari soket elektrik.
- Buka penutup (3) dan biarkan peranti menjadi sejuk.
- Basuh pinggan mangkuk (5), dayung (6), cawan ukur (8), sudu (7) dan cangkuk (9) dengan span lembut dan detergen neutral.
- Bahagian kering yang boleh ditanggalkan.
- Peranti siap digunakan.
MENGGUNAKAN PERANTI
- Letakkan bilah (6) pada aci acuan (5). Catatan: Sebelum memasang, disarankan untuk mengoleskan pisau dengan minyak untuk mengelakkan adunan lebih jauh di bawah bilah (6) dan untuk memudahkan penyingkiran pisau (6) dari roti yang sudah siap.
- Masukkan bahan ke dalam acuan (5) mengikut urutan yang dijelaskan dalam resipi. Biasanya bahan diletakkan mengikut urutan berikut:
1. cecair
2. bahan yang mengalir percuma (gula, garam, tepung)
3. ragi dan ejen ragi Catatan: Ragi tidak boleh bersentuhan dengan cecair atau garam sehingga adunan diuli. Gunakan jari anda untuk membuat kemurungan pada tepung dan letakkan ragi di dalamnya.
- Lap makanan atau cecair yang tumpah dari permukaan acuan (5).
Ambil acuan (5) dengan pemegang, letakkan di ruang kerja dan putar mengikut arah jam sehingga berhenti.
- Tutup penutup (3), pasangkan peranti ke soket elektrik.
- Tekan butang "MENU" (10) berulang kali untuk memilih program yang diperlukan.
- Tetapkan masa tunda dengan menekan butang "MASA" (12).
Catatan: Lewati menetapkan waktu tunda jika anda ingin segera memasak.
- Untuk memulakan program, tekan butang "MULAI / HENTI" (11).
- Untuk menghentikan proses memasak, tekan dan tahan butang "MULAI / BERHENTI" (11) selama lebih dari 2 saat sehingga isyarat bunyi panjang muncul.
- Akhir program akan ditunjukkan dengan bunyi bip panjang. Simbol "0:00" akan muncul di paparan.
- Setelah berakhirnya program, alat beralih ke mod pemanasan, paparan menunjukkan simbol "0:00" dan titik dua berkedip.
- Setelah akhir kitaran pemanasan, isyarat yang dapat didengar akan berbunyi dan paparan (2) akan menunjukkan simbol standard untuk program yang telah selesai "0:00".
- Untuk membatalkan pemanasan tekan dan tahan butang "MULAI / BERHENTI" (11). Bunyi bip panjang akan berbunyi, beberapa saat kemudian paparan (2) akan padam. Cabut kabel kuasa dari soket elektrik.
- Pakai sarung tangan ketuhar tahan panas, buka penutup (3), ambil acuan (5) dengan pemegangnya, putar lawan arah jam sejauh mungkin dan tarik ke atas.
- Biarkan acuan (5) sejuk selama 10 minit.
- Pisahkan barang bakar dari sisi dan bahagian bawah pinggan (5) menggunakan spatula dengan penutup anti-melecur.
- Untuk mengeluarkan roti, balikkan timah (5) dan goncangkan perlahan-lahan.
- Sebelum mengiris roti, biarkan sejuk selama 10 minit dan lepaskan dayung (6) dengan cangkuk (9).
- Potong roti dengan pisau roti tajam.
CADANGAN PENTING
Bahan-bahan
Tepung
Sifat tepung ditentukan bukan hanya oleh varietas, tetapi juga oleh keadaan kaedah penanaman, pemprosesan dan penyimpanan gandum Cuba bakar roti dengan tepung dari pengeluar dan jenama yang berbeza dan cari roti yang sesuai dengan keperluan anda. Jenis utama tepung roti adalah gandum dan rai. Tepung gandum mendapat penggunaan yang lebih luas, kerana rasa yang menyenangkan dan nilai pemakanan yang tinggi dari produk tepung gandum.
Tepung penaik
Tepung roti (halus), hanya terdiri dari bahagian dalam biji-bijian, mengandungi jumlah gluten maksimum, yang memastikan keanjalan serbuk dan mencegah roti jatuh. Barangan tepung roti lebih sedap.
Tepung bijirin penuh (kertas dinding)
Tepung gandum (kertas dinding) diperoleh dengan mengisar biji-bijian gandum bersama-sama dengan cengkerang. Tepung jenis ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Roti bijirin utuh biasanya lebih kecil dari ukurannya. Untuk meningkatkan sifat pengguna roti, tepung gandum sering dicampurkan dengan tepung roti.
Tepung jagung dan oat
Campurkan tepung gandum atau rai dengan tepung jagung atau oat untuk meningkatkan tekstur dan rasa roti.
Gula
Gula memperkaya makanan yang dipanggang dengan rasa tambahan dan memberi roti warna keemasan. Gula adalah tempat pembiakan ragi. Tambahkan bukan hanya halus, tetapi juga gula perang dan gula tepung ke dalam makanan yang dibakar.
Ragi
Pertumbuhan ragi disertai dengan pembebasan karbon dioksida, yang menyumbang kepada pembentukan serpihan berliang. Tepung dan gula adalah tempat pembiakan ragi. Masukkan yis kering segar atau cepat bertindak. Larutkan ragi yang baru ditekan dalam cairan hangat (air, susu, dll.), Tambahkan ragi yang bertindak cepat ke tepung (mereka tidak memerlukan pengaktifan awal, iaitu menambahkan air) Ikuti arahan pakej atau gunakan perkadaran berikut: 1 sudu teh yis kering bertindak cepat sama dengan 1.5 sudu teh yis mampat segar
Simpan ragi di dalam peti sejuk. Suhu tinggi membunuh ragi dan doh tidak naik dengan baik.
Garam
Garam memberikan rasa dan warna tambahan kepada roti, tetapi memperlambat pertumbuhan ragi. Jangan gunakan garam dalam jumlah yang berlebihan. Sentiasa gunakan garam halus (garam kasar boleh merosakkan lapisan acuan yang tidak melekat).
Telur
Telur meningkatkan struktur dan jumlah makanan yang dipanggang, menambah rasa tambahan. Pukul telur dengan teliti sebelum menambah adunan.
Lemak haiwan dan sayur-sayuran
Lemak haiwan dan sayur-sayuran menjadikan makanan yang dipanggang menjadi lebih lembut dan jangka hayat yang lebih lama. Sebelum menambah mentega, potong menjadi kiub kecil atau biarkan sedikit cair.
Serbuk penaik dan soda
Baking soda dan baking powder (baking powder) memendekkan masa yang diperlukan untuk naik. Gunakan serbuk penaik atau baking soda semasa membakar dalam EXPRESS MODE. Soda mesti dicampurkan dengan asid sitrik dan sedikit tepung (5 g baking soda, 3 g asid sitrik dan 12 g tepung). Jumlah serbuk ini (20 g) dikira untuk 500 g tepung. Jangan gunakan cuka untuk menghilangkan baking soda; ini menjadikan serbuk kurang seragam dan lebih lembap. Cukup tuangkan serbuk penaik (baking powder) ke dalam acuan, mengikut arahan dalam resipi.
Air
Suhu air memainkan peranan penting semasa membakar roti. Suhu air optimum untuk EXPRESS MODE ialah 20-25 ° С, suhu susu sekitar 45-50 ° С. Anda boleh mengganti air dengan susu atau memperkaya rasa roti dengan menambahkan sedikit jus semula jadi.
Produk tenusu Buah dan beri
Produk tenusu meningkatkan nilai pemakanan Gunakan hanya nilai dan rasa roti untuk membuat jem. Buburnya ternyata segar dan berkualiti tinggi buah dan beri, lebih cantik dan menyelerakan. Gunakan susu segar atau susu tepung.
DOSA
Rahsia roti yang baik tidak hanya terletak pada kualiti ramuan, tetapi juga yang jelas
pematuhan dengan perkadaran mereka.
- Gunakan timbangan dapur atau cawan ukur (8) dan sudu (7) yang disediakan.
- Isi cawan pengukur (8) dengan cecair ke tanda yang sesuai. Periksa dos dengan meletakkan gelas pada permukaan yang rata.
- Bersihkan bikar dengan teliti sebelum mengukur jenis cecair yang lain.
- Ayak tepung, angkat bukit dengan pisau halus.
- Jangan padatkan bahan kering dengan menuangkannya ke dalam cawan penyukat (8).
- Sebelum mengukur, penting untuk menyaring tepung agar jenuh dengan udara untuk memastikan hasil penaik yang terbaik.
Jadual berikut menyenaraikan kemungkinan penyebab penaik yang tidak berjaya.
Tab Bahan
- Urutan yang disyorkan untuk meletakkan bahan-bahan (kecuali dinyatakan lain dalam resipi): cecair (air, susu, mentega, telur yang dipukul, dll.) Dituangkan ke bahagian bawah pinggan penaik, kemudian bahan kering ditambahkan, ragi kering adalah tambah terakhir sahaja.
- Pastikan tepung tidak basah sepenuhnya, masukkan ragi hanya pada tepung kering.Ragi juga tidak boleh bersentuhan dengan garam sebelum menguli, kerana ragi ini mengurangkan aktiviti ragi.
- Semasa menggunakan fungsi penundaan, jangan masukkan makanan yang mudah rosak seperti telur, buah, susu ke dalam pinggan (5).
Pembersihan dan penyelenggaraan
Cabut kabel kuasa dari soket elektrik dan biarkan peranti menjadi sejuk.
- Lap penutup, tutup (3) dengan kain lembap.
- Bilas pinggan pembakar (5), dayung (c), cawan ukur (8), sudu (7) dan cangkuk (9) dengan air suam dan detergen neutral.
Catatan: Jika dayung (6) tidak dapat dilepaskan dari gandar, isikan acuan (5) dengan air suam dan tunggu sekitar 30 minit. Acuan (5) dan dayung (6) juga boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk.
- Keringkan kuali dengan teliti (5 dan dayung (6) sebelum meletakkannya di dalam pembuat roti.
- Jangan merendam peranti, kabel kuasa dan palam kuasa ke dalam air atau cecair lain.
Penyimpanan
- Sebelum menyimpan peranti, bersihkan dan biarkan kering sepenuhnya.
- Simpan alat di tempat kering yang sejuk di luar jangkauan kanak-kanak.
|
