|
Ciri-ciri mesin roti Midea BM-220DS-SS
Penggunaan kuasa, Watt 550.0
Kuasa pencampuran, Watt 80.0
Berat barang bakar minimum (g) 500.0
Berat penaik maksimum (g) 750.0
Voltan dan frekuensi 220-240 V, 50-60 Hz
Kawal
Jenis kawalan Sentuh
Kelewatan bermula 13 jam
Paparkan Ya
Fungsi
Bilangan program automatik 14.0
Menyimpan program selepas pemadaman elektrik 10 minit
3 darjah kerak penaik adalah
Menjaga roti suam selama 60 minit
Dispenser untuk memasukkan biji-bijian / kacang ke dalam roti secara automatik
Bekas Yogurt disertakan
Tetingkap melihat Ya
Bahan acuan memasak Aluminium
Lapisan kuali memasak Tidak melekat
Bahan luar Keluli tahan karat
Roti utama adalah
Roti khas Perancis, gandum, manis, gandum hitam, apel, gandum-jagung, soda, bayam, kopi, pisang, kayu manis, nanas, kismis, wijen, kelapa, kenari, jeruk, apel-oat
Ada roti cepat
Ada jem
Minyak no
Yogurt adalah
Kek span, madu, kelapa berry, epal, puding beras
Terdapat resipi untuk memasak
Resepi Penaik 11.0
Resepi Jam 2.0
Resepi pai 5.0
Resipi Doh 2.0
Masa memasak Roti khas 3: 20-3: 30
Masa memasak Yoghurt 6-10 jam
Warna, dimensi dan berat
Warna Hitam / Perak
Dimensi keseluruhan (H * W * D), mm 340 * 240 * 296
Berat (kg) 5.6
Hayat perkhidmatan 5 tahun
Waranti, bulan 12.0
Kawalan pembuat roti Midea BM-220DS-SS
1. Hidangan penaik
2. Panel untuk kawalan
3. Tutup
4. Melihat tingkap
5. LCD LCD
6. Kes
7. Kaca ukur
8. Sudu penyukat
9. Bekas untuk yogurt
Setiap penekanan sebarang butang disertai dengan bip yang mengesahkan input perintah. Akhir memasak juga disertai dengan isyarat suara.
Anda boleh mematikan isyarat dengan menahan butang TIMER dan butang DISPENSER secara serentak.
Fungsi ini akan dilumpuhkan setelah satu bunyi bip. Untuk mengembalikan iringan suara Semua tekan, tekan butang TIMER dan DISPENSER secara serentak
1) LCD
• Paparan untuk memilih berat roti: kecil - 500g, besar - 750g
• Sisa waktu memanggang dalam beberapa minit
• Warna kerak roti terpilih: ringan, sederhana, gelap
• Nombor program terpilih
2) MENU
Muatkan program penaik yang dikehendaki. Nombor program dan masa penaik yang sesuai akan tertera di LCD. Setiap tekan butang (disertai dengan bunyi bip pendek) mengubah program.
3) JAM dan MINIT masa penangguhan penaik.
Tekan butang HOUR dan / atau MINUTE secara berterusan untuk menyesuaikan masa kelewatan.
4) MULAI / BERHENTI
Untuk memulakan dan menghentikan program semasa atau menetapkan semula "Pemasa". Untuk menyelesaikan operasi dan menetapkan semula tetapan yang telah ditetapkan, tekan butang "MULAI / BERHENTI" selama 2 saat sehingga anda mendengar bunyi bip.
Catatan: Jangan tekan butang MULAI / HENTI jika anda ingin memeriksa keadaan roti anda.
5) PENDEK
Digunakan untuk memilih warna kerak bakar: Cahaya, Sedang, Gelap. Tekan butang untuk meletakkan anak panah bertentangan dengan warna yang dikehendaki. Pemilihan warna kerak hanya tersedia untuk program
1,2,3,4,5,6,7.
6) BERAT
Digunakan untuk memilih ukuran roti "500g" atau "750g". Harap maklum bahawa waktu memanggang bergantung pada ukuran roti yang anda pilih. Tekan butang sehingga paparan menunjukkan berat yang diinginkan. Pemilihan berat hanya tersedia untuk program 1,2,3,4,5, b, 7.
7) PENGEDAR
Anda boleh menambahkan bahan tambahan ke dispenser terlebih dahulu.
Fungsi DISPENSER diaktifkan dengan menekan butang DISPENSER. Lampu yang menunjukkan permulaan program ini menyala. Selepas 5 minit, penambahan bahan secara automatik akan bermula.Anda boleh mematikan fungsi DISPENSER jika anda menekan butang ini lagi dalam masa 5 minit dan petunjuk cahaya mod operasi ini akan padam
8) Nombor program
Nombor program dipaparkan pada LCD di sudut kiri atas.
9) Fungsi ingatan
Sekiranya semasa proses memasak, bekalan kuasa elektrik terputus kurang dari 10 minit, maka apabila bekalan kuasa menyambung semula, mesin roti akan secara automatik memulakan program memasak yang dipilih tanpa menekan butang MULAI / HENTI. Sekiranya berlalu lebih dari 10 minit, program ini tidak akan disimpan dan perlu dimulakan semula.
10, kaca mata
Anda boleh menonton proses penaik melalui tingkap.
Menghidupkan pembuat roti Midea BM-220DS-SS
Pastikan semua aksesori dan alat ganti ada dan periksa sama ada semuanya tetap utuh.
PERHATIAN: untuk menyambungkan ketuhar ke soket, soket dengan hubungan pembumian mesti disediakan!
PERHATIAN: soket mesti berada di kawasan yang dekat dengan pembuat roti, mesti diakses dengan bebas sehingga, jika perlu, anda boleh segera melepaskan ketuhar dari steker!
Masukkan palam kuasa ke soket kuasa. Pada saat yang sama, sinyal suara akan berbunyi dan layar akan menunjukkan indikasi: "1", "3:00" (di mana "1" adalah nomor program, "3:00" adalah waktu pelaksanaan program). Kolon antara "3" dan "00" tidak akan berkelip. Anak panah akan menghala ke Medium dan 750g. Ini adalah tetapan lalai.
Menambah bahan tambahan
Dispenser adalah fungsi yang berguna yang menjadikan proses penaik menjadi automatik. Lebih baik meletakkan produk seperti coklat dan keju dalam piring pembakar segera, dan buah-buahan, sosej, buah kering, kacang, biji, serpihan lebih baik dimasukkan ke dalam dispenser kerana harus kering.
• Isipadu yang dikira secara tepat - pengisian hanya memerlukan sebanyak yang sesuai dengan dispenser. Ini berlaku terutamanya untuk keju, ham, dan lain-lain, jika tidak, mungkin ada masalah kerana kuantiti yang berlebihan. Roti mungkin tidak membakar dan naik atau keluar dengan baik.
• Bahan tidak pecah / pecah - jika anda meletakkan semuanya sekaligus, komponen akan dicampur untuk jangka masa yang lebih lama dengan semua momen negatif yang dihasilkan.
Letakkan bahan tambahan di dispenser atau langsung di dalam loyang (bergantung pada jenis bahan) dan tekan butang DISPENSER, bunyi bip akan berbunyi dan penunjuk yang sesuai akan menyala.
Bahan kering dan tidak larut
Masukkan bahan tambahan ke dalam kismis dan dispenser kacang dan sediakan kedai roti. Buah kering
Potong menjadi kiub kira-kira 5 mm. Bahan-bahan yang ditaburkan gula mungkin melekat dan tidak sesuai.
Kacang
Kisar halus. Kacang-kacangan menutupi rasa gluten, jadi elakkan menambahkannya.
Biji bunga matahari
Dengan menggunakan biji keras yang besar dapat menggaru lapisan dispenser dan loyang roti.
Herba
Gunakan hingga 1-2 sudu teh herba kering. Untuk ramuan segar, ikuti arahan dalam resipi.
Ham
Kadang-kadang, bahan berlemak mungkin melekat pada dispenser dan tidak masuk ke dalam kuali roti.
Tanpa dispenser
Tunggu bunyi bip, kemudian masukkan bahan yang diperlukan ke acuan roti. Bahan basah / likat, bahan larut Letakkan bahan-bahan ini bersama-sama dengan yang lain di dalam acuan.
Buah-buahan segar dan berasaskan alkohol
Gunakan jumlahnya dengan ketat mengikut resipi, kerana air dalam ramuan dapat mempengaruhi kualiti roti.
Keju lembut, coklat
Bahan-bahan ini tidak boleh diletakkan di dalam kismis dan dispenser kacang kerana boleh melekat pada dispenser dan tidak masuk ke dalam acuan.
Menetapkan waktu tunda
Fungsi permulaan yang tertunda membolehkan makanan dimasak pada selang waktu yang diinginkan sehingga 13 jam (termasuk waktu memasak). Jangan gunakan mod ini jika resipi melibatkan penggunaan makanan yang mudah rosak. Mod permulaan yang tertunda hanya tersedia untuk program
1,2,3,4,5,6,7. Untuk menetapkan mod permulaan yang tertunda, lakukan perkara berikut:
1. Pastikan bahan-bahan dimasukkan dengan tepat seperti dalam resipi, nombor program, berat roti dan warna kerak dipilih.
2. Tekan butang PEMASA, kemudian tekan butang JAM dan MINIT untuk menetapkan waktu selepas anda
ingin menerima roti yang sudah dipanggang (sehingga jam 1 petang). Kemudian tekan butang MULAI untuk memulakan mod.
Perhatikan bahawa kelewatan memasak yang ditetapkan juga merangkumi jangka masa program yang ditetapkan. Iaitu, pada akhir kitaran penundaan anda akan menerima roti panas siap pakai. Pertama pilih program penaik, berat dan warna kerak, dan kemudian tetapkan masa yang anda perlukan dengan menambah atau menurunkannya dengan menekan butang, JAM mengubah waktu dengan 1 jam dan MINUTE mengubah waktu dengan 10 minit. Kelewatan memasak maksimum adalah 13 jam.
Contohnya, sekarang pukul 20:30. Anda mahu roti siap pada pukul 7:00 keesokan harinya, iaitu selepas 10 jam 30 minit. Pilih program penaik, warna kerak, ukuran roti, tekan butang PEMASA, kemudian dengan menekan butang JAM dan MINIT waktu pada paparan adalah 10:30. Kemudian tekan butang MULAI / HENTI untuk memulakan program kelewatan. Mundur bermula (usus besar berkelip) dan paparan menunjukkan masa yang tinggal. Roti akan siap pada pukul 7:00 pagi, kemudian mesin roti akan tetap panas selama satu jam.
Catatan
3. Dalam program 8-14, anda tidak dapat mengatur penangguhan memasak dan menetapkan warna kerak.
4. Semasa memilih mod memasak yang tertunda, jangan gunakan bahan yang mudah rosak: telur, susu segar, buah-buahan, bawang, dll.
5. Dalam program "13" (Baking), dengan menekan butang MINUTE, Anda dapat mengubah waktu memanggang dari 10 hingga 60 minit dalam kenaikan 1 minit.
SEBELUM MEMBAKAR
Untuk proses penaik yang berjaya, sila pertimbangkan faktor berikut:
• Keluarkan loyang sebelum meletakkan bahan di dalamnya.
• Sekiranya terdapat lebih banyak bahan, ia boleh menyebabkan kebakaran kerana pemanasan elemen pemanasan.
• Sentiasa letakkan bahan mengikut urutan yang ditunjukkan di dalam loyang.
• Semua bahan harus berada pada suhu bilik untuk mengekalkan pertumbuhan doh ragi yang optimum.
• Ukur jumlah ramuan yang tepat. Bahkan sedikit penyimpangan dari jumlah yang ditunjukkan dalam resipi boleh mempengaruhi hasil penaik.
Sebelum pelancaran pertama
• Basuh semua aksesori mengikut bahagian Pembersihan dan Penjagaan. Lap kering dan pasang semula semua bahagian.
• Pasangkan pembuat roti.
• Dengan menekan butang MENU, pilih program "13" (Baking) dan jalankan dengan pinggan kosong selama 10 minit dan kemudian lap lagi.
• Sebelum menggunakan untuk pertama kalinya, kami mengesyorkan mengoleskan loyang baru dan pad pengadun dan memanaskan selama kira-kira 10 minit untuk melindungi lapisan tidak lekat. Prosedur ini mesti diulang secara berkala. Pembuat roti siap digunakan.
Amaran!
Jangan sekali-kali menggunakan lebih banyak bahan. Doh boleh naik di luar jarak normal dan masuk ke elemen pemanasan, menyebabkan kebakaran.
Membakar roti di pembuat roti Midea BM-220DS-SS
Latihan
Ikuti arahan keselamatan dalam manual ini. Letakkan pembuat roti di permukaan yang tegak dan rata.
Catatan
Kapasiti maksimum pembuat roti ini ialah 750 gram, tidak digalakkan menggunakan lebih banyak bahan. Masukkan minyak, air dan cecair lain terlebih dahulu, kemudian masukkan gula, garam, tepung, ragi.
1) Keluarkan pinggan roti dari mesin roti dengan memutarnya berlawanan arah jam dan menariknya.
2) Letakkan spatula menguli di dalam loyang roti. Pastikan ia dipasang dengan betul.
3) Masukkan ramuan untuk resipi anda mengikut urutan yang ditetapkan dalam hidangan penaik. Pertama masukkan cecair, gula dan garam, kemudian tepung, tambah ragi sebagai bahan terakhir.
Catatan
Pastikan ragi tidak bersentuhan dengan garam dan cecair.
4) Letakkan roti kembali ke dalam dulang perkakas. Pastikan semuanya dipasang dengan betul.
5) Tutup penutup instrumen.
6) Sambungkan palam ke saluran keluar. Bip akan berbunyi dan paparan akan menunjukkan nombor program dan tempoh lalai.
7) Tekan berulang kali butang MENU sehingga paparan menunjukkan jumlah program penaik yang diperlukan, sesuai dengan jadual program (setiap penekanan disahkan oleh isyarat suara).
8) Pilih warna roti yang anda mahukan. Petunjuk pada paparan akan menunjukkan sama ada cahaya, sederhana atau gelap dipilih.
9) Sekarang anda berpeluang untuk menetapkan waktu tamat program yang dipilih menggunakan fungsi kelewatan. Anda boleh melambatkan memasak dengan kelewatan maksimum sehingga 13 jam (termasuk waktu program itu sendiri).
Memasak yoghurt di pembuat roti Midea BM-220DS-SS
1. Penyediaan untuk memasak
• Penyediaan peralatan
Bilas hingga bersih dan tuangkan air mendidih ke atas bekas yogurt, tutup di dalam dan di luar dengan air panas, kemudian keringkan dengan tuala kering yang lembut.
• Penyediaan bahan untuk membuat yoghurt
Sebagai sumber lactobacilli untuk penyediaan yogurt, anda boleh menggunakan kultur pemula yoghurt khas atau yoghurt dengan lactobacilli hidup yang dibeli dari kedai. Anda juga memerlukan susu keseluruhan atau pasteur. Untuk hasil yang terbaik, semua bahan mesti berada pada suhu bilik. Anda boleh menambah jus buah, beri, buah, jem, coklat, gula 10
dan perisa lain.
Perhatian:
Beli yogurt yang didinginkan dan mengandungi lactobacilli hidup. Minuman susu fermentasi yang disimpan pada suhu bilik tidak sesuai untuk membuat yoghurt. Jumlah lactobacilli hidup sekurang-kurangnya 106 CFU / ml.
Semasa membeli semua ramuan, perhatikan tarikh luputnya.
2. Persiapan
• Campurkan susu dan yoghurt dalam bekas yoghurt 10: 1 (100 ml yoghurt per 1 liter susu). Pertama, campurkan yogurt dengan sedikit susu, kemudian tuangkan susu yang tinggal dan gunakan pukul untuk mengaduk campuran secara merata. Tutup penutup dengan rapat.
• Letakkan bekas yoghurt yang tertutup di dalam mangkuk pembuat roti, letakkan dengan betul, kemudian tutup bumbung mesin roti.
• Tekan butang MENU untuk memilih program Yoghurt. Tetapkan masa memasak. Biasanya proses penapaian yoghurt memakan masa 8-10 jam. Sekiranya suhu susu dan persekitaran lebih rendah, penapaian mungkin memakan masa lebih lama. Model ini membolehkan anda menetapkan masa memasak dari 6 hingga 12 jam. Semakin lama masa memasak, semakin tebal yoghurt.
• Tekan butang MULAI / HENTI untuk memulakan memasak, waktunya akan dihitung pada paparan. Simpan yogurt di dalam peti sejuk selepas dimasak.
Arahan keselamatan penting:
Bekas yoghurt hanya dapat digunakan dalam pengaturan Yoghurt di mesin roti, jika tidak, bekas plastik boleh mencair. Dilarang menggunakan bekas ini semasa memasak dengan cara operasi pembuat roti yang lain.
3. Penyimpanan
• Yogurt yang dihasilkan dengan lactobacilli hidup boleh dimakan sebaik sahaja disiapkan. Yoghurt rasanya lebih sedap setelah disejukkan.
• Setelah memasak, anda boleh menambah perisa pada yoghurt buatan sendiri. Cuba tambah jus buah, puri buah, minuman, coklat, gula, atau bahan tambahan lain yang anda suka.
• Simpan yoghurt yang disediakan di dalam peti sejuk.
Karipap memasak di pembuat roti Midea BM-220DS-SS
Ikuti arahan untuk membuat yoghurt menggunakan curd starter khas (tersedia dari farmasi atau kedai runcit anda). Juga, untuk meningkatkan jumlah produk siap, anda boleh menggunakan bekas roti untuk memasak.Lihat waktu penapaian pada pembungkusan starter curd, sebagai peraturan waktunya adalah 10-12 jam.
1. Masukkan campuran yang diperam dengan api kecil di dalam tab mandi air. Masak, kacau perlahan, selama 15-20 minit sehingga gumpalan curd terbentuk.
2. Sebaik sahaja jisim yang sedikit dipanaskan dibahagikan kepada keju kotej dan whey, ketepikan sehingga sejuk sepenuhnya.
3. Seterusnya, sediakan pinggan besar, letakkan saringan di atasnya, tutup dengan kain kapas tebal (ayakan tidak sesuai untuk manipulasi tersebut).
4. Tuangkan campuran ke atas kain yang telah disediakan, ikatkan pada simpul dan gantungkannya di atas bekas yang telah disediakan sehingga whey yang dipisahkan dapat mengalir ke dalamnya. Sebaik sahaja whey berhenti menetes, dadih sudah siap.
5. dadih yang dihasilkan boleh dimakan sebaik sahaja dimasak. Keju kotej menjadi lebih sedap setelah disejukkan.
6. Setelah memasak, anda boleh menambahkan pengisi perisa ke keju kotej buatan sendiri: jem, gula, herba, rempah, buah kering atau bahan tambahan lain mengikut budi bicara anda.
7. Simpan keju kotej yang sudah siap di dalam peti sejuk.
Program penaik roti di pembuat roti Midea BM-220DS-SS
Pilih program yang diperlukan dengan menekan butang MENU. Nombor program yang sesuai dipaparkan pada LCD. Waktu penaik bergantung pada kombinasi tetapan program yang dipilih. Lihat jadual "Waktu memasak".
Program 1: Roti klasik
Untuk roti putih dan campuran, terutamanya tepung gandum atau tepung rai. Roti padat.
Program 2: Roti Perancis
Untuk roti yis putih yang dibuat dari tepung halus. Biasanya roti lembut dengan kerak rangup. Tidak sesuai untuk barangan bakar yang memerlukan mentega, marjerin atau susu.
Program 3: Roti Biji Gandum
Untuk roti durum yang memerlukan penguli dan penanaman lama (contohnya tepung gandum dan tepung rai). Roti akan lebih kurus dan lebih berat.
Program 4: Roti putih
Menguli, mengangkat dan memanggang roti, prosesnya berlaku dalam jangka waktu yang singkat.
Program 5: Pembakar
Untuk roti dengan bahan tambahan seperti sirap, kelapa parut, kismis, buah kering, coklat atau gula. Kerana fasa mengangkat yang lebih lama, roti akan ringan dan gebu.
Program 6: Daun tanpa lemak
Menguli, mengangkat, dan memanggang dalam masa yang sangat singkat. Tetapi roti itu sukar.
Program 7: Baking Bebas Gluten
Menggunakan program:
Program N21, 2 dan 3 harus digunakan untuk membuat roti dan mufin bebas gluten. Hanya ada satu pilihan berat untuk setiap program ini. Roti bebas gluten sesuai untuk orang yang alah kepada gluten yang terdapat dalam beberapa jenis bijirin (gandum, barli, rai, gandum, dll.). Penting untuk mengelakkan menyentuh makanan bebas gluten dan roti biasa dengan memastikan mangkuk roti dan pisau dicuci dengan sempurna dan ragi yang anda gunakan bebas gluten.
Campuran Roti Bebas Gluten:
Terdapat campuran khas untuk membuat roti bebas gluten. Campuran ini boleh didapati di pasar raya, kedai khusus, atau dalam talian.
Tidak semua campuran bebas gluten berfungsi dengan cara yang sama. Oleh itu, anda mungkin perlu mencuba resipi beberapa kali untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Anda boleh mencuba menyesuaikan jumlah cecair dalam adunan (doh muffin harus lebih nipis daripada doh roti).
Program 8: Pencuci mulut
Program ini disyorkan untuk menyediakan pencuci mulut coklat dan susu. Termasuk pencampuran bahan diikuti dengan pemanasan. Fungsi permulaan yang tertunda tidak tersedia. Pemilihan berat produk dan penyesuaian masa manual tidak disediakan.
Program 9: Doh tidak beragi
Program untuk menguli doh tidak beragi yang digunakan untuk membuat mi, ladu, dan lain-lain, tanpa membakar lebih lanjut. Peranti hanya berfungsi dalam mod kumpulan. Fungsi permulaan yang tertunda tidak tersedia.Pemilihan berat produk dan penyesuaian masa manual tidak disediakan.
Program 10: Adunan ragi
Untuk membuat adunan ragi untuk roti, pizza atau kek. Program ini menguli dan menaikkan adunan tanpa dibakar.
Program 11: Jam
Untuk memproses buah segar dan menyediakan produk seperti pengawet, mousse epal, jem, dll. Kuantiti yang dinyatakan tidak boleh dilebihi kerana jem mesti direbus di ruang pembakar sehingga dimasak.
Program 12: Kek Cawan
Program membuat kek cawan. Sesuai untuk campuran cupcake siap pakai. Termasuk menguli dan memanggang dengan cepat. Anda boleh memilih warna kerak. Fungsi permulaan yang tertunda tidak tersedia. Pemilihan berat produk dan penyesuaian masa manual tidak disediakan.
Program 13: Pembakar
Program untuk penaik sahaja. Boleh digunakan untuk menyelesaikan roti yang tidak cukup atau untuk memanggang dari adunan mentah. Roti akan disimpan suam selama satu jam setelah penaik berakhir. Ini mengelakkan penumpukan kelembapan.
Program 14: Yogurt
Hentikan fungsi ini lebih awal dengan menekan butang MULAI / HENTI selama 2 saat, sehingga bunyi bip berbunyi. Untuk mematikan peranti, cabut dari bekalan kuasa.
Dalam program 1, 2, 3, 4, 5 dan 6, bunyi bip akan dibunyikan semasa memasak. Tidak lama kemudian, masukkan bahan-bahan seperti buah-buahan atau kacang-kacangan.
Sekiranya anda telah menetapkan Pemasa, anda boleh memasukkan semua bahan ke dalam loyang roti pada awalnya. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, buah dan kacang mesti dipotong kecil-kecil.
Menjalankan program
Sekarang mulakan program dengan butang MULAI / HENTI.
Program ini menjalankan pelbagai program secara automatik. Anda boleh memeriksa masa melalui tetingkap mesin roti anda. Kadang-kadang pemeluwapan mungkin muncul semasa memanggang. Penutup peranti boleh dibuka semasa mencampurkan.
Catatan
Jangan buka penutup perkakas semasa membakar. Ini boleh mengganggu pembuatan roti.
Tamat program
Apabila proses penaik selesai, bunyi bip dan paparan menunjukkan program dan waktu lalai. Pada akhir program, alat secara automatik beralih ke mod pemanasan selama 60 minit. Dalam mod ini, udara hangat beredar di dalam perkakas. Anda boleh mematikan fungsi dengan menekan butang MULAI / HENTI sehingga bunyi berbunyi.
Amaran!
Sebelum membuka penutup peranti, lepaskan palam dari soket. Apabila peranti tidak digunakan, ia tidak mesti disambungkan!
Sentiasa gunakan tungku oven atau tungku oven untuk mengelakkan diri dari melecur semasa mengeluarkan roti dari acuan. Pegang pinggan miring dan kocok perlahan sehingga roti habis.
Catatan
Jangan gunakan objek logam yang boleh menggaru lapisan tidak melekat. Setelah mengeluarkan roti, segera bilas hidangan penaik dengan air suam. Ini mengelakkan adunan melekat pada dayung menguli.
Petua: Sekiranya anda mengeluarkan spatula menguli segera setelah adunan terakhir, roti akan tetap utuh tanpa kedudukan dari spatula.
• Tekan sebentar butang MULAI / HENTI untuk mengganggu proses penaik atau cabut plag dari soket.
• Buka penutup perkakas dan keluarkan roti. Anda boleh mengambil doh tepung dengan tangan anda dan mengeluarkan spatula menguli.
• Tukar doh dan tutup penutup perkakas.
• Masukkan kembali palam ke soket dan tekan butang MULAI / HENTI. Program penaik diteruskan. Biarkan roti sejuk selama 15-30 minit sebelum makan.
Cadangan untuk memilih produk
1. Tepung penaik gandum
Ia mempunyai kandungan gluten yang tinggi (mengandungi banyak protein, yang diperlukan untuk pembentukan gluten, yang menentukan struktur dan keanjalan roti), dan oleh itu roti tinggi dan elastik, dan tidak menetap setelah dibakar. Oleh kerana terdapat lebih banyak gluten dalam tepung ini daripada biasa, anda boleh menggunakannya untuk memanggang roti besar dengan struktur dalaman yang lebih baik.Tepung roti gandum adalah bahan terpenting dalam proses penaik roti.
2. Tepung halus
Tepung yang dihasilkan dengan mencampurkan varieti gandum lembut dan durum yang dipilih dengan teliti sesuai untuk membuat roti atau mufin cepat.
3. Tepung gandum utuh
Ia dibuat dari biji-bijian gandum yang dihancurkan, termasuk dedak dan gluten. Tepung gandum utuh lebih berat dan berkhasiat daripada tepung biasa. Roti yang dibuat dengan tepung gandum biasanya lebih kecil. Banyak resipi mengesyorkan mencampurkan tepung roti dan tepung gandum untuk hasil terbaik.
4. Tepung kasar
Varieti tepung berserat tinggi, sangat serupa dengan tepung gandum Membolehkan roti naik banyak, oleh itu disarankan untuk digunakan bersama dengan tepung roti yang banyak.
5. Tepung untuk membakar muffin
Ia dibuat dengan mengisar pelbagai gandum lembut, yang mengandungi sedikit protein. Digunakan untuk membakar muffin. Tepung yang berbeza berbeza antara satu sama lain. Kapasiti penyerapan tepung, atau dengan kata lain, seberapa baik roti yang dihasilkan dari itu akan sangat bergantung pada tempat gandum ditanam, dalam keadaan apa, bagaimana ia digiling, bagaimana ia disimpan. Anda boleh membeli dan membandingkan rasa dari pengeluar yang berbeza dan memilih yang memberikan rasa dan hasil yang terbaik.
6. Tepung jagung dan oat
Jagung dan oatmeal dibuat dengan mengisar jagung dan oat, masing-masing. Tepung ini biasanya digunakan sebagai bahan tambahan untuk tepung biasa untuk memberi roti dan rasa tertentu tekstur.
7. Ragi
Ragi mendorong proses penapaian, menghasilkan karbon dioksida, memberikan jumlah dan struktur roti. Untuk menyediakan khasiat untuk ragi, karbohidrat diperlukan dari gula.
• 1 sudu kecil kering ragi = 3/4 sudu kecil yis bertindak pantas
• 1.5 sudu kecil kering ragi = 1 sudu kecil yis bertindak pantas
• 2 sudu kecil kering ragi = 1.5 sudu kecil yis bertindak pantas
Simpan ragi di dalam peti sejuk sebagai suhu tinggi memudaratkan mikroorganisma. Periksa tarikh luputnya sebelum digunakan. Masukkan sisa ragi di dalam peti sejuk secepat mungkin. Selalunya, ragi mati adalah sebab mengapa roti tidak naik. Dengan cara berikut, anda boleh memeriksa sama ada ragi anda mati, segar atau tidak:
1) Tuangkan setengah cawan air suam (45-50 ° C) ke dalam cawan penyukat
2) Masukkan 1 sudu teh gula putih ke dalam cawan pengukur dan kacau, kemudian masukkan 2 sudu teh yis.
3) Letakkan cawan pengukur di tempat yang hangat selama 10 minit. Jangan goncangkan air.
4) Buih harus naik ke tahap 1 cawan. Jika tidak, ragi itu mati atau tidak boleh digunakan.
8. Gula
Bahan yang sangat penting yang memberikan rasa dan warna manis pada roti. Gula putih digunakan oleh ragi sebagai medium nutrien untuk penapaian doh. Gula gelap, gula tepung atau gula tebu boleh dikelaskan sebagai bahan tambahan khas.
9. Garam
Garam digunakan untuk menambahkan rasa dan warna pada kerak. Tetapi ia juga dapat menekan tindakan yis. Jangan gunakan terlalu banyak garam dalam resipi anda. Anda tidak boleh menggunakan garam, maka roti akan menjadi lebih besar jumlahnya.
10. Telur
Telur ditambahkan untuk meningkatkan nilai pemakanan, ukuran, tekstur, dan rasa roti. Pukul hingga sebati sebelum masukkan ke dalam adunan.
11 Lemak, minyak dan minyak sayuran
Lemak menjadikan roti lembut dan tahan lebih lama. Minyak yang anda keluarkan dari peti sejuk mesti diuli atau dipotong menjadi kepingan nipis, sehingga sebati.
12. Serbuk penaik
Serbuk penaik paling sering digunakan untuk Pemanggangan Roti Cepat dan Pemanggang Cupcake.Semasa menggunakannya, tidak memerlukan masa untuk doh naik, dan ragi memberi roti struktur yang lapang atau lembut, dalam hal ini, prinsip kimia digunakan untuk tujuan yang sama.
13. Soda
Sama seperti serbuk penaik. Selalunya digunakan bersama dengannya.
14. Air dan cecair lain
Air adalah ramuan yang bagus untuk membuat roti. Perlu disebutkan bahawa paling kerap air digunakan dengan suhu 20-25 ° C. Tetapi air boleh menjadi panas. Jadi, sebagai contoh, untuk membuat roti mengikut program Pemanggangan Dipercepat, anda perlu menggunakan air pada suhu 45-50 ° C untuk menaikkan roti. Sebagai ganti air, anda boleh menggunakan susu segar atau susu tepung 2% yang dicairkan dengan air. Susu akan meningkatkan rasa roti dan warna kerak. Beberapa resipi menggunakan jus untuk menambah rasa: epal, oren, lemon, dll.
Pembersihan dan penyelenggaraan
Cabut palam pembuat roti dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dibersihkan.
Gunakan pencuci cecair sahaja untuk mencuci. Tidak digalakkan menggunakan pencuci agresif, petrol, pembersih ketuhar dan agen lain yang boleh menggaru atau merosakkan permukaan yang hendak dibersihkan. Buka penutupnya, dan pegang pinggan roti dengan tangan dengan kuat, putar lawan jam dan tarik ke atas untuk mengeluarkannya dari pembuat roti.
Untuk mengeluarkan sisa bahan dan serpihan dari penutup, kabinet dan kabinet memasak, lap dengan kain lembap dan kemudian lap hingga kering.
Jangan rendam pembuat roti ke dalam air atau tuangkan air ke ruang memasak!
Lap bahagian luar penaik dengan kain lembap. Bilas ke dalam dengan air dan cecair pencuci pinggan. Jangan rendam hidangan penaik di dalam air.
Pinggan ditutup dengan lapisan tidak melekat. Jangan gunakan alat logam untuk membersihkan yang boleh merosakkan lapisan tidak lekat. Jangan risau jika lapisan tidak melekat berubah warna dari masa ke masa. Ini boleh disebabkan oleh pendedahan kepada wap, kelembapan, makanan, asid dan campuran bahan, daripada penggunaan atau kerosakan pada alat. Perubahan ini tidak berbahaya dan tidak mempengaruhi operasi peranti.
Sekiranya pisau tidak keluar dari batang, tuangkan air suam ke dalam acuan dan biarkan selama kira-kira 30 minit. Sekarang anda boleh mengeluarkan bilah dengan mudah. Lap dengan lembut dengan kain kapas yang lembap. PERINGATAN: Pinggan mangkuk dan mesin pengisar tidak boleh dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk.
Lap bahagian dalam dan luar penutup dan tingkap tontonan dengan kain yang sedikit lembap.
Lap dengan lembut dengan kain lembut dan lembap. Jangan gunakan produk kasar untuk membersihkan permukaan casing, kerana anda boleh menggaru permukaannya yang berkilat.
Pembuat roti mesti dijaga bersih dan kering.
|
