Piramid Makanan: Sekiranya Anda Mengikuti Teori Piramid Semasa Merancang Diet Harian Anda?

Piramid makanan telah berfungsi sebagai salah satu alat utama dalam mengembangkan rancangan pemakanan seimbang selama bertahun-tahun. Sekiranya anda tidak mahu melihat kerumitan seperti apa rancangan diet yang ideal, "kemudian ikuti Carta Piramid Makanan," jawab doktor keluarga saya ketika saya bertanya mengenai kumpulan makanan yang berlainan dan berapa banyak yang cukup untuk diet optimum saya. Konsep Piramid Makanan pertama kali diperkenalkan oleh Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA) pada tahun 1992. Pada mulanya disebut "Arahan Pemakanan", tetapi dikemas kini pada tahun 2005 dan akhirnya berjudul "Plat Saya," panduan pemakanan terbaru yang diterbitkan oleh Pusat Pemakanan USDA pada tahun 2011.

Piramid USDA dilambangkan sebagai segitiga, menunjukkan enam kumpulan makanan yang berbeza dan jumlah masing-masing yang harus dimakan oleh seseorang. Tampalan terbesar yang terdapat di mana-mana kumpulan makanan di piramid biasanya adalah biji-bijian, diikuti dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, produk tenusu, makanan laut dan akhirnya lemak dan makanan yang diproses. Selama bertahun-tahun, kandungan dan perkadaran setiap kumpulan makanan dalam piramid telah menimbulkan kontroversi di antara pelbagai pakar, yang menyebabkan penciptaan banyak versi piramid makanan standard. Kemudian terdapat jurang berdasarkan pola makan di kawasan dan daerah. Sebagai contoh, masakan Asia sangat berbeza dengan Eropah atau Amerika, maka piramid makanan mengandungi cadangan diet untuk orang berdasarkan diet mereka dan wilayah di mana mereka tinggal. Beberapa versi piramid mungkin termasuk makanan tambahan, sementara yang lain akan merangkumi makanan yang diperam atau menonjolkan produk tenusu sebagai kumpulan makanan pilihan.

Piramid Makanan, yang diterbitkan oleh Pusat Pemakanan USDA, mengesyorkan mengehadkan lemak hingga 30% daripada kalori harian anda. Piramid USDA meletakkan biji-bijian di bahagian bawah kerana ini adalah kumpulan terbesar - disyorkan 6-11 hidangan sehari. Ini diikuti oleh kumpulan sayur - 3-5 hidangan sehari, kumpulan buah - 2-4 hidangan sehari. Ini diikuti oleh kumpulan produk tenusu, daging, makanan laut dan unggas - 2-3 hidangan sehari. Di bahagian atas piramid terdapat lemak, minyak, dan gula-gula "untuk dimakan dalam jumlah yang wajar," menurut garis panduan piramid makanan dalam talian USDA.

"Piramid adalah gambaran tentang apa yang anda perlu makan setiap hari. Ini bukan resipi sukar, tetapi garis panduan umum yang membolehkan anda memilih makanan sihat yang sesuai untuk anda. Piramid memerlukan pelbagai makanan sehingga anda mendapat nutrien yang anda perlukan dan, pada masa yang sama, jumlah kalori yang tepat untuk mengekalkan atau meningkatkan berat badan anda. Garis Panduan Piramid Makanan memberi tumpuan kepada lemak kerana kebanyakan diet orang Amerika menggunakan lemak berlebihan, terutama lemak tepu, ”catat penerbitan dalam talian Panduan Piramid Makanan USDA.

Seperti yang disebutkan di atas, Piramid USDA lebih menekankan pengambilan lemak kerana diet Amerika terutama berkaitan dengan lemak tepu. Sebaliknya, diet Asia didominasi oleh karbohidrat, misalnya, di negara kita, di mana karbohidrat muncul hampir setiap kali makan sepanjang hari, tetapi kita lupa tentang pengambilan protein harian.

Piramid makanan, perspektif India

"Jika kita bercakap mengenai piramid makanan India, kita tidak akan memilikinya.Model yang saya gunakan dengan pelanggan untuk membuat rancangan diet mengikut konsep mewajibkan seseorang mengambil 50-60% karbohidrat daripada jumlah kalori harian mereka, 20-30% lemak dan protein. Oleh kerana diet kita berdasarkan biji-bijian, kebanyakan kita cenderung untuk memotong protein, jadi protein adalah apa yang kita cadangkan untuk ditambahkan ke semua makanan utama. Makanan India setiap hari tetap seimbang, anda mempunyai sayur-sayuran, kacang, biji-bijian, produk tenusu dalam bentuk raita atau susu mentega, kita hanya perlu menontonnya setiap hari, ”kata Dr Hrithika Sammadar, Pakar Konsultan Pemakanan di Hospital Pakar Hospital Max Super , Saket, New Delhi.

Garis Panduan Diet USDA

Selalu disarankan untuk berunding dengan ahli diet yang bertauliah untuk mengetahui lebih lanjut mengenai keperluan pemakanan anda dan bagaimana anda dapat merancang diet harian anda untuk memenuhi keperluan anda. Sementara itu, dengan melihat beberapa panduan asas USDA, anda dapat memahami asas pemakanan.

Minum alkohol secara sederhana
Tambahkan pelbagai makanan harian anda
Bersenam dengan kerap
Isi pinggan anda dengan biji-bijian, kacang, sayur-sayuran dan buah-buahan
Turunkan kadar lemak trans, lemak tepu, dan makanan kaya kolesterol
Jejaki pengambilan sodium anda

Kardopolova M. Yu.