|
Miranda
 Apabila orang berminat untuk memasak, lambat laun mereka akan mahu membuat roti sendiri. Apabila orang mula membuat roti, cepat atau lambat mereka akan mahu membuat roti yang tidak biasa. Dan ketika membuat roti yang tidak biasa, cepat atau lambat mereka akan mahu membuat tepung sendiri. Kerana tidak semua kedai mempunyai tepung yang tidak biasa, atau kerana harganya mahal, atau hanya kerana mereka mengalami kegembiraan melakukan banyak sendiri, dan tidak membeli siap pakai. Dan kemudian mereka berhadapan dengan persoalan kilang.
Memilih kilang sama sukarnya dengan memilih teknik lain. Kerana terdapat harga yang sangat luas - dari 5-7 + - ribu, hingga 70 atau bahkan 100 ribu. Ukuran kilang juga penting. Dan lebih banyak bahan - batu batu, besi, dll.
Kerana Saya bukan pakar, saya bahkan tidak akan mula mencuba pelbagai jenis kilang, kecekapannya, dan lain-lain. Saya bernasib baik kerana memiliki mesin dapur Kenwood, yang mana anda hanya boleh membeli lampiran kilang tanpa perlu risau memilih. Dan terima kasih kepada saling membantu ahli forum, yang selalu berkongsi di mana-berapa-berapa banyak yang boleh anda beli lebih murah daripada harga standard, saya masih bernasib baik dengan pembelian murah (Belka13, terima kasih sekali lagi!).
Saya tidak akan menulis mengenai muncung untuk mesin dapur, tetapi kilang itu mempunyai reka bentuk yang sama, dan, seperti dalam proses kajian, ia dibuat untuk Kenwood oleh pengilang yang menghasilkan kilang yang berdiri sendiri. Tetapi lebih banyak lagi di bawah.
***
Oleh itu, mari kita pertimbangkan kotak dan struktur kilang.
Kotak di lampiran kilang groats sangat tidak biasa!
Hanya kotak kadbod dengan pelekat, tidak ada gambar, tidak ada kecantikan.
Di sisi lain, tidak ada yang lain hanyalah tulisan bersendirian "Buatan Jerman".
Bandingkan dengan kotak aksesori Kenwood yang lain.
Mungkin saya mempunyai beberapa kumpulan lama, dan yang baru dimasukkan ke dalam yang cantik - saya tidak tahu.
Muncung yang sangat tua, yang dihasilkan 30 tahun atau lebih lalu, juga dibungkus dalam kotak yang tidak terlalu terang. Contohnya, pembuat pasta. Walau bagaimanapun, beberapa gambar masih ada. Atau penggiling kopi A724, yang, berdasarkan video di YouTube dan permintaan ebay, mendapat angin kedua, walaupun sudah lama tidak dilepaskan. Kadang-kadang, saya juga ingin membeli, ia sangat retro, baik, produktif.
Semua yang ada di dalam kotak juga sederhana - muncung dan arahan.
Petunjuk mempunyai bahagian dalam bahasa Rusia.
Saya menyukai kenyataan bahawa dalam teknik baru jenama apa pun, gambar-gambar itu diambil pada helaian yang berasingan. Pembeli dari pelbagai negara tidak perlu menatal ke halaman pertama untuk melihat gambar. Dan halaman yang sama boleh ditanda buku di halaman yang dikehendaki.
Untuk mengelakkan bahagian berjalan di sekitar kotak, pengeluar menggunakan busa atau kotak itu sendiri, membongkok kadbod dengan cara khas. Inilah pilihan kedua.
Auger dengan batu giling dibungkus dalam selofan berjerawat, dan mangkuk itu hanya di dalam beg. Sekali sepanjang laluan dari pengilang, kedai, dan tiba di saya seperti biasa, ini mungkin perkara biasa. Tetapi masih ada perasaan tidak selamat.
Arahan Auger + mangkuk + arahan - itu sahaja.
Letakkan di atas mangkuk dan lampiran dipasang.
Mari lihat struktur skru.
Kanan ke kiri - auger plastik, plastik kuat. Dua bahagian struktur batu besi, cincin pengatur penggiling, cincin pemasangan.
Ia sangat mudah dipasang dan dibongkar.
Masukkan auger, kemudian burr. Terdapat alur di sana, bahagian ini tidak boleh diletakkan dengan cara lain, kecuali sebagai yang betul.
Kemudian bahagian batu kedua, juga satu-satunya cara yang mungkin.
Cincin pengatur juga mempunyai alur tersendiri, yang akan menghalangnya daripada diletakkan dengan tidak betul. Dan hanya untuk mengamankan semuanya dengan cincin pemasangan.
Sekiranya anda berpusing mengikut arah jam, anda boleh meningkatkan tahap penggilingan. Anda tidak boleh memutar garis berhenti lebih jauh.
Penggiling terkecil boleh disetel lawan arah jam. Dan dalam kedudukan ini lebih baik memasukkannya ke dalam mesin, dan kemudian menetapkan tahap pengisaran yang diperlukan.
Di bahagian belakang terdapat pin rata yang sesuai dengan slot berkelajuan rendah. Jenis sambungan ini tidak berubah selama lebih dari 60 tahun. Oleh itu, anda boleh membeli pembuat pasta lama, penggiling kopi, dan alat tambahan lain dengan selamat untuk soket berkelajuan rendah - semuanya mempunyai pelekap yang sama.
Dua atau tiga tahun yang lalu Kenwood memutuskan untuk menukar sambungan untuk jack ini. Mesin Sense, Kmix, mesin Titanium backlit baru, dan bahkan model induksi baru, yang kami berjanji akan mula dijual pada pertengahan 2017, mempunyai sambungan hex.
Sekiranya anda mempunyai kereta dengan sambungan lama, maka anda perlu membeli AT941, dan jika dengan segi enam, maka KAX941. Namun, ada penyesuai dari lama ke baru, dan sebaliknya.
***
Sebelum meneruskan pengujian kilang, saya akan memberitahu anda apa yang dijanjikan mengenai reka bentuknya.
Memeriksa kilang yang berbeza, belum mempunyai kilang sendiri, saya perhatikan bahawa ada saudara kembar lurus dari muncung Kenwood. Betul, mereka serupa? Versi manual dengan motor.
Ya, dan penggiling daging Zelmer, walaupun belum berkembar, tetapi reka bentuk kilangnya serupa.
Anda boleh membaca gambaran keseluruhan penggiling daging di sini
Kajian penggiling daging elektrik Zelmer 987.80
Prinsip struktur batu karang bergaris logam seperti ini telah lama digunakan. Perubahan tambah atau tolak kecil.
Sebagai contoh, kilang tangan Soviet Mriya dibuat mengikut prinsip yang sama.
By the way, jika kita bercakap tentang pengeluaran Rusia, maka penggiling daging "Gamma-7-01" salah satu set lengkap mempunyai kilang pasir. Dan, mungkin, ini adalah tawaran termurah di pasaran untuk kilang elektrik.
Tetapi, kembali kepada saudara kembar.
Semua yang ada di dalamnya, kecuali hujung plastik auger, adalah sama.
Versi manual boleh didapati dengan nama Messerschmidt, dan dengan motor - Musytari. Harga kami sangat tinggi, dan jika anda mencari di kedai luar negara, maka perkara yang sama dicari dengan nama Messerschmidt Grain Mill dan Family Grain Mill.
Dan pada mulanya saya fikir hanya semua orang melakukan perkara yang sama. Sama seperti semua pengeluar, seperti bentuk kuali. Mereka. reka bentuk, warna, bahan - setiap orang mempunyai perbezaan, tetapi bentuknya klasik.
Tetapi ternyata bahagian Jerman Messerschmidt - Jupiter dan menghasilkan muncung ini untuk Kenwood. Dari situlah datangnya kotak "Buatan Jerman"!
Mereka. ini bukan saudara kembar, mereka adalah satu dan sama. Oleh itu, kajian ini akan menarik bagi mereka yang akan membeli kilang Jupiter atau kilang Messerschmidt.
Lebih-lebih lagi, syarikat ini menghasilkan bukan sahaja untuk pengeluar lain, dengan pemasangan asli mereka, seperti Kenwood atau Ankarsrum, tetapi juga sebilangan besar adaptor.
Walaupun jenama yang berbeza mempunyai kilang sendiri, banyak pengguna Bosch atau KitchenAid lebih suka membeli yang Messerschmidt dengan penyesuai. Terdapat banyak video di YouTube dengan kilang melalui penyesuai.
Walaupun, Bosch dan Kitchenade mempunyai semua yang tersendiri.
Contohnya, anda boleh membaca mengenai lampiran Bosch di sini.
Aksesori Mesin Dapur Bosch MUM
Hanya ada satu perkara yang tidak jelas bagi saya.
Kepada saudara lelaki dalam arahan mereka menulis: "Untuk mengisar semua jenis biji-bijian (kecuali jagung). Dan juga untuk biji popi dan biji-bijian yang mengandung minyak."
Untuk elektro saudara Jupiter: "Untuk mengisar semua jenis bijirin (kecuali jagung). Serta biji minyak, biji rami dan bunga matahari, poppy. Sesuai untuk ramuan."
Muncung Kenwood melarang biji-bijian yang mengandungi minyak.
Kenapa? Reka bentuknya sama! Atau adakah kerana hubungan yang berbeza? Risiko memukul motor? Atau adakah motor itu sendiri akan gagal? Tidak jelas.
Malah kilang di Zelmer memungkinkan "untuk mengisar gandum, rai, gandum, beras, kopi, gula, soba, lada hitam, mustard, walnut, kacang hazel, cendawan kering, kacang almond, biji rami, biji bunga matahari dan produk lain."
Walaupun begitu, Kenwood tidak membenarkan penggilingan gula, kacang, kopi, rami, biji poppy, dan produk lain yang mengandungi minyak.
Ketika datang ke jagung, itu bermaksud sebiji gandum jagung. Ia sangat sukar. Anda boleh menggunakan bubur jagung.
***
Tetapi kembali ke muncung, dan uji beberapa jenis bijirin.
Saya memasang semua muncung pada soket berkelajuan rendah dengan cara yang sama - hidupkan kelajuan terendah, gerakkan tuas dari bawah dan masukkan muncung. Oleh itu, lebih baik masuk ke dalam alur - mesin, seperti itu, menarik muncung ke dalam dirinya sendiri.
Sekali lagi saya ingin mengingatkan anda bahawa kilang lebih mudah dipasang apabila penggiling terkecil ditetapkan. Dan kemudian anda boleh mengatur penggilingan yang dikehendaki.
Saya akan mengisar bubur jagung dan gandum.
Sayangnya, saya tidak mempunyai label untuk bijirin, tetapi ini adalah bijirin biasa.
Saya akan mulakan dengan jagung - saya tertidur di dalam mangkuk.
Saya menetapkan penggiling terkecil. Menurut arahan, saya menghidupkan kereta pada kelajuan maksimum.
Prosesnya sudah bermula!
Cukup cepat, setelah 5-7 minit semua kopinya hilang.
Proses yang sangat indah, kerana bijirin dimasukkan ke dalam corong. Anda tidak perlu menolongnya, setiap butir terakhir akan hilang dengan sendirinya.
Itu dan memang begitu
Saya telah membeli tepung jagung, dan anda boleh membandingkannya. Dibeli (di bawah parut di sebelah kiri) - lebih nipis dan lebih ringan (namun warnanya bukan hanya dari kehalusan penggilingan, tetapi juga dari penyimpanan, pengeringan).
Oleh itu, saya akan mengusirnya sekali lagi.
Foto tidak dapat disampaikan sepenuhnya, jadi saya akan menambah perkataan. Larian kedua lebih nipis dan hampir seperti tepung yang dibeli. Itu sudah sesuai dengan saya. Tetapi, saya fikir, jika saya memandu untuk kali ketiga, itu adalah pilihan kedai.
Kami akan melepaskan penutup muncung. Entah saya tidak menunggu akhir, atau selalu berlaku. Beberapa kepingan besar - saya mencontohkan contoh dari foto sebelumnya ke kilang.
Biji jagung sudah siap, teruskan ke bubur gandum.
Dengan cara yang sama - kita tertidur.
Kami mengagumi prosesnya.
Mari bandingkan. Saya mempunyai gandum gandum yang dibeli di kedai. Walaupun ini tidak betul, mengapa tidak dibandingkan. Dibeli di bawah parut di sebelah kiri.
Mari kita perhatikan lebih dekat.
Dibeli lebih ringan dan nipis.
Oleh itu, saya juga akan membuangnya untuk kali kedua.
Saya terlupa mengatakan di atas.
Apabila kumpulan itu, corong menghisap semuanya, tidak perlu menolong. Tetapi ketika kali kedua dan berikutnya, tepung tidak tergelincir seperti bijirin, anda perlu membantu memasuki corong.
Selepas larian kedua. Juga hampir sesuai jika dibandingkan dengan yang dibeli. Mereka. sudah sesuai dengan saya.
Sisa-sisa yang sama (dan saya juga memberikan contoh dari pinggan)
Berikut adalah dua biji bijirin dan sudah siap. Walaupun mengambil masa lebih dari 20 minit, walaupun dengan fotografi.
Di sinilah ujian dan sesi foto berakhir, kerana ibu saya memintanya untuk membuat potongan soba untuk masa depan (selesai) untuk bubur yang tidak kemas. Dia tidak berpuas hati dengan produk yang dijual di kedai, kerana hanya soba yang sedikit hancur, anda tidak boleh memasak smear dari bijirin seperti itu. Saya tidak akan menulis mengenai faedah bubur seperti itu di sini, topik yang terpisah
Ke depan, itu dengan mangkuk 3kg. soba semasa mengisar 2 mesin diatasi dalam 9 minit.
Walau bagaimanapun, saya sudah menulis mengenai mengisar soba dalam topik mengenai umpan.
Baca dan lihat boleh di sini.
Saya hanya akan perhatikan satu perkara.
Bagaimanapun, soket muncung selepas eksperimen kelihatan seperti ini.
Tetapi sejak Saya kemudian menggiling soba lebih dari sekali, dan ini tidak pernah berlaku lagi!
Mengambil gambar gandum jagung dan gandum untuk kali kedua dalam beberapa bulan penggunaan aktif, saya melihat yang kecil.
Dan menurut saya bahawa habuk seperti itu mungkin berlaku jika tahap pengisaran dipusingkan ke belakang, dan / atau pada tahap minimum 2-3-4 kali untuk mendapatkan keadaan debu. Kemudian habuk ini sedikit dapat mengetatkan pada pelekap.
***
Secara amnya, saya sangat menyukai muncung.
Dengan pantas, anda dapat mencapai hasil yang diinginkan. Perkara yang sangat baik untuk tugas saya dan jumlah kecil.
Untuk jumlah besar, ada kemungkinan reka bentuk yang sama sekali berbeza, dengan wang yang sama sekali berbeza.
Mengenai tepung itu sendiri, dalam hal ini saya orang baru, dan saya tidak dapat mengatakan apa-apa. Tetapi forum ini mempunyai banyak topik hebat mengenai perkara ini.
Saya menasihati anda untuk memulakan dengan ini:
Cara mengisar tepung dari pelbagai bijirin dan bijirin di rumah
Kami memasak tepung gandum dan tepung gandum dari kelas 1 dan 2
Semoga berjaya!
- |
