Kek span "Cappuccino"

[Kek span "Cappuccino"]

Resipi dari Dr. Otter's Baking Joy! dengan perubahan saya.

Kek span "Cappuccino"

untuk acuan Ø 28 cm

biskut

3 biji telur
2 meja. sudu (30 ml) air panas
150 g gula
1 beg gula vanila
100 gr tepung
50 g kanji
Serbuk penaik 1 sudu teh

Panaskan oven hingga T 200 ° (perolakan 180 °). Gariskan pinggan berdiameter 28 cm dengan kertas penaik.
Pukul telur dan air panas dengan pengadun pada kelajuan tertinggi selama 1 minit sehingga berbuih. Campurkan gula dengan gula vanila dan sedikit demi sedikit, lebih dari 1 minit, tanpa berhenti sebat, tambahkan ke busa telur. Pukul selama 2 minit lagi. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan pati dan kacau dengan cepat pada kelajuan terendah.
Tuangkan adunan ke dalam acuan yang sudah siap, halus dengan pengikis dan bakar biskut hingga lembut, kira-kira 25 minit.
Balikkan biskut jadi kertas pembakar yang ditaburkan gula, taburkan kertas pelekat dengan air dan angkat dengan teliti. Sejukkan dan potong secara mendatar menjadi dua.

krim

800 gr krim
3 beg gula vanila
2 sachet cappuccino segera tanpa gula (10 g setiap satu)
100 ml air suam
50 g gula
2 (9 g setiap satu) sachet gelatin
minuman keras "Baileys" atau kopi untuk penyamaran
3 meja. sudu besar jem aprikot

Kacau cappuccino dan gula dalam air suam.
Pukul krim dengan gula vanila hingga pekat.
Sediakan agar-agar mengikut arahan pada beg.
Campurkan gelatin siap pakai dengan campuran kopi, tuangkan ke dalam krim dan kacau hingga sebati.
Letakkan kek span di atas pinggan, rendam dengan minuman keras, minyak dengan perahan dan letakkan 2/3 krim di atasnya. Rendam kek tiga kali dengan minuman keras, masukkan krim. Sikat dengan baki krim dan taburkan dengan coklat atau coklat parut. Hiaskan seperti yang dikehendaki.
Sejukkan kek sekurang-kurangnya 2 jam.







Kek hebat! Tidak tersekat, wangi, semua komponen sangat seimbang. Lebih-lebih lagi, penyediaannya sangat mudah.

Z. Y. Semua "tsatzki" dibeli di kedai.

Stella, jenis krim apa? dan jika minuman keras badam akan pergi? Ayah mertua mempunyai hari yang penuh kesesakan, saya akan menakluk lagi

[leka]

leka, minuman keras badam baik!

Saya mempunyai 30% krim. Tetapi kandungan lemak tidak menjadi masalah, asalkan disebat dengan baik.

[Stérn]

Stérn,
Stella, boleh saya tanya - seberapa tinggi anda mendapat biskut itu? Saya mempunyai langit dan, berdasarkan gambar, telah naik dan turun. Saya cuba memahami mengapa ... Tetapi masih sangat gebu, perlu sejuk
Diukur - di bahagian paling tipis 2.2 cm, di bahagian paling tebal - 3.5 cm.
Saya berfikir - kerana saya mempunyai ujian pen ini, bolehkah saya membuat separuh bahagian krim? Atau akan terlalu muda?
Stell, simpan

[Antonovka]

Antonovka , akui, adakah anda membuka oven sambil membakar biskut ?!
Biskut saya tingginya 5-6 cm dan rata.

Sekiranya anda tidak tahu cara memotong biskut secara mendatar, buat separuh krim dan letakkan keseluruhannya di atas. Hanya tepu biskut dengan baik.
Semua orang akan berfikir bahawa sepatutnya!

[Stérn]

Stérn,
Stell, dibuka 20 minit selepas permulaan (sekali saya ingat bahawa 20 minit tidak boleh dibuka). Tidak, saya tidak akan mengangkat ketinggian 5-6 cm, mungkin, saya melakukan sesuatu yang salah, tangan saya tumbuh dari tempat yang salah. Saya akan memberitahu anda rahsia - saya tidak mempunyai biskut di Tortyzhka
Saya rasa saya boleh memotongnya. Saya hairan dengan apa yang perlu direndam - saya mempunyai minuman keras Old Tallinn, sesuatu yang kecil dan kopi, tetapi hasilnya ialah anak saya yang berusia hampir 14 tahun akan memakan kek ini

Nah, pena tidak ada kaitan dengannya! Ia bukan hari anda, ia berlaku!

Sekiranya anda tidak mahu menuangkan alkohol, rendam kopi manis atau sirap gula.
Panaskan sedikit sirap dari jem, ia juga akan berfungsi.
Dan juga sejuk menyebarkan biskut daripada merendamnya dengan ais krim yang sedikit cair.

[Stérn]

Stérn,
Saya minta maaf atas kegigihan - ternyata memanaskan jem, menyebarkan kek dengannya, dan di atas jem - hiasan aprikot? Saya mempunyai jem epal sekarang

Ya, saya sendiri yang harus dipersalahkan, saya tidak menetapkan.
Sudah tentu, jika anda mengolesnya dengan jem, maka anda tidak lagi memerlukan jem.

[Stell]

Segala-galanya, Stell, terima kasih banyak saya telah membuat kuih raya, tetapi kemungkinan besar saya akan menggunakan sirap epal - ia lebih cair. Saya akan melaporkan hasilnya

[Stérn]

Stérn,
Stell, ini pasti bukan hari saya hari ini - krim tidak mencambuk, saya perlu memasukkan lebih banyak gelatin dan pemekat dan pada masa yang sama saya hanya menuangkan krim ke dalam acuan (saya mesti melakukan ini). Saya akan melihat apa yang akan terjadi esok - dengan cara apa pun ia akan menjadi lazat, walaupun tidak begitu indah

pasti sedap juga

Jangan teragak-agak! Sekiranya anda menjumpai kepingan coklat yang lain dan taburkannya dengan coklat parut di atasnya, ia juga akan menjadi cantik.

Tidak mengapa"!

[Stérn]

Stérn,
Stella, ternyata sangat sedap 1/3 kek hilang untuk sarapan tiga orang
Walaupun 2 bungkus gelatin 10 g masing-masing menggunakan 0.5 liter krim - tidak ada getah sama sekali. Saya perlu merendamnya dengan lebih baik, saya akan sirap dari jem epal, tetapi untuk sebab tertentu ia tidak kekal dan Saya terpaksa merendamnya dengan sirap lemon yang dibeli (saya perlu segera meletakkan gula lemon), disebarkan di atas dengan jem aprikot kering yang baru dibuat, tetapi juga cukup tebal - seperti yang saya faham, jem itu mesti cair?
Stell, nampaknya krim saya pada awalnya berair kerana mungkin gelatin yang salah diperkenalkan (masalah kekal saya adalah dari kek ke kek). Yang manakah anda gunakan? Dan bagaimana anda memasukkannya ke dalam krim? Saya menggunakan Dr. Oetker, cairkan 100 gram air, kemudian panaskan, sejuk sedikit dan tambahkan ke krim disebat. Saya bahkan tidak tahu bagaimana - jika anda menyejukkannya lebih keras, maka saya memilikinya dalam bentuk krim, jika kurang air, maka semasa ia berdiri sebelum memanaskannya sudah benar-benar pekat, di sana anda tidak akan memanaskan
Maaf kerana banyak menulis - Saya sangat sukakan kek dan saya mahu melakukan semuanya dengan betul :))))))))

[Antonovka]

Antonovka , Saya sangat gembira bahawa setelah semua penderitaan anda ternyata enak.

Konfigurasi, itu adalah kepingan, baik, mungkin konsistensi krim tebal, dalam keadaan apa pun, dioleskan.

Saya juga menggunakan gelatin Dr. Otcher. Masalah tidak pernah timbul. Saya rendam dalam 90 ml air (4-6 sudu besar tertulis di dalam sachet), panaskan dengan api yang sangat rendah dengan kacau berterusan sehingga larut, masukkan krim dan kacau dengan cepat.
Walaupun beg itu mengatakan bahawa anda mesti terlebih dahulu menambahkan beberapa sudu krim ke gelatin, kacau, dan kemudian masukkan ke krim yang lain.

Dengan senang hati - kita semua duduk di dapur yang sama!

[Stérn]

Stérn,
Stellochka, terima kasih banyak! Kami tidak menulis apa-apa mengenai krim pada paket gelatin, esok saya akan menulis (saya hanya sangat letih) - ia tertumpu pada koledet

Antonovka, pada suatu masa saya sering membuat kuih dengan lapisan krim gelatin tebal (pemakannya sesuai). Dan gelatin baru-baru ini muncul di negara kita (dan kemudian hanya di "metro"), menggunakan apa yang akan / akan ditemui - iaitu semua jenis yang murah. Cairkan dalam jumlah minimum air, agar tidak gumpalan. Terdapat gelatin, yang anda tuangkan ke dalam krim di bawah pemukul pengadun - dan sepanjang jalan. Dan ada gelatin, yang, ketika dituangkan di bawah corollas, bahagian akan campur tangan secara normal, dan sebahagiannya akan diambil dalam gumpalan jahat + krim akan lemah. Oleh itu, prosedurnya adalah seperti berikut - rendam, cair, teteskan di atas piring, masukkan piring ke dalam peti sejuk (gelatin pemadat yang buruk muncul beberapa kali - krim lemah), jika membeku, tambahkan beberapa sudu krim ke semangkuk agar-agar, gaul rata, dan kemudian campuran ini tuangkan di bawah pukul pengadun.

Wah, betapa indahnya! Saya sangat tergoda, walaupun kek itu mungkin sedikit gemuk (saya tidak dapat melihat pinggang saya lagi)
Hanya soalan mengenai susun atur krim: adakah ia keluar tebal? Maksudnya, anda perlu meletakkannya di atas kek dengan sudu, dan tidak mencurahkannya? Lagipun, anda memerlukan istimewa. bentuk?

Hanya soalan mengenai susun atur krim: adakah ia keluar tebal? Maksudnya, anda perlu meletakkannya di atas kek dengan sudu, dan tidak mencurahkannya? Lagipun, anda memerlukan yang istimewa bentuk?

Ketebalan krim akan bergantung kepada anda. Sekiranya krim disebat dengan baik, krim cukup tebal, tidak mencurahkan, dibentangkan dengan sudu. Anda tidak memerlukan borang untuk ini.

Saya membuat kek yang indah ini dan saya bersyukur
Malangnya, saya tidak sempat mengambil gambar, saya memasak kawan saya untuk DR dan tergesa-gesa.
Saya pasti akan mengulangi