Kuki ringkas untuk teh

Kuki ringkas untuk teh

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	1 kg
Marjerin	200 g
Pasir gula	250 g
Telur	1 PC.
Mayonis	250 g
Soda (serbuk penaik) padamkan dengan cuka	di hujung pisau

Kaedah memasak

• Sebenarnya resipi itu sendiri.
• Masa memasak: Saya rasa anda boleh mengatasi penaik dalam 1 jam.
• Segera saya memberi amaran bahawa jumlahnya besar. Ini kira-kira 4 dulang. Oleh itu, saya mencadangkan untuk memulakan dengan membuat "probe" dengan mengurangkan resipi menjadi separuh, kecuali telur. Biarkan keseluruhan telur. Dan juga dengan mengorbankan gula pasir. 250 gr. ia cukup lazat. Sebagai kanak-kanak itu memang enak, tetapi seiring bertambahnya usia, ia harus dikurangkan menjadi 200 gram. Oleh itu, gigi manis boleh meninggalkan semuanya tidak berubah, dan mereka yang tidak menyukainya sangat manis, saya cadangkan mengurangkan isipadu pasir hingga 200 gram.
• Hasil daripada perkara di atas, kami mempunyai resipi cookie ujian berikut.
• 1. Tepung gandum - 500 gr.
• 2. Marjerin - 100 gr.
• 3. Mayonis - 120-150 gr.
• 4. Telur - 1 pc.
• 5. Pasir gula - 100 gr.
• 6. Soda (serbuk penaik) di hujung pisau untuk dipadamkan dengan cuka.
• Mari mulakan masakan. Tarik marjerin dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga melembutkan. Atau lembutkan dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi jangan sekali-kali mencairkannya! Sekarang mengenai satu lagi kesilapan. Jangan masukkan semua tepung sekaligus. Jumlah tepung yang diperlukan adalah anggaran. Tujuan utamanya adalah menguli doh yang agak sukar. Menguli adunan yang sukar agak sukar, jadi ukur tepung dalam cawan dan tambah secara beransur-ansur dari dalamnya.
• Tuangkan tepung di bukit kecil, ambil marjerin dan mula mencincangnya dalam tepung dengan pisau hingga halus. Kemudian masukkan telur mentah, gula pasir, mayonis dan baking soda di hujung pisau, setelah memadamkannya dengan cuka. Seterusnya adalah bahagian yang paling sukar. Kami mula menguli dengan tangan secara beransur-ansur menambahkan tepung, sehingga kami mendapat adunan yang cukup curam.
• Keseluruhan prosedur ini, dengan kemahiran tertentu, tidak lebih dari 10-15 minit. Oleh itu, kami melihat gambarnya. Kita mesti mendapat sesuatu seperti ini.
• 
• Sekarang bahagian seterusnya dari Marlezon Ballet. Kami mengeluarkan penggiling daging dan loyang. Selama bertahun-tahun saya telah mencuba pelbagai kaedah. Dan dia melancarkan doh, lalu memeras dengan gelas dan memotongnya dengan pisau dan menggunakan alat tambahan untuk penggiling daging dan mencuba pelbagai bentuk. Ambil kata saya untuknya. Anda tidak dapat membayangkan lebih baik daripada penggiling daging biasa. Kuki lebih segar dan enak. Oleh itu, kita mula menggulung doh melalui penggiling daging dan, merobek dalam bahagian kecil, meletakkan pada loyang, yang sebelumnya sudah dilumasi dengan pembungkus dari marjerin atau sekeping marjerin. Anda mesti mempunyai kira-kira dua loyang. Satu keseluruhan, dan 2/3 kedua penuh. Mereka yang mempunyai penggiling daging biasa di rumah bernasib baik. Isteri saya membawa semua penggiling daging manual ke dacha, dan hanya tinggal alat elektrik. Jadi saya terpaksa menyesuaikan diri.
• Hasilnya mesti kelihatan seperti ini. Kami melihat gambarnya.
• 
• Sekarang adalah titik terpenting dalam keseluruhan proses. Ini adalah barangan bakar. Doh agak berubah-ubah dan semuanya mesti diperhatikan dengan jelas. Pertama, suhu. Tidak boleh melebihi 180 gram. Kenapa? Sekiranya anda menaikkan suhu, hujung timbunan kayu sikat mini ini akan mula terbakar, dan adunan itu sendiri, kerana agak berat, mungkin tidak akan membakar di dalam. Ini adalah kesilapan pertama. Kesalahan kedua ialah jika anda menguli doh yang tidak terlalu curam dan tidak memanaskan dapur, maka biskut boleh terapung dan hasilnya anda mendapat jisim tanpa bentuk yang menyebar seperti pancake. Kesalahan ketiga adalah yang paling penting. Saya membuatnya dengan sengaja untuk menjadikannya lebih jelas. Kami sedang melihat keputusan akhir. Anda melihat sebilangan kuki lebih gelap dan ada yang lebih ringan. Ini menunjukkan bahawa biskut dibakar pada satu loyang, dan sedikit tidak dibakar di atas yang lain.Faktanya ialah tidak kira apa kompor terbaik yang anda miliki, ia tidak dapat menyediakan pemanasan yang seragam di seluruh permukaan; oleh itu, sangat penting untuk menukar dulang di tempat. Memanggang mengambil masa sekitar 40-50 minit (kesediaan dapat ditentukan secara visual mengikut warna. Kuki mestilah sedikit gelap) sehingga semua kuki dibakar sama dalam separuh masa, tukar lembaran penaik.

Catatan

Resipi itu bukan perkara baru. Di suatu tempat di laman web ini, saya telah menemui yang serupa. Namun demikian, saya menganggap perlu resipi ini "REFRESH", seperti kata rakan saya, menuangkan alkohol, sebagai tindak balas kepada ungkapan "Dan saya masih ada."
Saya rasa bahawa resipi ini berusia lebih dari seratus tahun, sejak nenek saya membakar kuih-muih ini. Sebenarnya, saya membesar. Dan bukan hanya saya. Dengan terus membawa mereka ke dalam poket saya, saya melayan semua lelaki dari halaman kami hingga mereka. Ia adalah masa yang sukar, kami hidup agak miskin, jadi membeli kek mahal tidak menjadi masalah. Sejak kecil, saya teringat kue-kue ini dan juga pai kubis, yang biasa dibakar oleh ibu saya. Sekarang resipi ini boleh dilupakan. Hidup berubah. Rakyat mula hidup lebih kaya. Dan tidak lagi selesa untuk meletakkan makanan murah di atas meja untuk para tetamu. Tetapi baru-baru ini saya harus mengingati resipi ini. Seperti yang mereka katakan, keperluan terpaksa. Tepat sebelum Tahun Baru, rakan saya memanggil dan mengatakan bahawa seluruh keluarga pergi membeli hadiah Tahun Baru dan, tidak jauh dari saya, memutuskan untuk mampir untuk berkunjung. Anda faham, tetamu yang tidak dijangka…. Kedai-kedai penuh rumah dan beratur. Masa tidak lama. Saya memutuskan untuk memasaknya sendiri berdasarkan apa yang ada di dalam peti sejuk. Ternyata tidak begitu tebal di dalam peti sejuk, jadi pilihannya bergantung pada resipi ini. Lebih-lebih lagi, mereka akan datang bersama anak perempuan mereka, dan saya tahu bahawa kanak-kanak sangat menyukai kuki ini.
Oleh itu, dari pengenalan, kita mula berniaga. Saya mesti segera mengatakan bahawa mana-mana orang boleh membuat kuki ini. Perkara utama adalah mengikuti arahan dengan jelas.

Kesimpulannya. Secara amnya, kuki tidak berguna kerana rakan membawa kek. Tetapi anak perempuannya yang kecil menyukai kuki dan dia terus berlari ke dapur kami, mengganggu perbualan dan bertanya, "Mummy otak dan hati?" Akibatnya, saya meletakkan semua yang tidak digali olehnya ke dalam beg dan memberikannya kepadanya, yang sangat dia gembira. Sekarang kami meletakkan cerek dan mencubanya. Nikmati hidangan anda.

[lva2410]

lva2410 , ya, anda menerangkan resipi anda dengan cara yang sangat menarik.

Dalam catatan saya, resipi yang serupa disebut "Chamomile" cookies. Semasa kecil, saya tidak dapat memahami mengapa chamomile.

Saya juga membuat kuki yang serupa, tetapi saya mempunyai resipi tanpa mayonis yang disebut "Homemade", lva2410 mengikut resipi anda, saya pasti akan mencuba.

Dan pada zaman kanak-kanak saya, saya memanggil kuki tersebut "menjerit-jerit"
lva2410, terima kasih kerana mengingatkan resepinya, tetapi pada pendapat saya, penaik 40-50 minit terlalu banyak, pada suhu 180 darjah dan mereka mesti dipanggang separuh masa
Dan kanak-kanak sangat suka kuki buatan sendiri, itu pasti, dan yang lebih sederhana lebih baik.

Tujuan utamanya adalah menguli doh yang agak sukar. Menguli adunan yang sukar agak sukar, jadi ukur tepung dalam cawan dan tambah secara beransur-ansur dari dalamnya.

Bolehkah anda menguli adunan seperti itu di HP?

Roti Pete, ia tidak akan berjaya. Malah adunan roti pendek yang sukar sangat mudah diuli dengan tangan anda. Tetapi automasi dapat ditambah jika marjerin (sejuk) dengan sebahagian tepung digiling menjadi serpihan dalam pengisar. Maka akan lebih senang menguli - serbuknya sangat kecil dan homogen.

Terima kasih kerana menyokong!

Bolehkah anda menguli adunan seperti itu di HP?

Tidak, anda tidak boleh membuat doh roti pendek di pembuat roti. Untuk satu perkara, saya akan memberitahu anda rahsia bahawa dalam pembuat roti anda tidak boleh memasak yang sebenar dengan cara yang sama: Kek Paskah, muffin dan roti hitam.

Dan pada zaman kanak-kanak saya, saya memanggil kuki tersebut "menjerit-jerit"
lva2410, terima kasih kerana mengingatkan resepinya, tetapi pada pendapat saya, penaik 40-50 minit terlalu banyak, pada suhu 180 darjah dan mereka mesti dipanggang separuh masa
Dan kanak-kanak sangat suka kuki buatan sendiri, itu pasti, dan yang lebih sederhana lebih baik.

Masa diberikan secara kasar.Di sini, setiap orang mesti memilih dapur mereka sendiri. Saya menggunakan mod blower (semasa kipas di dalam kompor sedang berjalan). Secara amnya, saya mencuba 30-35 minit dan ini tidak mencukupi. Nampaknya normal dalam penampilan, tetapi intinya ternyata mentah, yang menimbulkan kesan yang tidak menyenangkan. Walaupun, seperti yang dikatakan oleh seorang rakan saya, "tidak ada mentah panas." Anda boleh menurunkan suhu, tetapi kemudian kuki tidak akan dipanggang, tetapi hanya kering. Akibatnya, ia tidak menjadi rapuh, melainkan basah dan keras.
Secara umum, memanggang pastri serbuk pendek memerlukan kemahiran tertentu kerana dohnya berat dan agak muram. Bagaimanapun, eksperimen diperlukan. Sebagai contoh, pada tahap kesediaan, anda hanya boleh mengeluarkan satu kuki dan memecahkannya, melihat apakah intinya dibakar.

Untuk satu perkara, saya akan memberitahu anda rahsia bahawa dalam pembuat roti anda tidak boleh memasak yang sebenar dengan cara yang sama: Kek Paskah, muffin dan roti hitam.

Tidak ada di forum ini

[lva2410]

lva2410

Di rumah roti hitam sebenar dibakar (walaupun bukan di KhP), bukan di kilang. Kerana pada masa orang mula memanggang roti, tidak ada kedai roti. Roti kilang ini serupa dengan roti asli sebanyak 60 atau 75%, dan bukan sebaliknya ... Kami baru sahaja membiasakan roti kilang dan mula menganggapnya asli ...

Saya ingin menceritakan kisah indah dan senang anda mengenai pembuatan kuki. Cuma saya mempunyai prejudis terhadap marjerin. Saya rasa ia boleh diganti dengan mudah dengan minyak ...

[lva2410]

Saya rasa topik roti dilambangkan secara meluas di forum kami Oleh itu, saya sendiri mencadangkan untuk membincangkan topik "rai sebenar" di bahagian lain

Kuki sangat menarik, sangat bagus kerana terdapat foto, jadi lva2410 - teruskan!

hlm dari. marjerin mudah diganti dengan mentega.