Gyuvech

[Susli]

Gyuvech

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Tiga lobak besar (parut kasar)
Tiga bawang besar - potong dadu
Sebiji lada loceng besar
Dua terung besar
Tiga zucchini muda
Champignon - 600 gram, dipotong menjadi kepingan.
Fillet ayam 600-700 gr. - dalam kepingan
Udang - 1 kg
Krim masam - 0,5 l
Keju (saya mempunyai bahasa Rusia) - 400 gr. , parut.

Kaedah memasak

• Sebenarnya, ini adalah salah satu variasi keseribu. Gyuvech boleh didapati di masakan dari pelbagai negara. Ia direbus di atas kompor, dibuat dalam periuk di bawah penutup (yang bermaksud bahawa ia akan berfungsi dalam kartun. Bahagian atasnya, tentu saja, bukan kerak panggang ... Ia akan kelihatan seperti sos, tetapi bagaimanapun, tanpa kerak, ia juga gyuvech ... hanya - sesiapa yang menyukainya lebih baik) atau loyang dalam oven. Ia dibuat hanya dengan daging tanpa udang dan cendawan, dan nasi ditambahkan, dan pasta kecil. Dan komposisi sayur-sayuran umumnya berbeza di mana-mana, yang mempunyai apa ...
• Gyuvech adalah hidangan Balkan, ia terdapat dalam resipi negara-negara: Yugoslavia, Bulgaria, Hungaria, Romania, Moldova, dan lain-lain. Dan di setiap kawasan, masakannya disediakan dengan cara yang berbeza. Gyuvechi adalah sayur, daging, ikan. Bahannya berbeza.
• Orang Hungary menambah kentang. Dan orang Bulgaria menambah telur yang dipukul pada akhir memasak.
• Saya lebih suka komposisi ini.
• Semua sayur-sayuran diparut dengan batang panjang pada parutan Berner.
• Garam dan lada semua bahan yang disediakan, anda boleh menambah bawang putih parut, - masukkan ke atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 220 gr. Selepas kira-kira dua puluh minit, ketika mendidih, campurkan dengan krim masam. Taburkan dengan tepung, kacau (supaya tidak terlalu cair). Krim masam dan tepung tidak pada masa yang sama. Masukkan krim masam - campurkan, biarkan menggelegak, kemudian tepung. 10 minit sebelum akhir memasak, taburkan dengan separuh keju dan kacau. Taburkan dengan separuh keju yang lain di atasnya. Orang-orang, ini adalah soooo vkusnooo !!! Ternyata seperti Julien, hanya rasanya yang jauh lebih kaya
• Tetapi gambarnya gagal ... Saya belum cukup belajar bagaimana memotret makanan dengan indah. Bila ia berfungsi dan bila tidak. Mungkin, saya semestinya memotret bahagian di pinggan, ia kelihatan lebih baik. Sebenarnya, ia sangat cantik ... Hidangannya cerah, meriah, saya sangat menasihati anda untuk memasak ...
• P. S. Dari pengalaman peribadi seorang pengikut Susli: jika anda melakukannya dengan kentang, ingatlah bahawa memasaknya lebih lama daripada sayur-sayuran lain, jadi anda perlu memotongnya lebih nipis.
• Nasihat dari celfh: lebih baik menambahkan udang di hujungnya, agar tidak mengubah strukturnya.

Catatan

GÜVECH adalah satu set sayur-sayuran yang terbuat dari lada manis, terung, kacang hijau atau kacang, tomato, pasli, bawang, dll., Banyak digunakan sebagai lauk atau hidangan bebas dalam masakan Moldovan, Bulgaria, dan Romania. Sayur-sayuran boleh menjalani pelbagai rawatan panas (rebusan, menggoreng, dll.).

Gasha! Adakah mungkin untuk menggantikan krim masam dengan yogurt buatan sendiri dalam resipi ini? Jika tidak, anda tidak boleh mendapatkan krim masam di padang gurun kami, tetapi saya tidak suka krim tepung.

[prascovia]

prascovia, kenapa tidak? Ia tetap sedap !!!

Saya akan melakukannya dalam kartun.

prascovia, tetapi bagaimana tingkah laku pihak atasan? Di dalam ketuhar, krim masam dengan keju memberikan bahagian atas panggang yang indah.
Saya sudah membeli semuanya. Dan dengan rasa ngeri saya berfikir bagaimana saya akan memasak di dalam ketuhar, di jalan +36. Kartun sangat sesuai dengan saya, tetapi saya tidak dapat membayangkan bagaimana hidangan itu akan kelihatan.

[celfh]

celfh, bahagian atas, tentu saja, bukan kerak bakar ... Ia akan kelihatan seperti sos, tetapi bagaimanapun, tanpa kerak, Gyuvech juga Gyuvech ... hanya - sesiapa yang lebih menyukainya. Ternyata seperti Julien, hanya rasanya yang jauh lebih kaya

Baiklah, anda mesti! baru sahaja datang dari kedai, membeli keju untuk memanggang pancake ovsky, dan, tentu saja, zucchini yang telah ditaburkan, yang berwarna biru, tomato dan sayur-sayuran lain (selalu seperti itu, anda pergi untuk satu perkara, dan bawa pulang beg penuh) dan saya terpaksa mencuba gyuvech ini! Sudah mahu! Saya mungkin akan melakukannya dalam kartun ... atau di dalam ketuhar ...

Gasha, saya ingin menjelaskan, jadi sayur-sayuran dimasukkan ke dalam ketuhar, tanpa semuanya, dan kemudian dicampurkan dengan krim masam? adakah saya faham dengan betul?

[Suslya]

Suslya, betul ... sayur akan memberikan jus, semuanya akan mendidih - baiklah, kemudian titik demi titik ...

Gaaaash, adakah kehadiran parut Burner penting? dan kemudian saya tidak mempunyai ini, tetapi jika saya cat benda ini menjadi kiub?

Suslenka, tapi tentu saja ... gyuvech adalah hidangan kuno, maka tidak ada jejak Berner ... Potong menjadi kiub Hanya tidak besar ... Baiklah, kita memotong seperti kentang untuk menggoreng

Nah, godaan oven menggembung, itu +38 di jalan, dan sebelah saya di selatan ... jadi bolehkah anda bayangkan apa bengkel ruang terbuka yang saya ada dengan jerami, seperti yang dikatakan, jadi ... mari pergi!

[Suslya]

Suslya, kelinci saya ...

Adakah anda mengganggu? Dengan krim masam? Dengan tepung? Dengan keju?

Jadi, tunggu, jusnya akan menggelegak dengan baik dan saya akan menambah krim masam dengan tepung, dan pada akhirnya saya akan menambahkan telur yang disebat, ia akan agak kusam

Jadi, tunggu, jusnya akan menggelegak dengan baik dan saya akan menambah krim masam dengan tepung, dan pada akhirnya saya akan menambahkan telur yang disebat, ia akan agak kusam

Betul, hanya krim masam dan tepung tidak pada masa yang sama. Masukkan krim masam - kacau, biarkan menggelegak, kemudian tepung ... Hei, dan syyyrrr ???

Oleh itu ditulis bahawa 10 minit sebelum akhir keju tambahkan ...

Oleh itu ditulis bahawa 10 minit sebelum akhir keju tambahkan ...

ditulis dengan lengkap, anda hanya menyenaraikan semuanya, dan saya fikir anda lupa tentang dia ...

Dan ini, saya tidak mempunyai cukup jus, saya duduk di sini, menunggu, mungkin lebih banyak akan tiba ...

Sekiranya tidak mencukupi, kemudian masukkan krim masam, jika tidak, ia akan mula mendidih ... Ini bergantung pada rasa enak dan jumlah sayur-sayuran ...

Dan krim masam ini menggelegak, dan baunya seperti kaaaak


Saya sudah menuangkan tepung, saya tidak tahu berapa banyak yang tidak mencukupi, jadi .. dengan mata.
Inilah pokok-pokoknya ... Saya masih memotong kentang sedikit, semuanya sudah siap, tetapi dia belum ...

[Suslya]

Suslya, sial, dan saya tidak fikir ... Saya melakukannya tanpa kentang ... baiklah, tunggu sebentar ...

Saya ada dalam resipi - entri pertama, saya menulis mengenai anda ...

Ya, lain kali, saya menggosoknya pada parut, jika tidak, saya sudah menjilat seluruh bahu, perkara lazat dan kentang berbahaya
........................ ....................

Padaaaam! Ini dia, oh, tunggu dia ... Keju saya tidak berubah menjadi coklat, kerana saus krim masam bergemuruh di atasnya, jadi jadilah. Mungkin saya membuang sedikit tepung, tidak menebal dengan konsistensi yang diinginkan, mata tidak berfungsi, tetapi dengan telur, saya menunjukkan

Padaaaam! Ini dia, oh, tunggu dia ... Keju saya tidak berubah menjadi coklat, kerana saus krim masam bergemuruh di atasnya, jadi jadilah. Mungkin saya membuang sedikit tepung, tidak menebal dengan konsistensi yang diinginkan, mata tidak berfungsi, tetapi dengan telur, saya menunjukkan



Terima kasih
Sekiranya sos menebal banyak? itu tidak akan tergamam?

[Suslya]

Suslya, anda tahu, tidak boleh ada perkataan dalam gyuvech - mesti, ia disediakan dengan cara yang berbeza dan ramuannya berbeza ... Saya suka sehingga sudu ditarik ... dan, sebahagian besarnya, gyuvech - selepas semua, bancuh, tidak dibakar ... Dan, dalam kes ini, kuahnya akan lebih cair.

Jadi semuanya normal, rebus dan direbus dan meregangkan sudu, tetapi Guo oooo yang sedap, yang belum memasak daging jahat ini? semua ke oven!
Oh, saya tidak boleh .... Saya keluar dari jaring, saya cepat ....

Dan saya adil.
Saya mempunyai kes apabila kuahnya nipis



Suami saya mengatakan ia sedap. Saya tidak mencuba. Sudah terlambat untuk saya. Tetapi saya fikir esok akan lebih enak.

Saya akan mencuba hari ini, iaitu pada waktu pagi, melakukannya di dalam periuk perlahan ... By the way, bagaimana jika anda memasak dalam periuk perlahan atau periuk perlahan dan memasukkannya ke dalam ketuhar untuk kerak di tamat? Semua sama, ketuhar "menyedut" kurang, suasana Era dihangatkan ...

bagaimana jika anda memasak dalam periuk perlahan atau periuk perlahan, dan pada akhirnya meletakkannya di dalam ketuhar untuk kerak? Semua sama, ketuhar "menyedut" kurang, suasana Era dihangatkan ...

anda boleh mencuba ... Cukup pindahkan dari periuk ke pinggan yang lebih sesuai untuk ketuhar ...

[Beri]

Sebenarnya, saya fikir Beriadalah hidangan kebangsaan Moldova.
Tetapi ia disediakan tanpa udang, iaitu hanya rebusan sayur

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, tidak, bukan sahaja Moldova. Dan udang guevech adalah salah satu pilihan. Baca catatan pertama dengan teliti.

Tatjanka_1, Gyuvech adalah hidangan Balkan, ia terdapat dalam resipi negara-negara: Yugoslavia, Bulgaria, Hungaria, Romania, Moldova, dan lain-lain. Dan di setiap daerah disiapkan secara berbeza.Gyuvechi adalah sayur, daging, ikan. Bahannya berbeza.

Saya tidak tahu bagaimana di Moldova, tetapi di Bulgaria hidangan ini disajikan dalam periuk - sayur-sayuran dengan daging cincang
Tetapi ini tidak menghalang saya menjadi gyuvechu dari Gasha, yang secara peribadi saya nikmati daripada yang asli Bulgaria.
Gasha, terima kasih

Saya di sini! Saya baru sahaja mencuci pinggan! Saya memberitahu anda - saya membuatnya dengan cendawan dan ayam dan dari saya sendiri saya menuangkan segenggam kacang rebus. (Suami saya mengambil udang untuk pasta. Tetamu mengerang dan bertanya-tanya dari mana hidangan itu berasal, tentu saja saya tersenyum misteri. Saya melakukannya di dalam ketuhar, tetapi saya rasa ia boleh dilakukan dengan tenang di dalam kapal terbang.
Gashenka terima kasih banyak, bagaimana memanggang dari perut dan dari hati. Ini adalah medan imaginasi yang tidak dapat dilepaskan dengan set produk biasa!

Gopher! anda tahu, nampaknya acar akan berfungsi dengan baik. Anda tahu, cincang halus, seperti acar!

[prascovia]

prascovia, yeah ... sedap akan ... Dan anda juga boleh memasak tzatziki - sos pembuka sejuk yang diperbuat daripada yogurt atau krim masam, timun segar dan bawang putih, hidangan khas Yunani. Anda boleh mencelupkan semuanya ke dalamnya sepanjang hari ... Anda akan melihat, timun akan cepat habis ...

Gashenka! Anda pasti tahu betapa sukarnya "mendapatkan" di sini dari saya, tong yang baik, timun yang baik, atau acar, baik sekali-sekala, atau di kedai Rusia dengan pesanan (tetapi mereka tidak akan selalu membawa apa yang saya pesan)

Tanah: Tiada nafas, hanya rumah hijau! Saya mencuba acar mengikut resipi ibu saya - ia tidak berkesan! Dan kita tidak boleh mengunyah.

Py Sy Gashenka, kemudian hilangkan banjir saya tentang memetik timun, biarkan orang berfikir bahawa semuanya ada di Itali

Dan saya juga mempunyai timun di sini. Seperti yang saya fahami .... Bolehkah anda bayangkan timun lebih daripada zucchini ??? Di sini mereka! Dan kita kecil, jerawat ... Eh ... Tapi yang kecil dalam tin dijual. Bukan rumah, tentu saja, tetapi sekurang-kurangnya sesuatu ...

Melapor! Dibuat dalam periuk perlahan. Sangat sedap!!! Cecair itu hanyalah lautan, tetapi kemungkinan besar kerana banyaknya zucchini. Bahagian atas, ditaburkan dengan keju, sementara semuanya sejuk, gelap dan kelihatan seperti dipanggang. Anak saya mencubanya dan mengatakan bahawa, seperti biasa, tidak jelas apa yang ada dalam komposisi itu, tetapi sangat sedap ... Oh, ya, ia menjauhkan diri dari resipi dari segi udang dan terung, ia tidak tersedia.

[LenaV07]

LenaV07, baik !!! Flax, adakah periuk perlahan mempunyai mod Bakar? Untuk Multi, inilah yang saya sarankan - setelah Braising for Baking, supaya lebihan cecair mendidih.

Dan saya mempunyai rancangan sedemikian dari segi udang: lain kali saya akan menambahkannya pada akhir.
Kali ini, kelihatan kerana memasak yang lama, udang secara radikal telah mengubah strukturnya, menjadi kering dan rapuh. Secara amnya, keluarga saya menyukainya. Anak lelaki itu berkata: Ibu, anda mengotori perkara tertentu. Seperti yang saya faham, ini adalah skor tertinggi.

Ibu, anda merosakkan perkara tertentu. Seperti yang saya faham, ini adalah skor tertinggi.

[LenaV07]

LenaV07, baik !!! Flax, adakah periuk perlahan mempunyai mod Bakar? Untuk Multi, inilah yang saya sarankan - setelah Braising for Baking, supaya lebihan cecair mendidih.

Tidak ada tanda semak, tidak ada "Baking" di periuk perlahan, ia mempunyai suhu maksimum 80 * C dalam mod "terkuat". Dan "mentol" muncul hanya apabila penutup ditutup, dan ketika saya cuba sejat cecair dan buka penutupnya, tiada apa yang berlaku ... Sejujurnya, itu tidak mengganggu saya, saya mengeringkan sup, mencairkan tepung tebal di dalamnya dan menuangkan semuanya kembali, mengacau dan biarkan mendidih sedikit. Segala-galanya menebal.

Tidak ada tanda semak, tidak ada "Baking" di periuk perlahan, ia mempunyai suhu maksimum 80 * C dalam mod "terkuat". Dan "mentol" muncul hanya apabila penutup ditutup, dan ketika saya cuba sejat cecair dan buka penutupnya, tiada apa yang berlaku ... Sejujurnya, itu tidak mengganggu saya, saya mengeringkan sup, mencairkan tepung tebal di dalamnya dan menuangkan semuanya kembali, mengacau dan biarkan mendidih sedikit. Segala-galanya menebal.

Gadis pintar! Dan terima kasih, Lenok, atas arahan terperinci untuk periuk perlahan ...

Dan terima kasih, Lenok, atas arahan terperinci untuk periuk perlahan ...

Melayan masyarakat (smilie, memberi salam) !!!

Melayan masyarakat (smilie, memberi salam) !!!

🔗
Ganjaran menanti pahlawan !!!

Bolehkah saya depositkan 5 kopecks? Ibu genius saya menggoreng bawang dan ayam, dan membuatnya hampir mengikut resipi (tolak udang dan cendawan - sudah habis). Baunya sangat sehingga anda boleh menjilat pintu! Rasa tidak mengecewakan! Saya dan suami minum 2 hidangan setiap satu.

[Kalmykova]

Kalmykova, jiran miskin!

Dan jangan beritahu saya berapa ramuan untuk jumlah ramuan ini. Saya rasa itu tidak mencukupi untuk 12 orang ?! Dan, jika anda meletakkan kentang, bolehkah anda merebus sedikit sebelum itu, atau tahan lebih lama, tetapi semua jusnya tidak akan mendidih ?! Dan satu lagi soalan: jenis krim masam yang anda masukkan ke dalam biasa atau buatan sendiri, hanya kedai yang memberikan asam dan oleh itu saya tidak selalu menambahkannya ke dalam sos, tetapi gantinya dengan krim. Saya ingin tahu mengenai resipi ini, mungkin tidak seperti itu.

Dan jangan beritahu saya berapa ramuan untuk jumlah ramuan ini.

Ia bergantung pada selera tetamu !!! Sepertinya saya cukup 12. Umpan kentang boleh direbus sedikit sebelumnya, atau anda boleh memotongnya menjadi kepingan yang sangat nipis. Saya biasanya menggunakan krim masam buatan sendiri, tetapi mengenai asidnya adalah soal rasa

Terima kasih atas jawapannya, jika tidak, Hari Jam akan datang dan saya takut bahawa saya tidak mempunyai masa untuk mendapatkan jawapan.