Jem kulit tembikai (dalam pembuat roti)

Jem kulit tembikai (dalam pembuat roti)
Kategori: Kekosongan
Bahan-bahan
Kulit tembikai
(tinggal dari makan) 1 kg
Pisang 2 medium
atau 1 besar
Lemon 1 pc.
Gula 0.5 kg
Kaedah memasak

1. Ambil kulit tembikai ke kiri setelah memakan tembikai, bilas sedikit di bawah air dan potong dengan pisau atau seseorang yang menyukai kulit hijau dengan lapisan 2-3 mm. Pada masa yang sama, saya tidak mengesyorkan memotong sisa pulpa merah, ia akan memberikan cecair yang diperlukan dan warna yang indah. Kami memotong kerak menjadi kotak-segi empat tepat 1-1 cm, tidak penting untuk menggiling dengan pembaris.
2. Kupas pisang, potong-potong kecil, mereka akan larut ke dalam selai, dan setelah mencuci lemon dengan baik, potong menjadi cincin dengan kulit (keluarkan biji) setebal 3-4 mm dan kemudian potong cincin menjadi 4 keping .
Seluruh tempoh persediaan selesai.
Seterusnya, kami mengambil baldi HP, meletakkan spatula di sana, isi isinya: kulit tembikai cincang, irisan pisang dan lemon dan taburkan dengan gula.
Kami menghidupkan HP dalam mod jem / jem selama 90 minit, kacau setiap setengah jam. Kemudian kami menghidupkannya semula selama 90 minit lagi, hanya dalam tempoh ini jem itu sendiri sedang memasak. Bau harumnya mengagumkan.
Pada akhir 3 jam, keluarkan baldi dari HP, biarkan sejuk sedikit, masukkan jem ke dalam balang dengan penutup yang ketat. Hasil jem adalah kira-kira 1.5-1.7 liter.

Catatan
Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna untuk seseorang. Tembikai masih dijual di mana-mana, dan anda akan mendapat jem yang indah untuk musim sejuk.

Apakah peranan pisang dalam resipi ini? Pada pendapat saya, produk yang sama sekali tidak berguna.

Pisang memberikan aroma jem yang unik, kerana kulit dari tembikai itu sendiri tidak berbau. Untuk memahami perbezaannya, masak dengan dan tanpa pisang. Tetapi jika anda tidak suka pisang, maka terpulang kepada anda cara memasak.

[Kiryan]

Anak lelaki, jangan bertengkar ... Jem yang disediakan dengan betul dari kulit tembikai, saya secara peribadi sangat menyukainya, tetapi ini hanya pendapat saya. Seperti yang anda tahu, mereka tidak membantah selera ... Berapa banyak orang, begitu banyak pendapat. Jam dari kerak tembikai, saya memasak dengan cara lama, dalam periuk di atas dapur (saya belum mencubanya dengan kapas). Penyediaan jem ini memakan masa 3 hari (dengan penuaan di antara bisul). Saya pasti menambah rasa lemon dan oren (dan jus sitrus juga ada di tempat yang sama), tetapi entah bagaimana saya tidak perlu mencuba pisang ... Kadang-kadang saya pasti akan mencuba. Baru-baru ini saya membuat jem dari pulpa tembikai dengan pic. Ternyata ternyata tidak sedap!
Kiryan ,
jika anda mahukan jem yang lebih tebal, cubalah tambahkan pektin (walaupun saya secara peribadi menggunakan "Zhelfix", kerana pektin dalam bentuknya yang tulen, sehingga saya dapat menjualnya).

Penyediaan jem ini memakan masa 3 hari (dengan penuaan di antara bisul).

Bukannya saya mempunyai kulit tembikai secara besar-besaran, saya hanya melihat semua kesesakan, dan kemudian saya perlahan. Adakah seperti tiga hari?

[Jepit rambut]

Jepit rambut ,
Dasar! Setelah mendidih pertama, jem disimpan selama 10-12 jam pada suhu bilik, kemudian kami mendidih sekali lagi dan tahan lagi, dll. Oleh itu, 3 hari ...

resipi menarik
esok kita akan potong tembikai dan cuba membuatnya. sangat menarik apa yang berlaku, terutamanya sejak membuang kerak bumi

Kawan-kawan, ada yang mencuba membuat jem mengikut resipi tulisan pertama Temka ini? Entah bagaimana saya membayangkan gabungan pisang dengan kerak tembikai ... Walaupun ... semuanya boleh ... Dan saya juga keliru dengan masa memasak, berapa banyak jem yang saya cerna, tetapi sehingga saya belum mempunyai 3 jam lagi ... Menarik, tetapi dalam masa yang lebih sedikit jem tidak mempunyai masa untuk memasak? Cuba sesuatu ...
P.S. Saya dapati dalam buku saya resipi buah-buahan gula-gula dari kulit tembikai dalam susu.Dan saya juga tidak dapat membuat keputusan untuk memasak ... Tidak ada yang mencubanya?

Saya membuat jem dari kulit tembikai mengikut resipi ini:
kulit tembikai -1kg
gula 1200 g
soda 1.5 sudu teh
air untuk larutan soda 6 dan untuk sirap 3 cawan,
1 biji lemon, buah pelaga
Resipi ini memerlukan semangka pekat. Potong kerak menjadi kepingan kecil 5-8 cm (kerinting), tusuk setiap bahagian dengan garpu di beberapa tempat.
Larutkan soda dalam 1 gelas air panas dan campurkan dengan 5 gelas air sejuk. Masukkan kerak tembikai ke dalam larutan dan biarkan selama 4 jam. 600 g gula tuangkan 3 sudu besar. air sejuk dan biarkan mendidih selama 10 minit.
Keluarkan kulit semangka dari larutan soda dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, celupkan dalam sirap mendidih, rebus selama 15 minit dan biarkan selama 12 jam. Selepas masa ini, tambahkan 600 g gula lagi, masukkan kembali ke api dan masak selama kira-kira 3 jam. Sejurus sebelum akhir, masukkan lemon, potong menjadi bulatan. Masukkan buah pelaga jika mahu.
Hasilnya adalah jem buah manisan yang luar biasa. Mengikut resipi yang sama, saya juga membuat jem zucchini (lama).
Percayalah, jem itu bernilai usaha yang masuk ke dalamnya.

Larutkan soda dalam 1 gelas air panas dan campurkan dengan 5 gelas air sejuk. Masukkan kerak tembikai ke dalam larutan dan biarkan selama 4 jam ...

Keluarkan kulit tembikai dari larutan soda dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir

Mengapa anda perlu memasukkan kulit tembikai ke dalam larutan soda?

[Zhivchik]

Mengapa anda mesti meletakkan kulit tembikai dalam larutan soda?

Zhivchik
Ini dilakukan supaya setelah memasak kerak semangka tidak mendidih ke dalam bubur, tetapi menjadi "berkaca" (telus) dan memperoleh warna ambar yang indah.

barbariscka
Dan saya memasak mengikut resipi yang sama! Benar, saya mengurangkan jumlah gula (setelah saya memasaknya sekali mengikut resipi, dengan sebiji gula penuh), dan banyak lagi (saya secara fizikal tidak boleh makan jem gula seperti itu). Namun, saya tidak pernah memasak jem ini selama 3 jam, saya memasaknya selama 30 minit. Saya meminjam resipi dari majalah "Koleksi resipi", anda boleh melihatnya di sini:

Mengapa anda perlu memasukkan kulit tembikai ke dalam larutan soda?

Saya memasak jem ini berkali-kali tanpa merendamnya dalam soda. Tidak ada yang merebus!

[Alim]

Alim
Untuk apa yang saya beli, untuk apa yang saya jual! Saya membacanya di suatu tempat di dalamnya. Saya cuba memasak jem tembikai mengikut resipi yang berbeza, di antaranya kerak setelah memasak menjadi sangat lembut, dan saya suka ketika keras, seperti buah-buahan manisan. Dan saya juga menyukai "kaca" kerak.
Dan saya juga memasak jem dari bubur semangka, anda hanya boleh memanggilnya jem dengan peregangan (tetapi ini adalah nama yang diberikan dalam buku pengetinan). Lebih kurang seperti jem lima minit (memang memerlukan masa beberapa minit), tetapi sedap! Benar, ada juga buah persik yang melekat pada pulpa tembikai, dan jika saya tidak salah, jus oren

Jem sedap! Mengesyorkan! Setelah berdiri sepanjang malam di atas meja, jem membeku dengan konsistensi marmalade, begitu sejuk! Ini adalah bagaimana:

Coklat, jem lezat yang sangat cantik ternyata. Ia kelihatan seperti aprikot, dengan sedikit kemerahan. Cantik!
Tetapi mengapa tidak hijau seperti kerak semangka? (Hanya bergurau)

[Zhivchik]

Zhivchik
Terima kasih ... Anda tidak tahu betapa lazatnya! Pada waktu pagi, saya meletakkan jem di dalam peti sejuk, dan setelah peti sejuk menjadi lebih tebal, marmalade murni (sekurang-kurangnya potong dengan pisau), dan pisang! Di dalam peti sejuk saya sudah ada kerak semangka yang sudah disiapkan (dikupas dan dicincang), pada waktu petang saya akan memasak bahagian yang lain ... betul, sangat sedap!
Saya tidak tahu mengapa, tetapi saya rasa jem mengikut resipi ini tidak akan terlalu tebal dari HP kerana saya mencerna jem di HP saya, tetapi tidak pernah ada kepadatan seperti itu! Kawan-kawan, jika seseorang membuat HP macet ini, sila berhenti berlangganan, ya? Apa yang paling menarik perhatian adalah ketekalan produk siap ...

[Krosh,]

Krosh,
Saya buat jem tembikai untuk Buku Sulakvelidze "Hidangan Georgia,. Oleh itu, ia dimasak dalam keluarga kami oleh nenek dan ibu. Kami menyukai kenyataan bahawa kerak menjadi telus, kuning, sedikit renyah, secara amnya, buah-buahan gula-gula sebenar .. Itulah soda dan masakan jangka panjang. Selama 30 minit, kerak saya tidak menjadi telus. Dalam kes ini, ia mesti dimasak selama 30 minit dengan memasak berulang, berdiri dalam selang waktu selama 3-4 jam. Sirap mesti kelihatan seperti madu. Saya juga mengurangkan jumlah gula menjadi 1 kg, dan agar tidak menjadi gula, saya meletakkan lemon .. Anda tentu saja dapat merendamnya dalam kapur dan tawas yang sudah dihiris, tetapi saya belum mencubanya, terlalu sukar. Sebilangan amatur menambah vanillin pada akhirnya, saya lebih suka buah pelaga, ia menambah rasa manis. Ini adalah salah satu kesesakan yang paling disukai dalam keluarga kami, yang telah disediakan untuk lebih dari satu generasi.
Saya minta maaf sekiranya saya tidak mendapat topik. Jem lain dibincangkan di sini. Tetapi tetap saja, ini mengenai tembikai, jadi saya berkongsi resipi yang sangat kami sukai. Mungkin dia akan berguna untuk seseorang juga. Menurut resipi ini, saya memasak jem dari zucchini lama dan labu, ternyata juga cukup baik.

[Zhivchik]

Zhivchik
Ini dilakukan supaya setelah memasak kerak semangka tidak mendidih ke dalam bubur, tetapi menjadi "berkaca" (telus) dan memperoleh warna ambar yang indah.

Saya tidak merendam, dan keraknya berkaca-kaca, dan suami saya sangat menginginkannya

[Oksana]

Oksana
Sekiranya anda ingin mendapatkan kerak rebus, sebelum memasukkannya ke dalam sirap, anda perlu merebus kerak selama 10-15 minit! Saya cuba memasak dengan cara ini, mereka direbus, yang disebut "dalam percikan"!

Jem yang dimasak dalam HP. Saya sangat menyukainya. Dan aromanya ... (y) Satu-satunya perkara, ternyata cair (suami saya minum sisa seperti kompot dari gelas). Adakah anda meninggalkan banyak pulpa di kerak bumi? Bagaimana membuatnya diseterika ???

[Omela]

Omela
Dan saya memasak di dalam pinggan mangkuk, dan bagi saya, jem ternyata terlalu pekat (seperti marmalade), saya ingin, sebaliknya, lebih nipis!

Merenda

Saya rasa saya mahukan kelengkapan. Tetapi suami pasti akan menendangnya keluar dari rumah. Baru hari ini saya membeli pembuat pancake Tefalevskaya.

Sekarang tiba masanya untuk semangka dan pada hari yang lain saya membuat jem mengikut resipi pertama. Oleh kerana semangka itu terluka, kulitnya sangat sukar untuk dilembutkan. Oleh itu, di mana keraknya sangat keras, kepingan jemnya sangat pedas, berkerak dan telus, dan kerana hampir tidak ada pulpa yang tersisa di atasnya dan saya menuangkan gula sedikit lebih daripada biasa, ternyata jem itu agak pekat . Dan di mana kerak lembut dari tembikai yang terlalu matang, kepingannya keluar sangat lembut, hanya meleleh di lidah dan jemnya agak cair dari pulpa.

Setelah saya memasak jem dari kulit tembikai, sejak itu ia adalah kegemaran saya.
Tetapi pilihan saya lebih mudah: tidak memerlukan air, semua yang lain (termasuk perkadaran) adalah secukup rasa.

Saya hanya mengupas bahagian luar kerak, meninggalkan bahagian dalam yang digigit. Jam dengan kerak dengan tepi merah jauh lebih cantik.

Selepas memotong, saya mencampurkan kiub dengan gula dan biarkan selama sehari, ia memberikan jus. Kemudian didihkan dan hisap lagi selama sehari. Sekali lagi. Kemudian masak selama kira-kira 20 minit, dan anda boleh pergi ke tebing.

Saya sebenarnya tidak menggulungnya atau menyimpannya di dalam peti sejuk. Ya, dan ia tidak bertahan lama: ia dimakan secara tidak terkawal dan kekal.

Namun, semuanya berlaku sekitar 5 tahun yang lalu, saya boleh melupakan beberapa kehalusannya, maaf.

Maaf, tidak menemui cara mengedit mesej sebelumnya, di sini saya menulis yang baru.

Selain yang sebelumnya: soda juga tidak diperlukan.
Ternyata berbeza, bergantung pada tembikai, dan lembut dan lebih keras. Tetapi ini adalah perkara kecil dari menara loceng saya, semuanya baik-baik saja. Dan dengan soda, ternyata semacam hambar, seolah-olah ada yang bangsawan. Ia menjijikkan. Baiklah, itu, saya ingin katakan, soal selera.