Memasak yoghurt dengan cara yang tidak konvensional (termos, ketuhar, periuk perlahan, dll.)

cuba kinski dan semuanya akan berjaya, saya mula membuat yogurt di dalam ketuhar dan semuanya berfungsi tidak lebih buruk daripada pembuat yogurt. Semoga berjaya.

Saya membuat yogurt di dalam ketuhar (ada resipi di sini) dengan aktiviti dan saya ingin mengucapkan terima kasih, semuanya berjaya, keseronokan, kegunaan, gula, walaupun saya menambah satu sudu kerana kami menyukai semua orang lebih manis. TERIMA KASIH BANYAK UNTUK PENERIMAAN!

Bagaimana anda melengkung dandang berganda? tolong ajar saya !!

Saya mempunyai pengukus asas. Saya meletakkan tahap pertama dan menuangkan yogurt atau kefir ke dalam mangkuk nasi. Pemasa selama 15-20 min. Selama ini, curd secara beransur-ansur dipisahkan dari whey. Kemudian saya menapisnya melalui ayak, tetapi saya membiarkan dadih tidak kering, tetapi sedikit dengan whey - dan ternyata sangat lembut dan lembut !!!

Saya mempunyai pengukus asas. Saya meletakkan tahap pertama dan menuangkan yogurt atau kefir ke dalam mangkuk nasi. Pemasa selama 15-20 min. Selama ini, curd secara beransur-ansur dipisahkan dari whey. Kemudian saya menapisnya melalui ayak, tetapi saya membiarkan dadih tidak kering, tetapi sedikit dengan whey - dan ternyata sangat lembut dan lembut !!!

Terima kasih! sebaik sahaja mereka mendapat yogurt yang baik, maka saya akan mula membuat dadih !!

Tidak, saya sekarang membuat yogurt dalam kartun, saya memerlukan banyak, jadi saya memanaskannya di sana, dan di pembuat yogurt saya hanya menghidupkan butang dan setelah satu jam, jika tidak, sebelum ini, yogurt sudah siap, anda perlu memeriksanya, kerana boleh terlalu panas.

Saya juga pernah melakukannya di dalam ketuhar di dalam balang besar sebelum ini dan nampaknya ia tidak sesuai, jadi lebih senang merebus Mulka dalam balang.

Bagaimana membuat yogurt sendiri dengan betul?

Terdapat dua cara untuk membuat yoghurt: sederhana dan sangat sederhana.

1 Cara yang sangat mudah. Kami mengambil balang kaca, bakar di dalamnya dengan air mendidih, tuangkan susu yang disterilkan, tuangkan ke dalam ragi, bakar sesudu dengan air mendidih, kacau susu, tutup balang dengan penutup dan masukkan balang di tempat yang hangat. Apabila yogurt pekat, masukkan balang ke dalam peti sejuk.

2 Cara mudah. Semuanya sama seperti pada kaedah pertama, hanya untuk kelajuan pematangan yogurt, anda perlu memanaskan susu. Untuk ini, anda perlu mempunyai termometer dan termos. Susu harus mempunyai suhu tidak lebih dari 40 darjah - jika tidak, bakteria akan mati. Tuangkan susu yang dipanaskan ke dalam termos dan tunggu yogurt masak. Daripada termos dengan termos, anda boleh menggunakan kotak termos yang boleh memuatkan balang kaca biasa.

tolong beritahu saya siapa yang membuat yogurt tanpa pembuat yogurt (contohnya, tuangkan susu ke dalam termos, atau masukkan secawan susu ke dalam periuk dengan air suam semalaman) dan dengannya, adakah perbezaan? Saya membuat teh yoghur NARINE FORTE. masukkan ke dalam periuk air suam semalaman. Yogurt begitu-begitu ... sangat sombong .. anda fikir ia akan berfungsi lebih baik dalam pembuat yogurt? Adakah mungkin untuk menambahkan susu, yogurt dan jem ke dalam gelas dan dimasukkan ke dalam pembuat yogurt? Atau haruskah anda menambah jem ketika yogurt sudah siap? dan satu soalan lagi. Setelah membaca forum, saya belum memutuskan jenama mana yang lebih baik untuk mengambil yogurt. mana yang terbaik setakat ini?

Adakah anda melihat di sini?
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFA, Saya biasa melakukannya dalam termos makanan. letakkan di almari pada waktu malam (agar lebih panas, ia tidak boleh dilalui). yogurt selalu hebat! Saya melakukannya pada aktiviti klasik (danone), pada bifidumbacterin, on linex. ketidakselesaan dibandingkan dengan pembuat yogurt - tidak selesa untuk memeriksa kesediaan, dan kemudian memasukkannya ke dalam balang dan kualitinya sama
by the way, ketika saya membuatnya dari narine, saya mendapat sombong, anda melihat "sombong" produk asal - anda mendapat output yang sama pada dasarnya

Yogurt: Saya membuatnya dengan betul di dalam beg susu.
Terlalu malas untuk mencuci balang selepas makan yogurt. Satu idea muncul: untuk menumis yoghurt secara langsung di dalam beg susu.
Saya mengambil sebungkus susu "Krynka Penuh", saya melipat belakang sudut yang dimaksudkan untuk sayatan. Tetapi saya tidak meratakannya (untuk memotong sepanjang garis putus-putus), tetapi hanya membengkokkannya 90 darjah dan memotongnya di sepanjang tepi beg. Lubang diperoleh, cukup untuk menuangkan kultur starter (Actimel atau Immunele) atau sapukan dengan sudu teh (Activia atau Prebiotic). Gunakan sudu ini untuk mengaduk masam dalam susu.
Satu-satunya kesulitan adalah bahawa susu dituangkan ke bahagian paling atas dan seseorang mesti berhati-hati dan berhati-hati.
Untuk kemudahan - anda boleh minum sedikit susu dari beg ......
Kemudian - semuanya seperti biasa: beg diletakkan di tempat yang kering dan kering dan tunggu yogurt matang.
Sebaiknya tekan lubang di dalam beg dengan jari anda sehingga lubang menjadi lebih kecil.

[uberipuzo]

uberipuzo, adalah idea yang baik untuk memerah susu tepat di dalam beg / botol. Terima kasih!
Bagaimana ia tidak berlaku kepada saya? Dulu ada produk seperti itu - gerolact, tetapi kami berhenti menghasilkannya kerana kenyataannya ... terlalu tebal! dan ia tidak mengalir melalui paip! Dan orang Denmark nampaknya membeli dan menjual gerolact yang sama (tetapi dengan nama yang berbeza) di seluruh Eropah! Mereka menyelesaikan masalah produk yang terlalu tebal - tepung masam ditambahkan terus ke dalam beg / botol dan proses pematangan produk masuk terus ke dalam bekas individu
Dan saya hanya membeli ragi untuk bercambah, dan saya sudah lama mengetahui kisah ini.

[M_T]

Saya mahukan pembuat yogurt !!!
Saya melakukannya semalam dalam periuk kaca, kerana beberapa sebab ia terkelupas, ini tidak berlaku sebelumnya. Saya rasa penutupnya bergerak dan menutup periuk dengan ketat.
Semalam, secara tidak sengaja, saya mengetahui bahawa sepupu saya membawa susu, krim masam, keju kotej dari kampung untuk dijual, susu itu sangat baik, mereka mengambilnya dari rakan. Sekarang saya tidak mempunyai masalah untuk mencari susu yang baik. Saya akan terus menguji budaya pemula dan menunggu pembuat yogurt (saya mempunyai DR dalam sebulan, mungkin seseorang akan memberikannya).

M_T , selamat atas pembelian anda !!!

Helo. tolong beritahu saya resipi untuk yoghurt dalam periuk perlahan. (jika ada resipi dari sourdough with narine)

dan alasan saya adalah seperti berikut: orang dewasa (agar tidak terlalu mengganggu) boleh berada di dalam beg susu, dan pada yogurt yang dibeli (walaupun ternyata lebih mahal), dan boleh menjadi lebih gemuk - perut kita masih lebih kuat , tujuan kami adalah untuk makan enak, tetapi untuk kanak-kanak perlu membuat produk yang lebih sihat, kurang berlemak, dan tentu saja, bifidumbacterin yang selamat bukanlah ubat yang mahal, terutama apabila anda menganggap bahawa kami hanya memfermentasi 2 ampul per 1 liter susu. masalahnya hanya pada kualiti ubat. sebagai contoh, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk, jadi saya membelinya di farmasi terdekat dan tidak membawanya bersama saya sepanjang hari, tetapi membawanya terus ke rumah dan segera memasukkannya ke dalam peti sejuk. Tidak perlu menyimpan linex di dalam peti sejuk, tetapi tidak tenggelam, jangkitan! baik, ia tidak larut dalam susu, tetapi selalu berusaha untuk mengapung! terdapat juga simbiter cecair - perkara yang hebat! jika pada asasnya, anda perlu memutuskan jenis bakteria apa yang anda perlukan, dan hanya kemudian pilih kultur pemula. jika ada peluang untuk membeli budaya pemula di kilang tenusu, itu bagus! Saya meneruskan alasan kemudahan pembelian - baiklah, saya tidak mempunyai kedai seperti itu berdekatan, atau saya tidak tahu mengenai keberadaannya
tetapi dengan meletakkan di balang untuk kanak-kanak - anda tidak boleh menganggap bahawa ini adalah kerumitan yang tidak dibenarkan dan membuang masa. Saya menyimpannya di dalam balang tertutup, saya tidak naik ke sana dengan sudu, satu bahagian dimakan dengan segera, saya tidak nampak hidangan tambahan dalam termos sebelumnya, tetapi setelah membeli pembuat yogurt, saya merasakan kelebihannya
ini adalah pertimbangan peribadi saya, diuji dalam praktiknya, saya tidak mahu meyakinkan sesiapa.Saya hanya berfikir bahawa anda tidak perlu melampau - anda boleh melakukannya dalam beg susu, atau anda boleh melakukannya dalam keadaan steril, dengan pengiraan penuh komponen berguna dari produk yang dihasilkan, atau anda boleh menemui situasi yang membenarkan kedua-dua pihak untuk bersetuju

Yogurt: Saya membuatnya dengan betul di dalam beg susu.

Bagus kerana topik itu dibuka, jika tidak, saya harus menjalankan seluruh Internet.
Pautan untuk penduduk Israel * di mana untuk membeli pembuat yogurt di Israel *, hampir tidak digali di tempat terbuka, biarkan di sini, mungkin ada yang memerlukan
🔗

30-43re seliter adakah ia sangat mahal ?? satu balang yogurt 100-150g, menurut pengiraan anda, ternyata ada kira-kira 3-6 rubel setiap balang - ia tidak boleh ditambang

nampaknya hadiah ...
sederhana - semua pengaktifan dan aktimel ini dijual pada harga yang terlalu mahal: 9-14 rubel setiap 100g
mari kita anggap bahawa 1 liter kefir atau bifidok dijual dengan harga 28-38 rubel

Saya mendapat 1 liter yogurt: 1 liter susu "periuk penuh" selama 25r + 1 \ 2 balang pengaktifan (atau - actimel, immunele, prebiotic) untuk 9-14r = 30-32r

anda tentu saja dapat mengurangkan kos pengeluaran yogurt palsu ini:
ambil susu 18r / l atau fermentasi kumpulan yoghurt baru dengan sisa yogurt dari kumpulan lama

tetapi susu pasteur yang murah tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama dan selalunya perlu berjalan ke kedai
oleh itu, lebih senang mengambil bungkusan 10 beg 1 liter susu disterilkan

dan anda boleh memanaskan yogurt dengan sisa yogurt lama tidak lebih dari 2 kali - jika tidak, ia tidak akan tumbuh dengan tepat seperti yang anda mahukan, kerana produk ini akan lebih dekat dalam komposisi dengan susu curd, dan bukan yogurt

...
ini adalah pertimbangan peribadi saya, diuji dalam praktiknya, saya tidak mahu meyakinkan sesiapa. Saya hanya berfikir bahawa anda tidak perlu melampau - anda boleh melakukannya dalam beg susu, atau anda boleh melakukannya dalam keadaan steril, dengan pengiraan penuh komponen berguna produk yang dihasilkan, atau anda boleh mendapatkan situasi yang membenarkan kedua-dua pihak untuk bersetuju

+1
Saya setuju dari perkataan pertama hingga yang terakhir!
Sesungguhnya, jangan sampai melampau!
Mengapa membandingkan teknologi pembuatan yoghurt buatan sendiri untuk "makanan" dan untuk rawatan atau makanan bayi?

Di suatu tempat di desa Abkhaz mereka membuat yogurt di kulit anggur kulit, ibu kami membuat yogurt di ambang tingkap di balang kaca, dan kami "fermentasi" di pembuat yogurt. Perkara utama adalah untuk faedah!

PS

Pengiraan saya:

1 liter susu bakar - 41 rubel
aktiviti - 12 rubel
gula - 2 sudu besar. l. (boleh diabaikan, tetapi kira-kira 80 kopecks.)

(41 + 12) / 7 tin = 7 p. 60 kopecks. (setiap tin)

mengapa mendaki dengan sudu?
buang dari beg ..... goncang .... yogur t setiap gelas

Saya juga mencari jalan tengah

Bagus kerana topik itu dibuka, jika tidak, saya harus menjalankan seluruh Internet.
Pautan untuk penduduk Israel * di mana untuk membeli pembuat yogurt di Israel *, hampir tidak digali di tempat terbuka, biarkan di sini, mungkin ada yang memerlukan
🔗

ini adalah perkara yang menarik!
Saya akan membeli ini

[tusik]

tusik
Begitulah?
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

uberipuzo, saya terhibur dengan harapan bahawa pengeluaran makanan untuk kanak-kanak mempunyai sistem kawalan kualiti yang lebih ketat, dan kemudian bagaimana mereka mula memeriksa segala jenis actimeli dan yogurt curd lain dalam pembelian ujian - jadi tidak ada satu pun pemenang kerana apa-apa tongkat dalam produk untuk produk susu fermentasi kanak-kanak dan istilah Pts kecil, dan di kedai mereka tidak basi tentang komposisi, jujur, saya tidak peduli, kerana saya fikir bahawa untuk anak yang sihat (baik, relatif, ada alergi, tidak ada dysbacteriosis) komposisi tidak begitu penting, sangat penting untuk menggunakan pelbagai produk susu dan susu yang ditapai. Saya akan menghapuskan komposisi terutamanya untuk anda, apabila ia tersedia, saya juga tahu pasti bahawa keasidan produk kanak-kanak lebih rendah

mengenai susu - baiklah, di forum ini, mereka tidak akan memberi nasihat buruk sekarang, saya membuang bungkusan itu ke dalam peti sejuk, mari kita lihat, baca topik mengenai pembeku, saya rasa anda akan mendapat faedah dalam pembekuan total, beli peti sejuk - dan sekali lagi anda akan gembira

baik, offtopik - pakaian untuk kanak-kanak dan terutama kasut masih sangat berbeza dengan rakan dewasa, pertama sekali, mengikut keperluan keselamatan - pewarna dan komponen sintetik yang tidak berfungsi pada orang dewasa boleh menyebabkan alahan pada kanak-kanak, jahitan keras akan menyebabkan ketidakselesaan orang dewasa - mereka mencederakan anak di bawah umur, dengan kasut, orang dewasa akan menggosok jagung, dan kaki kanak-kanak dengan mudah cacat kerana kasut yang salah, dll. Perkara lain ialah, sama dengan barang berkualiti, diikuti oleh semua harga lain "trim"

pengalaman sedih memberitahu saya bahawa harga yang tinggi dikaitkan dengan kualiti yang tinggi ...

tetapi mengenai penyejuk beku: intinya adalah bahawa pembekuan-pencairan melanggar struktur air (banyak yang telah ditulis mengenai ini)
dan apa yang berlaku pada susu semasa pembekuan sama sekali tidak jelas ...
susu mengandungi protein, lemak, gula, mineral, vitamin
apa yang berlaku kepada mereka?
hanya jelas bahawa selepas pencairan semula jadi tidak lagi produk yang sama seperti sebelum pembekuan

susu yang disterilkan, secara halus, juga agak berbeza dari semula jadi apa yang hendak dicurahkan dari kosong ke kosong, anda hanya perlu membuat yogurt dari susu beku dan cuba

uberipuzo, baik, anda tidak boleh menjadi pesimis, standard kebersihan untuk makanan bayi benar-benar lebih ketat, yang bermaksud kemungkinan mendapat produk yang lebih selamat adalah lebih besar, kerana itu kita bayar

1 Saya setuju
kita mesti mengambil produk yang telah diproses berkali-kali
dan kandungannya - seseorang hanya dapat meneka (sekiranya tidak ada makmal kimia sendiri)

tetapi jika berlaku: adakah anda memerlukan pembeku?
mengapa membelinya? untuk menapai susu pasteur - bukannya disterilkan?
untuk menjimatkan 7 rubel untuk 1 liter?
Saya rasa tidak wajar

Saya berjalan melewati kedai hari ini, mengambil 5 beg, pulang - meletakkannya tepat di beg di sudut, dan membiarkannya berdiri

dan peti sejuk? dia masih perlu mencari tempat - tempat meletakkannya

dan jika anda mengambil kira apa yang saya dan pembuat yogurt menganggap kemewahan yang tidak perlu (sebagai jurutera, saya berpendapat bahawa peranti primitif ini tidak boleh menelan belanja 1.500 rubel), maka saya sama sekali tidak suka menghabiskan wang di peti sejuk beku.
yoghurt saya masak dengan sendirinya - tanpa pembuat dan tin yoghurt, betul-betul di dalam beg

2 dan apakah bahayanya? dan kemungkinan mendapatkan produk yang lebih selamat agak khayalan
Saya sudah memberikan contoh dengan bakteria dari farmasi
dan bukan hanya saya (dalam utas ini)
Tetapi ubat-ubatan dan kanak-kanak ini dirawat dari dysbiosis
dan orang-orang juga berharap untuk kesan terapi dan kebolehpercayaan persediaan farmaseutikal

anda mesti bersikap realistik ...

Saya tidak mahu berdebat dengan anda bahawa kod sumbernya berbeza dengan tempatnya, saya tidak mempunyai masalah, dan rakan-rakan saya memberikan peti sejuk sebagai tidak perlu - mereka membeli sendiri lebih baik, sekarang ada baiknya makan di ruang bawah tanah tidak bertanya - dalam arti bahawa mereka akan membekukan sesuatu dalam dirinya

kelebihan pembuat yogurt dalam mengekalkan rejim suhu yang sekata, untuk beberapa budaya pemula - khususnya, penting bagi Narine (saya yakin dengan pengalaman saya sendiri), dan ia kelihatan lebih menyenangkan secara estetik daripada kadbod susu pada bateri , by the way, saya beli dengan harga seribu sahaja

bagaimana bahayanya ??? anda mungkin tidak mengalami keracunan makanan yang serius, saya tahu ada kes apabila berpuluh-puluh orang diracun di sebuah majlis korporat, kemudian berbaring di hospital selama 2-3 bulan, mudah untuk meneka bahawa organisma kecil hampir tidak tahan dengan ini

1 ya, saya tidak membantah terutamanya ...
freezer adalah perkara yang berguna
seluruh peti sejukku di dalam peti sejuk penuh dengan sayur-sayuran dan beri beku
tetapi untuk membekukan susu - saya tidak melihat hujah yang kuat

Terdapat banyak rungutan dalam benang ini bahawa pembuat yogurt terlalu panas susu di atas 45 darjah dan yogurt tidak berfungsi

peranti primitif ini tidak mempunyai kawalan suhu dan tidak dapat membuat mod optimum untuk pematangan yogurt
Saya lebih suka membeli ketuhar gelombang mikro dengan mod fermentasi - dalam benang ini mereka menulis tentang itu
semasa memilih model

tapi saya rasa akan lebih mudah memanaskan susu hingga 40 darjah dan memasukkan bekas dengan susu ke dalam termos
dengan cara ini anda dapat mengawal suhu dengan lebih tepat

3 dan bagaimana, di pesta ini, orang-orang ini diberi makan yogurt yang dibeli di kedai?
mungkin sesuatu yang lain ...

dan jika yogurt biasa merosakkan di kedai, maka anak-anak juga akan merosakkan ...
yoghurt bayi tidak mempunyai kelebihan berbanding yogurt biasa

ia hanyalah strategi pemasaran
pengilang memainkan kasih sayang ibu bapa terhadap anak-anak mereka dan kesediaan ibu bapa untuk memberikan lebih banyak wang untuk produk untuk anak-anak - dengan harapan produk seperti itu mempunyai beberapa sifat keselamatan dan kebolehpercayaan yang istimewa

Saya tidak mempunyai pembuat yogurt, tetapi saya juga memanjat ...

Bolehkah anda menamakan jenama yogurt ini dengan rasa manis?

Saya tidak suka yogurt dengan bahan tambahan, tetapi apabila 50g yoghurt seperti itu dicairkan dalam satu liter susu dan yoghurt dibuat, rasanya sangat enak
kecuali actimeli dengan jenis ceri (saya tidak ingat dengan tepat)
walaupun 1 liter susu tidak dapat membunuh rasa manis kimia pekat ceri atau rasa

kerana penghidap alergi yang lebih baik hanya mengambil yogurt semula jadi, tanpa bahan tambahan, dan (lihatlah!) mereka sama sekali tidak bergula

uberipuzo, di pesta itu mereka memberi makan produk yang disediakan oleh orang-orang dengan buku sanitasi palsu, akibatnya, salmonellosis tidak begitu terperinci mengenai proses teknologi pengeluaran kefir, tetapi saya mengesyaki bahawa dengan kaki kotor anda juga dapat masuk ke tempat yang anda tidak pakai Tidak perlu

ya, dan mageta betul, balang masih lebih senang (dengan bisikan - mereka mencuci dengan hebat di mesin basuh pinggan mangkuk), tetapi saya mohon, jangan mulakan - anda tidak boleh membeli pembuat yogurt untuk mengotorkan balang, kemudian membeli mesin basuh pinggan untuk membasuh balang ini dan peti sejuk beku untuk membekukan susu yang akan mengotorkan balang dari pembuat yogurt yang anda tidak beli bernilai ...

[fugaska]

fugaska
Bersetuju dengan anda, tidak perlu melampau. Saya membuat yoghurt dan dalam periuk kaca tanpa pembuat yoghurt, semuanya berjalan lancar. Tetapi jika boleh, saya akan membeli pembuat yogurt, kerana lebih senang!

Semalam saya membuat yogurt dalam periuk perlahan (susu + pengaktifan). sedap dan tidak menyusahkan. terima kasih atas resipi. Bolehkah anda menambah ragi lain dan bukannya ativia (contohnya, Narine atau Bifido)?

Semalam saya membuat yogurt dalam periuk perlahan (susu + pengaktifan). sedap dan tidak menyusahkan. terima kasih atas resipi. Bolehkah anda menambah ragi lain dan bukannya ativia (contohnya, Narine atau Bifido)?

adakah suhu diatur dalam multicooker?
bolehkah anda meletakkan 40 darjah di sana?

Kali pertama saya membuat yogurt. Saya bersegera untuk berkongsi kesan saya. Untuk langkah ini, saya didorong oleh hilangnya kedai biolacta, yang saya nyanyikan kepada anak lelaki saya yang berusia satu tahun. Pakar pediatrik menasihatkan untuk membuat dari Narine. Di internet saya menjumpai arahan untuk membuat persediaan, saya membeli ubat itu di farmasi. Selari, saya mula membaca forum anda. Saya tidak mempunyai pembuat yoghurt, saya memutuskan untuk menggunakan termos logam.
Oleh kerana saya melakukannya untuk anak, seperti yang diharapkan 15 minit. merebus susu bayi "Tema" 3.2%, menyejukkannya (disarankan hingga 39 - 40 darjah, tetapi tidak ada termometer, jadi saya hanya merasakan periuk dengan tangan saya, ia hangat), memenuhi isi ampul , dan menghantar semuanya ke dalam termos. Oleh kerana perlu menahan 10 - 16 jam, saya meletakkannya semalaman, sehingga pada waktu pagi ia akan berlalu 16 jam. Pada waktu pagi saya periksa, hasilnya adalah susu cair sifar. Saya berasa kecewa, kerana pada masa itu saya telah membaca banyak forum, saya memutuskan bahawa bakteria juga tidak berkualiti. Saya memutuskan "datanglah apa yang mungkin!" dan berjalan-jalan dengan si kecil. Selepas 3 - 4 jam, dia melihat termos, dan di sana dia adalah BAJA. Seperti yang mereka katakan, jisim tebal dan seragam. Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 2 jam. Dia mendidih 600 g susu bayi selama 10 minit, menyejukkannya kembali hingga disentuh hingga 40 darjah (kali ini periuk lebih panas), menuangkannya ke dalam termos dengan 1 sudu masam dan tetapkan selama 8 jam. Selepas 6.5 jam, kerana ingin tahu, saya melihat ke dalam, dan ia sudah tebal, dan bahkan sedikit serum di tepinya, nampaknya terlalu banyak. Saya menghantarnya ke peti sejuk. Anak itu menjilat sudu (dia belum menambah gula), mengira dia tidak akan makan masam, berlari mengejarku, menuntut lebih banyak. Suami memerintahkan dirinya untuk melakukannya juga, hanya dari susu orang dewasa. Saya fikir untuk meletakkan 3.2% Prostokvashino pada waktu malam.
Saya memutuskan sendiri, saya tidak akan membeli pembuat yogurt, saya akan menguruskannya dengan termos. Dan untuk sourdough saya akan mengambil narine, bifidum dan lactobacterin, linex. Saya berpendapat bahawa jika anda benar-benar bersusah payah dengan pembuat yogurt, maka dapatkan produk yang semula jadi dan sihat, dan jika anda membuatnya dari menyimpan susu dan yogurt, maka tidak ada gunanya membuang masa, anda boleh pergi dan membeli Activia yang sama. Di sini

Semalam saya cuba memerah susu, sementara tanpa pembuat yogurt dan multi, hanya untuk melihat apa dan bagaimana ia keluar, dan sementara sekurang-kurangnya saya menggunakan pemanasan pada waktu malam di tapak semaian.Ringkasnya, saya menumis susu homonezirovanny super-pasteur dengan kaleng yogurt Danone dalam termos besi, sebelum membungkusnya dalam selimut, goncangkannya dengan baik sehingga yogurt bercampur. Pada waktu pagi mereka membukanya, dan ada Daniela dalam termos di atas. Sepertinya saya susu susu curd tidak masam, tetapi suami saya mengatakan rasa yogurt. Anda boleh makan, saya harap ia berguna.

uberipuzo yang dikhaskan untuk ..

pada suatu hari, setelah bereksperimen dengan gula-gula setiap malam, saya akhirnya mengetahui keadaannya, yang dikenali sebagai "malas bermain dengan balang", jadi saya membuang satu kotak susu ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 3 minit lembut beg secara semula jadi), tuangkan ke dalam periuk, aduk ragi dari bawah cendawan, kira-kira 150g, dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 * apa yang berlaku selepas 7 jam - dalam foto selepas sesi foto, saya mencampurkannya (kerana nampaknya terlalu kurus untuk yogurt), saya mencuba - dan lihatlah! itu adalah kefir yang luar biasa - lembut dalam rasa, dengan keasidan cahaya yang khas, konsistensi yang menyenangkan (tanpa "sombong") - secara umum, super! Saya rasa kenyataannya adalah bahawa ketuhar menjaga suhu yang ditetapkan lebih baik daripada pembuat yoghurt, yang, bagaimanapun, tidak mengejutkan memandangkan perbezaan harga

Helo! Tolong, Orang Baik! Saya benar-benar kosong dalam perkara ini: merah: Tolong ajar saya bagaimana melakukan sesuatu sekiranya saya mempunyai susu, Narine dan termos. Untuk memberi makan bayi yang sangat panas dengan yogurt semula jadi

Dasar

Helo! Tolonglah, Orang Baik! Saya benar-benar kosong dalam perkara ini: merah: Tolong ajar saya bagaimana melakukan sesuatu sekiranya saya mempunyai susu, Narine dan termos. Untuk memberi makan bayi yang sangat panas dengan yogurt semula jadi

,
Elementary Watson! Kami memanaskan susu 0.5l hingga 40 darjah. Masukkan masam Narine ke dalamnya, tuangkan ke dalam termos dan biarkan selama 10-12 jam. Ini adalah budaya pemula rahim kami. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Sekarang tambahkan 2-3 sudu besar kultur starter rahim hingga 1 liter susu yang dipanaskan hingga 40 darjah, simpan dalam termos selama 8-10 jam, dan makan dan minum untuk kesihatan anda!

Ada apa dengan saya lagi dengan ragi asas ini pada Narin. Saya fermentasi dalam termos, jadi selepas 8 jam, whey padat. nampaknya agak panas, hujan es 45-48. Mungkin dari ini? Saya tidak melihat alasan lain.

jika whey adalah susu anda, mulailah berhenti lebih awal.

Susu panas. Suhu optimum untuk pertumbuhan asid laktik ialah 37-38 darjah

[fugaska]

fugaska , hakikatnya adalah bahawa dia masih berdiri dan berdiri. Menurut arahan 18-20 jam.
Penduduk musim panas , ya, saya rasa itu suhu.

dan saya tetap berkeras - jika yogurt anda terlalu lama, jika suhunya lebih rendah, mungkin perlu menunggu selama 18-20 jam (walaupun ini adalah jangka masa yang lama)
cuba turun lebih awal, kira-kira 5 jam kemudian.
dan pengajarannya tentu merupakan perkara yang baik, tetapi tidak dapat menyediakan segalanya, misalnya, peningkatan suhu

Selepas 5 jam, ia cair. Ini bukan yogurt, tetapi budaya asas.
Cuma tidak ada masalah sebelumnya. Sekarang panas dan kebiasaan sudah bermula.

kerana kepanasan, semua jenis bahan kimia ditambahkan pada produk tenusu agar tidak masam lebih lama, oleh itu masa memasak meningkat ... di sini anda harus menyesuaikan diri, dengan percubaan dan kesilapan

Ya, tapi saya selalu kesal dengan kesilapan ini! Secara harfiah yang sebelumnya tidak dapat dibandingkan, yogurt Yunani lurus ternyata.

dan saya membaca anda di sini dan melakukannya di bank, ternyata hanya keajaiban - saya membeli yogurt dan bio .... (Saya tidak ingat) - ternyata bokefir. Secara amnya, saya tidak tahu mana yang lebih baik. Kemudian saya membeli termos keluli tahan karat. tidak ada yang berlaku, terlalu aktif. Saya diberitahu bahawa ini adalah keluli tahan karat. Artinya, saya membuat kesimpulan - penting untuk melakukannya dalam tin, saya memanaskan susu, menambah bakteria, membungkusnya di surat khabar dan di dalam beg. Dan saya meletakkannya di almari di sudut. Selepas 6 jam, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk dan kemudian saya minum keajaiban ini. Setelah semua ini, pemikiran pemelihara yogurt berhenti mengunjungi saya, walaupun kerakusan saya untuk peralatan rumah tangga.

Soalan kedua:
Orang membuat banyak yoghurt dalam termos. Saya hanya mempunyai banyak termos termos, sebanyak lima, tetapi saya belum memilih pembuat yogurt :-)
Mereka yang membuat termos, terangkan saat ini, kepada saya, bodoh:
Termos kaca dengan sisipan plastik di dalam (dengan penutup seperti itu) leher lebar.
Adakah anda memerah yoghurt tepat di dalam baldi plastik ini? Maksudnya, adakah anda menuangkan semuanya di sana, panaskan hingga 40 darjah, putar selama lima jam? Jadi?
Tetapi bagaimana dengan pensterilan? Yang mana yang banyak dibincangkan di utas? Tsterilkan plastik :-(
Atau adakah anda memasukkan balang kaca, yang anda disterilkan secara berasingan, ke dalam bekas termos plastik ini?
Namun, jika dilakukan dalam termos, maka panaskan hingga 40 darjah dan suhu di termos tidak akan turun di sana kan? Ninado untuk menambah air suam di sana?

* Adakah plastik memasukkan penutup? Cucilah dengan bersih dan bakar dengan air mendidih.
* Susu dipanaskan hingga 40 darjah (atau seperti yang disyaratkan oleh teknologi), dicampur dengan kultur (sourdough, yoghurt, dll.) Dan dituangkan ke dalam termos, yang sebelumnya dibakar dengan air mendidih.
* Dalam termos biasa, suhu turun selama beberapa jam, ini biasanya cukup untuk mendapatkan yoghurt (kadang-kadang mungkin memerlukan 1-2 jam lagi).
* Di mana anda akan menambah air suam? Adakah anda mempunyai termos yang tidak biasa?

Saya membuat yogurt dalam termos mulut lebar.

Saya rebus susu pasar, sejukkan hingga 40 * C, campurkan dengan krim masam lama (pasar) dan / atau bahagian lama yogurt dari sesi memasak yogurt terakhir. Saya meletakkan termos dalam termos.
Saya tutup penutup termos dan biarkan selama 5-6 jam. Kemudian, setelah menebal, saya masukkan ke dalam peti sejuk dengan termos untuk disejukkan.

Anda dapat melihat jenis susu curdled yogurt yang diperoleh di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Saya mempunyai termos kaca (di dalam), tetapi ada sisipan plastik di dalamnya (secara struktur). Di dalam plastik sisipan ini, produk harus dimasukkan agar tidak mengotorkan termos. Pelapik ini mempunyai bentuk labu, mulut lebar dan dua penutup. Satu standard dan tambahan kedua (tingkat dua) di mana penutup keseluruhan termos dipasang.

Saya tidak menemui termos makanan kaca, saya mempunyai besi
Saya rasa plastik (termos) makanan ini boleh dibakar dengan air mendidih. Dan pembasmian kuman ini cukup untuk yogurt.