Terung Badimkan kyukyu

Terung Badimkan kyukyu

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
terung (dikupas)	400 g
mentol bawang	200 g
telur	4 perkara
tepung	1.5 sudu besar l.
serbuk roti	~ 30 g
serbuk penaik	0.7-1 sudu kecil
bawang putih	3 ulas
beri barberry (kering)	1 sudu besar l
safron	picit
pasli
lada garam

Kaedah memasak

• Tuangkan air mendidih di atas beri barberry selama setengah jam.
• Kupas dan potong terung menjadi kiub atau kiub.
• Potong bawang menjadi kepingan atau apa sahaja yang anda suka.
• Tuangkan minyak ke dalam periuk dan goreng bawang hingga lembut, kemudian masukkan terung dan masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 10 minit.
• Masukkan bawang putih, garam, lada, cincang halus.
• Angkat dari api dan biarkan sayur sejuk hingga suhu bilik.
• Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan telur dengan tepung, serbuk roti dan serbuk penaik.
• Masukkan sayur-sayuran sejuk, pasli cincang halus (atau ketumbar), beri barberry (toskan air) dan safron ke dalam campuran telur. Campurkan.
• Masukkan campuran ke dalam acuan, halus dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 C selama 35-40 minit sehingga lembut.
• 

Hidangan direka untuk

2-4 hidangan

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Dari resipi Ottolenghi.

Ini sedap. Ia tidak seperti telur hancur dan terung, lebih seperti pai jeli. Saya sangat suka masam dari barberry

Apa resipi yang menarik dan luar biasa!
Terima kasih, saya akan mengambilnya.

Ambil, Ksyusha!
Resipi yang hebat, saya membuatnya lebih daripada sekali

Selera! Perlu mencuba.
Apa itu Badimkan?
Dan Gal, bentuk apa yang lebih baik diambil?

[Ol]

Ol, ini pastinya hidangan oriental - persia, azerbaijan ... Saya tidak banyak mengkaji masalah ini, saya hanya suka resepinya
Untuk jumlah ramuan ini, borang berukuran 19-20 cm sudah cukup

[Gala]

Gala, resipi menarik dengan terung, dan nama "kyukyu" memang sedap, anda mesti mencubanya! Terima kasih.

[Julia]

Julia, ya, namanya keren. Kami mempunyai resipi kyukyu di laman web kami.
Berikut dipetik dari Internet untuk memahami

"Kuku adalah hidangan Azerbaijan yang sangat popular, bintang sarapan dan makanan ringan.
Kyukyu berakar pada masakan Parsi. Ini adalah nama untuk hidangan di mana bahan-bahan utama (sayur-sayuran, herba, daging atau ikan) dicampurkan dengan telur dan digoreng di kedua-dua sisi dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar. Kyukyu tidak boleh dikelirukan dengan telur dadar, kerana secara proporsional, bahan utama digunakan dalam jumlah yang jauh lebih besar di Kyukyu daripada telur.

Dalam penampilan dan tekstur, kyukyu dapat disebut kerabat dekat Parsi kookoo, eggah timur tengah, tortilla Sepanyol, atau frittata Itali.

Azerbaijan menyediakan banyak jenis kuku dengan pelbagai rasa: kentang (kuku sib-zamini), terung (kuku-ye bademjan), ayam (kuku-ye morgh), dll. "

[Gala]

Gala, seperti biasa dan menarik! Saya pasti akan mencuba ...
nampaknya bagi saya di Kaukasus, bukannya safron yang sebenarnya, tetapi Imeretian (marigold)
Saya tidak pernah berkawan dengan yang sebenarnya, ada kotak kecil dengan bahasa Sepanyol yang mahal, tetapi saya tidak memutuskan di mana hendak meletakkannya ... Ia adalah kepingan rempah yang sangat halus dan tidak bertolak ansur dengan orang lain (hampir selalu lebih cerah ) - ia menyembunyikan
Imeretian juga tersedia, jadi saya akan mencubanya, saya sangat suka baunya sejak kecil ...

[Ira]

Ira, di Kaukasus, mereka mungkin menggunakan bahasa Imeretian, tetapi dalam masakan Parsi, saya rasa, nyata (saya tidak tahu apa itu disebut dengan betul). Dalam resipi ini, ia digunakan terutamanya untuk warna. Ia hanya memerlukan sedikit. Anda mungkin tidak menggunakannya sama sekali jika tidak ada persahabatan dengannya.

Untuk jumlah ramuan ini, borang berukuran 19-20 cm sudah cukup

terima kasih

Kita mesti mencuba kyukyu ini. Gala, terima kasih

[Gal]

ini pasti hidangan oriental - persia, azerbaijan ...

Gal, mata saya hanya menangkap Azerbaijan yang bermaksud berlari secara menyerong
Atas sebab-sebab tertentu saya masih meragui: bagi kita, safron sebenar mahal jika hanya untuk warna, dan rasa dan aromanya sangat halus sehingga kehadiran bahan-bahan terang lain (bawang putih, lada, ketumbar ...) dapat bertindih dengan safron. nota, jadi saya mencadangkan agar Imeretian ini dapat digunakan di timur ...

Anda mungkin tidak menggunakannya sama sekali jika tidak ada persahabatan dengannya.

Ya, secara umum, tidak ada pengalaman, baik plus atau minus, ada sekotak Sepanyol, dan di sebelah katak besar terpasang