Sup krim labu dengan cendawan goreng

Kategori: Makanan pertama

Bahan-bahan
air	2.5 l
kentang	7 keping.
labu (kepingan kecil)	1 PC.
tomato puri segar (beku)	150 ml
mentol bawang	2 keping.
minyak sayuran	rasa
garam, lada hitam tanah, kemangi kering	rasa
Champignon	rasa
bawang putih (hirisan)	1 PC.

Kaedah memasak

Tuangkan air ke dalam periuk dan didihkan.
Kupas labu dan kentang, potong ke dalam kepingan dan tambahkan ke dalam periuk dengan air mendidih, angkat busa, kurangkan api dan kemudian masak sayur-sayuran, tutup periuk dengan penutup.
Kupas bawang, potong satu bawang menjadi setengah cincin, yang kedua menjadi kiub kecil. Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng bawang kecil yang telah dipotong dadu, masukkan rempah dan tomato puri, tutup dan reneh selama 5-10 minit di bawah api kecil, kemudian masukkan ke labu dan kentang sebentar sehingga masak sepenuhnya.
Dengan menggunakan pengisar, kisar sayur dengan kuahnya, masak sup sehingga mendidih sekali lagi dengan kacau berterusan, tambahkan garam secukup rasa, rebus selama 1 - 2 minit dan matikan kompor. Sekiranya dikehendaki, sesuai dengan selera anda, sup boleh dibuat lebih pekat, yang sebelum dicincang, tuangkan sebahagian kaldu ke dalam mangkuk yang terpisah dan tambahkan mengikut keperluan.
Goreng cendawan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, masukkan baki bawang dan bawang putih. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, masukkan cendawan goreng dan hidangkan.
* Ketika memasak, air dapat diganti dengan kaldu ayam, cendawan dapat diganti dengan sosis, keropok atau crouton dengan keju.
1 keping kecil labu dalam bahagian akan sedikit lebih banyak, kira-kira 1/3, daripada jumlah kentang.