Kek dalam tin kaca basah

Saya mempunyai soalan bodoh:
Saya suka acuan kaca Pirex. Tetapi pai beri bebas ragi manis seperti kefir, Telur, dll. Atau berdasarkan adunan roti pendek dalam bentuk seperti itu basah, tidak ada sedikit pun kerak di sisi dan di bahagian bawah. Tetapi adunan yang sama dalam tin aluminium sekali pakai atau Teflon dibakar dengan bang.
Apa yang saya buat salah?

[Tatyana]

Tatyana, Tanya-Fanya, ini bukan mengenai anda, ini mengenai fizik. Ini adalah bahan yang berbeza. Mereka mempunyai sifat keupayaan haba dan kekonduksian haba yang berbeza. Untuk aluminium bersalut Teflon atau aluminium, ciri-ciri ini sangat sesuai untuk penaik dan pencoklatan.

logam memanaskan lebih cepat dan mengeluarkan haba daripada kaca.
sebagai pilihan, jangan letakkan di rak dawai, tetapi di atas loyang, tetapi di atas yang sejuk, dengan meletakkannya di dalam oven

Alevtina! Tatyana!
Terima kasih banyak - banyak!

Dengan loyang, silap mata juga tidak berjaya. Saya sedang bereksperimen.
Jadi sangkaan saya bahawa acuan ini bukan untuk pai adalah betul
Dan mengapa "mereka" melukis kuih kemerah-merahan pada sisipan dalam bentuk ini?

Di pembuat roti saya, saya membakar pai dan kaserol dalam tin kaca, semuanya dibakar dengan kerak bumi dan bahkan terbakar jika anda berlebihan.

Di pembuat roti, saya membakar pai dan kaserol dalam tin kaca, semuanya dibakar dengan kerak

Dalam pembuat roti, elemen pemanasan sangat dekat dengan bentuknya, tidak seperti di dalam ketuhar, oleh itu, mungkin, ia dipanggang.

Dalam pembuat roti, elemen pemanasan sangat dekat dengan bentuknya, tidak seperti di dalam ketuhar, oleh itu, mungkin, ia dipanggang.

Ia adalah logik. Ini menunjukkan bahawa masalahnya adalah pada suhu.