Cuporo Krismas Itali Pandoro

Cuporo Krismas Itali Pandoro

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
mentega yang dilembutkan	170 gram
tepung gandum premium	450 gram
susu	60 ml + 3 sudu besar
yis ditekan	18 gram
garam	1 sudu teh
gula	125 gram
telur c-0	3 keseluruhan + 1 kuning telur
vanillin	1 sachet
loyang kek tinggi dengan diameter 20 cm

Kaedah memasak

• Larutkan 15 gram yis dalam 60 ml susu, tambahkan 1 sudu gula, kuning telur dan 50 gram tepung. Campurkan. Tutup bekas dengan kerajang dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam untuk mendekati. Ini adalah doh utama setelah dibuktikan
• Larutkan 3 gram yis dalam tiga sudu susu dan tuangkan ke dalam adunan utama. Kacau.
• Masukkan 100 gram gula, 1 biji telur, gaul rata dan sedikit demi sedikit tambahkan 200 gram tepung. Kemudian masukkan 30 gram mentega lembut dan kacau hingga rata. Sekali lagi tutup dengan kerajang dan letakkan di tempat yang hangat untuk mendekati selama 1 jam lagi. Ini adalah selepas pendekatan
• Masukkan 2 biji telur, 25 gula, garam, vanillin, selebihnya tepung. Kacau rata, tutup dan angkat selama 2 jam. Sudah dalam 2 jam
• Selepas dua jam, masukkan bekas dengan adunan ditutup dengan filem di dalam peti sejuk dan simpan sekurang-kurangnya 12 jam. Kami tidak mengganggu adunan!
• Hari berikutnya, 16 jam kemudian
• Taburkan permukaan kerja dengan tepung, sebarkan doh dan gulungkannya ke lapisan persegi dengan ketebalan doh 5-7 mm. Letakkan potongan mentega lembut di atas (120 gram)
• Kami melipat doh ke dalam sampul surat, memusingkan sudut persegi ke dalam
• Kami mencubit semua lipit dengan teliti.
• Gulung perlahan dengan pin penggulung ke dalam segi empat tepat, cuba untuk tidak menembusi gelembung.
• Lipat doh menjadi separuh. Kami meletakkannya di papan, meletakkan beg dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 15 minit.
• Kami mengeluarkannya, melancarkannya sedikit dan melipatnya menjadi dua lagi. Masukkan ke dalam beg dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk selama 15 minit.
• Kami mengeluarkannya, melancarkannya dengan lembut, mengumpulkan sudut-sudut persegi ke atas, mencubitnya dan memberikan adunan bentuk bola. Lubricate benda kerja dengan mentega cair dan masukkan ke dalam bentuk dengan sedikit. Lumurkan dengan mentega cair di atas dan angkat untuk pemeriksaan selama 1.5-2 jam. Sekiranya acuan bukan silikon, maka griskan juga dengan tebal.
• Panaskan ketuhar hingga 170 darjah. Kami meletakkan borang dengan adunan dan bakar selama 15 minit. Kemudian kita mengurangkan suhu hingga 160 darjah dan bakar selama 70-80 minit lagi. Kami memeriksa kesediaan dengan tongkat. Kami mengeluarkannya dan jika segera mengeluarkan acuan silikon dan menyejukkannya di rak dawai. Sekiranya tidak, sejukkan sepenuhnya.
• Taburkan kek yang telah siap dengan serbuk. Saya tidak, suami saya tidak suka.

Hidangan direka untuk

untuk keluarga

Masa untuk menyediakan:

2 jam untuk bekerja dengan doh dan sehari untuk berdiri

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Pandoro diterjemahkan dari bahasa Itali sebagai "roti emas" (Pan d'oro), tetapi ia dipanggil bukan hanya kerana warnanya keemasan.

Kenyataannya adalah bahawa pada abad pertengahan hanya orang kaya dan kaya dapat roti putih, sementara orang miskin puas dengan warna hitam (dan bahkan tidak selalu). Tetapi golongan bangsawan menikmati roti manis secara eksklusif. Pastri yang terbuat dari mentega, telur, dan gula atau madu disajikan di istana dan disebut "roti kerajaan" atau "roti emas".

Kek cawan yang sedap. Dengan kerak rangup yang nipis, serpihan dan dipanggang dengan baik.
Proses itu sendiri tidak memakan masa. Semua ada di antara.

[Lenusenka]

Lenusenkacupcake apa yang menarik!
Wah! 2 hari pun mesti selesai.
Nuuu ... Jika tidak begitu sukar, anda boleh mencuba.
Saya tidak mempunyai kesabaran untuk resipi yang panjang dan susah payah, dan jika diam-diam dan lesu, maka sama.
Lenochka, terima kasih! Kek cawan yang sangat menarik. Boom untuk memasak!

jika diam-diam dan berjalan-jalan, maka sangat banyak.

Saya baru perasan
Saya juga tidak suka mengelirukan, saya malas