Kek "Hebat"

Kek "Hebat"
Kategori: Manisan
Bahan-bahan
Kek
Gula tepung 300 g
Putih telur 4 biji
Walnut 300 g
1/2 jus lemon
MASJID CHOCOLATE-COFFEE
Telur 2 biji
Gula 160 g
Kopi segera 2 sudu kecil.
Coklat pahit 50-60 g
Mentega 200 g
Vodka (atau alkohol) 50 ml
Kaedah memasak

Resipi untuk kek ini telah lama diterbitkan dalam kalendar daun longgar di bawah tajuk "Hidangan masakan Poland". Ibu dan nenek saya (keduanya tidak pernah menjadi koki pastri), setelah mempelajari resepinya, memutuskan untuk menghidupkannya untuk meja Tahun Baru. Rupa-rupanya tahun baru benar-benar masa keajaiban, kerana kek itu berjaya))) Dan seratus peratus membenarkan namanya !! Dia ternyata sangat hebat. Rasa yang mulia dan indah, tidak seperti kue dalam erti kata biasa, tetapi seperti sejenis pencuci mulut yang lazat. Sejak itu, setiap tahun baru, kek hebat ini dibakar dalam keluarga kami.
Oleh itu mari kita mulakan dengan berdoa))
Untuk biskut bakar. Baiklah, semuanya tradisional di sini. Pukul putih sehingga berhenti jatuh dari mangkuk terbalik, kemudian masukkan gula aising sedikit sambil pukul (resipi asal mengatakan untuk mengalahkan putih dan, secara beransur-ansur menambahkan gula tepung, gosokkan jisim dengan alu kayu hingga alu) akan berdiri tegak di dalamnya). Baiklah, sekiranya tidak ada perosak, saya menggunakan pengadun))).
Perah jus dari setengah lemon ke dalam jisim protein, tambah kacang cincang dan campurkan. Doh kek sudah siap.
Bakar dua kek dalam oven yang telah dipanaskan hingga 160-180 g hingga coklat keemasan. JANGAN BAKAR! Dipandu oleh ketuhar anda, saya mengambil masa lebih kurang 30 -35 minit. Saya melakukan ini: pada perkamen saya melukis bulatan berdiameter 23-24 cm, menyapu minyak dengan minyak, taburkan tepung dan menyebarkan jisim ke dalam dua bulatan dengan sudu.
Semasa kek kami membakar, mari mula membuat krim (jisim kopi coklat, seperti yang disebut dalam yang asli).
Dalam mandi air, pukul telur dengan gula sehingga jisim tebal dan lembut terbentuk (ini kira-kira 8-10 minit dengan pengadun saya yang tidak terlalu kuat). Selama ini, telur akan menjadi panas hingga panas. Keluarkan periuk dari bak mandi dan, tanpa berhenti mencambuk, tambahkan 2 sdt kopi segera dan coklat yang dipanaskan di dalam tab mandi air (atau di dalam ketuhar gelombang mikro) .. Lebih mudah untuk pra-aduk kopi dalam 1-2 sdt. air mendidih, maka ia pasti tidak akan tinggal biji-bijian dalam krim kita.
Pukul mentega lembut secara berasingan dan gabungkan dengan jisim kopi-coklat-telur yang disejukkan (dalam bahagian kecil, pukul, tambahkan ke mentega). Pada akhir, tuangkan segelas alkohol (vodka) ke dalam krim.
Hiaskan kek mengikut kehendak dan kemahiran anda. Saya sama sekali tidak tahu cara menghiasnya, jadi saya taburkannya dengan coklat parut atau coklat chip.
Kami menghantar kek ke peti sejuk sekurang-kurangnya 2 hari .. Ya, ya, ini adalah syarat yang sangat diperlukan. Yang, by the way, sangat sesuai untuk masalah dan kesibukan malam tahun baru.

Hidangan direka untuk Satu kek kecil
Masa memasak: Lebih kurang 2 jam
Program memasak: Ketuhar, pemegang
Catatan
Selamat tahun Baru kepada semua !!! Kesihatan, kedamaian, kebahagiaan dan kebaikan untuk kediaman anda
Moderator yang dihormati, jika ada resipi di forum, hapus versi saya (saya mencarinya, nampaknya tidak). Dan maafkan yang tidak mahir, ini adalah resipi pertama saya dan saya tidak dapat memasukkan foto. Saya akan gembira sekiranya kek kegemaran saya dikilap oleh seseorang. Ia sangat berbaloi ..

[Rina-a-rina]

Rina-a-rina, Katyusha, apa kek asli dan krim yang sangat menarik, saya tidak ragu bahawa ia enak, walaupun agak sukar untuk disiapkan, tetapi perlu mencubanya entah bagaimana, secara umum, saya suka kuih bakar dalam barangan bakar. Terima kasih kerana resipi!

[Ekaterina]

Ekaterina, Katya, terima kasih kerana resipi. Tandakannya, saya mesti mencuba!

[kavmins]

kavmins, terima kasih kerana memperhatikan resepinya. Kek itu sangat sedap dan tepat kerana krimnya .. Sejujurnya, lebih sukar untuk menggambarkan penyediaan daripada membuatnya.



Jouravl, cubalah, saya rasa anda tidak akan kecewa .. Terima kasih

[Rina-a-rina]

Rina-a-rina, kami juga memanggang yang serupa di zaman Soviet. Gabungan meringue rangup yang enak dengan krim kopi!
Tetapi kami mengeringkan kek di dalam ketuhar selama beberapa jam, dan resipi anda mengatakan 30 minit. Beritahu saya, adakah mereka lembut?

[Rina-a-rina]

Rina-a-rina, kami juga memanggang yang serupa di zaman Soviet. Gabungan meringue rangup yang enak dengan krim kopi!
Tetapi kami mengeringkan kek di dalam ketuhar selama beberapa jam, dan resipi anda mengatakan 30 minit. Beritahu saya, adakah mereka lembut?

semasa saya mengeluarkannya dari ketuhar, kuih-muih itu disita di atasnya dengan kerak pekat, dan di dalamnya lembut, tetapi tidak basah. Dan kerana pendedahan yang panjang, mereka nampaknya .. menebal, atau semacamnya, dan tidak ada tetesan, yang ada meringue tanpa roti. Terdapat banyak kacang, dan meringue hanya menyatukannya.