Minyak wangi kering untuk roti halia (dan bukan sahaja)

Minyak wangi kering untuk roti halia (dan bukan sahaja)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Kayu manis	10 g
Lada serbuk	3 g
Jelingan	3 g
Pala	3 g
Halia	2 g
Anise bintang	2 g
Lada hitam	1 g
Buah pelaga	1 g

Kaedah memasak

• Sebaik-baiknya, rempah harus diambil secara utuh, ditimbang dan digiling. Tetapi bagi saya, pada masa ini, hampir semuanya sudah tanah, kecuali untuk anise bintang.

• Oleh itu, saya meletakkan balang kaca kecil pada timbangan perhiasan (beratnya dari 0.01 g hingga 200 g) dan

• Saya menimbang setiap rempah-rempah, menuangnya satu di atas yang lain.

• Saya menimbang bintang anise bintang secara berasingan di penutup balang.

• Kisar dalam mortar sebanyak mungkin.

• Selepas itu saya menyaring campuran yang telah dihancurkan melalui ayak yang sangat halus, dan mengisar sisa-sisa besar dalam pengisar kopi manual, kerana dalam kes ini, untuk sekecil itu (ini adalah pendapat saya), penggunaan satu elektrik tidak praktikal.

• Setelah menimbang semuanya, tutup penutup dan goncangkan balang dengan baik ke arah yang berbeza untuk mencampurkan.

• Campuran roti halia yang sangat harmoni!
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

25 gram.

Masa untuk menyediakan:

5 minit

Program memasak:

Timbangan perhiasan, mortar, brosur. pengisar kopi, ayak.

Catatan

Saya melihat resipi dalam buku Soviet kuno "Confectionery" dan segera menuliskannya semula untuk saya. Tetapi saya selalu menyiapkan campuran ini dengan penglihatan, kerana saya memperoleh timbangan perhiasan kemudian, berpandukan kaedah ini - 1 gram = 1 secubit, 2 gram = 2 secubit.
Dengan timbangan perhiasan, semuanya lebih mudah dan tepat, dan, apa yang boleh saya katakan, hasilnya, rasa yang harmoni dan seimbang.
Roti halia ini adalah bukti ini.

Roti halia madu (bebas gula) (galchonok)

Dan, tentu saja, saya menambahkan campuran ini bukan sahaja pada roti halia, tetapi juga semua jenis roti halia, pai pedas dan biskut.

[Tanda semak]

Tanda semak, terima kasih untuk MK yang terperinci. Hebatnya saya kongsikan. Dan akan lebih mudah apabila saya bersiap untuk membakar roti halia. Ke penanda buku

Terima kasih, Tanda semak, maklumat yang sangat berguna! Timbangan dapur saya tidak boleh digantung seperti itu ... Saya akan menggunakan cubit

[Albina]

Albina, Victoria, ambil dan gunakannya, untuk kesihatan anda! Saya gembira resepinya menarik. Terima kasih gadis!

[galchonok]

galchonok, terima kasih !!! Tandakannya!

[Tanda semak]

Tanda semak, terima kasih!

Saya suka menambahkan campuran ini ke dalam teh, ternyata sangat menghangatkan, hanya untuk musim sejuk
Dan dalam adunan wafel)

Pada prinsipnya, saya boleh menambah rempah di mana-mana)

[Natalia, Irina]

Natalia, Irina, untuk kesihatan anda!

Saya suka menambah mengenai campuran ini dengan teh, ternyata sangat menghangatkan, hanya untuk musim sejuk
Dan dalam adunan wafel)

Pada prinsipnya, saya boleh menambah rempah di mana-mana)

Saudara juga, terima kasih atas pengertian anda!

Ini, ya, kita orang gila)))

[Tanda semak,]

Tanda semak, Terima kasih banyak untuk MK Saya suka membakar roti halia, saya selalu menambah rempah mengikut mood saya. Tetapi saya sering membaca di forum mengenai ramuan "rempah-rempah untuk roti halia", saya berpendapat bahawa bahan siap sedia sudah mula dijual. Saya belum melihat sendiri dan saya sangat gembira dengan resipi anda. Terima kasih!

Resipi hebat! Saya mempunyai hampir semua rempah-rempah ini tidak digiling, saya rasa boleh menggilingnya dalam pengisar:

[Elena]

Elena, Buttercup, terima kasih kerana berhenti!

berpendapat bahawa siap pakai anda sudah mula dijual.

Saya tidak pernah melihatnya.

Saya mempunyai hampir semua rempah-rempah ini tidak digiling, saya rasa boleh menggilingnya dalam pengisar:

Luda, bergantung pada penggiling mana (bagaimana tidak merosakkan teknik)

[Tanda semak]

Tanda semak, Saya mempunyai proficoukian khas dengan 2 mangkuk, malah saya mengisar daun salam di sana

Baiklah anda boleh

Saya sudah lama ingin membuat perasa roti halia. Dan sekarang saya tahu bagaimana. Hanya perlu membeli anise bintang sahaja. Terima kasih !!!

[Tatyana]

Tatyana, untuk kesihatan anda!

Tanda semak, saya berlari ke pasar untuk mendapatkan rempah pada hari yang sama. Kapulaga, kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih - keseluruhannya. Saya tidak berani membeli buah pala sepenuhnya, bukan pada parut ... Kapulaga dan kayu manis tidak betul-betul mahu menggiling penggiling kopi, oh saya sudah usang
Saya tidak mempunyai mortar ... Saya harus mengambil semuanya sekaligus, tetapi saya memutuskan dengan serius
Ringkasnya, anda perlu membeli lesung untuk ladang, dan saya melihatnya sekali di kedai, saya memutuskan untuk menggunakan kilang lada.
Bau rempah ini sangat mengagumkan !!! Sekarang anda boleh membakar piparkukas, ada rempah.
Terima kasih!

[Vika]

Vika, untuk kesihatan anda! Senang resipi ini berguna.

Ringkasnya, anda perlu membeli lesung untuk ladang

Ya, perkara yang sangat diperlukan

Sekarang anda boleh membakar piparkukas, ada rempah.

Ya, memang cukup. Dan kami menyukainya dengan dominan lada hitam, inilah yang mereka jual di Riga

Saya juga mencuba piparkukas untuk pertama kalinya di Riga, saya langsung jatuh cinta dengan kuki ini. Kembali di Vilnius, saya membelinya di kedai coklat, ia juga hebat di sana. Oleh kerana saya akhirnya menggunakan rempah-rempah, maka sekarang saya akan mengambil resipi untuk kuki kegemaran saya.

[galchonok]

galchonok, Tanda semak, terima kasih! Saya memasukkannya dari ingatan dan kehendak, dan pastikan untuk melakukan sesuatu, tetapi saya akan merindui anda, sudah terlambat ... dan juga, saya suka menambahkan campuran yang serupa dengan kopi, kadang-kadang ...

Dan juga bagus untuk minuman keras, terima kasih untuk resipi

Untuk kesihatan anda, gadis! Terima kasih kerana berhenti

Hai semua!
Adakah anda perlukan bantuan. Saya seperti tukang masak pastri, saya mempunyai pengalaman, saya dapat bekerja dengan koleksi dan petunjuk teknologi, menurut arahan tersebut, saya bahkan mengira resipi madu tiruan (termasuk jumlah asid dan soda). Tetapi sebilangan formulasi menyerang. Hanya mengenai minyak wangi kering. Saya tidak bekerja dengan mereka! Saya memetik: "Dalam set ini, jenis bahan mentah ini ditukar dengan kenaikan berat kayu manis."
Jadi ini bagaimana? Saya tidak sesuai "secara bergantian", yang bermaksud satu dapat diganti dengan yang lain, dan "peningkatan graviti kayu manis tertentu" adalah bagaimana ia harus ditingkatkan?
Sama ada kita membuang rempah yang tidak digunakan dan hanya menambah kayu manis, tetapi ini bukan lagi pertukaran, tetapi boleh diganti dengan kayu manis, atau ketika menukar rempah, juga menukar kayu manis. Tetapi bagaimana? Dan bagaimana berat kayu manis berubah jika saya hanya melepaskan beberapa rempah?
Jalan mati.
Tolong siapa yang boleh !!!

[Pimander]

PimanderSebagai kalkulator, walaupun pada masa lalu, saya dapat mengatakan bahawa saya sangat setuju bahawa pertukaran boleh berlaku hanya untuk produk dari jenis yang sama, dan pastinya bukan untuk rempah. Anda boleh mengganti kayu manis Sri Lanka dengan kayu manis Indonesia, Cina, dan lain-lain. Tetapi berdasarkan pengalaman peribadi, walaupun dari hari-hari yang jauh, saya rasa ini bermaksud penggantian dangkal dari satu ramuan yang hilang dengan yang lain untuk menahan berat rempah dalam doh. Sudah tentu, anda tidak boleh mengganti kayu manis dengan lada hitam, tetapi jika anda membelah tabungnya antara allspice dan star anise (anise), jintan - sangat mungkin, tetapi selalu diamalkan. Dengan "graviti spesifik" dimaksudkan peratusan rempah individu relatif terhadap jumlah berat produk, dalam hal ini "parfum kering". Dari komposisi di atas, saya tidak menggunakan allice dan anise bintang, tetapi saya mempunyai kayu manis tiga kali lebih banyak. Dalam kes ini, peranan dimainkan bukan oleh graviti tertentu, tetapi oleh rasa.

[Senyum]

Senyum, terima kasih untuk jawapan. Saya faham apa itu graviti spesifik. Saya tidak faham apa yang mereka cadangkan. Saya tidak mahu meletakkan anyelir. Perlukah saya membahagikan beratnya di antara rempah-rempah lain sesuai dengan beratnya?

[Pimander]

Pimander, tambah rempah lain dengan berat cengkih, mis: cengkih - 3 g, jadi tambahkan 1 g setiap tiga jenis rempah yang anda sukai.

[Senyum]

Senyum, difahami terima kasih.