Eclairs dengan serai dan meringue

[Vera]

Vera, Helo. Kira pada loyang dalam gambar langkah demi langkah, sila. 10-12 sentimeter.

Ya, saya melakukannya dengan segera, tetapi kemudian saya memutuskan, tiba-tiba tidak sesuai. Terima kasih!

Persoalannya sama tua dengan dunia - Mengapa profiteroles jatuh? Mereka naik supero, kemudian, ketika masih di dalam oven, jatuh. Peck Top + Bottom + Convection, langkah 190 - 15 minit, kemudian dikurangkan menjadi 150 selama 15 minit lagi. Tidak membuka pintu sama sekali

[Vovan]

Vovan, Saya tidak pernah bakar dengan perolakan. Anda juga perlu doh dilakukan dengan betul dan tepungnya bagus. Pada 190, 15 minit tidak mencukupi. Anda perlu memanggang hingga setengah jam pada suhu ini, dan kemudian turunkannya.

Oleh itu, saya tidak bersusah payah .... Dyakuyu untuk tindak balas segera .. Selamat Hari Raya!