Penyediaan bebola daging dan bukan sahaja dalam acuan ais silikon

[Svetlenki]

Svetlenki, tentu. Sekarang saya akan mula menyusun Temka dan, sepanjang perjalanan, saya akan membawa kedua-dua resipi dan petua berguna ke halaman utama.

TENTANG! Lenuska telah datang, dia akan mengatur semuanya!

Saya akan cuba.

Semalam, ketika beku, cetakan dialihkan dengan daun dari bungkusan ais krim (saya mempunyai ais krim "seperti sebelumnya.") Pagi ini saya mengeluarkannya dan lihatlah! - acuan tidak melekat sama sekali, tidak membeku antara satu sama lain. Daun pembungkus itu sendiri tidak dibekukan ke bebola daging. Betapa saya menyukainya! Sekarang saya sendiri hanya akan melakukan ini dan saya menasihati anda begitu.



Dan di sini saya memulakan awal proses menjatuhkan bebola daging, selekoh pertama dari acuan yang disumbat di tepi meja, tepat di sepanjang barisan pepenjuru. Saya meletakkan papan pemotong pada acuan supaya pinggirnya sejajar dengan garis pepenjuru dan semuanya betul-betul di tepi meja.



Saya membuat satu selekoh, memindahkan papan pemotong ke baris pepenjuru yang lain dan sekali lagi membengkokkan bentuk dengan tangan kanan saya ke tepi meja, meletakkan kiri saya di papan pemotong. Oleh itu, kami bergerak, membongkok sepanjang semua baris pepenjuru. Ini adalah peraturan umum untuk membekukan sebarang acuan silikon. Anda perlu membongkok jumper di tepi meja, dan menggunakan papan pemotong untuk menolong diri anda menyokong. Kaedah inilah yang menjadikannya mudah untuk mengeluarkan kiub besar dari acuan wiski 8 tempat duduk, yang bermasalah untuk tersingkir dengan cara lain, tetapi begitu mudah.

permulaan proses menjatuhkan bebola daging

Ya, ini adalah kaedah yang sangat mudah
Alya, terima kasih! Kali ini dia dengan mudah mengeluarkan semua bakso.

Petikan: Yarik dari 15 Sep. 2017, 20:52
Tetapi masalah keretakan pada ladu benar-benar menjadi masalah.

Resipi doh ladu ini diajarkan kepada ibu oleh tukang masak. Dengan adunan ini selepas beku, ladu tidak retak walaupun dengan saya ... Oleh itu - bawa segelas air mendidih, masukkan 20 gram mentega di sana, angkat dari api. Sejukkan hingga 60-70 darjah. Tiga gelas tepung, 1 biji telur dan kotak sembang ini ... Ibu menguli dengan tangannya, saya berada dalam prosesor selama 20 saat ... Dengan cecair - bawa ke konsisten ladu. Semasa memasak ladu beku pada adunan ini, mereka tidak retak, jujur.

Saya menghabiskan adunan ini, hanya mengambil lebih banyak tepung daripada tiga gelas. Tetapi lembut secara konsisten, mari kita lihat bagaimana ia akan tahan beku.
Terima kasih !!!

Gadis-gadis, ada sesuatu yang benar-benar mati dalam topik tahniah penyamaran, tetapi sayang sekali, topik yang baik, lihatlah, baiklah! Selamat dan bergurau menggunakan SMS # 3452

Gadis, hai! Saya sudah takut untuk membuat pesanan di Galamart, tetapi hari ini saya akan membeli cetakan sarang lebah, dua perkara nampaknya tidak mencukupi di ladang. Sekiranya TTT di kedai baik-baik saja dan saya membeli lebih dari yang saya perlukan, adakah akan ada yang bersedia membelinya dengan harga 59 rubel? Saya tidak dapat menjamin, tetapi secara teorinya ada peluang (kita mempunyai Galamart ...) Perkara 7-8, mungkin gadis-gadis St. Petersburg memerlukan?

ada yang menginginkannya, dengan harga 59 rubel

Saya boleh mengambil 3-4 keping dengan harga ini

[Puan. Addams]

Puan. Addams, Saya juga akan mengambil 1, waktu itu tidak cukup untuk saya. Kawan saya tinggal di kawasan anda.

Gadis, hai! Saya sudah takut untuk membuat pesanan di Galamart, tetapi hari ini saya akan membeli cetakan sarang lebah, dua perkara nampaknya tidak mencukupi di ladang.Sekiranya TTT di kedai baik-baik saja dan saya membeli lebih banyak daripada yang saya perlukan, akan ada yang bersedia untuk mereka, dengan harga 59 rubel? Saya tidak dapat menjamin, tetapi secara teorinya ada peluang (kita mempunyai Galamart ...) Perkara 7-8, mungkin gadis-gadis St Petersburg memerlukannya?

dan bahagian Kupchino apa yang anda geografi? Sekiranya tidak jauh dari metro, atau tapak pembinaan di laman Balkan, saya menginginkan perkara 4. Cuma tidak ada masa untuk melangkah lebih jauh - saya terperosok dalam kerja kosong dan menjahit.

Gadis, hai! Saya sudah takut untuk membuat pesanan di Galamart, tetapi hari ini saya akan membeli cetakan sarang lebah, dua perkara nampaknya tidak mencukupi di ladang. Sekiranya TTT di kedai baik-baik saja dan saya membeli lebih banyak daripada yang saya perlukan, akan ada yang bersedia untuk mereka, dengan harga 59 rubel? Saya tidak dapat menjamin, tetapi secara teorinya ada peluang (kita mempunyai Galamart ...) Perkara 7-8, mungkin gadis-gadis St Petersburg memerlukannya?

Dan saya tidak akan menolak 4 keping, di Rybatsky saya berlari ke Galamart, - tidak ada acuan.

[nadusha]

nadusha, Anna1957, Fotina, tatlin, gadis-gadis, baik, maka saya akan membelinya secara maksimum, kemudian saya akan berhenti melanggan jumlahnya.

[Puan. Addams]

Puan. Addams, sekarang, bumbung Galamart akan kembali. Mereka jelas mencurigai kita sesuatu

[Guzel62]

Guzel62,
Saya sekarang menjadi pemilik acuan yang gembira.
Anak saya membawa mereka kepada saya untuk hujung minggu. Betapa comelnya mereka!
Guzel, terima kasih banyak !!!!

Saya juga membelinya hari ini di Galamart

[kykysik1107]

kykysik1107Saya harap bukan milik saya

Natasha, terima kasih kerana menulis mengenai Rybatskoye, saya akan berhenti esok)

[kykysik1107]

kykysik1107Saya harap bukan milik saya

ada banyak lagi, cuma saya tidak dapat meletakkan foto, kononnya ada juga perkongsian pada mereka

Natasha, terima kasih kerana menulis mengenai Rybatskoye, saya akan berhenti esok)

Saya berada di awal minggu, mungkin saya menelefon, berjaga-jaga untuk menjelaskan.

[Irina]

Irina, kykysik1107, pada Fucik, bukan?
Fotina, secara geografi saya berada di "Antarabangsa".

Banyak yang telah membeli acuan, yang lain secara aktif membeli atau membeli sebagai tambahan, dan oleh itu minat berjalan lancar ke arah penyimpanan bebola daging siap pakai yang rasional, sehingga dapat ditempatkan lebih banyak, dan sehingga terdapat ruang yang lebih sedikit di dalam peti sejuk. Hari ini saya mengeluarkan bekas plastik makanan saya tek-a-tek dengan harga 2.3 L (2.3 liter) dengan penutup yang mengikat pada 4 sisi. Bekas ini dirancang untuk suhu dari -40 hingga +120 darjah. Untuk keseronokan, saya mencuba cetakan sarang lebah. Saya masuk sepenuhnya tanpa ketegangan, 3 acuan memasuki ketinggian dan 1 cm lagi berada di atas. Saya cuba mengemas bebola daging. 45 bebola daging memasuki bahagian bawah - 9 baris 5 bakso. Oleh kerana terdapat tiga bakso tinggi, bekas ini mengandungi 135 bebola daging, iaitu, anda dapat memasukkan 3 cetakan keseluruhan 37 bakso di dalamnya dan 24 keping lagi dari acuan ke-4. Saya ulangi, ini adalah susun atur untuk kontena 2.3 liter tek-a-tek. Bekas ini



Dan ini adalah pandangan terbaik dari 45 bakso. Bola daging di dalam bekas ini masuk dengan baik, rapat dan tidak digantung sama sekali di bahagian bawah.



Saya mempunyai soalan untuk gadis-gadis yang telah membeli acuan sarang lebah dan mempunyai bekas tek-a-tek dengan harga 3.7 liter dan 3.9 liter. Saya ingin tahu berapa banyak bebola daging yang sesuai di bahagian bawah dua bekas ini dan berapa banyak bebola daging yang sesuai dengan ketinggian bekas. Di Ozone, ketiga-tiga bekas ini dijual dengan harga murah, tetapi saya ingin mengetahui terlebih dahulu mengenai kapasiti bebola daging. Gadis, jika tidak sukar, cubalah dan balas. Tanda kelantangan kontena diletak di bahagian bawah

[nadusha]

nadusha, Anna1957, tatlin, perempuan, dibeli untuk semua orang: masing-masing 4, 1 dan 4 keping. Saya akan pulang, menulis bagaimana dan kapan hendak memindahkan kepada siapa

[Puan. Addams]

Puan. Addams, Terima kasih.

[Anya]

Gadis, Ahad-Isnin saya tidak dapat merancang sesuatu yang istimewa, masalah keluarga. Minggu ini saya boleh bertemu di stesen metro Mezhdunarodnaya, atau di pusat (metro Ligovsky, Vladimirskaya / Dostoevskaya, Zvenigorodskaya, baik, plus atau minus tidak jauh dari mereka). Sila tulis kepada saya secara peribadi, siapa sahaja yang boleh.

Anya, mereka sudah melihat saya di Galamart ini, seolah-olah mereka mengesyaki sesuatu, saya tidak akan pergi ke sana lagi ...
Ngomong-ngomong, masih ada 10 keping yang tersisa di rak.

Anya, mereka sudah melihat saya di Galamart ini, seolah-olah mereka mengesyaki sesuatu,

[Berkrim]

Berkrim, Alya, saya tidak akan jemu mengucapkan terima kasih Terima kasih kerana menunjukkan cetakan yang berbeza (dan bahkan untuk perubahan ladu, secara amnya, pingat diperlukan). Saya sudah mempunyai perasaan bahawa saya menjadi maniak beku-silikon-beku, sekarang semua yang masuk ke bidang pandangan dinilai dari sudut pandang apa yang dapat dimasukkan ke dalamnya dan dibekukan

[Alevtina]

Alevtina, lihat apa yang anda dapat di Internet

🔗

, Mungkin mereka sudah melihat dan berbincang, lalu mencucuk hidung anda. Secara umum, apa pendapat anda, nampaknya perkara yang mudah bagi saya, atau ...
Dan jika anda mengambil dua, dan memotong bahagiannya, anda akan segera keluar dari 7 pai bulat! Saya tahu, diameter pai adalah kira-kira 7 cm.

[Puan. Addams]

Saya sudah mempunyai perasaan bahawa saya menjadi maniak beku-silikon-beku, sekarang semua yang masuk ke bidang pandangan dinilai dari sudut pandang apa yang dapat dimasukkan ke dalamnya dan dibekukan

Puan. Addams, Adik! Saya telah lama menilai semua perkara dari kedudukan seperti itu.

Ilmirushka, anda boleh memotong semuanya. Dan sekarang saya tidak faham bagaimana cara memotong partisi hanya satu? Mengapa satu? Atau anda boleh membuat lakaran dengan tangan pada sehelai kertas lakaran ladu yang sudah digergaji. Dan lakaran pai. Adakah pai akan menjadi bulan sabit atau cakera bulat seperti piring terbang? Juga, adakah anda mahukan pai 4 penjuru? Tetapi tepatnya bentuk ini yang menyiratkan sudut. Di Internet ada foto ladu dari bentuk ini, bentuknya disebut pembuat ladu. Dan harganya luar biasa, harganya 4 kali lebih tinggi daripada yang dijual di semua pasar, mereka meminta sedikit lebih dari seratus rubel. Saya mempunyai pembuat ladu ini dalam koleksi saya. Lebih-lebih lagi, pembuat ladu ini mempunyai kaki mikroskopik, dan oleh itu anda tidak boleh mengisinya dengan penuh, ia tidak akan menjadi pai, melainkan pancake dengan isian, kerana ketinggian kaki tidak memungkinkan. Berapa saiz yang anda mahukan pai? Sepertinya saya sekarang ada cetakan plastik dengan ukuran yang tepat untuk pai, walaupun kapasiti cetakan ini juga tidak banyak yang diinginkan.

Dalam bisikan

Dan saya masih belum mempunyai sarang lebah ini ... Nampaknya saya perlu memperbaiki ...

[Ala]

Ala, "untuk mengurangkan partisi sekaligus" - Saya tidak bermaksud. Saya menulis: "jika anda mengambil DUA, dan memotong partisi satu," iaitu, tinggalkan satu seperti yang ada, untuk ladu, dan modenkan yang lain.

harganya sungguh luar biasa, harganya 4 kali lebih tinggi daripada yang dijual di semua pasar, mereka meminta sedikit lebih dari seratus rubel.

Pichalka, tetapi kami tidak memilikinya di pasaran, saya memesannya dari kedai Internet.
Ya, kakinya pendek ... tetapi itu juga tidak menjadi masalah - angkat kacang dan pasangkannya, sehingga meningkatkan ketinggiannya.

Semalam saya membeli protvishki, yang untuk pembekuan ladu))) Saya rasa saya menunjukkannya di sini: D Mereka pelbagai fungsi! Saya membeli 95 rubel di Auchan. Dia mengiris zucchini untuk membeku ke dalamnya, kemudian memasukkannya ke dalam beg dan menggulungnya dengan sosej.

[Puan. Addams]

Ngomong-ngomong, masih ada 10 keping yang tersisa di rak.

Gadis-gadis, saya tidak mahu menyusahkan anda, dan mungkin juga membuat seseorang gembira, tetapi ini bukan bentuk-bentuk permulaan temka ini. Mereka kurang, mungkin dua kali.
Puan. Addams, ukur bentuk dan sel itu sendiri dan bandingkan dengan ukuran Berkrim.

Saya keluar dari belukar.
Saya juga tinggal di sebelah "Mezhdunarodnaya", setelah berjalan di sekitar RIO, saya pergi ke Galamart ini (di mana saya tidak menyedari apa-apa yang sangat saya perlukan). Saya melihat "sarang lebah" ini, saya langsung teringat Berkrimbahawa dia akan memikirkan apa yang harus dilakukan dengan mereka. Tangan itu seolah-olah mengulurkan tangan, tetapi setelah menimbang semuanya, memutuskan bahawa saya tidak memerlukannya, dan oleh itu sebilangan baldi silikon yang berlainan berdiri terbiar.
Secara harfiah beberapa minggu kemudian, topik ini dan perbincangan aktif muncul, saya seperti terbakar lagi dan mahu tersentak dengan borang, tetapi tidak ada masa. Kemudian, dari topik tersebut, saya mengetahui bahawa mereka membeli semua bentuk, dan pengembaraan Anya dengan pesanan itu, dan fakta bahawa ternyata saya tinggal di * opera yang sama. Secara umum, Temka yang menyeronokkan!
Hari ini saya sekali lagi melihat pergerakan dalam subjek, pergi ke Galamart, dan di sana cetakannya kecil.

[Berkrim]

Gadis-gadis, saya tidak mahu menyusahkan anda, dan mungkin juga membuat seseorang gembira, tetapi ini bukan bentuk-bentuk permulaan temka ini. Mereka kurang, mungkin dua kali.

Saya memesan dengan Ali ... Saya pergi untuk mengukur milik saya - saya sama persis dengan Berkrim saiz sarang lebah

[Vasilica]

Sel 20.7X12cm dan 2.5cm - adakah ini salah? Vasilica, Saya mempunyai daerah Bolshaya Okhta - * oops tidak lebih baik
Bakso bersaiz normal diperoleh. Saya juga membuat coklat dari coklat gelap di dalamnya (disetujui Zvezda), tetapi gula-gula terlalu besar untuk saya - saya memotongnya menjadi pinggan untuk memanjangkan kesenangan
Saya melihat Krim Sel - 2.6 cm. Dan bilangan sel adalah sama. Ringkasnya, perkara utama adalah prinsip kemudahan dan ergonomi dalam susun atur daging cincang, menurut pendapat saya.

Gadis-gadis, bolehkah anda mengemukakan soalan mengenai bebola daging beku itu sendiri?
Ini adalah kali pertama saya memasak dengan cara ini (biasanya dari daging cincang segar), dan dari mereka ia mula menonjol ... Saya tidak tahu apa.
Biasanya busa sesuai, saya menanggalkannya dan itu sahaja, tetapi inilah dia. Apa khabar?

[Vasilica]

Panjang acuan adalah 21.5 cm, lebarnya 12 cm. Dimensi sel: panjang setiap 6 tulang rusuk adalah 1.4 cm, panjang antara sudut bertentangan adalah 2.6 cm, kedalaman sel tepat 2 cm .

Vasilica, mengukur acuannya: satu hingga satu - dan tepi, dan panjang, dan kedalaman, dan bilangan sel. Satu-satunya ukuran biasa ialah 12 cm hingga 20.5 cm. Oleh itu, memang betul, saya tidak mempunyai apa-apa untuk dibandingkan, tetapi ini sangat cantik dan selesa.

[Natasha]

Natasha, Saya fikir itu hanya saya, jadi saya berhenti membekukan bebola daging

[Natasha]

Natasha, Marina, gadis-gadis, ini tidak lebih daripada protein daging curdled biasa, yang sebenarnya adalah makanan untuk badan kita, dan yang kita lakukan yang terbaik untuk mengekalkan daging semasa kita merebus atau menggorengnya. Ramai orang membuangnya ... mengumpulkannya dengan sudu berlubang dan ke singki. Ya, ya, saya bercakap tentang busa, sejak dulu (sejak awal perkahwinan) saya belajar memasak daging supaya busa tidak terkumpul di awan kelabu di atas kuahnya. Saya tidak mengumpulkannya, lebih-lebih lagi membuangnya. Saya tidak faham mengapa memakan daging yang dimasak tanpa apa-apa tanpa protein yang paling berguna, yang mana kita memakan produk daging.

ternyata saya tinggal di * opera yang sama

Kupchino adalah ibu negara dunia!
Ternyata ada banyak dari kita)))



Kami tidak jauh dari Khors di lebuh raya Moscow, kami perlu menelefon dan mengetahui sama ada terdapat silikon dapur di sana. Saya telah lama mengetahui bahawa terdapat barang-barang automatik Khors. Tetapi jika ada juga untuk dapur, anda perlu memanggil, merasainya, mempertimbangkan)

[Ilmirushka]

Ilmirushka, tapi bagaimana ternyata tidak ada busa. Ilmirushka berkongsi pengetahuan anda!

belajar memasak daging supaya busa tidak terkumpul di awan kelabu di atas kuahnya

Kongsi rahsia anda))

[Lily]

Lily, Yulia, ya tidak ada rahsia, busa muncul, TAPI! Saya baru tahu bagaimana membuatnya benar-benar tidak dapat dilihat dalam sup-borscht, pada masa yang sama untuk tidak membuang bahagian daging yang begitu berharga. Semua orang tahu bahawa kaldu kaya yang kaya diperlukan - masukkan daging ke dalam air sejuk. Sekiranya kuahnya tidak penting, tetapi anda memerlukan daging rebus berkualiti tinggi - masukkan ke dalam air mendidih. Walau apa pun, kita mendidih dengan penutup ditutup, sekarang ada banyak kaca, prosesnya dapat dikendalikan, tetapi dalam periuk tekanan, kawalan tidak diperlukan. Setelah mendidih dan menaikkan busa, anda perlu segera garamnya, semua (!) Buih selepas itu tidak berlaku (baik, jika hanya sedikit), ia melengkung menjadi zarah-zarah kecil dan hampir tidak dapat dilihat dalam sup-borscht. Sekiranya ada zarah kecil yang kelihatan jatuh ke dalam sudu, saya mengambilnya dengan tenang.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmirchik, dan jika anda memasaknya di dalam periuk tekanan, maka kapan perlu mencarinya?
Saya segera menambah segalanya dan memasak ...

[Ksyusha]

Ksyusha, jadi semuanya betul, saya juga masukan kuahnya dengan daging di dalam periuk tekanan.

Ya, tetapi anda menuliskannya jika dalam periuk, kemudian ketika mendidih, dan dalam periuk tekanan segera ... walaupun saya tidak mempunyai busa di periuk tekanan

[Ilmirushka]

Ilmirushka dan semua gadis, terima kasih atas petua, hidup dan belajar!

[Ksenia]

Ksenia, itulah sebabnya garam tidak langsung ada, tetapi cepat mendidih dalam periuk tekanan, sehingga protein meringkuk dalam larutan masin. Dan masih ada busa, tetapi tidak buih, tetapi ... "kain". Walaupun dalam bentuk ini saya tidak menangkap mereka dan tidak membuangnya. Kemudian, ketika kubis kentang atau bijirin direbus, protein "kain" ini dikoyakkan menjadi zarah-zarah kecil, yang kita selamatkan, mendapatkan protein yang diperlukan.

mendapatkan protein yang anda perlukan.

Dan ini adalah perkara utama

Dan ini adalah perkara utama

Kadang-kadang untuk sup anda memerlukan kaldu di sini, suci, bersih, misalnya, sup ayam untuk sup dengan mi jaring labah-labah. Saya memasak kuah dengan ayam seperti biasa, dan menggunakan sudu berlumuran untuk mengumpulkan "kain" protein yang kelihatan ke dalam ... daging cincang, atau ke dalam kuah kuah. Baiklah, tangan saya dengan sudu berlubang tidak naik ke singki untuk menghancurkan kegunaan itu