Gratin Savoyard

Gratin Savoyard

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Dapur: perancis

Bahan-bahan
kentang	900 g
mentega	6 sudu besar l.
keju	120 g
sup daging lembu	240 g
bawang putih	1 gigi
garam	1 sudu kecil
lada	1/8 sudu kecil

Kaedah memasak

• Kupas kentang.

• Potong ke dalam kepingan 3mm dan masukkan ke dalam semangkuk air sejuk.

• Parut keju.

• Parut hidangan penaik dengan cengkih bawang putih cincang dan sikat dengan 1 sudu besar. l. minyak. Pinggan hendaklah rata d = 25 cm. Tinggi 5 cm.

• Tiriskan kentang dan tepuk hingga kering dengan tuala dapur.

• Letakkan separuh kentang di bahagian bawah acuan.

• Taburkan kentang dengan separuh garam, lada, keju dan mentega.

• Teratas dengan baki kentang, garam, lada, keju parut dan mentega.

• Rebus kuahnya.

• Tuang perlahan kuah mendidih ke atas kentang. Sekiranya borang memungkinkan, kemudian bakar, apabila cecair dalam bentuk mendidih, pindahkan ke sepertiga bahagian atas oven yang telah dipanaskan hingga 220 C. Bakar selama 20-30 minit, kentang harus menjadi lembut, kuahnya harus diserap, dan bahagian atas akan berwarna coklat.

Hidangan direka untuk

6 hidangan

Program memasak:

dapur / ketuhar

Catatan

Resipi dari buku Julia Child "Pelajaran Memasak Perancis" v.1
Sekiranya dalam resipi ganti kaldu dengan susu dan kurangkan jumlah mentega hingga 4 sudu besar. l., kemudian dapatkan Gratin Dauphinois (Gratin Dauphinois).
Gratin Savoyard sesuai dengan daging lembu panggang, daging babi, domba, stik dan daging. Dan Gratin Dauphinoise sesuai dengan ayam panggang atau goreng, ayam belanda dan daging sapi.

[julia007]

julia007, Julia, saya tertarik dengan Graten anda
Nama ini menarik, tetapi semuanya mudah !!!

Terima kasih kerana resipi))) Saya tidak menghantarnya dalam "Terima kasih"))) Kentang lazat)))

[julia007]

julia007, hidangannya kelihatan menyelerakan! Saya menandakannya, saya pasti akan memasaknya!

[julia_bb]

julia_bb, pada sepupu boleh dilakukan, pertama di multicooker, kemudian di oven
Sangat bagus!! Keju dengan kentang. Mmmm .... sedap

[Masinen]

Masinen, Maria, Ya, ringkas, tetapi sangat sedap!

Ditambah Isnin 05 Dis 2016 07:38 PTG

mirtatvik, Tatyana, Sama-sama! Tidak apa-apa, ia berlaku juga kepada saya!

Ditambah Isnin 05 Dis 2016 07:39 PTG

julia_bb, Yulia, Terima kasih!

Ditambah Isnin 05 Dis 2016 07:43 PTG

Lerele, Terima kasih! Saya berpendapat bahawa mungkin di Puteri atau alat serupa, saya tidak mempunyai arus.

Saya sudah berada di Tortilla

[Yulia]

Yulia, terima kasih banyak untuk resipi!
Betapa sedapnya kentang emas anda dengan keju dan aroma bawang putih!
Terdapat banyak ketuhar yang berbeza, jadi saya pasti akan mencuba.
Terima kasih!

Pendek kata sombong

Sudah tentu resipi ini masih untuk ketuhar.
Saya mengambil masa lebih kurang satu jam di Tortilla.
Pertama, saya menguap kuahnya, dan kemudian saya membakarnya.
Tapi sangat sedap
dibakar dengan penutup di selak
Ini adalah bahagian atas


Dan ini selepas rampasan kuasa
Keraknya rangup, terpegun!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Sama-sama! Cubalah untuk kesihatan!

Ditambah Isnin 05 Dis 2016 09:37 PTG

Masinen, Maria, Ini ternyata gratin! Hebat!

[Yulia]

YuliaTerima kasih banyak-banyak !!
Baiklah, aroma itu membawa saya ke dalam resipi anda))

Resipi hebat! Terima kasih banyak - banyak! Sangat menarik untuk "mencerna" resipi Julia Child, terima kasih kepada kelas induk yang begitu difahami.
Mungkin ada peluang (atau keinginan) untuk menjadikan resipi berdasarkan buku Julia Child menjadi topik yang terpisah? Sekiranya topik seperti itu sudah ada, tolong tarik hidung!

Nenek saya (berasal dari wilayah Ivanovo) sering membuat kentang seperti itu di dalam ketuhar. Benar, tanpa keju dan kuahnya. Adalah dipercayai bahawa ini adalah makanan lama Rusia ...

[pening]

pening, Sama-sama! Saya gembira anda berminat dengan resipi. Di laman web tersebut terdapat Temki oleh Julia Child, tetapi entah bagaimana tanpa kesinambungan.

Ditambah pada hari Selasa 06 Dis 2016 8:08 PTG

tatianikaMasakan Perancis dan Rusia sangat dekat. Sejak sebelumnya, tukang masak dikeluarkan dari luar negara. Secara umum, semua buku masakan lama Rusia mengandungi resipi untuk masakan Perancis (dan bukan sahaja). Dan ketika berangkat ke tanah air, para koki dibawa pergi atau datang dengan resipi berdasarkan masakan Rusia yang sudah ada.

Julia, saya pasti akan membuat kentang mengikut resipi anda
Saya hanya takut bahawa nama hidangan itu akan diubah dalam bahasa Rusia.

[julia007]

julia007, ringkas dan sedap, anda mesti memasak!

[Lichka]

Lichka,

Ditambah Sabtu 17 Dis 2016 01:41 PG

Kokoschka, Lily, Terima kasih! Masak untuk kesihatan!