Panasonic 2502. Roti Darnitsky

Kami membaca dengan teliti arahan untuk kompor x dan pergi ke sini Pembuat Roti Panasonic

Terima kasih kerana resipi. Kami tidak pernah makan roti yang sedap ini!

Saya membakar roti ini untuk kali kedua berturut-turut.
Mengeksperimen dengan tepung dan Mod. Sehari sebelumnya pada Rye, tepung gandum kelas 1 dan rai yang dikupas. Saya sangat sukakannya. Roti rendah. Padat seperti yang saya suka, eh
hari ini saya membakar tepung premium Makfa (menambah sedikit c / s dari bahan Perancis) dan separuh daripada rai yang dikupas. Saya menetapkan Mod Utama.
Roti Uzhk berbeza rasanya. Tetapi sekali lagi sangat sedap!
Pada hari yang lain saya memutuskan untuk mengulangi percubaan, tetapi ambil tepung dan Rye dan tetapkan yang Utama. Ragi hidup 9 g.
Saya akan melaporkan.
Saya akan berterima kasih kepada pengarang untuk gambarnya!

Terima kasih banyak untuk resipi. Roti dipanggang sesuai dengan cahaya, penutupnya ternyata agak tertekan, tetapi saya rasa ia mengenai tepung

Saya seorang pemula. Saya akan bakar untuk kali pertama. Sila tuliskan bahagian untuk roti XL

[SValeriya]

SValeriya, Saya membakar roti mengikut resipi anda. Saya sangat menyukai rasanya, inilah yang saya cuba dapatkan! Terima kasih banyak, roti tidak terlalu tinggi, tetapi sangat lazat. Sekarang ini adalah resipi kegemaran saya.

Sejak sekian lama sejak pembelian mesin roti, dan ini sudah hampir setahun, tidak mustahil untuk membakar roti rai. apa resipi yang tidak digunakan dari pelbagai sumber. tidak pernah melakukannya. memutuskan untuk mencuba resipi ini dan gagal lagi. roti rai hanya diperoleh dari campuran siap pakai dari kedai. Saya membakar gandum secara praktikal mengikut resipi apa pun dan selalu untuk 5 dengan tambah, terutama saya seperti roti susu mengikut resipi dari arahan untuk mesin roti. tetapi Darnitsky tidak berjaya mengikut resipi ini



bagaimana memasukkan gambar di sini? apa….

Dan saya ingin mengatakan: Terima kasih banyak untuk roti! Akhirnya kami mendapat roti biasa. Lebih baik dari kedai!
Gred gandum 1
Rye - bijirin penuh, digiling halus.
Dan 1hb. sudu rai gelap R-gelap.
Lelaki roti halia itu sangat cair. Saya menambah sedikit gandum. Kemudian dia meludah. Saya menutupnya dan tidak memanjat. Ternyata sangat sedap. Asam dalam roti berkurang seiring dengan bertambahnya usia roti.
Saya tidak mengambil gambar. Malangnya.

Tolong beritahu saya jika anda menambah 1-2 sudu besar untuk resipi ini. l. malt, adakah tepung perlu dikurangkan dengan jumlah yang sama?

[Ketidakpercayaan Bersih]

Ketidakpercayaan Bersih, anda tidak perlu memendekkan. Tambahkan 1 sudu untuk memulakan. Anda akan mencuba.
Akan sesuai dengan anda, tambah lagi.
Bumbung Khlebushka kadang-kadang boleh retak atau jatuh sedikit daripada tepung kering / basah dan faktor lain yang lebih mudah dikesan semasa proses penaik. Lebih baik berulang.
Roti akan dijamin sedap. Bakar

[Ketidakpercayaan Bersih]

Ketidakpercayaan Bersih, anda tidak perlu memendekkan. Tambahkan 1 sudu untuk memulakan. Anda akan mencuba.
Akan sesuai dengan anda, tambah lagi.
Bumbung Khlebushka kadang-kadang boleh retak atau jatuh sedikit daripada tepung kering / basah dan faktor lain yang lebih mudah dikesan semasa proses penaik. Lebih baik berulang.
Roti akan dijamin sedap. Bakar

Terima kasih banyak - banyak)

Bergantung pada apa yang tertulis dalam arahan untuk kompor x anda, pada program ini - letakkan saja

Setahu saya, Panasonic mempunyai tepung terlebih dahulu, air di atasnya. Pengecualian adalah roti tanpa gluten. Tetapi saya (saya mempunyai Panas) melakukan semuanya sama seperti pengarang, cair pertama, kemudian tepung, ragi di atas (supaya tidak bersentuhan dengan air, kerana saya menetapkan pemasa). Saya harap saya melakukan semuanya dengan betul ...

Terima kasih banyak, dibakar. Sangat sedap)) lain kali saya akan mencubanya dengan malt, dan kemudian mungkin saya akan menambah sedikit dedak ... tetapi dengan dedak, nampaknya, saya perlu menambahkan sedikit cecair ...?

[Natalia]

Nataliajika dedak sedikit 1-2 sudu besar, saya tidak mengubah apa-apa. Sekiranya anda akan kering dengan malt, tambahkan 1 sudu air.
Saya sudah terbiasa dengan Roti saya yang "menambah atau mengurangkan" malt untuk saya tidak lagi mempengaruhi jumlah cecair.
Saya selalu membakar roti dengan c. h. atau tepung rai sedikit "lebih basah" di Panasonic. Semua sihat.



Lihat, jika anda tidak takut dengan pakar, tambahkan 1 sudu malt, 2 dedak dan 300 ml. serum + air!

Saya selalu membakar roti dengan c. h. atau tepung rai sedikit "lebih basah" di Panasonic. Semua sihat.

Maksudnya, jika saya faham dengan betul, anda boleh mengambil bijirin gandum dan rai, menambah sedikit cecair? Saya betul-betul mahu menjauhkan diri dari tepung gandum dari kelas tertinggi dan 1 ...

Lihat, jika anda tidak takut dengan pakar, tambahkan 1 sudu malt, 2 dedak dan 300 ml. serum + air!

Secara amnya, saya takut saya seorang pemula, saya hanya aktif belajar))

[gandum]

anda boleh mengambil bijirin gandum dan rai,

Baiklah, tidak langsung.
Ts. Z. gandum Saya sering menggunakannya, selalu dicampurkan dengan tepung Makfa. dengan. A c. Saya tidak suka rai. Bagi saya, roti berat dengannya. Sukar dibakar.
Saya bermaksud rai yang dikupas.
Ya, kami menambah sedikit air berbanding dengan gred tertinggi.
Pergi ke Temka kami. Anda sudah berada di sana. Ambil roti apa sahaja yang kita bincangkan. Cubalah, sertai eksperimen. Perkara akan berjalan lebih cepat. Semua akan berjalan lancar.
Panasonic Bread Makers SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) (hlm. 397)

Helo! Roti nampaknya telah naik ketika berdiri, tetapi keldai itu naik semasa memanggang. Ada yang tidak kena Saya membakar gabungan tepung ini (50/50, gandum / rai kelas pertama) untuk pertama kalinya. Dibakar dalam 1 mod utama.

ada yang tidak kena.

Terkejut. Pilih mod yang lebih pendek.

Terkejut. Pilih mod yang lebih pendek.

Lain kali saya akan mencuba mod 3. Terima kasih!

Helo! Roti nampaknya telah naik ketika berdiri, tetapi ketika membakarnya tenggelam.

Sama. Panasonic 2511, mod asas (01), saiz L, 200 g. Makfa V. s., 200 gr. roti rai dikupas Ryazanochka, SAF moment.

[palsasha]

Sama

Tidak, jika dilihat dari foto anda tidak "sama".

Anda mempunyai tepung kering. Dan anda kehabisan cecair. Lihat, roti bergelombang? Anda perlu menambah beberapa sudu air.
Cuba lagi. Semoga berjaya



palsasha, dan berapa banyak ragi yang diambil?
Nampaknya bagi saya bahawa jika anda mengambil masa yang lama, kurangkan ragi.

[palsasha]

Tidak, jika dilihat dari foto anda tidak "sama".

Anda mempunyai tepung kering. Dan anda tidak mempunyai cukup cecair. Lihat, roti bergelombang? Anda perlu menambah beberapa sudu air.
Cuba lagi. Semoga berjaya



palsasha, dan berapa banyak ragi yang diambil?
Nampaknya bagi saya bahawa jika anda mengambil masa yang lama, kurangkan ragi.

semuanya mengikut resipi dalam tajuk topik

semuanya mengikut resipi dalam tajuk topik

Dan saya bakar "seperti resipi."
Tetapi "atap" saya tidak bergelombang dan tidak melengkung.

Hanya kita, tukang roti, mesti belajar melihat * Khlebushek kita. Kerana kita semua tinggal di kawasan yang berlainan. Kami mempunyai iklim, kelembapan yang berbeza. Tepung yang berbeza.
... Saya akan menasihati tambah lebih banyak air, tetapi adalah hak anda untuk tidak.
Saya menambah dalam keadaan seperti ini. Dan anda lihat sendiri.
Jangan salahkan HP untuk ini.

Dan saya bakar "seperti resipi."
Tetapi "atap" saya tidak bergelombang dan tidak melengkung.

Hanya kita, tukang roti, mesti belajar melihat * Khlebushek kita. Kerana kita semua tinggal di kawasan yang berlainan. Kami mempunyai iklim, kelembapan yang berbeza. Tepung yang berbeza.
... Saya akan menasihati tambah lebih banyak air, tetapi adalah hak anda untuk tidak.
Saya menambah dalam keadaan seperti ini. Dan anda lihat sendiri.
Jangan salahkan HP untuk ini.

Tidak, saya tidak menyalahkan sesiapa, saya akan mencuba mod lain terlebih dahulu.

Cuba ia.

Saya akan mencuba mod lain terlebih dahulu.

Beritahu kami apa yang berlaku (jika tidak sukar, dengan foto).

Anda perlu menambah beberapa sudu air.

Beberapa sudu adalah 30 ml.?

Cubalah yang kedua (penggantian mod yang lebih pendek dalam masa).
Membakar pada 7 mod 3.5 jam Panasonic 2501. Ditambah 2 sudu besar. sudu tepung gandum tambahan (nampaknya roti masih lengket, walaupun 1 sudu besar. sudu mungkin cukup). Segala yang lain mengikut resipi dalam tajuk topik, berbanding dengan kompor Panasonic 2501 (susunan susun).Tepung gandum Grana 1 / tepung rai yang dikupas Aleika. Ragi Bekmaya bertindak pantas.

[mamusi]

Saya ambil 2. Mod "Rye roti", semuanya mengikut resipi, air 280 ml. dengan nasihat mamusi.

Roti sedap.

Jadi ia ternyata roti yang boleh dipercayai, saya gembira untuk anda

Mod "Rye roti", semuanya mengikut resipi, air 280 ml. atas nasihat mamusi.

Hebat sungguh!
Kebetulan tepung "meminta lebih banyak air").
Dan Panasik kami mengatasi dan membolehkan kami menuangkan lebih banyak cecair.
Saya membakar roti setengah rai yang serupa dengan ini dengan kadar 475 g tepung + 350 ml whey. Hasilnya sangat baik.

Saya sering membakar roti ini, menurut resipi penulis, tetapi menggunakan ragi yang ditekan (9 g) dalam Panasonic 2502 dan selalu hasil yang sangat baik. Bumbung roti sentiasa cembung. Terima kasih kepada penulis untuk resipi.

[Maria]

Maria, setiap orang mungkin mempunyai hasil yang berbeza.
Jadi tepung anda bertepatan sebanyak mungkin dengan tepung penulis resipi.
Tetapi ada juga ketidakcocokan!)
Kadang-kadang perlu menambahkan sedikit air.

[Margarita]

Margarita, sebaliknya, kadang-kadang saya menambah satu sudu tepung. Tetapi hasilnya selalu sangat baik, walaupun saya mengambil tepung dari pengeluar yang berbeza.

Saya membakar roti ini hari ini. Pada mulanya dia menuangkan 290 ml air, tetapi dalam proses menguli dia menambahkan 10-20 gram lagi. Saya suka rasa dan kerak! Terima kasih!

Roti harian yang baik! Ternyata tidak terlalu tinggi bagi saya, tepung gandum bukan yang tertinggi, tetapi kelas pertama.

Dan ketumpatan doh bagaimanapun diatur oleh jumlah cecair. Tepung rai memerlukan lebih kurang 20% ​​lebih banyak cecair daripada tepung gandum.

Selamat hari. Terdapat soalan mengenai jumlah air. Anda menunjukkan 270 ml dalam resipi. Catatan ini mengatakan bahawa untuk tepung rai, lebih banyak air diberikan. Pada masa yang sama, resipi roti "Perancis" (dalam arahan untuk model mesin roti ini) mengatakan bahawa untuk 350 gram gandum dan 50 gram rai (jumlah keseluruhan 400 gram), 310 gram air diberikan. Saya tidak faham - dengan 50 gram tepung rai, anda memerlukan lebih banyak air daripada dalam resipi anda, di mana rai sudah 200 gram. Terima kasih terlebih dahulu atas penjelasannya. Dengan hormatnya anda, Yaroslav.

Adalah tidak diingini jika menggunakan bahagian dalam ramuan. Tepung berbeza setiap saat menguli, ketuhar berbeza, programnya berbeza, bahagian tepung gandum dan rai berbeza, dan seterusnya ... ada banyak sebab.
Satu perkara tetap sama - keseimbangan tepung-cecair untuk menguli doh pada waktu menguli tertentu!

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai ini dalam topik roti gandum-rai Manusia roti halia yang diperbuat daripada tepung gandum-rai (kelas induk)

Bahagian besar untuk membantu Kandungan bahagian "Asas menguli dan membakar" anda akan menemui banyak maklumat berguna.

Kompor x / kompor Panasonic mempunyai bahagiannya sendiri Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Adalah tidak diingini jika menggunakan bahagian dalam ramuan. Tepung berbeza setiap saat menguli, oven berbeza, programnya berbeza, bahagian tepung gandum dan rai berbeza, dan seterusnya ... ada banyak sebab.
Satu perkara tetap sama - keseimbangan tepung-cecair untuk menguli doh pada waktu menguli tertentu!

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai ini dalam topik roti gandum-rai Manusia roti halia yang diperbuat daripada tepung gandum-rai (kelas induk)

Bahagian besar untuk membantu Kandungan bahagian "Asas menguli dan membakar" anda akan menemui banyak maklumat berguna.

Panasonic mempunyai bahagiannya sendiri untuk x / kompor Pembuat roti Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Terima kasih! Saya hanya terkejut dengan melukis persamaan. Sebab dari sudut matematik dan dari sudut logik, tidak jelas.

secara matematik

Doh adalah organisma hidup, dan ia mempunyai peraturan tersendiri untuk menguli dan memanggang. Dan adalah wajar untuk mendekatinya bukan dari sudut pandang matematik, tetapi dengan rasa apa yang diperlukan oleh ujian.
Ini mesti dipelajari: rasakan doh

[Pentadbir]

Pentadbir, Helo! Baru-baru ini di forum kerana pembelian mesin roti Panasonic 2502. Terdapat LG berusia 20 tahun, tetapi anda boleh memanggang roti hanya dengan ragi di dalamnya (tidak ada program "penaik"), tetapi kami lebih suka tulen ragi. Terdapat alat penguli untuk menguli adunan seperti itu, tetapi ia rosak selepas 5 tahun berkhidmat. Diuli di dalamnya, dan dibakar roti di dalam ketuhar sekaligus untuk 1500-1800 gr.perapian di bawah tudung (menggunakan kuali).
Kami memutuskan untuk membeli pembuat roti moden untuk membakar roti sourdough, mengatur proses ini dalam mod yang berbeza, menjimatkan juga masa untuk memanipulasi doh. Saya letih ...
Bakar warna kelabu dan putih. Menguli program Pizza # 20 = 45 min., Proofing dalam HP yang dimatikan = 3,5 jam, dan penaik = 1 jam 10 min. di nombor 12.
Tingkah laku mereka sama: sedikit kenaikan, remah tebal dan halus (kesan tidak dipanggang, walaupun naik setelah menekan), bahagian atasnya pucat. Hari ini, dengan warna putih, saya memerah bahagian atas ketuhar.
Adakah mungkin untuk membakar roti masam di HP saya tanpa mengeluarkan (seperti yang dilakukan orang lain, mengeluarkan pisau dan meletakkan program "roti Perancis") adunan dari baldi? Bolehkah anda memanipulasi beberapa program lain? Terima kasih.

Semalam saya membakar Darnitsky mengikut resipi anda, tetapi bukannya air, saya menuangkan whey. Terima kasih banyak untuk resipi yang baik.

Helo! Roti saya ternyata padat, rendah dan serbuk nampaknya basah, pembuat roti Panasonic 2502 membuatnya dari buku resipi: asas, tenusu, Darnitsky mengikut resipi ini ... tetapi semuanya ternyata sama , hanya berbeza rasa.

Resipi hebat. Semuanya berjaya tanpa mengubah resipi.

Selamat hari kepada semua. Adakah anda selalu menambah ragi kering sahaja? Saya baru dengan pembuat roti. Bagaimana untuk menambah yang hidup?

Bagaimana untuk menambah yang hidup?

Saya meletakkan sesudu madu di bahagian bawah baldi dan menghancurkan ragi yang hancur ke dalamnya.

Hai semua!
5 bulan yang lalu saya pergi ke laman web untuk mendapatkan nasihat mengenai membakar roti sourdough di pembuat roti Panasonic 2502. Setelah setengah bulan bereksperimen, dan terima kasih atas nasihat anda, saya berhenti pada pilihan ini. Ternyata sebiji roti seberat 1200 gr ±
Saya mempunyai ragi Levito-madre, dibiakkan sehingga kering.
Saya menulis tepung untuk Shugurovskaya dari Penza. Saya menggunakan 4 jenis, secara amnya 3 atau 2.
Sekarang resipi:
Pada waktu petang, sourdough disediakan: Saya mengambil 50 gram dari sourdough dari peti sejuk untuk starter seterusnya, dan di sini saya mengambil sisa starter 75-80g + air suam 60g + tepung berkualiti tinggi 60g - masukkan ke dalam malam itu. Sesiapa yang lebih selesa boleh mengubah waktu hari ke sebaliknya.
Pada waktu pagi:
air suam 400 gr (saya ada sendiri dari paip)
+ madu 30 gr
+ garam 1 2gr
-----------
Kacau hingga sebati.
Saya mencurahkannya ke dalam ragi, yang muncul pada waktu petang. Kacau, tuangkan ke dalam baldi.
+ tambahkan 20-30g minyak bunga matahari di atas.
Secara berasingan, saya menyediakan campuran tepung sehingga sebati, dan tidak ada goresan dalam roti kerana warna tepung yang berbeza dan malt yang ditambahkan. Berat tepung keseluruhan ialah 440-460 gram, anda perlu melihat roti semasa menguli, dan sesuaikan jumlah yang diperlukan untuk diri anda.
tepung Gandum. a / c = 200gr
tepung 1 gred = 240gr
tepung Gandum. c / z = 100gr
rai tepung. dikupas. = 100gr
malt rai kering (tidak dikukus) = 20 gr
rempah tanah dalam kadar satu sendok teh: ketumbar, biji jintan, pala, halia.
Kacau semuanya dengan baik
-----------
Tuangkan ke dalam baldi cecair.
Masukkan baldi di tempat sejuk dalam mod doh - pizza # 20 = MULAI. Sudah 45 minit.
Kemudian saya menggunakan nasihat Roman (jika saya tidak salah, saya boleh salah), yang dia berikan di sini. Untuk itu terima kasih banyak kepadanya!
Maksudnya, matikan dengan menekan kekunci STOP.
Segera dengan tiga jari secara serentak tekan MULAI + MENU + WARNA PENDEK. Segala-galanya menyala di paparan. Kemudian klik SAIZ. Kami mencatat masa 4-4.5 jam. Doh naik suam. Bahagian atas naik di bawah penutup.
Seterusnya, klik STOP 2 kali.
Kami menghidupkan mod "penaik" No. 12, menetapkan waktu menjadi 1 jam 15 minit.
Kami mengeluarkannya, membungkusnya dengan tuala - dan di rak dawai.
Foto dalam album dimuat terbalik. Saya tidak tahu bagaimana untuk berpaling. Dan di sini mereka tidak dimasukkan sama sekali.

Saya melakukan semuanya dengan tepat mengikut resepnya, ternyata roti yang sedap, semua orang sangat menyukai rasanya. Terima kasih banyak kepada penulis untuk resipi ini!

Terima kasih atas resipi, roti itu enak, bumbungnya sedikit kendur, perlu mengubah suai roti lain kali