Cutlets "Avacha"

[Rada-dms]

Cutlets "Avacha"

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Ikan merah cincang	700 g
Sotong	2 keping.
Bawang mentol	2-3 keping.
Kubis putih, lobak merah	50-100 g setiap satu
Bawang putih	2-4 ulas
Telur	1-2 keping.
Rempah	pilihan
Garam, lada hitam tanah	rasa
Keropok gandum	200-300 g
Minyak sayuran	1-2 sudu besar l. untuk daging cincang dan untuk menggoreng

Kaedah memasak

• Kupas bangkai sotong dari filem dan potong kecil.
• 
• Ambil ikan merah cincang (saya mempunyai salmon coho kali ini) dan tambahkan sayur cincang ke dalamnya.
• Oleh kerana kek ikan dari hampir semua ikan kering dalam strukturnya, saya menambah sayur-sayuran yang digulung dalam penggiling daging ke daging cincang: banyak bawang, kubis putih, zucchini, wortel, bawang putih. Dengan kata-kata, apa yang ada. Kemudian potongannya sangat lembut dan berair.
• 
• Masukkan perasa, garam dan lada kegemaran anda dan campurkan semuanya sehingga sebati.
• Kemudian tambahkan 1 atau 2 telur (bergantung pada jumlah daging cincang yang diperoleh) atau buat "telur" biji rami (1 sudu tepung biji rami, tuangkan sedikit air suam, kacau rata). Tuang 1-2 sudu besar di sana. l. minyak sayuran dan uli sehingga sebati.
• Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan hidupkan kompor. Masukkan serbuk roti dalam satu lapisan pada pinggan yang berasingan.
• Kita mula membentuk potongan daging: letakkan daging cincang di tangan kita, uli sehingga pancake rata, kacau sebilangan kecil cumi-cumi cincang di tengah dan, sambil menghubungkan tepinya, buat potongan
• 
• Selepas itu, kami meletakkan cutlet yang dibentuk pada keropok dan menghancurkannya sehingga mereka berkawan dengan cutlet dengan betul. Balikkan sisi yang lain dan tekan keropok lagi sehingga cutlet semuanya ada di dalam keropok.
• 
• Lipat potongan yang dihasilkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
• 
• Setelah membalikkan roti, tutup periuk dengan penutup sehingga dikukus dengan betul.
• Potongan dagingnya ternyata menarik dengan rasa kejutan di dalamnya!
• Rasanya sepadan dengan mustard seperti itu - Duesseldorfer Senf Dusseldorf mustard, yang baru saya siapkan mengikut resipi Rada-dms, terima kasih banyak!
• Saya cadangkan anda mencuba potongan kecil yang lazat. Selera makan dan perayaan yang menarik!
• 

Hidangan direka untuk

4-6 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1.5-2 jam

Catatan

Kami tinggal di kawasan perikanan. Ada sungai Avacha di Kamchatka, ada gunung berapi Avachinsky, ada hotel Avacha dan kue ikan juga diberi nama. Sejarah resipi ini bermula dari zaman kanak-kanak saya yang jauh ...
Ayah saya, setelah terbang ke sekolah, datang ke Kamchatka untuk diedarkan dan bekerja sepanjang hayatnya dengan helikopter. Pertama ada Mi-4, kemudian Mi-6, kemudian Mi-8. Selama lebih dari separuh kekananannya, dia adalah komandan helikopter. Kerja itu sangat sukar, mencabar dan berbahaya. Dia menghabiskan sebulan, dua pada satu masa untuk perjalanan perniagaan. Mereka mengangkut barang ke semua sudut terpencil Kamchatka, melemparkan ahli geologi ke titik-titik laluan, bekerja dengan ahli gunung berapi, dan sering kali berhampiran gunung berapi aktif. Dan semua ini kadang-kadang dalam keadaan cuaca yang sangat sukar, yang, sayangnya, tidak biasa di kawasan kita. Kekhususan profesion ini adalah bahawa di berbagai pelosok dia selalu bertemu dengan kenalan dan rakan yang dengannya mereka makan lebih dari satu paun garam dan yang menghormati dan menghargainya. Saya rasa itulah sebabnya (dan semasa kecil saya tidak memikirkan sebabnya) peti sejuk kami selalu penuh dengan pelbagai jenis makanan Kamchatka. Kaviar merah berdiri di sana dalam balang tiga liter, ikan merah dengan "ekor" yang besar, kepiting Kamchatka keseluruhan ... Terdapat begitu banyak ... Dan saya, dengan rasa malu, hingga sekolah menengah, percaya bahawa semua ikan berwarna merah.
Dan sejak kecil saya mengingati kek ikan yang enak, berair dan menarik ini.Kemudian saya mengetahui bahawa mereka dipanggil "Avacha".
Selama berminggu-minggu ketiadaan Daddy, kami, tentu saja, mempunyai masa untuk menjadi sangat bosan. Ibu selalu berusaha untuk mengetahui anggaran hari ketika Ayah sepatutnya tiba (tetapi di sini semuanya bergantung pada cuaca dan selalunya hari ini berlangsung selama seminggu) dan memasak kuih ikan. Kami tahu nama helikopter itu dan ketika kami mendengar suara hum yang tidak asing lagi, kami berlari untuk melihat apakah helikopter kami terbang ... Dan kemudian ada perjumpaan yang menggembirakan, malam keluarga yang hangat di meja yang selesa dan penuh kasih sayang, yang selalu dihadiri oleh Dapatkan kek ikan. Ngomong-ngomong, untuk Tahun Baru, ayah selalu membawa sebatang pokok yang nyata, sampai ke siling, masih hidup, dari hutan, baru saja tumbang. Dan kemudian saya berfikir bahawa seharusnya begitu dan tidak ada yang lain ...
Sudah bertahun-tahun berlalu sejak itu, ayah tidak lagi bersama kami, tetapi ketika saya memasak potongan kecil ini, saya selalu kembali ke zaman kanak-kanak yang riang dan hangat dan mendengar suara helikopter yang gemuruh.

Lenochka, terima kasih banyak untuk kisah hidup anda, begitu tenang dan riang pada masa itu - yang anda faham sekarang. "Anda tidak dapat melihat secara bersemuka, anda dapat melihat banyak dari kejauhan ..." Dan terima kasih atas resipi! Saya akan terbang untuk mendapatkan ikan, mari cuba apa yang berlaku!

Lena, terima kasih atas resipi dan ceritanya. Impian saya adalah untuk melawat Kamchatka.

[Lena]

Kek ikan pelik dengan sotong. Tidak pernah mencuba.
Lenaterima kasih, ia menarik.

[paramedik1]

paramedik1, Veronica, terima kasih atas kata-kata ikhlas! Ini masa kecil ... Sayang sekali bahawa anda tidak memahami dan menghargai banyak perkara
Dan potongannya sedap

Lena, saya tidak pernah merasai potongan cumi-cumi. Jurang ini perlu diperbetulkan

Resipi yang indah dan menarik. Perlu mencuba!

Idea yang bagus! Sotong mesti tetap lembut, bukan getah! Cengkerang ikan akan mengelakkannya daripada terlalu panas.

[kolobok123]

kolobok123, Natasha, Saya gembira kerana saya menyukai resipi!
Sekiranya anda mempunyai impian, maka ia pasti akan menjadi kenyataan! Datang ke Kamchatka untuk dikunjungi adalah menarik dan tidak dapat dilupakan.

Scops burung hantu, Larissa, cuba dan tulis jika anda suka hasilnya

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, terima kasih! Ternyata sedap

Tyetyort, Elena, ya, cumi-cumi tetap lembut Hanya ketika menggoreng memancarkan jus, anda masih perlu memasukkannya sedikit.

[Gala]

Gala, GalinaSaya harap potongannya sesuai dengan selera anda!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, saya tidak berkawan dengan cutlets. Ya, dan ikannya tidak sama ... Tetapi gambaran anda yang sangat baik mengenai proses dan gambar yang menggoda membuatkan anda mempertimbangkan semula sikap anda terhadap ikan cincang. Dan menambah sayur-sayuran adalah penemuan lain (untuk saya). Dan sotong juga. Lagipun, gabungan yang menarik diperolehi. Saya akan cuba mengulangi dengan tepat bagaimana anda melakukannya. Saya pasti sedap!
Cerita ini sangat memuji topik yang rapuh ...

zaman kanak-kanak sebagai bingkai diafilem ... tahun-tahun berlalu ... ia menjadi sangat menyedihkan ...

Lenochka, TERIMA KASIH!

[Elena]

Elena, terima kasih atas resipi dan ceritanya, sangat menarik. Saya akan cuba menggambarkannya pada hari "mencurigakan".

Lena! Anda mempamerkan resipi hebat, hanya topik baru di laman web ini!
Terima kasih, tandakan resipi!

[Bona fide]

Bona fideHelen, terima kasih, saya gembira kerana resipi itu menarik!
Sudah tentu, sekarang saya jarang menghisap cutlets ini. Saya berkumpul hari ini untuk kepentingan tetamu dan untuk pertandingan, malah saya berjaya mengatasi kerak dengan usaha yang meningkat

[marina-mm]

marina-mm, Marina, terima kasih kerana berhenti! Semoga resipi ini berguna

Rada-dms, Olya, terima kasih atas pujian! Saya sangat, sangat gembira mendengarnya daripada anda. Saya akan sedikit teruja dengan diri saya dan memberitahu suami. Kami membakar dan memakan roti dan anggur anda sepanjang hari cuti, dan memperlakukan semua orang dengan senang hati!

[Elena]

Elena, terima kasih kerana kisah yang sangat menyentuh dan resipi potongan asli. Sudah tentu, kami tidak mempunyai salmon coho, tetapi saya akan mencuba memasaknya dari salmon chum.

[Babushka]

Babushka, Tatyana, terima kasih! Saya sangat gembira
Keta juga akan pergi. Mungkin tambahkan sedikit minyak sayuran ke dalam daging cincang supaya tidak kering.

[Elena]

Elena, Saya rasa akan sedap!

[Tatyana]

Tatyana, tuliskan tanggapan anda kemudian

[Elena]

tulis kesan anda kemudian

Elena, untuk kesan anda mesti pergi ke anda, ke Kamchatka. Kami, dengan kaunter yang penuh dengan ikan, sayangnya tidak mempunyai ikan yang enak dan enak ((bagaimanapun juga, kami, di Vladimir).
Dan resipi itu luar biasa!

[celfh]

celfh, Tatyana, terima kasih! Saya gembira kerana resipi itu sesuai dengan keinginan saya
Lawatan jangka pendek ke Kamchatka sentiasa positif (untuk pencinta alam dan pencinta ekstrem)
Dan kehidupan di sini sayang dan salji hingga ke pinggang Sehingga Jun ...

Lenochka, terima kasih untuk potongan daging yang enak. Saya pasti saya akan menyukai mereka. Saya memasak potongan dari satu sotong, semua orang memakannya dengan senang hati. Salmon Coho muncul di kedai kami, lebih banyak daripada tahun-tahun sebelumnya. Alternatif untuk ikan trout dan salmon yang mahal. Saya akan membuat sendiri daging cincang. Sebaik sahaja saya berkumpul, saya pasti akan melaporkan.

[Florichka]

Florichka, Irina, ya, saya rasa salmon coho jauh lebih baik daripada salmon dari segi kealamian. Semua salmon ditanam di ladang, dan terdapat hormon dan penyakit.
Saya gembira kerana resipi itu menarik minat saya. Beritahu saya bagaimana kelanjutannya
Selamat Tahun Baru yang lama!