Forshmak dinamakan sempena nenek Syrozhina

Forshmak dinamakan sempena nenek Syrozhina

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: Yahudi

Bahan-bahan
Herring	2 bangkai
Bawang mentol	3 matlamat
Telur	3 keping
Sebiji epal	2 keping
Gula	1 sudu kecil
Mentega lembu	rasa

Kaedah memasak

• Inilah yang dikatakan semua jenis buku masakan pintar mengenai forshmak, walaupun, saya tidak takut dengan perkataan ini, ensiklopedia:
• "Forschmak" (Vorschmack Jerman - "pembuka selera" - hidangan daging cincang atau herring yang dipanggang dengan kentang, krim masam, bawang dan lada, yang berkaitan dengan makanan pembuka. Dalam masakan Prusia dan Sweden, forshmack adalah makanan ringan yang panas. Menurut Prussian dan Sweden teknologi, forshmak disajikan panas….
• Forshmak juga terjadi dengan daging sapi, dengan domba, dengan hiasan panggang, dengan susu, krim masam dan keju, dengan ayam, dengan cendawan, dengan kentang, dengan kubis, dengan keju cottage, dengan tanduk pasta, dengan bit, dengan lobak, dengan kohlrabi kubis, dengan artichoke, dengan mayonis, dengan mustard, dengan pes tomato - semua ini dengan penambahan herring. Forshmak berlaku tanpa herring sama sekali - contohnya, dari otak anak lembu….
• Dalam masakan Yahudi, forshmak telah diubah menjadi makanan pembuka herring sejuk. Selalunya tidak mengandung daging, tetapi resepnya, selain herring, termasuk telur, epal, bawang, roti putih dan marjerin .... "
• Seperti ini. Tidak lebih dan tidak kurang. Bukan hanya digoreng, itu juga bahasa Jerman ... tetapi tetap saja, apa sahaja yang boleh dikatakan, mereka mengakui bahawa ia juga sedikit Yahudi. Benar, jika anda memasukkan herring dan marjerin ke dalamnya dan bukannya daging dan tidak menggorengnya.
• Dan akhirnya mereka akhirnya mendakwa bahawa "... Untuk penyediaan forshmak, herring secara historis menggunakan kualiti terendah, yang disebut" berkarat ". Sekiranya forshmak disajikan dengan makanan susu, ia dibenarkan merendam ikan hering dalam susu atau teh sejuk…. "
• Oleh itu, persoalan saya timbul: Pernahkah anda melihat seorang Yahudi makan ikan hering berkarat? Lagenda!
• Tetapi, bagaimanapun, sumber-sumber, yang berasal dari para penyokong masakan Yahudi, menegaskan bahawa: “Forshmak adalah sejarah kuliner orang-orang Yahudi secara miniatur. Hidangan ini mencerminkan semua perubahan nasib Yahudi di wilayah yang luas di Pale of Settlement…. Walaupun herring adalah produk Eropah sejagat, turunan herring - forshmak - adalah hidangan Yahudi semata-mata. Dari generasi ke generasi, "rahsia nenek" diteruskan kepada cucu-cucu perempuan: untuk mendapatkan firma yang baik, anda mesti terlebih dahulu merendam ikan hering dengan teliti dalam teh sejuk .... Sudah tentu, jika pada hari Sabtu nenek anda tidak mempunyai apa-apa kecuali beberapa herring berkarat - nenek anda berumur sama, maka mereka harus direndam dalam masa yang lama, dalam teh yang disejukkan .... "Sayang" atau "Ah", tetapi, sambil memikirkan ramuan dan resipi hidangan kebanyakan orang Yahudi (mari kita jelaskan: Ashkenazi) - baik itu forshmak, ikan gefilte, gefilte geldzele atau eingemakhts, anda mula memahami bahawa semuanya dilahirkan dari kekurangan yang besar dan kemiskinan yang tertekan ... "
• Supaya saya, seperti yang mereka katakan, hidup seperti ini, untuk makan seperti itu.
• Tetapi, secara adil demi wahyu, ini berakhir seperti ini: “... Forshmak adalah simbol kesejahteraan Yahudi. Lebih-lebih lagi, evolusi kesejahteraan ini !!! Kerana dia (forshmak) telah datang jauh dari herring berkarat yang direndam dalam daun teh kemarin ke forshmak yang benar-benar lapang dari herring Norwegia dari asalnya sendiri, dan bahkan dibumbui dengan kaviar merah! ... "
• Jadi, rakan sekerja.
• Tetapi untuk apa saya semua? Saya mempunyai rakan semasa kecil. Kita boleh mengatakan bahawa pada masa itu - ia adalah sahabat. Kerana, pertama, kami tinggal di DOS yang sama, di pintu masuk yang sama, hanya satu tingkat yang lebih tinggi, iaitu jarak geografis yang wujud bersama kami. Dan kedua ... ya, kita sama usia, kedua-dua hooligan, kedua-duanya mempunyai ayah mereka yang memakai tali bahu dan mereka adalah tentera yang memulakan karier mereka pada hari-hari perang.Pada masa itu tidak jarang berlaku, tapi sayangnya, itu tidak biasa.
• Sangat mustahil untuk mengantar kami pulang pada waktu petang ... tidak mustahil, tetapi agak sukar. Terdapat banyak perkara menarik di halaman kami, dan kumpulan itu pergi, apa yang disebut "diam". Oleh itu, kedengarannya:
• - Keju! Pulanglah!
• Dan ungkapan ini terdengar lebih dari sekali, percayalah. Benar, sayangnya, tidak ada reaksi terhadap rayuan ini. Seryoga tetap berdegil tidak menghiraukan panggilan neneknya. TETAPI! Selalunya panggilan tidak berguna ini berakhir (nenek Serega bijak dan tahu segala-galanya tentang cucunya), seperti ini:
• - Keju! Pergi dengan Vanya untuk makan forshmak !!!
• Di sini kita hancur. Maksudnya, mereka hanya membeli kami, dan kami berlari ke pintu masuk dalam perlumbaan. Oleh itu, di luar pintu pangsapuri Seryogina, kami ditunggu dengan cara yang lazat (tidak ada yang melepaskan daun teh, jujur) teh manis dan kepingan kota yang paling lembut (ia juga disebut Perancis pada masa yang "sebelum era universal materialisme sejarah ") roti dengan hati-hati dan sebelumnya ditutup dengan lapisan udara tebal, forshmak yang paling halus. Dan, saya akan perhatikan bahawa tidak ada ikan haring Norway, tetapi ada Atlantik atau Pasifik, lebih jarang Danube (Iwashi ketika itu tidak dijumpai di kedai sama sekali). Harganya (yang lebih kerap dibeli, hampir selalu) sembilan puluh kopecks. Untuk sekilo. Untuk rubel tiga puluh, mereka kurang kerap mengambil masa. Ia dianggap mahal.
• Sudah tentu, saya tidak dapat memberikan anda resipi yang lengkap untuk "Cheese Granny". Tetapi semuanya sama, menurut percakapan dan kata-kata yang disebutkan secara berasingan, gambar, iaitu resipi, saya cuba mengulanginya.
• 🔗
• Jadi, jika banyak yang diperkatakan mengenai ikan hering - inilah dia, kecantikan. Sekali lagi, saya ulangi. Saya tidak memintanya untuk pasportnya, tetapi di tong tempat dia tinggal, herring, ditulis: "Sedikit asin. Atlantik ".
• 🔗
• Kami mengambil beberapa daripadanya, jurujual di kedai umum sudah biasa bagi kami (atau kami kepadanya?) Dia tentu saja memilih ikan yang lebih gemuk. Apa nak buat? Blat belum dibatalkan.
• 🔗
• Setelah ikan kupas dikupas, semua tulang dipilih (ini mesti dilakukan dengan hati-hati), ternyata hampir setengah kilo. Tapi nampaknya, saya katakan (anda mungkin tidak setuju), sangat menyelerakan.
• Saya akan perhatikan. Herring itu memang masin ringan. Sekiranya tiba-tiba ternyata salinitasnya akan terasa, maka sangat wajar direndam dalam susu atau teh. Inilah yang lebih anda sukai.
• 🔗
• Dan ... saya tidak malu untuk mengetahui bahawa kaviar berada di kawasan haring.
• 🔗
• Kaviar itu lembut, yaitu, ikan haring sudah, seperti yang mereka katakan, berbaring. Sudah tentu, jauh dari karat, tetapi, tentu saja, lebih baik jika kaviar itu keras dan renyah. Walaupun ... saya memberi jaminan kepada anda - pada sepotong Borodino dengan sebentuk cincin bawang, ternyata sangat sesuai dengan lafitnichkom yang penuh dengan tsamogonchik. Kata kunci.
• 🔗
• Kemudian ikan haring mesti dicincang halus. Potongan-potongan ini akan tepat
• 🔗
• Bawang hidup di hayloft. Dan agar tidak berlari ke sana setiap kali, ligamen secara beransur-ansur bergerak ke dalam rumah. Di rumah, bawang kering dengan cepat dan aktif dikupas. Tetapi, percayalah, mereka cukup elastik dan bahkan boleh dimakan.
• 🔗
• Potongnya, bawang menjadi kiub kecil. Hanya sebiji bawang, tetapi tidak kecil.
• 🔗
• Untuk jumlah ikan hering ini, saya mengambil empat biji telur. Benar, saya terpaksa berunding di kandang ayam, tetapi saya berjaya. Rebus, tentu saja, rebus dan juga potong halus.
• 🔗
• Epal. Lihat, sedikit beku? Ini kerana mereka disimpan dengan kami, walaupun dalam bentuk yang dibungkus (jerami di sana, dll.), Tetapi, sayangnya, bahkan tidak ada bulan September di jalan. Tetapi radang dingin ini terasa lebih baik. Sour - Sweetness berkembang menjadi astringency yang lebih manis. Sesuatu seperti ini. Percayalah. Tiga - empat, tidak terlalu besar, epal mesti dikupas dan juga dipotong. Kecil.
• 🔗
• Mentega. Maaf, marjerin harus dimakan oleh mereka yang mematuhi peraturan ketat dan membezakan parve daripada bukan parve. Kami lebih suka rasa enak dan memuaskan. Minyak, tidak perlu diingatkan, saya rasa kita mempunyai minyak kita sendiri, dari Freckles.
• Ia mesti diletakkan di tempat yang hangat sehingga lembut.
• 🔗
• Beberapa keping roti. Potong kerak dan rendam sedikit di dalam air biasa.
• 🔗
• Dan satu sudu teh, maksimum satu setengah, gula.
• 🔗
• Kemudian campurkan semuanya dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar.
• Sudah tentu, semua produk - elemen mesti dipotong dengan sangat halus. Menjadi habuk dan serbuk halus. Dan kemudian turun. Sekali lagi - dengan tangan anda, iaitu dengan pukul. Untuk menjadikannya lembut dan lapang.
• 🔗
• Dan ... untuk masa yang lama anda perlu merobohkan semuanya dengan pengisar - potong. Mungkin tidak begitu lama, tetapi saya jamin - ia tidak akan berjaya dengan cepat.
• Sebenarnya, inilah dia - hasilnya.
• 🔗
• Dan kemudian ... tidak, anda boleh menyebarkannya dengan warna hitam, tetapi saya menulis mengenai forshmak yang diberi nama nenek Cheese, jadi, sayangnya, tidak ada gulungan Perancis, saya harus puas dengan roti biasa.
• Angela untuk anda semasa makan!
• 🔗
• Shl. Saya menambah mentega ke dalam pengisar, kerana saya terlalu malas, atau agak tidak tahan, menunggu sehingga mentega menjadi sangat lembut, sehingga ia seperti yang saya lakukan (ini saya ingat dengan baik) Keju nenek, campurkan dengan siap pakai forshmak disebat. Tetapi ternyata, nampaknya saya, sama sekali tidak lebih buruk.

Jadi ya, ini adalah forshmak sebenar! Saya telah melakukan perkara yang sama, satu demi satu, selama bertahun-tahun. Nenek saya membuat forshmak dengan cara ini, kami tinggal di Bendery, dan ini adalah sebuah bandar dengan jumlah penduduk Yahudi yang sangat banyak. Dan masakannya ada Moldovan plus Ukraine plus Yahudi. Saya memasukkan semua saudara-mara saya di Rusia ke dalam masakan kacukan ini.
Ya, minyak untuk jumlah ikan haring memerlukan 100 gram. Dan berkualiti tinggi, lebih baik! Dan kita mesti ingat bahawa hidangan ini disapu dengan kelajuan kosmik.

Saya suka forshmak !!!! Saya pasti akan mencuba versi anda pada hujung minggu depan

Saya belum lagi menjauhkan diri dari herring, tetapi di sini sudah menjadi forshmak 🔗

Saya belum lagi menjauhkan diri dari ikan hering, tetapi di sini sudah menjadi forshmak

Oleh itu, saya terlupa untuk memasukkannya ke dalam catatan itu. Oleh itu, saya terpaksa menambahkannya secara berasingan.

[Ivanych]

Ivanych, begitu sederhana, di kelas kami))

Ivanych, apa yang baik anda! Dan kisah anda sungguh indah. Forshmak mesti dimasak dan dinikmati.

[Ivanych]

Ivanych, terima kasih banyak, saya membawanya ke penanda halaman. Saya akan melakukannya untuk jadual Tahun Baru.

[Ivanych]

Ivanychapa hidangan resipi! Saya hampir pengsan dan tercekik air liur kerana makan sedap
Saya membawanya ke penanda buku! terima kasih

[Elena]

Elena, Seberia, dan anda berada di Herring ?. Jangan pergi ... anda akan bersuara

Saya memasaknya sekali dalam hidup saya. Tidak berfungsi sama sekali. Saya tidak faham mengapa. Saya makan beberapa butter, tidak ada orang lain yang makan. Dan kita semua adalah peminat herring. Kita mesti memberi peluang kedua kepada foreschmak. Saya membaca kisah yang menggembirakan sejak kecil dan sangat menginginkannya!)))

SALAH !!_{maaf rusia saya} Jika tidak, saya tidak dapat meluahkan emosi saya !! Dan suapan ?? DAN ?? Saya pasti akan melakukannya !!

Gadis, adakah anda baru? Saya duduk sendiri ... memerah dan malu ... Terima kasih ...

dan anda berada di Herring ?. Jangan pergi.

Lel, sudah lewat

tolong hantarkan saya ke herring

sudah dijumpai, berlari

Saya menambah blog herring yang diberi nama Ivanovich!

Ivanych, forshmag khachunemogu Apa nama yang indah - Freckle

[Ivanych]

Ivanych, Saya milik anda selama-lamanya !!

Ditulis dalam topik yang salah)).

dan ??? FORSHMAK MEWAH DI SINI APA TEMPAT ???

[Nata]

Nata, sia-sia dikeluarkan. Ia sangat berapi!

Baiklah, saya segera membersihkannya apabila anda mempunyai masa untuk membacanya?

Anda baca di sini, anda tahu, pada masa yang sama mengenai herring, dan bukan tentang herring, maka pelbagai jenis kejadian berlaku.

Ivanych, tiada kata-kata yang sering dilakukan oleh Bapa. Dan dengan sebiji epal, kuning telur ... Dan saya tidak suka bau amisnya, tetapi siap ... sangat! Saya akan memujuk anak perempuan saya. Terima kasih!

Baiklah, saya segera membersihkannya apabila anda mempunyai masa untuk membacanya?

Anda baca di sini, anda tahu, pada masa yang sama mengenai herring, dan bukan tentang herring, maka pelbagai jenis kejadian berlaku.

Secara tidak sengaja saya masih memaparkan halaman. Gandakan?
Persoalannya sama - mengapa ia dikeluarkan?

[Ivanych]

Ivanych, baik, apa yang saya bicarakan ??? Saya duduk di sini seperti orang bodoh, saya menunggu, anda faham bagaimana Natakha akan terus menerangkan tentang eritik ... seperti dia melepaskan seluar dalam dan membalutnya dengan mincemeat. Saya tidak perlu, saya terpaksa mengetuk pada PM, tetapi ternyata kesilapan.

Ya Ya ...hanya kehidupan kuliner kelabu di ... dicat, dan di sini - ini anda !!! Pengguna harus dilarang mengedit. Ini adalah salah!

Secara tidak sengaja saya masih memaparkan halaman. Gandakan?
Persoalannya sama - mengapa ia dikeluarkan?

Tidak, tidak perlu, saya menulis ini ke blog, tetapi sengaja menghantarnya ke topik ini, yang juga terbuka. Sekarang, atas dasar forshmak, akan ada sesuatu yang berlaku di sini!))) Vaughn, Besechke sudah menjadi lebih cantik!

Saya mengalihkan catatan ke blog saya))).

Ivanych, tiada kata-kata yang sering dilakukan oleh Bapa. Dan dengan sebiji epal, kuning telur ... Dan saya tidak suka bau amisnya, tetapi siap ... sangat! Saya akan memujuk anak perempuan saya. Terima kasih!

Anda sia-sia! Aroma herring - dia ... ini !!! Kacau ... selera makan !!!

Tidak, tidak perlu, saya menulis ini ke blog, tetapi saya sengaja menghantarnya ke topik ini, yang juga terbuka. Sekarang, berdasarkan forshmak, akan ada sesuatu yang berlaku di sini!))) Vaughn, Besechke sudah menjadi lebih cantik!

Saya mengalihkan catatan ke blog saya))).

Oleh itu, anda tidak menyukainya apabila orang menjadi lebih cantik? ...

[Ivanych]

Ivanych,

Saya takut dengan jiwa mereka !!! Fantasi erotik mengenai topik herring belum membawa kebaikan kepada sesiapa pun. Mungkin ... Ini.

Fir-trees, saya telah bekerja keras dengan Wishlist selama seminggu sekarang, saya mahukan forshmak, seperti ini, begitu sahaja !!!! Terima kasih !!!!!
Kenangan masa kecil yang manis, teh manis dan roti hitam

[Ivanych]

Ivanych, terima kasih banyak untuk resipi itu, sejak sekian lama saya ingin memasak hidangan yang sama sekali tidak biasa ini, sekarang saya pasti akan mencubanya)) resipi itu luar biasa, dan jika ini juga dari seorang lelaki

[Ivanych]

Ivanych, terima kasih, semua orang suka forshmak begitu sahaja, tanpa kentang, walaupun tidak ada nenek moyang yang dilihat berasal dari Yahudi.

Saya suka forshmak.

Bolehkah saya memasukkan 5 kopeck saya? Minyak mesti asli. Tetapi jika pengganti, walaupun dengan campuran sedikit, ternyata byaka seperti itu ... Sayangnya, sekarang sangat sukar untuk mencari mentega sebenar. Kadang kala pengeluar yang terbukti mula menipu ...
Maaf, kerana negatif. Tidak mahu...

Forshmak itu sendiri adalah keajaiban !!!! Kami mempunyai resipi yang sama dalam keluarga kami. Kita kadang-kadang menambah lobak rebus.
Saya berlari ke kedai untuk mencari ikan hering. Sebaik sahaja saya masin, saya akan membuat forshmak. Sudah hoooooochuuuuu!

Tentunya nyata! Selama beberapa tahun kami hanya membuat mentega sendiri. Apa yang dijual di kedai BUKAN MINYAK! Untuk memahami perbezaannya, anda hanya perlu merasakan mentega lembu sebenar. Bukan jenis pasar raya yang berkrim.

Terima kasih kerana resipi. Menjadikannya sangat sedap.

Baiklah, apa yang ingin saya sampaikan ... Nenek Syrozhina tahu memanggil anak cucunya pulang.

Sangat lazat, walaupun resipi ini benar-benar disebat dan tidak ada potongan yang berasingan.

Terima kasih sekali lagi.

[Natalyushka]

Natalyushka, Saya tidak mahu kelihatan membosankan, tetapi ... nenek saya "tahu", bukan "tahu sama" ...

Tetapi apa yang sedang dilakukan !!! Pertama - herring, sekarang forshmak ...... Esok saya akan mencari herring. Langsung ke pembukaan pasaran

Apa saya? ... Saya bukan apa-apa!

[Ivanych]

Herring dalam semua varian penuh hari ini, tetapi forshmak anda, Ivanych, ia hanya lagu perayaan! Sooo sedap, terima kasih!

Kesihatan!

[Ivanych]

IvanychApa cuti yang ada! .. Saya tidak akan menunggu! NADA segera !!! SAYA SANGAT amis, dan ikan haring adalah PALING SAYA! Sebagai contoh, tiada herring di bawah mantel bulu BUKAN TAHUN BARU bagi saya! Biarkan sekurang-kurangnya HANYA DISH di atas meja! :-) :-) :-)
Tetapi Forshmak tidak pernah memasak atau makan !!!
Sudah tentu, dengar - dengar! Nah, sekarang FSE !!! ADA Forshmak! Terima kasih atas resipi dan kisah indahnya .., Ivanych!

Awak tidak akan menyesal!

Tetapi Forshmak tidak pernah memasak atau makan !!!

Saya minta maaf. juga tidak makan, tidak memasak. Saya nak tanya; Bolehkah ghee digunakan dalam kes ini?

Walaupun perlu!

[Ivanych]

Ivanych, Saya bahkan tidak pergi kepada anda untuk resipi, untuk Firman ...

...