Pancake ("Memasak", 1955)

Rooks super sedap dan super bistro dimakan. Tetapi apa lagi yang diperlukan?

Natulya, penkek hebat !!! Terima kasih kerana resipi !!!
Saya meletakkan semangkuk adunan di dalam ketuhar gelombang mikro, dari draf, digoreng dalam wajan besi tuang,
lempeng ternyata sangat sedap dan sedap !!! Masakan rumah makan hangat, dan saya menyejukkan badan, dengan susu pekat dan teh panas.
Saya pasti akan mengulangi makanan istimewa ini!

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Saya menangkap perkataan!)))

stanllee,

Semuanya? Sudah menguap?))

[valushka-s]

valushka-s,

Saya juga goreng hari ini. Saya meninggalkan mangkuk dengan doh di dalam ketuhar tertutup. Kemudian saya mengacau ketika saya mengingatnya dan membiarkannya kembali. Hasilnya biasanya sangat ringan. Penampilannya tidak berkaitan dengan berat badan: nampaknya kelihatan lebih berat.

Ketuhar saya sibuk (macam-macam), tetapi microwave betul.
Lempeng semuanya berbuih, lapang, kembung, dan saya tidak akan mengatakan bahawa ia sangat berlemak, agak sederhana.
Dan bagi saya mereka ponra lebih sejuk, walaupun sejuk ketika panas.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natus, ya, gram 500, dan apa sedikit ...

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, terima kasih banyak untuk resipi! Rasa zaman kanak-kanak! Dan beritahu saya, dalam buku indah anda, tidak ada resipi yang tidak disengajakan untuk mannik yang dibahagi-bahagikan? Mereka diberikan kepada kami di kebun. Saya masih ingat bagaimana kami memakannya dengan sudu dan itu sesuatu yang sangat lazat. Bertahun-tahun kemudian, ketika anak sulung saya pergi ke kebun yang sama dan entah bagaimana membuat amukan makan malam di dalamnya bahawa dia ingin menambahkan kaserol semolina yang sama, saya pergi ke dapur dan meminta resipi. Mereka berkata, ya, tidak ada yang rumit, bubur semolina di dalam air, dengan mana kaserol dibentuk dan digoreng, tetapi jika anda mempunyai susu, kemudian masak di atasnya, anda boleh menambah telur, mentega ... tentu saja ada, Saya menambah, saya mencuba anak itu ... dan sesuatu yang canggung keluar, menjalar di atas kuali. Secara umum, dan bahkan tidak menyerupai roti yang tinggi dan enak itu (sepertinya saya) ... Saya akan sangat berterima kasih jika resipi ini terdapat dalam buku keajaiban anda.

[Yanusya08]

Yanusya08,

Dengan manniks yang dibahagi, kita dapat berarti apa-apa: manna langsung, bebola daging, puding. Saya mempunyai segalanya. SEMUANYA. Dalam versi yang berbeza, dari semua jenis bijirin (sudah ada jadual untuk pelbagai jenis bijirin), dengan keju kotej, dengan kismis ... Masih hanya untuk memahami apa sebenarnya maksudnya.

Seperti penyairzza dalam sebuah lagu ... dan Sho secara khusus anda bermaksud ...

Hanya untuk memahami apa sebenarnya yang dimaksudkan.

Eh, jika saya tahu apa itu namanya, saya sudah lama membasahi Internet ... Dan begitu ... saya masih ingat. bahawa mereka dalam bentuk seperti ...., sialan, saya bahkan tidak tahu bagaimana menggambarkannya .... Baiklah, seperti tetikus komputer, hanya lebih tinggi (saya faham bahawa perbandingan bodoh, tetapi Nampaknya ini bulat, tinggi), kami makan sudu, tetapi tetap seperti bentuknya ... Oh, baiklah, maafkan saya, saya tidak akan mengisi kepalamu dengan kenangan masa kecil ... Nostalgia, anda lihat, ia mula bercakap dalam diri saya .. .

Eh, kalau saya tahu apa namanya

Ini mungkin puding semolina, seperti di sini, hanya tanpa epal:

🔗

Gambar ada di sebelah kanan atas.

[Yanusya08]

Yanusya08,

Sekiranya digoreng, hanya bakso atau roti kecil. Saya akan memikirkannya untuk menjadikannya serupa. Tukang masak berkata: bubur, telur, mentega. Ini adalah rentak. Malah saya pasti. Saya akan mencuba membuatnya dan menyiarkannya dengan foto))).

Ini mungkin puding semolina, seperti di sini, hanya tanpa epal:

🔗

Gambar ada di sebelah kanan atas.

Andrey, ini bukan Buku mengenai makanan lazat dan sihat. Ini adalah Koleksi resipi untuk katering awam, koleksi makanan untuk pelajar sekolah, dll. Mereka direka untuk katering, resipi agak berbeza. Saya mempunyai banyak daripadanya, bermula pada tahun 1952. Ia direka untuk kantin, kafe, restoran, dll.Saya telah mencetak semula 56, 62. (nampaknya) dan 82g. dan lain-lain.

Saya juga mempunyai buku mengenai makanan yang enak dan sihat. 1952 dalam. Dia hanya untuk kegunaan rumah. Resipi mengatakan mengenai ini (mengikut jumlah ramuan). Buku-buku makanan umum dalam resipi mengandungi standard untuk sebilangan (seperti pancake ini, misalnya) atau segera untuk 100, untuk 1000 bahagian (contohnya, tepung 100kg, 4500g, dll.)

Jangan lupa untuk berkongsi kesan anda nanti !! Menarik ...)))

Tidak menarik, tetapi sangat sedap! Hari ini adalah panggilan kedua. Ya, perlu sedikit lebih lama untuk fermentasi, maka semangat roti ini berkembang, yang ada dalam pancake dari katering umum. Walaupun hari ini saya tidak menggoreng bahagian pertama hingga kemerahan dan membalikkannya. Blush dan kemudian flip dan blush bahagian pertama sekali lagi. Untuk apa? Oleh itu, pesawat digoreng lebih lancar. Sekiranya anda menyimpan bahagian pertama untuk waktu yang lama, maka bahagian atas menjadi sedikit bulat dan setelah memutarnya digoreng hanya pada "mahkota" dengan nikel seperti itu, dan di sekelilingnya berwarna putih. (baik, saya menulis) Pendek kata, saya gembira, diberi makan dan puas. Walaupun saya mula takut akan sosok - doh setiap hari dengan jem, angka mana yang akan menahan tekanan seperti itu?

Natul, saya menggoreng penkek lagi hari ini! Semalam tidak mencukupi
Yang benar, untuk petang dan pagi sangat penting!

Sekiranya digoreng, hanya bakso atau roti kecil. Saya akan memikirkannya untuk menjadikannya serupa. Tukang masak berkata: bubur, telur, mentega. Ini adalah rentak. Malah saya pasti. Saya akan mencuba membuatnya dan menyiarkannya dengan foto))).

terima kasih banyak! Saya akan menantikannya !!!

Saya goreng lempeng))). Saiz bukan kanak-kanak)))

Saiz bukan kanak-kanak)))

jadi untuk anak-anak zhezh!
itu sendiri, saya rasa, yang hampir tidak dapat dikuasai)))

[mata]

mata,

Ya, ya, saya hampir tidak membawanya ke pinggan, suami saya membantu!

suami menolong!

sekali lagi, seperti yang saya suka: dari kuali dengan tangan anda?

Ya, kali pertama anda melakukannya lebih kurus. Adakah adit itu?

[iris. ka]

iris. ka,

Tidak, sebenarnya, mereka selalu menambah atau tolak beberapa milimeter. Hanya setelah mengeluarkannya dari kuali, mereka "berjongkok" sedikit dan sudut menembak piring di tiang pertama adalah dari atas, bukan dari sisi. Ia kini duduk khas dan lepas dari sebelah. untuk dilihat.

Fritter sangat hebat !!! Saya telah lama mencuba semula citarasa ini, tetapi tidak pernah berjaya !! Hanya saya yang melakukannya tanpa telur sama sekali, menambah sedikit air dan meletakkan ragi kering.

Nat, pada saya, iaitu, kami, terima kasih))) tidak, kami bersendirian dengan suami saya dan TERIMA KASIH SANGAT !!!
semuanya ternyata sangat lazat dan sederhana:
pada waktu pagi, tanpa sedar kembali, saya meletakkan - dan apa yang ada untuk meletakkan - doh. dari jam 7.30 hingga 17.30 telah menunggu kami di dalam peti sejuk, kemudian dipanaskan selama satu jam pada suhu 40 darjah di dalam ketuhar, kemudian cepat dipanggang.

Nah, apa yang boleh saya katakan ... sedikit lagi, dan saya akan menjadi penggemar resipi meja ... dan saya akan mencuba resipi ini dengan penkek, tambah segelas air.

[irisska]

irisska,

Bagaimana mereka mengingatkan saya tentang pai Soviet goreng ...

mata,

Bagaimana untuk menyelesaikan anda dari resipi meja dan mengatasi "sedikit lagi" ini? Saya akan memikirkannya ...)))

Adakah itu kuali kotak-kotak anda? Jangan beritahu saya bahawa ini adalah wajan aloi Soviet kuno. Kerana saya mempunyai yang sama !!! Sepanjang masa kecil saya mengagumi sel-sel ini pada penkek. lempeng keju, penkek, dll)))

Adakah itu kuali kotak-kotak anda?

tidak, sial, saya menggunakan pembaris!

Jangan beritahu saya bahawa ini adalah wajan aloi Soviet kuno.

dia paling banyak dari ibu saya, dari nenek saya))) dan apa untuk aloi, kawan ahli teknologi?

Kerana saya mempunyai yang sama !!!

Sepanjang masa kecil saya mengagumi sel-sel ini pada penkek. lempeng keju, penkek, dll)))

Saya melangkah lebih jauh: semasa kecil, saya terkejut dengan ketiadaan (sel) mereka dari masakan orang lain)))
Adakah anda fikir saya menyerah untuk memujuk untuk mencuba sesuatu yang najis?

Bagaimana untuk menyelesaikan anda dari resipi jadual dan mengatasi "sedikit lagi" ini? Saya akan memikirkannya ...)))

dengar, bagaimana jika anda menggoreng doh ini dengan donat? Anda, saya ingat, bukan di pihak ini, tetapi masih ...
ya, areniki dengan 1 telur untuk 800 g keju kotej masih sesuai dan dalam ingatan

dan saya juga merindui bebola daging dengan nasi, dan juga gash - telur dadar dengan daging cincang ...

[mata]

mata,

Tunjukkan pada saya kuali, eh ??? Dia mempunyai pegangan yang sangat spesifik, yang saya nafikan. Sangat menarik atau tidak !!

Bola daging dengan nasi, katamu? ...

untuk rakan yang dikasihi, sekurang-kurangnya anting-anting dari telinga)
dan untuk teman wanita cantik, dua anting-anting di kedua telinga)))

hanya pinggan yang baru dicuci

ya, dan dengan nasi, dan daging, dan kuah ... seperti ... mereka tidak pernah diberi cukup ... dan jarang sekali

[mata]

mata,

Bukan begitu! Tetapi juga dalam sangkar dan kuno seperti gading mamut))).

Ya, Nat, dia sudah berusia lebih dari 45 tahun! Ibu mempunyai sisi yang lebih kecil, sisinya lebih lurus, tidak terlalu miring. mereka dibawa dari Ukraine ke mahar) semuanya sedap untuk mereka, tidak kira apa api, saya tidak membakarnya, saya menjimatkan tenaga yang enak

[mata]

mata,

Di sini kita mempunyai sisi yang lebih lurus dan dengan pegangan yang boleh ditanggalkan ebonit. Saya memecahkan pegangan pada separuh))).

tidak, di sana pemegangnya boleh dibuat dari ebonite (kata-kata itu semacam sekolah), tetapi tidak boleh ditanggalkan walaupun sekali - disekat pada skru, ya.
Sayang sekali saya memecahkannya, tetapi tidak ada yang boleh dibina? jika lampiran pada kuali tetap ada, maka kita dapat mengukirnya dari ... kayu atau ebonit (saya akan google di mana mereka memberikannya). atau dari botol sampanye ...

Nat, anda akan ketawa sekarang.
Saya akhirnya memutuskan untuk melihat, dan tahun berapa buku kami "alat memasak": satu hijau, yang lain cahaya. ternyata 1959 dan 1960.
dan ada penkek, dan bukan sahaja).
buku ibu mertua ini telah tersedia untuk saya selama lebih dari 20 tahun, tetapi saya tidak pernah mencuba memasak mengikut resipi ini, kerana untuk pameran muzium, mereka membacanya, melihat gambar-gambar dan itu sahaja.
dan, jika tidak untuk anda, buku itu akan diturunkan kepada keturunan, tidak digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan) oh! Saya harus bertanya kepada ibu mertua saya, adakah dia pernah memasak untuknya?

[mata]

mata,

Apa yang awak buat ??? Siapkan segera! Jangan ... tunjukkan gambarnya dulu! Baiklah. jika boleh, tentu saja ... saya akan mengagumi !!))

Natasha, menantu dari rangkaian, untuk bangun dalam sekerap: CD dilindungi.
nak masak apa? Ada donat Moscow, mungkin saya akan mulakan dengan mereka. sekarang, setelah berjaya dengan penkek, tidak menakutkan)

[mata]

mata,

anda tahu jarang ini bernilai 4 ribu? Itu dia !!! Ia hanya satu tome, saya menyukainya. By the way, saya duduk dan melihat resepnya ... donat !!)))

anda tahu jarang ini bernilai 4 ribu?

apa, beli peti besi dan hapus siaran?

melihat resipi ... donat !!)))

ayuh!

[mata]

mata,

Ia hanya buku berharga. 1955 saya. dan dianggap sebagai sumber utama. Tetapi, sebenarnya, cetakan semula tidak lebih buruk.

Saya menyeret kuali donat saya (dia adalah kuali donat) dan memberitahu suami saya tentang donat dadih nenek saya, yang hanya ... kebahagiaan bagi anak-anak yang belum makan coklat dan kuih-muih, seperti anak-anak moden.))) Saya masih ingat bagaimana dia dan datuknya datang berkunjung dan nenek membawa beg besar berisi donat ini. Saya masuk ke dapur, mengambil satu, dan kemudian saya tidak boleh pergi, berdiri di atas bungkusan ini: Saya makan semuanya, makan satu persatu ... Saya masih kecil, tetapi saya masih ingat gambar ini dan rasa dan perasaan saya dengan baik ...

Saya mencari resipi donat curd yang baik. Menggali folio !!)))

Saya belajar memasak dari buku ini. Saya mempunyai warna coklat. Juga lima puluh tiga tahun.
Saya juga mempunyai buku "Housekeeping" dari tahun ke-57. Terdapat juga beberapa resipi menarik

Nat, Moscow - ragi, curd yang saya cari sendiri, agar ada yang rimbun dan curd, dan baca resepinya - tepung dengan dadih, dan bukan sebaliknya. Saya juga mencubanya di suatu tempat pada masa kecil saya dan mengingatinya.
Moscow Moscow pada tahun ke-86, sebungkus kebahagiaan dengan gula tepung, 88 kopecks per kg, jika saya tidak salah

[mata]

mata,

Tan, ini adunan ragi dengan penambahan keju kotej. Sudah semestinya: tepung dengan keju kotej. Jika tidak, anda akan berakhir dengan ladu goreng yang malas.

jadi saya bercakap mengenai resipi tanpa ragi.
dan pada masa yang sama dengan keju kotej dan ragi tidak bertemu. Adakah nenek anda mempunyai begini?

[mata]

mata,

Ya, Tan, dia mempunyai ragi dengan keju kotej. Saya mempunyai roti yis dengan keju kotej (Valga bun).

lihat: 🔗

Ohh, saya ada edisi cetak semula alat memasak seperti itu! Buku kecil yang berat !!! Seperti, jika dari rak ia akan menjadi booolno! Saya menjumpai resipi untuk penkek ini! dalam gram
Hmm, Natul, jika tidak kerana anda, seperti Tanya, saya pasti dalam kegelapan tentang buku apa yang saya ada.

1959 dijumpai dari 1t. R. dan ke atas, bergantung kepada kerakusan penjual. dan 1955 dari 2 jilid. pada Avito. dalam buku 1955 - 960 halaman, dan 1959 - 404 halaman (edisi potongan)

[Nata]

dia mempunyai ragi dengan keju kotej.

Nata, lakukan dan berbaring sila. Saya tidak mempunyai buku seperti itu

Tusya, adakah anda di sini? Perlu nasihat. Saya menguli doh, kerana kekurangan tepung, saya mengambil 40 gram biji-bijian. Mungkin menambah sedikit air? Sekiranya doh pekat? Pada pemahaman saya, "adunan untuk penkek" mestilah seperti krim masam pekat, tetapi saya mendapatnya seperti bubur semolina yang sangat pekat.

[iris. ka]

iris. ka,

Inilah yang sepatutnya. Ia tidak mengalir dari sudu. Ia berbaring di dalam loyang yang melekit dan perlahan-lahan merebak. CH - ok, saya menambah, ia tidak akan merosakkan apa-apa, jangan risau.

Sesuatu seperti itu. Doh sebenarnya tidak begitu senang digunakan. Saya meraup dengan sudu besar dan pancake ternyata sesuai dengan prinsip - sepotong besar dan mulut bergembira. Sfotala salah satu pengikis terakhir, oleh itu kecil.

[iris. ka]

iris. ka,

Bagaimana rasanya?