"Jam", atau kaviar merah dari kuning telur

Hak!

Larissa, saya membaca, membaca resipi ini di FB, tetapi tidak berani mencubanya.
Betul ke sedap? Cuba sesuatu

Inilah yang saya ada di dalam peti sejuk di bawah beku (peti sejuk Soviet, peti sejuk beku di dalam peti sejuk) selama hampir sebulan - sekarang saya teringat - 4 kuning telur yang tersisa dari meringue, di mana mereka? aa, saya fikir saya akan menaburkannya dengan gula, saya akan membuat bakul pasir pada suatu hari ini. Tersembur. Semalam saya menemui apa itu? beberapa kuning rebus, keras seperti itu. Ternyata INTO .. ​​Mereka dalam tin dengan saya, dan tidak putus dengan pukul - kepingan dalam pancake dan tetap, tetapi enak. Ya - ulangi secara sedar, cubalah. Laraskan-

"dalam semua perkara yang saya mahu sampai ke intipati" anda

Aha, kepada Varvara yang ingin tahu ... mereka boleh mengetuk hidung!

[Perdana]

Perdana, Olga, itu sahaja!
Saya menggunakannya untuk mi, tidak ada yang biasa!

Lorik, buka kaki anda! Rasanya sangat, sangat enak, saya menelan keseluruhan sandwic tanpa memejamkan mata, saya memutuskan untuk memegang kuning kedua dalam "air garam" sehingga bahagian tengahnya menjadi agar-agar. Saya pasti akan mengulanginya berkali-kali! Terima kasih banyak, eksperimen yang kami sayangi !!!

[dopleta]

dopleta, Larisochka, ini adalah resipi, saya tidak dapat bayangkan bagaimana rasanya ???
Kita mesti mencuba, prkolnooo ...

Wow, masakan molekul.

Oh, sungguh menarik! Dan tidak biasa! Larisa terima kasih kerana resipi! Saya tidak akan pernah memikirkan perkara ini! Tetapi ini sungguh sedap! Saya pasti akan mencuba!

[Tanechka]

Tanechka, apa itu FB? Dan, mungkin, Facebook? Tidak, saya tidak melihat di sana, saya hampir tidak pernah ke sana, tidak ada masa.
Irsha, anda lihat, ternyata anda hampir mengalahkan saya!

Ini sangat, sangat sedap Terima kasih banyak, eksperimen tersayang !!!

La-la-la !!! La-la-la !!! Oh, betapa gembira saya Svetochka !
Jadi, gadis-gadis, saya sudah mengesyorkan lebih daripada satu! Cuba ia! Dan terima kasih kerana berhenti dan bertindak balas!

[dopleta]

dopleta, Larisa, haruskah kaviar kita masak selama tiga jam pada suhu bilik? Pada waktu malam, bolehkah anda memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk masak sehingga menikmati sarapan pagi?

[Sveta]

Sveta, Saya tidak menahannya lebih dari tiga jam! Saya rasa anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk, tutup dengan filem supaya semuanya tidak kering sepenuhnya. Walaupun, kaviar kering juga enak, ya?

[dopleta]

dopleta, betul sekarang, sudah terlambat untuk saya bertelur. Sekiranya anda memakainya pada waktu malam, maka perkara itu sangat penting.

Saya tidak akan menangguhkannya sehingga esok)))
Hanya di dalam peti sejuk saya terdapat telur dengan kuning telur

Jadi apa, Sveta? Ini tidak menjadikan mereka kurang sedap. Cvetaal juga tidak mempunyai kuning telur yang sangat terang, tetapi dia menulis bahawa sangat, sangat sedap!

Terima kasih kerana resipi yang hebat !!! Saya pasti akan mencuba, terutamanya kerana selalu ada banyak kuning telur dari MB !!!

[Larissa]

Dan saya mencubanya, sedap! Saya makan dengan roti putih untuk merasa SEMUANYA

Anak saya hanya makan protein, tetapi bagi saya dia mengumpulkan kuning telur di dalam peti sejuk!

Saya tidak tahu mengapa anak anda tidak makan kuning telur, tetapi saya tidak menyukainya sejak kecil kerana citarasa khas mereka. Saya tidak makan kuning telur dalam bentuk tulennya

Anehnya, "asin" ini mengubah rasa dan menjadikannya lebih lembut ... canggih atau sesuatu ...
Walaupun selepas makan malam yang enak, saya dengan senang hati makan 2 keping roti dengan "kaviar"
Saya memutuskan untuk tidak mengubah keseimbangan garam dan gula, tetapi jika perlu, tambahkan garam di atasnya.

Untuk keseluruhan kuning telur, 3 jam tidak mencukupi, masih ada sedikit cecair di dalamnya. Tetapi walaupun selepas 3 jam ia tidak menjadi terlalu masin dan tidak menjadi terlalu manis. Ia hanya memberikan rasa selepas ...
Dan kuning kedua, dalam proses pemisahan dari protein, telah rosak oleh serpihan cengkerang, tetapi saya mencurahkannya ke dalam campuran - ia diasinkan. Tentunya ternyata lebih cepat, tetapi !!! tempurung kuning telur melindunginya daripada pengasinan berlebihan.

Benar-benar kelihatan seperti kaviar saya pasti akan melakukan lebih banyak lagi

Larissa, terima kasih!

PS: Sudah tentu patut dicuba sebelum makan malam, jika tidak, saya rasa saya mengganggu kesan saya

Untuk estetika, ia sangat melekit pada gigi.

Saya melaporkan kuning telur, saya meletakkan garam selama 5 jam, ada sedikit bahan cecair yang tersisa, garamnya sama dengan selama 3 jam. Nampaknya tidak perlu disimpan lebih dari 5 jam, ia akan menjadi kering.

Hanya di dalam peti sejuk saya terdapat telur dengan kuning telur

Saya juga mempunyai kuning telur, ternyata sangat sedap!

Benar-benar kelihatan seperti kaviar saya pasti akan melakukan lebih banyak lagi

Untuk estetika, ia sangat melekit pada gigi.

Natasha, saya sangat gembira kerana anda meluluskannya!

Dan di sini serupa dengan kaviar - kaviar merah kering menempel pada gigi dengan cara yang sama.

[biasa]

Dengan berselera, saya masin 2 kuning telur selama 4 jam (pergi ke farmasi) jika anda mencubanya dengan mata tertutup, anda tidak akan pernah mengatakan bahawa ia berasal dari telur (walaupun saya suka telur), saya makan tanpa roti sama sekali, meninggalkan satu kuning telur hingga pagi (saya ingin melihat hasil dari pengasinan yang lama), tetapi saya takut ia lebih awal, tetapi jika saya dapat menolak esok saya akan memberitahu Lorik, terima kasih biasa sebuah karya, kuning telur tidak akan mencapai "meringue tanpa protein"

[anda tidak akan pernah mengatakan bahawa ia adalah dari telur]

jika anda cuba dengan mata anda tertutup anda tidak akan pernah mengatakan bahawa ia adalah dari telur

Wooooooottt, dan saya hampir sama

Selera

Hurray-hurray-hurray !!! Terima kasih, Nadya!

Saya makan tanpa roti sama sekali

Wah ?! Tidak, saya mungkin tidak bersedia untuk melampau!

[dopleta]

Saya meletakkan kuning telur saya, tetapi mereka berdiri sehingga pagi, adakah mereka akan benar-benar "kering"?
Tetapi saya sangat sederhana sehingga saya boleh mengeluarkannya dari campuran pada waktu malam, bilas dan pindahkan ke bekas kedap udara.

dopleta, Larissa, minggu ini anda menyiarkan resipi "kuning telur" kedua. Di mana anda menentukan protein? Saya terpaksa memakai pencuci mulut Pavlov.

Anda tahu, tupai saya juga berlama-lama dalam masa yang singkat. Dalam pengisian kue puff pastry, dalam adunan, sup, dalam "bola salji" - terdapat banyak pilihan.

[dopleta]

dopleta, terima kasih. Saya masih bermimpi mengumpulkan resipi dengan hanya kuning telur dalam satu timbunan, dan dengan protein yang lain, tetapi semua tangan tidak sampai.

Saya tidak tahan. Saya berlari ke dapur untuk meletakkan kuning telur. Untuk malam ini.
Pada waktu pagi saya akan melaporkan rasa.

Sebelum itu saya berbaring di tempat tidur dan membaca laman web pada waktu malam. Saya berlari untuk meletakkan kuning telur tepat di nightie saya. Suami saya ketawa lama ketika dia mengetahui mengapa saya melompat dari tempat tidur dengan begitu tiba-tiba.

[toffee]

toffee, Ira, saya harap anda menjelaskan kepada suami bahawa anda telah bertelur?

[Wildebeest]

Wildebeest,
Dia terdiam. Akan ada kejutan (C).

[toffee]

Ianya kelakartoffee ! Kami semua peminat masakan yang gila di sini. Mengendalikan longkang - dan berlari ke dapur di tempat tidur malam anda!

Selamat malam semua)) Saya suka percubaan kuliner, saya membekukan telur, memetiknya, tetapi saya belum mencuba mengeringkannya. Saya benar-benar mahu) tetapi saya mempunyai soalan - bagaimana mencuci kuning telur?

Larissa, bagaimana jika anda memasak puyuh seperti itu? Saya mahu melakukannya untuk kanak-kanak. Mereka sama sekali tidak makan telur. Hanya ayam yang agak menakutkan.

tetapi saya mempunyai soalan - bagaimana membilas kuning telur?

Ira, adakah anda telah melihat foto dalam resipi? Hanya di bawah air yang mengalir!

jika anda memasak puyuh seperti itu?

Saya tidak ragu bahawa ia akan menjadi hebat, hanya masa yang perlu dikurangkan banyak, Ira.

Terbakar di bawah ekor - dan berlari ke dapur dalam keadaan tidur malam!

Dan ia berlaku tanpa! Terima kasih, kami akan mencuba esok !!!

[dopleta]

dopleta, esok saya akan menusuk sendiri, saya akan mengatakan bahawa kaviar paus telah ditangkap!

Nampaknya tidak perlu disimpan lebih dari 5 jam, ia akan menjadi kering.

Kuning saya, yang telah terbaring selama tiga minggu - secara tidak sengaja, di dalam peti sejuk di bawah gula di dalam bekas tertutup, menjadi seperti rebus-padat, diambil dalam sudu dengan bola, gula menjadi sirup, tetapi ada tidak begitu banyak seperti dalam resipi, saya hanya menaburkan kuning telur sehingga tidak naik angin, tetapi mereka kering dengan gula, saya memutuskan untuk membuangnya ke dalam adonan pancake, mereka tidak meleleh, tetapi memecah kepingan, lempeng ternyata dengan kepingan kuning telur yang sudah direbus.Selain itu, ia tidak perlu disimpan untuk waktu yang lama, kuning telur akan mengeras.

Selain itu, ia tidak perlu disimpan untuk waktu yang lama, kuning telur akan mengeras.

Saya melayari Internet dan mendapati kadang-kadang kuning telur ditinggalkan khas dalam campuran garam dan pasir selama seminggu atau lebih. Kemudian kuning telur ini digunakan dalam salad. Gosok seperti keju keras. Mereka mengatakan ia sedap.Perlu mencuba.
Kadang-kadang mereka hanya melakukannya dengan garam.
Dan saya juga mengurangkan satu cadangan menarik: rempah tanah ditambahkan ke garam, iaitu, anda boleh mengambil garam Adyghe yang sama. Anda juga mesti mencuba.

Dan inilah hasil percubaan pertama saya.
Kuning itu berdiri di dalam campuran gula-garam selama 8 jam. Kemudian saya mengeluarkan mereka:


Saya sudah mencucinya:


Satu kuning telur menerobos. Ngomong-ngomong, saya lebih menyukainya berbanding keseluruhannya. Lebih masin. Lebih kurang seperti kaviar.
Saya membuang tupai seperti ini: bawang, cendawan goreng, ayam tambahan. Saya memasukkannya ke dalam periuk. Saya mengambil telur. Mengasingkan putih dari kuning telur. Saya meninggalkan kuning telur di cengkerang. Saya mencampurkan ini dan selebihnya dari kuning telur "amber" (suami saya memanggilnya begitu) protein dengan susu, tambah garam. Saya mencurahkan campuran ke dalam periuk. Saya memasukkannya ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Selepas kira-kira lima minit dia mencampurkan campuran. Dia meletakkan kuning telur di atas. Membawa kesediaan.
Kemudian saya mengambil roti bakar, mengoleskan kuning telur "amber" (saya rasa nama ini akan berakar dalam keluarga kami) dan, voila, sarapan pagi dua telur yang enak dan enak sudah siap!


Saya mengoleskan mentega pada roti bakar suam saya dengan lapisan nipis.
Untuk sebab tertentu, sarapan pagi terasa sangat memuaskan. Walaupun sebelum itu saya memasak hidangan lain dari komposisi dan kuantiti produk yang sama. Tetapi mereka nampaknya tidak begitu memuaskan. Suami hanya makan dua biji telur. Dan dia mengatakan bahawa dia sudah kenyang. Walaupun dia biasanya makan empat.

Lebih kurang seperti kaviar.

bayi semuanya serupa dan telur juga

kuning telur

Saya melayari Internet dan mendapati kadang-kadang kuning telur ditinggalkan khas dalam campuran garam dan pasir selama seminggu atau lebih. Kemudian kuning telur ini digunakan dalam salad. Gosok seperti keju keras. Mereka mengatakan ia sedap

Ya, Ira, di sini Olya-Premier juga menulis mengenai serutan kuning telur. Dan saya akan mencuba. Dan terima kasih atas laporannya. Tetapi perkara utama yang tidak anda tulis adalah mengenai kesan anda. Bagaimana anda - sedap?

kaviar paus ditangkap!

Dan saya menantikan kekasih anda, kesan!

Tetapi perkara utama yang tidak anda tulis adalah mengenai kesan anda. Bagaimana anda - sedap?

TAMAT !!!! Rasa yang sangat menyenangkan, tidak biasa. Memang, ia lebih menyerupai kaviar daripada telur.
Saya fikir anda boleh menyimpannya sedikit lebih banyak dalam garam (10-12 jam), dan kemudian memotongnya dengan pisau, ia akan kelihatan seperti kaviar.
Hari ini saya mahu menapai garam sahaja.

Terima kasih banyak untuk resipi!

P.S. Sekiranya anda boleh - kepada saya pada anda?

Bagaimana anda menyukainya - sedap

Larissa, saya sangat sedap, di pagi hari kuning telur tidak menjadi lebih keras, masih lembut di dalamnya, sedikit masin daripada selepas 4 jam, atau saya membasuhnya dengan teruk, sebaliknya, anda boleh melakukannya dengan selamat di mulut anda pada waktu malam dan pada waktu pagi untuk sarapan sandwic, atau anda boleh dan tanpa roti, dengan timun atau tomato.
Terima kasih banyak kali

Sekiranya anda boleh - kepada saya pada anda?

Sejauh mungkin! Dan kepada saya! Terima kasih sekali lagi, sekarang untuk jawapan yang menggembirakan!

Larissa, saya sangat sedap: girl_dance

Nadenka, dan awak membuat saya sangat gembira!

[dopleta]

Esok saya akan memasang pin saya sendiri, saya akan mengatakan bahawa kaviar paus itu ditangkap!

Juga beritahu saya bahawa anda berdiri dalam barisan.

Kaviar saya berdiri selama kira-kira 12 jam. Sebahagian kuning telur itu dioleskan, sebahagian kuning telur lebih padat. Saya makan satu sandwic, menyedari bahawa ia sangat MEMUASKAN dan SELAMAT. Saya juga makan bufet dengan senang hati dan membuat kesimpulan yang sama.
Sekarang, jika memang begitu, saya akan meletakkan kaviar untuk malam itu, tetapi pertama saya ingin mencuba kaviar 3 jam.

dopleta, Larissa, cahaya mata saya, terima kasih sekali lagi untuk resipi.

Larissa, cahaya mata saya, terima kasih sekali lagi

Oh, Cahaya, baik, lurus, minyak di jiwa!

Satu kuning telur menerobos. Ngomong-ngomong, saya lebih menyukainya berbanding keseluruhannya. Lebih masin. Lebih kurang seperti kaviar

Pagi ini saya secara khas menusuk kuning telur dan memakainya sepanjang hari. Saya akan memotongnya untuk makan malam - bagaimana jika lebih dekat dengan kaviar?

[dopleta]

dopleta, dan saya akan membuat dari puyuh dan mengatakan bahawa ikan paus kecil berenang!

Jangan lupa untuk menuntut Hadiah Nobel untuk penemuan spesies ikan paus baru - bukan viviparous, tetapi bertelur.

bagaimana jika ternyata lebih dekat dengan kaviar?

Saya berlari untuk mengedit resipi - wow, betapa hebatnya!

[dopleta]

Inilah resipi! Menakjubkan. Saya akan mencubanya pada hujung minggu.

dopleta, Larissa, seperti biasa, anda berada pada ketinggian yang tidak dapat dicapai dari segi kemampuan anda untuk mengejutkan dan memikat dengan idea baru!

Pilihan memasak dan namanya jauh lebih dekat. Saya juga cuba mengubah bahagian: Saya mengambil jadual ke-2. sudu garam dan 1 meja. sesudu gula (seperti ikan merah garam.) Saya tidak begitu menyukainya, saya sangat memerlukan gula. Adalah perlu untuk mencuba versi yang dikemas kini - saya sangat menyukainya.

[Nastenka]

Terima kasih banyak - banyak, Nastenka ! Tetapi sebenarnya, gadis-gadis, sekarang biarkan mereka mencuba dengan mata tertutup, mereka tersentak! Daripada minyak ikan, anda boleh melakukan yang lain dengan bau yang mencurigakan - sekurang-kurangnya sedikit ikan haring. Ingat, pada masa-masa bertakung, kaviar dibuat dari wortel dengan herring? Jadi tidak ada perbandingan dengan ini!