Serbuk penaik buatan sendiri (serbuk penaik)

Serbuk penaik buatan sendiri (serbuk penaik)
Kategori: Bakeri
Bahan-bahan
Soda penaik 50 g
Asid sitrik 30 g
Tepung atau kanji 120 g
Kaedah memasak

Kami memasukkan semuanya ke dalam balang yang benar-benar kering, menutupnya, menggoncangkannya hingga sebati.
Ini boleh berkadar: 12 bahagian tepung / kanji, 5 bahagian soda, 3 bahagian asid (contohnya, sudu teh dari multicooker, untuk ketepatan).
1 sudu kecil dengan slaid - 2.5-3 sudu besar. tepung.
Sekiranya serbuk penaik disimpan, anda boleh menambahkan sebilangan besar gula ke balang untuk menghilangkan kelembapan.

Hidangan direka untuk 200 g
Masa memasak: 5 minit

Saya juga sering menggunakan serbuk sedemikian.

Tatyana, terima kasih kerana mengingatkan saya.

[TATbRHA]

TATbRHATerima kasih! Mudah dan berpatutan!

[TATbRHA]

TATbRHA, terima kasih!

Saya juga sering menggunakan serbuk ini.

Kebetulan ... Irinka memprovokasi pengulangan. Ini bodoh yang saya tidak sedar: tidak ada serbuk penaik di laman web ini !! Tidak boleh.
Sudah tiba masanya untuk saya meminta maaf atas kekaburan itu.

[TATbRHA]

Irina memprovokasi pengulangan. Ini bodoh yang saya tidak sedar: tidak ada serbuk penaik di laman web ini !! Tidak boleh.

TATbRHA, Tatyana, tetapi itu adalah milik anda yang menangkap saya

[TATbRHA]

TATbRHA, Saya juga selalu menggunakannya. Saya tidak pernah membeli serbuk penaik di kedai ...

Saya tidak pernah membeli serbuk penaik di kedai ...

Ya, anda boleh membeli, walaupun ia datang dari kedai jauh lebih mahal. Tetapi, pertama, masih belum diketahui apa yang boleh ditambahkan, dan, kedua, anda lupa membelinya! Dan sekali - dan rumah dari orang-orang tengah ... Dan selalu ada.

[TATbRHA]

TATbRHA, Saya tahu apa yang anda boleh beli, tetapi saya tidak mahu, jadi saya selalu melakukannya sendiri, dan walaupun saya kehabisan asid sitrik, saya akan pergi ke kedai dan membeli asid sitrik untuk serbuk penaik, dan meninggalkan serbuk penaik di rak :)

[Tanya,]

Tanya, laman web ini mempunyai banyak perkara menarik, tetapi tidak selalu dapat dicari.
Dan sangat bagus jika seseorang mengemas kini maklumat! Terima kasih kembali!

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih kerana resipi. Saya kebanyakan menggunakan baking soda, tetapi saya akan menggunakan resipi anda

Terima kasih banyak Tanya. Jangan melihat apa yang ada. Itu masih perlu dijumpai. Saya tidak akan menjumpainya dengan senarai kandungannya. Tetapi saya akan memasukkan buku anda ke dalam penanda buku (dan bukan hanya saya). Semuanya mudah dan berpatutan. Terima kasih kerana tidak mengendahkan permintaan saya.

Saya masih mempunyai asid sitrik dalam penggiling vzh-i-i-i-h, jika tidak ia mempunyai kristal yang besar, dan saya mencampurkan semuanya
Dan sekarang saya menghadapi masalah - penggiling kopi rosak

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih! Entah bagaimana saya mendapat resipi di mana semuanya diukur dengan sudu teh, jadi saya gagal,
dan milik anda langsung normal, 200g, ukuran kami secara amnya)))

Ia mungkin dalam perkadaran:

Tan, tapi ini paling senang bagi saya. Cuma saya pernah melakukannya berkali-kali, setelah beberapa hari saya membukanya, dan saya melihat bahawa dia bertindak balas.

Sekiranya serbuk penaik disimpan, anda boleh menambahkan sebilangan besar gula ke balang untuk menghilangkan kelembapan.

LLC, apa nasihat, saya pasti akan mencuba, terima kasih, jika tidak, saya sudah berhenti menggunakan serbuk penaik, kerana saya lupa membeli, tetapi saya sendiri bertindak balas kerana kelembapan. Entah bagaimana dengan cara lama, saya memadamkan soda dengan asid asetik.

[TATbRHA]

TATbRHA, ya, resipi ini lebih senang. Terima kasih banyak!
Tangan saya tidak naik untuk membeli serbuk penaik, seperti banyak di sini. Saya keliru dengan pirofosfat dalam komposisi. Amonium juga ...
Sambil mencampurkan lemon dengan soda dalam sudu. Sekarang saya akan membuat balang keseluruhan. Terima kasih.

[Anastasia]

Saya keliru dengan pirofosfat dalam komposisi.

Anastasia, ahha, tetapi saya secara amnya malu untuk membeli 10g setiap satu yang saya ada untuk sebungkus keseluruhan 0.5 di rumah

[tana33]

tana33, baik ya. Dan itu juga. Saya tidak ingat berapa kos serbuk penaik.
Dan saya mula mempercayai buatan sendiri setelah "pengintaian berkuatkuasa" ... Oleh kerana biskut berfungsi dengan baik, maka tidak ada lagi yang diperlukan lagi! :)))

Gadis-gadis, saya membeli tepung jagung, tetapi tidak ada jeli dengannya ... Saya merancang untuk memasukkannya ke dalam biskut paling kerap. "Saya tidak akan merosakkan biskut, bukan?

[Fantik]

Fantik, Anastasia, tinggalkan tepung jagung di atas ais krim dan kastard, jika anda menambah tepung / kanji pada mereka

[Leka_s]

Leka_s, terima kasih banyak! Saya belum membuat krim seperti itu, kerana saya hanya berminat dengan laman web ini pada musim panas ini (walaupun saya mendaftar selama tiga tahun, dengan pembelian mesin roti :))). Terdapat banyak perkara menarik dan banyak yang perlu dikuasai.

Walaupun baris seterusnya adalah meringue basah)))))

Dan asid sitrik perlu digiling, adakah strukturnya lebih kental daripada komponen lain?

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih kerana resipi!
Saya tidak pernah membuat serbuk penaik sendiri, jadi saya mesti mencuba.

Tepung atau kanji 120 g

Soalan timbul: apa yang masih lebih baik digunakan - tepung atau kanji? Sekiranya pati, maka yang mana yang harus diutamakan - jagung atau kentang? Semua ramuan ada dalam stok, jadi saya memikirkan apa yang harus dipilih.

Dan asid sitrik perlu digiling, adakah strukturnya lebih kental daripada komponen lain?

Bagi saya, lebih baik mengisar, komposisi serbuk penaik akan lebih homogen

[Leka_s]

Leka_s, jadi saya fikir betul, anda perlu kacau, jika tidak, mereka benar-benar gila, sudah sebungkus serbuk penaik berharga 7 rubel.

[olgea]

olgea, serbuk penaik bertindak balas kerana tidak ditutup rapat, dan tidak lebih dari itu. Ambil balang dengan penutup tanah (dan segumpal gula). Saya memilikinya dalam balang plastik kecil dengan penutup skru.

ahha, tetapi pada amnya saya malu untuk membeli 10g setiap satu yang saya ada untuk sebungkus keseluruhan 0.5 di rumah

Fantik, ya, itu sahaja! Mereka tidak akan merosot - sebaliknya!

Anis, cuba dengan itu, yang lain dan yang ketiga - pilih. Atau campurkan!

asid sitrik perlu digiling?

Saya tidak mengisar. Dan, saya rasa, ini masuk akal: bagaimanapun, kita meletakkan serbuk penaik paling kerap di persekitaran berasid - kefir, whey, krim masam, dan lain-lain, sebahagian daripada soda itu bertindak balas dengan segera. Dan adunan seperti itu paling baik dibiarkan sendiri setelah diuli sebentar selama 20 minit sebelum dibakar. Selama ini, kristal asid yang besar akan larut dan juga melakukan kerja tambahan dengan soda.

Oh, kil, hidup akan mengajar anda untuk ketawa melalui tangisan ... Sudah tentu, ofigeli, harganya adalah zero point seratus kopecks. Terdapat beg, cat di atasnya, gam ...

oh, dan saya membeli balang cantik
seperti ini


Saya terus berfikir, di mana keindahan kecil itu ketika itu
dan di sini, Tatiana

[tana33]

tana33,

Jadi pati apa yang lebih baik diambil?

[afnsvjul]

afnsvjul, ada yang lebih baik! Dan tepung juga lebih baik!

sebungkus serbuk penaik berharga 7 rubel.

Dan kami mempunyai 3, 8 dan 9 rubel.

Dan kemudian, jumlah campuran yang ditunjukkan pada awalnya, untuk berapa jumlah doh yang dikira?

[Yuri]

Yuri, biasanya 20 gr. serbuk penaik direka untuk 500 g tepung .... berat campuran yang ditunjukkan ialah 200 g ...
TATbRHA, Tanyush, apa-apa, bahawa saya bercakap di sini dengan anda

[Leka_s]

Leka_s, .

Yuri198, 20 sudu teh - untuk 50-60 gelas tepung; ia 8-9.6 kilogram ... Baiklah, saya harap, tidak pada masa yang sama ...

Saya tidak mengisar. Dan, saya rasa, ini masuk akal: bagaimanapun, kita meletakkan serbuk penaik paling kerap dalam medium berasid - kefir, whey, krim masam, dan lain-lain, sebahagian daripada soda itu segera bertindak balas.

Jadi mengapa menambah serbuk penaik ke persekitaran berasid sama sekali? Pada pendapat saya, anda hanya boleh menambah soda, yang akan bertindak balas dengan asid kefir / krim masam yang sama, dll.
Saya menambah serbuk penaik ke dalam adunan, di mana tidak ada makanan berasid (atau sangat sedikit) sehingga soda berfungsi.

Oh, kil, hidup akan mengajar anda untuk ketawa melalui tangisan ... Sudah tentu, ofigeli, harganya adalah zero point seratus kopecks. Terdapat beg, cat di atasnya, gam ...

Saya juga apabila melihat serbuk penaik di kedai dan harganya, diam-diam saya menjadi gila. Rupa-rupanya 99,99% dari harga jatuh pada beg, upah dan susut nilai pengisian

Saya juga ketika melihat serbuk penaik di kedai dan harganya, diam-diam menjadi kacang. Jelas 99,99% harga di dalamnya jatuh pada beg, upah dan susut nilai pengisian

inilah perniagaan! dan sekurang-kurangnya seseorang akan berkata, `` Saya merintih dan membeli

[Tumanchik]

TumanchikBaiklah, kita pasti dapat meneka bahawa dengan bakat dan pengetahuan masakan seperti itu, anda membeli serbuk penaik! Sejujurnya, saya tidak akan pernah memikirkannya !!!
Ay, okey, jangan risau, lebih baik lambat dari sebelumnya

betul, sangkaan, dengan bakat dan pengetahuan masakan seperti itu, anda membeli serbuk penaik

ya, saya perlukan mbelajar dan muntuk belajar. jadi mari beritahu semua rahsia dan kemahiran anda!

dan inilah yang lain, dengan saya di "awak". dan kami sudah beralih ke IT

Ya, saya tidak ada apa-apa untuk dikongsi, tidak ada rahsia ... Saya masih tukang masak

dan inilah yang lain, dengan saya di "awak". dan kami sudah beralih ke IT

Yavol, pada "awak". Jadi ini adalah memori sulung saya ... ya

Ya, saya tidak ada apa-apa untuk dikongsi, tidak ada rahsia ... Saya masih tukang masak

Yavol, pada "awak". Jadi ini adalah memori sulung saya ... ya

lana, kita semua ... mereka!

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... jangan malu

[Tumanchik]

Tumanchik,

ta lan ... jangan malu

kenapa saya bukan ITU ?!
itu, itu ..... masih apa itu!

Tanyusha, "setelah selesai" semua stok serbuk penaik industri, saya melambaikan tangan ke industri makanan selamanya dan menyediakan sebiji balang buatan sendiri mengikut resipi anda! Gembira sebagai gajah!
Terima kasih banyak-banyak!

Irishka, malade! Kini anda mempunyai serbuk penaik yang murah, selalu di tangan dan dengan ramuan yang anda tahu. Itu tiga +++!

[TATbRHA]

TATbRHA, Terima kasih untuk penolong! Saya membuat balang, saya akan mencuba, saya bosan membeli serbuk penaik kedai. Satu-satunya perkara, juruterbang ada di dalam kristal saya, seperti gula, tetapi tidak ada apa-apa untuk mengisar
Tetapi saya harap semuanya berjalan lancar ...

[solmazalla]

solmazalla, jangan risau, asid saya juga cukup besar dalam kristal, tetapi larut untuk jiwa yang manis! Anda tidak perlu mengisar. Simpan di tempat yang kering sahaja (mis. TIDAK di dalam peti sejuk, tetapi hanya di almari dapur.) "Di dalam almari", seperti yang biasa mereka katakan ...

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, terima kasih. Saya mencari cara membuat serbuk penaik buatan sendiri. Saya menjumpai resipi anda. Hari ini saya akan membuatnya.

Tatyana, saya telah menggunakan serbuk penaik buatan sendiri selama setahun, sungguh indah, hari ini saya membuat bahagian lain, tetapi saya tidak pernah mengucapkan terima kasih, saya membetulkan diri -