Lemon confit dalam minyak

Lemon confit dalam minyak

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Lemon	500g
Garam laut kasar	50g
Daun bay	1 PC.
Bawang putih	3 ulas
Lada panas	1 kecil
beri Juniper	3 keping.
Lada hitam	1 sudu teh
Terdapat pelbagai ramuan Mediterranean	rasa
Minyak zaitun, yang lain

Kaedah memasak

• Saya menggunakan lemon yang ada pada saya, berkain tebal. Basuh lemon dengan bersih. Tuangkan air mendidih, segera rendam dalam air sejuk. Ulangi operasi ini 2-3 kali lagi. Adalah perlu untuk menghilangkan ciri kepahitan lemon. Sekiranya tidak mengganggu anda, anda boleh melangkau bahagian ini.
• Potong lemon ke dalam kepingan setebal 1 cm.
• 
• Letakkan di dalam mangkuk dengan lebar lebar. Tutupnya dengan garam kasar, kacau dengan lembut.
• 
• Tutup dengan kerajang dan biarkan pada suhu bilik selama 24 jam.
• Selepas sehari, sediakan ramuan aromatik, bawang putih, lada, juniper
• 
• 
• Kupas bawang, bilas, kering, potong, bulatkan, seperti yang anda suka.
• Basuh lada panas, keringkan, potong.
• Tekan beri juniper dengan pisau.
• Masukkan daun salam, sedikit lada hitam, sepotong merah, beri juniper, dan beberapa ulas bawang putih ke dalam balang kering yang disterilkan di bahagian bawah. Masukkan sebilangan lingkaran lemon tanpa jus yang dilepaskan, tutup dengan sebilangan ramuan aromatik. Ulangi langkahnya sehingga lemon habis. Isi segalanya dengan minyak, tutup rapat dengan penutup, masukkan ke dalam peti sejuk untuk masak selama 2 minggu.
• Idea dengan forum carina.

Hidangan direka untuk

Bank 0.5L

Catatan

Terjumpa resipi lemon confit ketika saya mencari resipi untuk membuat lada bel https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430436.0.
Saya sangat tertarik dengan alasan pengakuan ini, kita semua tahu bahawa ini adalah nama untuk daging yang dimasak dalam jumlah besar lemak dan disimpan di dalamnya.
Inilah yang dikatakan oleh internet mengenainya.
Perkataan Perancis berasal dari kata kerja fr. confire (untuk mempersiapkan), seterusnya terbentuk dari lat. conficere ("untuk dilakukan", "untuk memasak"). Awalnya digunakan pada Abad Pertengahan untuk merujuk pada buah yang dimasak dalam gula, maka kata-kata "confiture" dan "candy" (Wikipedia).
Saya membaca bahawa cara mengawetkan lemon ini khas untuk masakan Maghreb. Ini untuk tagine dan saya akan menggunakan confit ini kemudian.
Mengenai ramuan aromatik. Sukar untuk mencari ramuan segar seperti rosemary dan thyme di sini. Itulah sebabnya saya menggunakan yang kering. Masa pengekstrakan mereka jauh lebih lama daripada yang baru. Sekiranya anda ingin membuat ramuan dengan ramuan segar, anda tidak perlu mengisarnya, anda hanya perlu memotong dua ranting.

Resipi serupa

Pes lemon (prona)

Lemonade limau nipis (julia007)

Jem lemon (Pentadbir)

[Natasha]

Natasha, sangat menarik dan tidak biasa, terima kasih !!!

Saya pasti akan melakukannya sekarang!

[Natasha]

Ulangi sehingga lemon habis

Dan jika mereka tidak berakhir?
Natasha, terima kasih! Sekiranya kekuatan tetap ada selepas terung, maka saya akan melakukannya hari ini. Atau minggu depan.
Saya suka perkara-perkara ini

[Natasha]

Natasha, terima kasih kerana resipi. Dalam daging dan ikan kemudian? Saya tidak melihat penggunaannya.

Aaaaaaaa, mesti lari lemon. Sangat menarik untuk mencuba hasilnya.

Dan jika mereka tidak berakhir?

Kemudian dapatkan bank lain sehingga habis.

Dalam daging dan ikan kemudian?

Ya, Angela. Saya rasa begitu, anda bukan sahaja dapat merebus, tetapi juga menghias.

mesti lari lemon

Cahaya, jalankan dengan cepat, sehingga Olchik merebut semua

Saya pasti akan melakukannya

Ir, cubalah.Kemudian anda boleh memasukkan mentega ke suatu tempat.

menarik dan tidak biasa

Tanda semak, ya. Sesuatu menarik saya kepada perkara-perkara luar biasa.

Kemudian dapatkan bank lain sehingga habis.

Sekiranya saya tidak mempunyai lemon di dalam peti sejuk saya, maka .... itu saja, hidup sudah berakhir. Saya makan mereka

[Lelka.]

Lelka., seperti epal? Anak-anak saya memakannya ketika mereka masih kecil. Dan saya meringis dan meringis kerana seram.

lurus seperti epal?

Hampir, hanya dengan garam)))

[Jambatan]

Jambatan, Alamak! Natasha, ini adalah perjumpaan! Sebelum bit, saya menutup lemon dengan garam dan membiarkannya sehingga esok. Sekarang saya membaca semula resipi itu - baiklah sekiranya berlaku

Betul, anda mesti bersenjata sepenuhnya!

Di mana dan dengan apa ia digunakan?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, anda boleh memasak daging dan ikan, sayur rebus, hiasan daging dan ikan. Salad boleh dibumbui dengan minyak, dalam makanan panggang.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, anda boleh memasak daging dan ikan, sayur rebus, hiasan daging dan ikan. Salad boleh dibumbui dengan minyak, dalam makanan panggang.

Maksudnya, adakah pengasam atau berpakaian?

Semasa merebus daging, anda boleh menambah kepingan atau bahagian. Memberi rasa.
Ia sesuai dengan ikan. Anda boleh mengisar ikan dengan sedikit wangi dan masak. Anda boleh meletakkan sebiji lemon di perut.
Anda juga boleh makan cognacusic

[DonnaRosa]

DonnaRosaYa. Kepada siapa, bagaimana, anda lihat, dan makanan ringan.

[Jambatan]

Jambatan Natasha, resipi yang hebat) terima kasih!
Dengan ikan, yang paling utama, mengeluarkannya dari balang dan menambah pinggan))) Perkara utama adalah bahawa kedai harus dikemas

[Jambatan]

Jambatan, Natasha, saya meletakkan lemon saya di dalam peti sejuk hari ini. Saya menunggu hasilnya.

[Wildebeest]

Wildebeest, Saya juga menanti saya: girl_in_dreams: Saya memukul tangan nakal saya sehingga mereka tidak mencapai balang

[Jambatan]

Jambatan, tidak, saya tidak memukul diri, saya tidak akan melupakan kewujudannya.
Benar, dalam buku nota saya menuliskan tarikh saya membuatnya.
Natasha, di mana anda boleh mengeluarkan jus lemon masin itu?

Perap daging. Atau taburkan ikan sebelum dibakar. Saya mencurahkannya ke dalam balang lemon acar.

[Jambatan]

Jambatan, pasti, nasihat hebat. Terima kasih.

[Natasha]

NatashaNah, saya sampai ke lemon, membuka tin, hanya mencubanya dengan roti. Ini sedap! Terima kasih !!! Satu-satunya perkara yang sia-sia saya terlepas operasi melecur. Bagi saya, kepahitan itu cukup dapat diterima, tetapi jika seseorang tidak menyukainya, adalah perlu untuk menghirupnya. Ya, bukan lemon itu pahit, tetapi hanya minyak. Lemon sedap, saya ulangi. Dan saya tidak memilih tulang, adakah perlu atau tidak?

[Tatyana]

Mamadaragaya! Lemon! Saya lupa tentang mereka. Anak-anak yatim berdiri di sudut peti sejuk, dan saya di sini, panim, saya terbawa-bawa oleh masakan Korea
TatyanaBagus kita suka lemon. Selamat mencuba!
Saya tidak memilih tulang dengan sengaja, sehingga ia sendiri terbang keluar.
Suami membawa saya sekeping karbon. Ia perlu untuk mengeluarkan sesuatu dari lemon dengan lemon

Menariknya, Natasha, adakah minyak anda dalam lemon dengan kepahitan akan atau tidak? Tulang pahit ... Cubalah segera!
Sekarang saya cuba menuangkan mentega ke roti, kepahitan tidak dirasakan dalam bentuk ini, jadi semuanya dalam keadaan teratur!

[YaTatiana]

YaTatiana, Tanya, dan saya harus berjalan di sekitar tebing selama seminggu lagi, tetapi saya ingin mencuba ...

Adakah minyak anda dalam lemon dengan kepahitan akan atau tidak?

Tidak akan
Untuk mengekalkan sisa lemon dengan pelbagai warna, pada musim gugur tahun lalu, saya memotong lemon menjadi kepingan bulat tebal, memasukkannya ke dalam balang, dan menuangkannya sepenuhnya dengan minyak zaitun. Minyak itu sedikit tepu dengan rasa dan keasidan lemon dan menjadi aromatik. Saya menambah lemon dan minyak ke pelbagai perapan di mana minyak dan lemon diperlukan, sebagai contoh, ketika ayam diperap, sayur-sayuran. Dan di dalam minyak itu sendiri saya menggoreng sesuatu, misalnya telur, ayam, daging, sayur-sayuran
Dan semua orang gembira - dalam arti lemon diselamatkan dari kerosakan, ia tidak kering

Dan saya menggoreng sesuatu dalam minyak, seperti telur hancur, ayam, daging

Lebih baik menggoreng ayam, daging dan ikan dalam minyak seperti itu, tetapi telur orak adalah sesuatu yang baru. Saya pasti akan mencuba.

Baiklah. Saya melaporkan. Pada petang Jumaat saya merasai sebiji lemon confit. Sangat sedap. Rasa lemon yang tidak biasa adalah baji masin yang tepu dengan minyak dan rasa dan aroma herba. Kepahitan ringan hadir, tetapi tidak mengganggu, tetapi menambah keperitan. Minyaknya tidak pahit, baunya seperti lemon dan herba aromatik.
Secara umum, masukkan sepotong lemon, tanpa menghilangkan minyak, di atas roti dan makan dengan sepotong sosis-BEE!
Kemudian saya memotong cincang, memukulnya sedikit, menaburkan kepingan dengan garam dan hop-suneli dan menuangkan minyak confit ke atasnya. Lurus sedikit, satu sudu teh untuk beberapa keping. Apa ramuan yang ada dalam minyak, semuanya jatuh pada daging. Perap di dalam peti sejuk selama dua jam dan goreng. Dagingnya ternyata sangat berair, dengan aroma yang menarik. Tidak mengetahui bahawa ini adalah lemon, anda tidak akan faham. Saya tidak melepaskan jarum rosemary dan biji adas yang ada di atas daging bersama minyak, dan ketika menggoreng mereka menempel pada daging babi.
Dan bayangkan: anda memotong sekeping daging, memasukkannya ke dalam mulut anda ... dan anda merasakan aroma segar yang tidak dapat difahami. Kemudian anda menggigit kepingan ini, dan jusnya mengalir dari dalamnya ke mulut anda. Dan jika biji adas masuk ke gigi, anda mengurangkan rasanya ... Mmmm! Suami saya diam semalam untuk makan malam seperti itu, CAM, berjalan anjing dan menggantung linen yang dibasuh.

Anda juga boleh makan cognacusic

Sial, cognac !!!! Dia meninggalkan.

[Natasha]

Natasha, ambil laporan! Saya berjaya!

Kami akan mencuba, seperti yang diharapkan, dalam dua minggu.
Terima kasih sekali lagi untuk resipi!

Tanda semak, apa balang yang indah. Beritahu saya, adakah dia kelihatan menggembirakan anda?
Dan ini ... Rasanya juga sedap dengan cognac!

Suasana menggembirakan. Naikkan lebih banyak lagi ... dengan cognac !!!

Dan ini ... Rasanya juga sedap dengan cognac!

Sudahkah anda mencubanya? Suka?
Suara
Dan walaupun dengan ikan merah, ternyata.
Sepotong ikan masin ringan dan sepotong lemon dari balang, dan anda boleh tanpa roti. Saya suka kopi

dengan ikan merah ternyata

Saya terlupa menulis. Saya masin haddock Loyne lagi dengan resipi rum. Dan dia menambahkan sesudu minyak confit pada campuran pengawet.
Ikan mempunyai rasa dan aroma yang menakjubkan.
Ringkasnya, saya sebenarnya tidak tahu mana yang lebih saya sukai - lemon atau mentega

[Jambatan]

Jambatan, Kita mesti melakukannya secepat mungkin, semuanya ditulis dengan begitu enak !!! Dan jangan lupa tentang haddock!

[Rada-dms]

Rada-dms, cepat-cepat mencari lemon! Saya sudah makan 2 atau 3 keping sendiri.

[Jambatan]

JambatanNatasha, akhirnya, tiba masanya ketika saya merasakan lemon.
Seberapa baik mereka pergi ke daging babi yang dimasak dengan kulit bawang ...
Sekarang ia masih masin.

Gadis, bantu diri anda!

Cod roll dengan lemon confit menggunakan teknologi sous vide (gala10)


Rasa ... itu sesuatu ...
Natasha, terima kasih sekali lagi untuk resipi confit!

Natasha, adakah garam kasar penting? Saya tidak melihatnya, saya mencari focaccia. Tidak ada tempat lain Galinka membuat ikan yang enak, saya sudah mengambil lemon sementara murah di Dixie. Tetapi tidak ada garam.

[Larissa]

Larissa, tidak perlu. Anda boleh menggunakan warna kelabu biasa, bukan tambahan. Yang besar lebih menarik. Adakah promosi lemon di Dixie? Saya perlu singgah esok.

Gal, ikan yang cantik. Saya belum mempunyai sous-vid. Tetapi saya pasti akan melakukan perkara seperti itu.

[Natasha]

Natasha, sebagai pilihan, perap dengan confit, dan kemudian bakar.

[gala10]

gala10tidak. Saya fikir saya akan membuat ikan tenggiri dengan rasa percaya diri. Dalam kerajang.

Saya akan membuat ikan tenggiri dengan confit. Dalam kerajang.

Ia semestinya hebat!

Sebuah balang yang sangat cerah, saya segera mahu membuatnya.
Menjumpai sebilangan besar lemon)) satu-satunya penyimpangan - lada panas hanya dalam versi kering.
Saya memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk memasukkan. Terima kasih kerana resipi yang indah

[Natasha]

dalam arti lemon diselamatkan dari kerosakan, tidak kering

Saya membeli lemon dalam kotak. Saya tidak boleh hidup tanpanya ...
Agar tidak kering - saya mengisi balang 3 liter dengan lemon, isi dengan air sejuk dan peti sejuk atau bilik bawah tanah.
Bulan disimpan.
Natasha, Maaf kerana tidak mengenai topik ini, tetapi sesiapa sahaja boleh berguna. Dan sekarang di Dixie di lemon kampung kami dengan harga 65 rubel. Saya membeli sekotak lagi

[OlgaGera]

OlgaGera, dan air perlu ditukar untuk lemon?

[Lelka.]

Lelka., ini mengenai lemon.Dan saya tertanya-tanya bagaimana mengekalkannya lebih lama.