Periuk perlahan: pemilihan model, ciri, ulasan

[Rialis]

di bawah pemanasan Tinggi +

Ini tidak akan berfungsi: outlet hanya boleh mengganggu rangkaian, iaitu mematikannya sepenuhnya. Matikan mod yang diatur secara manual terlebih dahulu. Dan kemudian hidupkan selepas masa yang ditentukan.
Saya membeli kedai, terima kasih Rialis, setakat ini hanya pada kucing Saya melatih bubur: Saya menghidupkan suis dalam kira-kira 3-4 jam selepas tidur, sebelum meletakkannya rendah. Bersedia untuk sarapan. Tetapi. Sekiranya dia benar-benar tidur "tanpa kaki belakang", maka buburnya tetap menetap dan sebahagiannya melekat di tepi bawah. Bisul, tidak membakar, tetapi melekat. Sekiranya anda berjaya mengacau tiga kali pada separuh pertama memasak, maka lebih baik.
Ketukan penutup tidak mengganggu saya, ia melompat lemah, dan pintu dapur ditutup, tetapi saya akan membeli penutup dengan pelek silikon jika saya mendapat diameter yang betul. Anda tidak boleh membeli yang bujur, letakkan sesuatu di sana.

[Trishka]

Trishka, pada mulanya menuangkan dua setengah cawan air).



brendabaker, jika tidak sukar, bolehkah anda mengambil gambar penutup yang anda beli kecil?

Saya menghidupkan suis kira-kira 3-4 jam setelah tidur, setelah menyalakannya ke rendah. Bersedia untuk sarapan

Saya akan cuba lagi, tetapi bubur dalam susu?
Sekiranya demikian, setelah berdiri sekian lama tanpa bergerak (3-4 jam), tidakkah ia menjadi masam?
Ini tidak ada dalam kartun, walaupun ada satu masa yang menjadi masam.

Ada perkara seperti itu! Hanya sebagai tambahan kepada tinjauan, anda juga perlu mengirim gambar risalah - iklan dan resit (ini sebagai tindak balas kepada surat yang akan dihantar ke e-mel).
Saya melakukan segalanya pada bulan Julai dan lupa ... Dan kemudian panggilan dari Boxberry - ambil bungkusannya, saya patah kepala, mengapa saya memesan sesuatu yang saya tidak ingat sama sekali ... Baiklah, mereka juga menghantar pesanan teks Kitfort itu.)) Saya mengambilnya. Timbangan berambut merah yang cantik hingga 5 kg.))

Beberapa tahun yang lalu, mereka menghantar helikopter sebagai hadiah untuk saya ulas. Chopper rosak beberapa kali. Dan secara luarannya bagus, dengan mangkuk kaca)).
Pada skala juga. Saya tidak memikirkan cek itu, saya tidak ingat jika saya menyimpannya. Saya perlu meminta Ozone untuk komoditi))

[brendabaker]

brendabaker, Anda membeli 16 cm?

Halo semua, semasa saya menutup penutup saya sendiri dari RH, saya membelinya dari Fissman dengan pelek silikon, di sana anda boleh memilih saiz apa pun

[NatalyaB]

NatalyaB,
Dengan soket pemasa.
Tetapkan mod HI. Masa - selagi perlu, untuk menurunkan suhu dan dapatkan LOI, 15 minit aktif - 15 minit off (kombinasi seperti yang anda mahukan dalam masa. Pemanasan simulasi 15 on - 30 off.
Mod seperti itu tidak dapat diperoleh di Paus dengan paparan.
SOCKET TIMER adalah segala-galanya

Dan HI tolak - diskaun 30 on - 15.

[Rialis]

Saya akan cuba lagi, tetapi bubur dalam susu?

Ya, dengan susu bebas laktosa + krim bebas laktosa + sedikit air. Atau susu beras ditambah semua yang lain. Simpan susu dan krim, dari beg dan dari peti sejuk. Semasa melakukan 3 kali pada waktu malam, ia tidak menjadi masam dan melengkung. Saya juga akan mengulangi: bagaimana kaedah ini berbeza dengan multicooker? Dan di sana, dan di sana pemanasan menyala setelah waktu tertentu, bukan?
Sekiranya saya melakukannya dari susu pasteur keseluruhan, saya akan merebus susu terlebih dahulu.



Rialis, ya, begitulah caranya. Saya ingat, tetapi buat masa ini saya bereksperimen dengan jumlah mod cecair. Dengan suhu rendah yang berpanjangan tanpa kacau, saya tidak begitu menyukai kerak kering.
Jadi, kerak coklat keemasan sangat enak, seperti dari oven. Tetapi jika ia kering, bukan begitu.

dibeli dari Fissman dengan pelek silikon, di sana anda boleh memilih saiz apa pun

Kira-kira, saya mahukan yang ini. Dan ia tidak akan mengetuk.

brendabaker, adakah anda membeli 16 cm?

Terdapat 16 cm pada ozon. Saya akan memesan sesuatu, saya akan merebutnya.Tetapi mungkin di tempat yang lebih murah?

bagaimana anda mencuba, menyesuaikan kitforts lincah untuk diri anda sendiri
hidup / mati dan sebagainya, lebih mudah untuk membeli multicooker dan tidak dicuci otak))
dalam multivariat dan pemasa dan termostat serta program siap untuk produk yang berbeza = tyk jari dan ...

Adakah kaedah ini berbeza dengan multicooker?

Nah, mereka mengatakan bahawa dalam kartun, ada seperti termos, sekurang-kurangnya semacam ketegangan, jika anda menuangkan susu sejuk, tetapi di sini tidak ...
Tetapi ini saya, saya hampir tidak akan memasak bubur, akan ada periuk besar, mungkin tidak memasak sedikit sahaja?
Saya memasak dalam Panasonic kecil selama 120 ml. bijirin 3.5 meter padu cecair ..

dua setengah cawan air dicurahkan).

Dan kemudian anda masih akan mencairkan, atau mengikut keadaan.

multivarishnah dan pemasa

Di sini, dalam kartun saya dalam mod manual, langkahnya hanya 10 *, dan anda bahkan tidak boleh meletakkan 95 *, tetapi kartun itu pantas ...



Tetapi saya tertanya-tanya jika ada orang Eropah (sudah jelas bahawa mereka juga dibuat di China yang sama), bukankah Cina perlahan, berukuran kecil 1.5-2.5 liter dengan elektronik?
Saya melihat sesuatu, tidak menjumpainya, semuanya hanya dengan jumlah yang banyak ..

[Irsha]

Irsha,
Ya, hidangan yang kita masak sepanjang masa sudah dikumpulkan, dilipat-dilupakan dalam satu mod.
Tetapi kerana kita tidak perlu melakukannya, kita membentuk kompleks dari yang sederhana. Kulibisme wujud dalam diri kita oleh genetik.

[Miela]

Miela,
Saya membawanya di rumah terdekat, di mana kuali dijual, dengan harga 109 rubel. Dan di Ashan, mereka lebih dari 60 rubel, kemudian saya melihat di mana kuali juga

genetik dalam diri kita.

Ya, kita bukan orang Amerika yang mengambil kesempatan dari yang lambat kerana kemalasan yang besar.

lebih senang membeli multicooker dan tidak dicuci otak

Tidak. Terdapat periuk multicooker / pressure, sangat baik, memenuhi tugasnya. Tetapi tidak ada kerinduan dalam diri saya. Ada tekanan, ada banyak tukang masak - anda perlu menyemaknya, ada banyak perkara. Segala-galanya sejuk, memasak dengan cepat dan enak, saya suka dengan lembut. Tetapi dia memasak bubur susu dengan jijik. Dan hebat - dua. Saya tidak boleh membiarkannya pada waktu malam atau ketika saya tidak hadir: Saya bimbang pendawaiannya sangat lama. Dan 160 watt ini adalah kekuatan bukan candelier terbesar, bukan masalah besar. Dan mangkuknya seramik - rasanya berbeza. Apa yang perlu diseksa, ternyata lebih baik. Ketuhar gas tidak memberikan suhu rendah.
Secara amnya, setiap peranti mempunyai tugasnya sendiri. Saya mempunyai dandang berganda, pembuat roti, dan ... Semuanya berfungsi apabila diperlukan.

Terdapat pelek logam di dalamnya, dan pemeluwapan mengalir ke mangkuk. Dibuat di Rusia, saya menukar pegangan ke Kitforth

Dan saya masih mengalami sedikit panas dan sedikit perlahan. Soalan kepada mereka yang mempunyai keduanya, di mana buburnya lebih enak? Perlahan kecil dirancang. ia untuk bijirin. Mungkin saya harus bermimpi tentang Panasika. Saya fikir jika saya membeli kuali ketiga dengan fungsi yang sama dalam sebulan, saya perlu memikirkan mengapa panasik untuk masa yang lama. Mungkin seseorang bukan Panas kesepuluh, tetapi yang dipanggil Plastun di sini, bagaimana dengan bubur?

[Miela]

Miela,
Diameter penutupnya ialah 16 cm, katanya pada lencana, sekarang saya berfikir, berapakah diameter penutup 206 itu sendiri, jika sesuatu terjadi padanya, ia akan dapat mengambilnya dengan lubang dan pelek .

di mana buburnya lebih sedap?

di mana-mana sahaja ia enak, jika kuahnya berkualiti tinggi dan susu lembu)) dan masak perlahan-lahan dan dengan api kecil.

Selama 40 tahun berkahwin, saya berada dalam termos, dan dengan gas yang tenang, dan mandi air, dan di dapur, selepas akhir tungku, dan di dalam periuk perlahan dan di dalam periuk perlahan - saya memasak pelbagai bubur susu - dan di mana sahaja saya memerlukan pengintipan, tidak ada yang dimasak dengan buruk.

Olga, saya selalu memasak bubur di Panasonic pada waktu petang sebelum tidur, dan sehingga pagi mereka dipanaskan. Bubur yang dihasilkan tidak lebih buruk daripada periuk perlahan. Saya sama sekali tidak merasakan perbezaan rasa makanan yang dimasak dari MV, SV atau MVD. Satu-satunya perbezaan adalah masa memasak. Tetapi di sini semua orang memilih apa yang sesuai untuknya. Sama ada MV-SV biasa (tetapi lebih mahal daripada MVD), yang memasak dengan cepat dan enak, atau harga MVA lebih rendah, tetapi masa memasaknya juga sangat lama.Saya sudah menulis di atas mengenai memasak bubur di MV Kitfort 205 dan MV Element 04 (dengan periuk seramik), jadi di MV bubur yang sama sudah siap selepas 35 minit (tanpa kacau dan tidak mengimpal ke dinding). Juga semalam, setelah membaca ulasan mengenai memasak cepat di Kitforth 2010, saya memasak kentang dengan bawang dan wortel. Mangkuk penuh dimasak dalam 6 jam (di Morphy Richards selama 6.5 liter, yang sama dimasak selama kira-kira 8 jam), dan di MV Element 01, semua yang sama boleh dimasak dalam 40 minit di Stew. Oleh itu, MDV memungkinkan untuk memasak makanan yang lazat (jika tidak ada MV memasak yang biasa dan lazat) dengan kos bahan yang minimum, tetapi di sini kerugiannya sangat ketara dalam masa memasak.

[OLGA 62]

OLGA 62,
Untuk plastun, waktunya ditetapkan secara automatik, dan perlindungan dirancang sedemikian rupa sehingga mematikannya ketika bubur sudah melekat ke bawah dengan kerak keras.
Isi padu susu tidak boleh kurang dari 1 liter, maka ia akan mempunyai masa untuk mendidih dan tidak melekat. Sedap, tapi banyak. Masa tidak boleh diubah. Tidak ada penaik biasa, oleh itu, ada program * beras merah * yang disebut BAKING.
Saya mengenakan tambang ke pusat servis, di mana bubur mereka juga terbakar, mereka mengiktiraf model itu tidak berjaya, tetapi mereka tidak mengembalikan wangnya, kerana ini bukan perkahwinan, tetapi ini adalah bagaimana program dikonfigurasikan.

Saya tidak pernah mempunyai kerak pada bubur di plastun, anda perlu memilih jumlah cecair yang tepat 1: 5 atau 1: 6.

[Rialis]

Rialis, jika bukan rahsia, maka mengapa begitu sesat?

[Miela]

Miela,
Saya mengambil resipi orang lain, membuang semuanya, mengatur masa dan mod, semasa mereka menulis dan lupa.

[brendabaker]

brendabaker, oh, saya akan melihat Auchan.



Rialis, Saya tidak pernah memasak untuk menukar mod dalam proses. Menarik.

Sup masak Malipusenysh. Saya sudah makan). Saya sukakannya). Ia sepatutnya dimasak selama 6-8 jam pada suhu rendah. Kecil diatasi dalam 5 jam. Sayuran sejati memang sedikit, tetapi saya sangat menyukainya. Barli mutiara dimasak dengan sempurna).



Secara logiknya, perlu memasak sayur-sayuran dan barli dengan sedikit cecair, dan kemudian menambah kuahnya. Maka anda akan bersedia. Tetapi ini adalah kali pertama saya). Saya juga mencampurkan jentolak beberapa kali.
Saya rasa bersalah. Jadi saya baik-baik saja.

[Miela]

Miela,
Saya hampir tidak pernah menggunakan LOU. Biasanya masa untuk HI semua yang saya masak, sup, rebusan, daging adalah 3.5 jam. Isteri saya memasak bubur untuk saya dalam periuk di atas dapur.

[Rialis]

Rialis, resipi seperti ini). Saya juga hampir tidak menggunakan rendah. Baru 205 gila. Dan saya tidak mengisinya dua cm ke bahagian atas. Saya bahkan takut untuk membayangkan bagaimana dia akan menyala tinggi.

[Miela]

Miela,
Terdapat topik KT-205, di mana kami berkongsi resipi.

[Rialis]

Dengan sia-sia saya bimbang bahawa saya kecil sebanyak 1.5 liter. Sangat lapang.



Rialis, Saya tahu. Saya menguji resipi dari aplikasi yummly yang saya suka dan membuat perubahan saya sendiri dalam prosesnya).

[Miela]

Miela,
Saya hampir tidak pernah menggunakan LOU. Biasanya masa untuk HI semua yang saya masak, sup, rebusan, daging adalah 3.5 jam. Isteri saya memasak bubur untuk saya dalam periuk di atas dapur.

mengapa tidak memasak bubur dalam lye perlahan? Saya tidak suka?

mengapa tidak memasak bubur dalam lye perlahan?

Vstamshi pada waktu pagi, saya memikirkan bubur apa yang harus dimakan dan tidak perlu menunggu.
Tetapi soba dalam periuk
Ikan paus adalah periuk saya, saya hanya membenarkan isteri saya mencucinya

[Rialis]

Sup itu dimasukkan). Saya sangat gembira dengan periuk). Saya sudah berfikir apa yang hendak dimasak seterusnya).



Rialis, sila beritahu kami bagaimana anda memasak soba pada tahun 205? Anak saya suka soba, dan saya juga tidak tahan dengan bau (soba). Sungguh menyeksa memasaknya dalam periuk.

Tolong beritahu kami bagaimana anda memasak soba pada tahun 205?

Soba yang longgar dan lembut dalam periuk perlahan Kitfort KT-205

Vstamshi pada waktu pagi, saya memikirkan bubur apa yang harus dimakan dan tidak perlu menunggu.
Tetapi soba dalam periuk
Ikan paus adalah periuk saya, saya hanya membenarkan isteri saya mencucinya

Patriarki

memasak dalam periuk

Saya juga mula memasak soba dan nasi untuk lauk, begitu juga dengan oatmeal dan semolina dalam susu mula memasak dalam periuk di atas dapur
Lebih cepat dan mudah bagi saya untuk membetulkan rasa dan konsistensi.
Tetapi Hercules, beras dalam susu dan barli hanya dalam periuk perlahan.
Saya tidak makan sisa bijirin, saya lebih suka sayur-sayuran.



Dan bagi saya 205 kentang yang dimasak lagi dengan ikan dan dalam krim masam. Anda boleh katakan dari * omong kosong * (simpan kentang dan krim masam, bangkai pollock dan perasa ikan * Tetamu Timur *) membuat kisah dongeng seperti itu ... kentang meleleh di mulut dan ikan lembut dan tidak kering.

Baiklah ... Saya akan terburu-buru untuk membeli kecil. Hanya dari satu hari ini, saya akan memutuskan dada dan sisa, jika ada ... Saya akan menerangnya. Anda perlu membaca siapa yang memasak apa yang ada di ikan paus.

[brendabaker]

brendabaker, Oh ya). Saya juga suka kentang dengan ikan dan krim masam). Berapa lama masa itu?

Budak perempuan! Segala sesuatu menjadi satu topik: "pilihan", dan Paus, dan resipi

Setiap hari semakin sukar untuk mencari sesuatu atau tidak ketinggalan

[Puan. Addams]

Puan. Addams,
Saya setuju, vinaigrette ternyata ... tersebar dalam topik

[Puan. Addams]

Puan. Addams,
Saya setuju, vinaigrette ternyata ... tersebar dalam topik

di mana hendak lari?

[Miela]

Miela,
Saya memasak selama 3 jam di Hai, kerana pollock adalah ais krim, saya mencairkannya sedikit sehingga saya dapat mengupasnya dan memotongnya separuh, taburkannya dengan rempah ikan dan letakkan di atas kentang sehingga tidak ' t menyentuh dinding.
Untuk 2 ikan, 6 kentang sederhana, 50 ml air dan balang 200 g krim masam.
Garam sedikit lapisan kentang sebelum mengolesnya dengan krim masam. Saya tidak memberi garam pada ikan, ada garam laut dalam bumbu. Cecair diperoleh sehingga ikan, tetapi kemudian kentang menyerap semuanya.

di mana hendak lari?

bagaimana ada di mana

Gadis dan lelaki, maaf atas kebodohan, tetapi saya mempunyai soalan.
Saya mendapat soket pemasa. Hidupkan untuk berapa lama nampaknya jelas, tetapi bagaimana mengaturnya untuk dihidupkan pada waktu tertentu? Tanya kali ini? Otak hari ini sama sekali tidak faham (.



Nampaknya telah mengetahuinya.

Inilah yang saya dapati di tyrnet, ia boleh berguna untuk pemula.

Slowcooker adalah alat elektrik yang terdiri dari 1) kuali sisipan seramik kaca, 2) elemen pemanas yang meliputi seluruh kawasan dan 3) penutup. Slowcooker memasak makanan dengan perlahan pada suhu rendah antara (LOW) 170F / 77C dan (TINGGI) 280F / 138C. Sebilangan sumber dalam talian merujuk pada had suhu atas 190-200F / 88-93C, jadi sebaiknya periksa arahan yang disertakan dengan slowcoer tertentu anda. Beberapa slowcooker hanya mempunyai dua tetapan suhu RENDAH dan TINGGI, yang lain juga mempunyai MEDIUM dan WARMING.

Gabungan pemanasan di seluruh kawasan kuali, memasak dan peredaran wap panas yang berpanjangan di bawah penutup membolehkan anda memusnahkan semua bakteria yang berpotensi membahayakan manusia. Walau bagaimanapun, dalam mod RENDAH akan memerlukan slowcooker beberapa jam untuk mencapai suhu di mana bakteria mati. Oleh itu, mulailah memasak dalam periuk perlahan dengan periuk seramik yang bersih, terutamanya bersih. Produk seperti daging, ikan, unggas harus dicairkan dan disimpan di dalam peti sejuk sebelum dimasukkan ke dalam slowcooker. Selalunya, ketika menyesuaikan resipi tradisional yang dimasak terlebih dahulu pada suhu tinggi sebelum memar biasa, lakukan perkara yang sama sebelum memasak dalam periuk perlahan. Tetapi, ini bukan peraturannya. Contohnya, suhu rendah membolehkan daging rendah atau tanpa lemak dimasak lembut dan tanpa menurunkan berat badan cecair. Dalam kes-kes ini, lebih baik memanfaatkan faedah slowcooker ini dan mengelakkan sebelum menggoreng. Peraturan praktis yang sangat baik adalah memasak hidangan daging jam pertama dalam mod TINGGI dan kemudian beralih ke RENDAH. (1 jam memasak TINGGI sama dengan 2 jam memasak RENDAH.)

Stokoker diisi tidak kurang dari separuh dan tidak lebih daripada dua pertiga jumlahnya. Sekiranya pengisiannya kurang dari separuh, maka makanan akan dimasak terlalu cepat, jika lebih dari dua pertiga, hidangan tidak akan panas. Untuk mendapatkan sebahagian besar faedah latihan di slowcooker, anda harus menahan diri dari rasa ingin tahu tentang apa yang berlaku di bawah tudung. Selalunya, penutup boleh dan tidak boleh disentuh sama sekali sehingga pemesejan memasak. Lihat di bawah penutup hanya apabila anda perlu mencampurkan atau memeriksa kesediaan. Dalam mod RENDAH, setiap mengintip di bawah penutup memanjangkan masa memasak sebanyak 20-30 minit.

Setelah pinggan siap, anda boleh mematikan slowcooker dan meninggalkan makanan di dalamnya sehingga dihidangkan. Pelapik periuk menyimpan panas dengan baik. Tetapi, jika dimasak sepatutnya disimpan di dalam peti sejuk, lebih selamat untuk menyejukkannya lebih cepat dengan memindahkannya ke dalam bekas. Slowcooker tidak digalakkan digunakan untuk memanaskan semula sesuatu yang sudah dimasak, kerana pemanasan akan terlalu lambat.

Sayur-sayuran memasak lebih perlahan daripada daging atau ayam, jadi mulailah memasak lebih awal dan letakkan di bahagian bawah periuk.

Dalam kebanyakan kes, daging memerlukan 8 jam memasak RENDAH. Slowcooker sangat sesuai untuk memasak daging dan ayam yang lebih kurus. Beberapa sumber mengesyorkan menggoreng daging cincang sebelum menambahkannya ke dalam slowcooker. Saya tidak pernah melakukan ini dan saya tidak faham mengapa ini perlu.

Makanan laut ditambahkan pada jam terakhir memasak, jika tidak, ia akan matang.

Bahan-bahan halus seperti tomato, zucchini, cendawan ditambah dalam 45 minit terakhir memasak.
Sekiranya resipi itu melibatkan penambahan krim atau susu, ia ditambah dalam 30 minit terakhir, kecuali jika ini adalah resipi khusus.

Cecair tidak menguap dalam periuk perlahan, jadi jika resipi perlu disesuaikan untuk menguap, jumlah cecair dikurangkan satu pertiga atau setengah, kecuali sup sedang disiapkan atau ketika biji-bijian atau kekacang bengkak terdapat sebagai bahan.

Lada cili dan sos yang terdapat di dalamnya menjadi lebih panas setelah memasak lama, jadi saya kurang menggunakan slowcooker dan menambahkannya hingga akhir.
Rempah ditambah pada jam terakhir memasak. Hampir semua rempah kehilangan aroma mereka selama masa memasak yang panjang.

Beberapa soalan dan jawapan dari perbincangan dalam jurnal saya dan ditambahkan sepanjang perjalanan:

Soalan
Sebagai contoh, saya ingin membuat soba atau barli dengan cendawan kering dalam periuk perlahan. Adakah saya perlu merendam semua ini terlebih dahulu, atau hanya mengisinya, menambah air dan itu sahaja? Atau buat kuah dari cendawan terlebih dahulu? Dan adakah lebih baik pada suhu tinggi dan lebih cepat, atau sebaliknya? Dan jika anda menambah daging, anda juga perlu menggorengnya terlebih dahulu, atau bolehkah anda melakukannya?

Jawapan
Saya akan berfikir seperti ini: Terdapat resipi terkenal untuk confit bawang dan ayam di atas bantal bawang di slowcooker. Ini bermakna bawang boleh menjadi karamel yang sangat enak di dalam slowcooker itu sendiri tanpa menggoreng. Tetapi ini tidak akan berlaku sekiranya anda segera menambahkan banyak cecair ke dalam bawang. Anda boleh mencelupkan banyak bawang dalam periuk perlahan, menyimpannya di dalam peti sejuk, dan kemudian menambahkannya ke dalam makanan anda mengikut keperluan. Atau goreng sedikit secara berasingan untuk hidangan khas ini, yang merupakan operasi tambahan. Dengan selebihnya, lebih mudah meletakkan cendawan kering pada bawang karamel, di atas bijirin dan tuangkan air dengan cara yang sama seperti memasak biasa, kerana cendawan dan bijirin memerlukan banyak cecair dan masa untuk menyerap, membengkak, dan tukang masak. Slowcooker akan sangat berguna untuk mereka. Dengan cendawan segar, masalah ini tidak akan berjaya. Cendawan segar perlu ditambah menjelang akhir memasak. Saya tidak akan menambahkan daging di sini dalam bentuk apa pun, dan jika saya melakukannya, saya akan meletakkan sesuatu seperti daging lembu tanpa lemak yang dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana pada cendawan kering. Kami menambah rempah pada jam terakhir memasak.

Soalan:
"Adakah saya faham dengan betul bahawa meminum periuk ini adalah dari yang jahat?"

Jawapan:
Dengan betul.

Soalan
"Adakah pembuat yogurt, sebenarnya, slowcooker penggunaan sempit?"

Jawapan
Tidak, pada pembuat yogurt suhu yang paling baik untuk penapaian dipertahankan - 38-40C. Ini terlalu rendah untuk memanaskan susu. Prinsip pembuat yoghurt adalah memastikan suhu ini tetap ideal untuk fermentasi selama 6-8 jam, yang sangat penting untuk penyediaan yogurt tepat - sehingga anda mendapat konsistensi berkrim berkrim yang berterusan.

Soalan
"Apakah ada perbedaan mendasar antara model yang ditawarkan di pasar, atau apakah itu sama?"

Jawapan
1. Terdapat periuk perlahan dengan panci bersarang yang boleh ditanggalkan dan tidak bergerak. Dengan pilihan yang boleh ditanggalkan, mereka lebih mudah dijaga kebersihannya.
2. Periuk sisipan seramik berkaca dengan dinding tebal lebih disukai. Mereka menjadikan panas lebih stabil.
3. Sebelum membeli, ada baiknya bertanya berapa suhu di sebalik setiap mod memasak. Ia berlaku bahawa suhu rendah terlalu tinggi dan perbezaan antara rendah dan tinggi sangat kecil.Beberapa slowcooker mempunyai resim WARMING yang lebih rendah daripada RENDAH dan terdapat MEDIUM pertengahan antara suhu terendah dan tertinggi. Kehadiran mereka tidak penting, tetapi jika ada peluang untuk membeli dengan mereka dengan harga yang sama, mengapa tidak.
4. Beberapa periuk perlahan sekarang mempunyai pemasa terpasang di mana anda boleh menetapkan berapa lama memasak dalam mod mana dan kapan mematikannya. Pemasa lebih senang jika tidak ada masa untuk menukar suhu satu jam selepas permulaan memasak dari TINGGI ke RENDAH. Tetapi, saya tidak menganggap kehadiran pemasa untuk slowcooker adalah mustahak. Harga unit meningkat, tetapi sebenarnya lebih mudah untuk mengatur diri anda dengan apa yang hendak dimasak di dalamnya.
5. Sebaiknya pilih periuk perlahan di mana elemen pemanasan menutup sepenuhnya periuk seramik.
6. Mereka berbeza dari segi kapasiti dan di sini seseorang harus meneruskan jumlah yang akan disiapkan.

Soalan
"Bagaimana anda mendapat kaldu yang jelas di slowcooker?"

Jawapan
Sama seperti ketika memasak kaldu dalam periuk biasa dengan cara yang tidak membentuk busa. Sekiranya anda tidak mengetahui perincian biokimia prosesnya, maka daging, tulang, atau daging dengan tulang, anda hanya perlu menggoreng atau memanggang (termasuk di bawah panggang atau di panggangan) sebelum mula menyiapkan kuahnya. Dalam kes ini, lemak berlebihan dikeluarkan dan "jus" yang bertanggungjawab untuk pembentukan busa disita. Kaldu ternyata mempunyai warna yang indah dan rasa yang kaya. Jawapan untuk soalan ini pada dasarnya berpunca dari peraturan mengenai penggunaan makanan berlemak dalam memasak slowcooker. Daging tanpa lemak lebih disukai. Dengan daging jeli, keadaannya sedikit berbeza - busa menetap di dinding dan bahagian bawah kuali, kuahnya yang lain tetap telus, disalirkan segera setelah dimasak, daging dibongkar dan semua ini segera dihantar ke bekas untuk penyejukan. Semasa menuangkan dari slowcooker, kuahnya sering tidak perlu dikurangkan.

Banyak yang memperlakukan slowcookers dengan penghinaan. Saya rasa ini disebabkan oleh kenyataan bahawa hampir semua resipi dalam buku masakan untuk jenis masakan ini kelihatan seperti ini: goreng ini, masak, gulungkannya, dan sekarang masukkan semuanya ke dalam periuk perlahan dan reneh selama 5-6 Jam. Hebat! "Bubur dari kapak." Apa gunanya terlibat dengan slowcooker?

Soalan pertama yang harus anda tanyakan pada diri anda sebelum anda mula memasak di slowcooker adalah sama ada masuk akal untuk memasak INI di dalamnya. Adakah hidangan akan mendapat manfaat daripada ini? Adakah saya akan memenangi apa-apa sekiranya saya harus menari terlalu banyak di sekelilingnya dengan rebana? Saya mempunyai beberapa hidangan terbukti yang saya masak dalam periuk perlahan kerana ternyata sangat enak di dalamnya, seperti tidak ada pilihan memasak lain. Dan pada masa yang sama mereka tidak memerlukan pergerakan badan yang berlebihan dari saya. Saya menjumpainya melalui eksperimen berdasarkan logik dan pengalaman.

Trishka, terima kasih.

Tidak ditanya.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Terima kasih atas petikan! Sangat menarik untuk membaca sekuelnya. Apa jenis hidangan yang dicadangkan oleh makcik untuk memasak di dalam periuk perlahan, kerana ia lebih baik daripada di tempat lain.
Dan secara umum, apa yang dia lebih suka? Periuk perlahan atau periuk perlahan, di mana bahagian bawahnya sahaja dipanaskan (saya sudah lupa prinsip pemanasan dalam peranti ini, yang disebut periuk perlahan).

Unit dalam bahasa Rusia - Periuk perlahan, periuk perlahan, periuk senyap

Periuk perlahan juga disebut periuk panjang, dan di negara-negara Barat peranti ini mempunyai namanya sendiri - "periuk tempuruk" atau "periuk perlahan", yang bermaksud "periuk tanah liat" atau "ketuhar perlahan".

Terdapat dua jenis periuk perlahan berdasarkan penempatan elemen pemanasan. Dalam peralatan memasak jenis pertama, elemen pemanasan dipasang ke dinding badan, sehingga makanan dipanaskan secara merata. Pada peralatan dapur jenis kedua, pemanasan berlaku kerana elemen pemanasan yang terletak di bahagian bawah bekas, oleh itu proses memasak lebih perlahan daripada pada kes pertama.

Sejak awal topik ini, maklumat ini diulang dari semasa ke semasa, dan setiap kali sedikit dan, petikan dari 2012 = sama dari banyak forum

Namun, ternyata: suhu berkisar, lokasi elemen pemanasan, ukuran mangkuk, bahan mangkuk agak berbeza untuk jenama yang berbeza, sementara inti periuk perlahan masih sama - mangkuknya tebal, penutupnya tidak kedap udara, pemanasan dan memasak tidak cepat.

Segala-galanya disediakan seperti dalam peralatan memasak, hanya 2-4 kali lebih lama.
Sekiranya periuk perlahan anda mempunyai pemasa, maka ini adalah tambahan yang bagus.

[Irsha]

Irsha, Ira, terima kasih! Itulah sebabnya saya tidak cuba mengingat semua ini, walaupun sudah seratus kali saya membacanya di setiap pagar. Saya juga berpendapat bahawa tidak ada perbezaan besar dalam operasi kedua-dua jenis pemanasan pada peranti ini.
Tetapi sebilangan pengguna membuktikan memasak yang sama sekali berbeza pada peralatan di mana makanan dipanaskan hanya dari bawah dan di perkakas di mana terdapat pemanasan di tengah ketinggian perkakas.
Menjadi menarik untuk membaca apa yang penulis katakan oleh Ksyusha mengenai perkara ini. Itulah sebabnya saya mengemukakan soalan ini kepadanya.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, Secara umumnya saya berpendapat bahawa keunikan rasanya adalah dari periuk perlahan = ah .. mangkuk seramik ... = agak keterlaluan.
Yang tidak menghalangi saya untuk menggunakan 5 lambat dengan pelbagai saiz, dan saya juga tidak lambat, ada juga pemilik lambat yang lebih kaya))
Perkara utama adalah hidangan tertutup, mod pemanasan dan jangka masa. Mereka. bertahan selama beberapa jam.
Di dapur mana-mana negara ada cara seperti itu, dan hidangannya tidak begitu penting.
Semasa hidup saya, saya memasak banyak makanan dengan perlahan, saya suka rejim ini, yang paling selamat dan semula jadi.
Periuk besi kecil, periuk ajaib. Keabadian di dapur = ini adalah perkara paling sederhana di dapur Soviet kami))
Dan penderitaan di bawah api, di abu yang sejuk, di bawah batu yang dipanaskan - ya, setiap orang mencipta sesuatu sesuai dengan keadaan hidup mereka.

[Irsha]

Irsha, Ira! Bagaimana kebiasaan menulis di sini? +100000, jadi nampaknya? Pendek kata, saya setuju dengan anda 250 peratus!