Palendvitsa Belarus (Palyandvitsa)

[Alyon!]

Sudah tentu dengan tulang Alyon! Bekukan ikan sedikit dan potong bos. Potong kulit dengan kemas di bahagian ekor dan tajam, lepaskan kulit. Mudah ditanggalkan. Dan kemudian keluarkan dari daging beku dari tulang dengan pisau tajam ... Semuanya mudah.
Saya belum meletakkan resepinya .. ayolah, lebih baik saya menulisnya pada PM esok, okyushki?

[kirch, Lyudochka!]

kirch, Lyudochka! Ini adalah yang paling banyak, dan bukan juga guntingan. Iaitu - daging dari belakang babi. Tempat antara tulang belakang dan tulang rusuk. Daging yang paling lembut dan sedap (seperti bagi saya). Dan ada salko juga. Dari mana babi boleh pergi dari babi. Tipis, tetapi ada.

[Rada-dms, saya gembira! Olenka!]

Rada-dms, saya gembira! Olenka! Aha! Daging kecil yang bagus. Dan, sungguh, sedap! Walau bagaimanapun, seperti yang lain di kalangan orang Belarus!
Senang anda memeriksanya, sayang!

Ibu saya, ini adalah hito, ini orang asli Belarus saya !!!! membahagi? Dan tanpa saya ???? IRISH !!!! Akhirnya! Selamat !!!! Inilah kecantikan! Inilah kelazatan !!! Oh terima kasih! Senang !!!!! Ibu saya! Betapa sedapnya! Dengan mustard, adjichka, roti hitam, di bawah (saya tidak takut dengan perkataan ini) vodka !!! ya dengan timun dan kubis !!!! mmmmm
Adakah anda mempunyai seseorang untuk menjilat tingkap? : maaf: Dan kemudian saya dapat - jadi beri makan sekarang!

Irishik, saya belum meninggalkan Nutella hari ini, tetapi anda sudah memasak daging. Di sini anda mempunyai kepantasan !!!))) Apa anda seorang penghibur yang pintar! Dan daging yang indah !!!

Mari kita mengajar nama!

Ibu saya, ini adalah hito, ini orang asli Belarus saya !!!! membahagi? Dan tanpa saya ???? IRISH !!!! Akhirnya! Selamat !!!! Inilah kecantikan! Inilah kelazatan !!! Oh terima kasih! Senang !!!!! Ibu saya! Betapa sedapnya! Dengan mustard, adjichka, roti hitam, di bawah (saya tidak takut dengan perkataan ini) vodka !!! ya dengan timun dan kubis !!!! mmmmm
Adakah anda mempunyai seseorang untuk menjilat tingkap? : maaf: Dan kemudian saya dapat - jadi beri makan sekarang!

Saya tidak ingat nama makanan tanpa rasa. Di sini, dan sebagainya!

tiada rasa yang dikenang

mengisyaratkan lagi? tidak, jangan mengisyaratkan !!! WALNUT !!! malah pergi ke Irishik, sehingga dia dan Dinka melambung merasai segalanya! Dan ikan yang ditanam (di Utara mereka memanggil ikan yang disusun) !!!! IKLAN !!!!! Kami tinggal di Taimyr selama 6 tahun (Dudinka) - oh di sana kami makan ikan sturgeon, ikan putih, nelma, berbau ..... Saya mati ... Saya mahukannya !!!! Kaviar dalam tin ... percikan untuk dicukur?

Dan saya juga mahukan Sugudai dari muksun ..... Ketika sebagai pelajar kami terbang dengan briged pembinaan ke Norilsk dan Talnakh, kami dilayan di sana, betapa sedapnya !!!!!

Hakim dari muksun

Betapa menariknya hidangan ini di mana-mana sahaja !!!

Myasko otpad, cantik !!! Saya juga suka sedikit kering, kelihatan hebat, saya perhatikan, tetapi mengenai ikannya Sangat menarik :-) :-) tetapi di mana untuk mendapatkannya maka kita mempunyai. tidak biasa :-) :-) bukan bahawa anda belum mencuba, tidak pernah melihat :-) :-) :-) Terima kasih Irina untuk myasko, sangat hebat !!!!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ireland, saya bertanya kepada suami mengenai daging, mungkin di Bosnia mereka memasak seperti itu.
Dia mengatakan bahawa dia harus dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk pengeringan selama tiga minggu.

Mereka selama 20-25 hari.
Dan kemudian mereka menghisapnya, menggantungnya di atas asap, selama beberapa hari.
Dia mengatakan bahawa lebih baik tidak memakannya setelah tujuh hari kerana ia mentah. Dari foto itu dengan segera, dia mengatakan bahawa daging itu belum siap dimakan. Ini adalah daging babi dan memerlukan masa yang lama untuk masin.
Mereka biasanya banyak memasak setiap tahun.
Dia membawa saya sekeping daging seperti itu.

Ireland, tidak ada kesalahan))
Cuma suami saya memang profesional dalam daging dan memasak.

[Mashun!]

Mashun! Saya benar-benar tidak tersinggung! Ada resipi. Resipi tidak dicipta oleh saya. Tidak ada yang tersinggung. Saya mengikutinya. Hingga hari ini, tidak ada yang makan atau mati yang dijangkiti, TTT.Oh, dendam apa yang ada. Orang Jepun, dan kami mengikutinya, makan ikan mentah dalam sushi dan sashimi. Dan, ikan mentah akan memberi daging babi sebagai permulaan risiko ...
Saya membawa resipi ke forum. Dan, memasak mengikutnya, bukan, pilihan peribadi semua orang.

Irish, tolong!
Di sini saya bawa daging untuk ditunjukkan)

Oh oh oh! Saya mahukan daging Bosnia-ah-ah-ah! Saya suka merokok sehingga mustahil! Di sini, lurus, bungkus semuanya untuk saya tidak lama lagi! Siberia dengan Serb Bosnia - berkawan selama-lamanya!

[Kelam kabut]

Eh, Kelam kabut! Ini tepat bagi semua orang Belarus untuk menjilat tingkap yang sedap yang saya pelajari dari anda! Tapi, saya akan mulakan, kanesh, dari tingkap anda, tentu saja!

Mari berangkat dan pergi ke Olya untuk menikmati juadah bersama. Gadis mempunyai resipi dan pilihan yang berbeza. Ibu saya suka cutlet cincang mentah. Dan seseorang adalah stik yang digoreng ke keadaan kasut buruk. Di pasar kami Komarovsky, mereka kadang-kadang menjual jelas mentah - ditaburkan dengan rempah-rempah nampaknya semalam.

Mari berangkat dan pergi ke Olya untuk menikmati juadah bersama. Gadis mempunyai resipi dan pilihan yang berbeza. Ibu saya suka cutlet cincang mentah. Dan seseorang adalah stik yang digoreng ke keadaan kasut buruk. Di pasar kami Komarovsky, mereka kadang-kadang menjual jelas mentah - ditaburkan dengan rempah-rempah nampaknya semalam. Dan Irisha masin.

Saya tidak membantah selera ... saya hanya makan stik kecil dengan darah, tetapi saya menggoreng diri saya lebih jauh ... tetapi kita selalu makan bersama

[Marfunya!]

kami dijamu di sana, sungguh sedap

Oh-oh-oh-oh! Kapets kapetsky, bagaimana saya hanya mahu-oo-oo-oo-oo !!!!!! Di sini, padamkan, Marfunya! Mengapa anda hanya mengingatkan tentang dia ?! sekarang kita duduk dengan Dinushi, dengan penuh semangat, apabila lebih senang kita membeli muksun, kita akan kehilangan wang dengan Nordik berbahaya ini, sepenuhnya!

[mikhaska]

mikhaska, dan jangan katakan, Irisiiiiik)))) dan semalam saya melihat cukup banyak video bagaimana ia dibuat ... tetapi di kawasan kami, kerana nasib baik, muksun tidak dijual, saya bahkan tidak tahu di mana mencarinya di St Petersburg ... sangat panas, sudah tidak ada air kencing !!!!)))

Saya tidak tahu di mana mencarinya di St. Petersburg ..

Mungkin di pasaran pusat? Adakah anda mempunyai satu? Kami juga hanya menjual di pusat. Tapi, sooo dengan harga tanpa belas kasihan. Yah, ikan Rusia tidak semestinya berharga banyak di pasaran Rusia!

[Marfusha5]

tetapi di kawasan kita, seperti nasib, muksun tidak dijual

Marfusha5, bolehkah anda menjual ikan putih? Sigudai ilahi dari ikan putih juga

[mikhaska]

mikhaska, Ireland, ya, ini seperti makanan lazat))) Saya akan menjelajahi St. Petersburg dan mencarinya.

Marfusha5, bolehkah anda menjual ikan putih? Sigudai ilahi dari ikan putih juga

Dinochka, terima kasih, saya tidak tahu mengenai ikan putih, saya akan melihat ...

Dia mengatakan bahawa dia harus dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk pengeringan selama tiga minggu.

ahaaaa !!!! Irin, perasan? -Apakah perhatian terhadap daging yang enak itu? mempromosikan resipi di daging

[mikhaska]

mikhaska, kucing, baik, hanya ikan putih dan muksun yang sesuai ?. Apa pilihan lain yang ada?

Ya, sekumpulan ... Nah, apa khabar! Kami hanya bercakap tentang ikan Saaami yang enak untuk ini.

Kucing, baik, saya tidak dapat bayangkan .... Saya boleh merokok halibut, flounder, ikan keli, pike hinggap, sturgeon, sterlet, perch, mackerel, tetapi saya tidak tahu mana yang perlu dibekukan dan dimakan .... Saya bahkan tidak tahu parameter apa yang harus dipilih?

Alenka, saya akan memilih ikan putih, gemuk, bukan bertulang

Muksun adalah kepala sampah! Apa sahaja yang anda mahukan untuk ikan entu akan saya berikan

[TatianaSa]

TatianaSa, apa awak, adakah anda bergurau ?. Semua orang makan, tapi saya tidak! Saya akan pergi ke biara .. lelaki

[AlenKa]

AlenKa, jangan risau! Dengan kehendak takdir, saya juga tidak makan muksun
Ikan putih, omul, kelabu ... makan, tetapi muksun berenang melewati saya

[Vinokurova]

Dan omul Tidak diperlukan daging, beri kami ikan!
Vinokurova, jiran saya sering pergi ke Urengoy lebih awal dan membawa ikan dari sana. Saya asin sendiri, merokok dan merawat saya dengan keseluruhan ikan. Saya sangat menyayanginya. Kemudian, ketika saya hamil, dia memutuskan bahawa ikan ini sangat penting bagi saya. Dan saya memakannya, memakannya, dan memakannya

baiklah, tidak ada .... tidak ada .... Saya akan menjumpai sebuah biara rrrr, yang berada di tebing sungai atau mooooo ... sami saya akan membawa saya ikan dan menukarnya dengan krim rafalo dan nutella ...

Tidak, lihat! Dia menyanyikan serenadenya kepada para bhikkhu di sini, sungguh memalukan! Halibut adalah saudara dari penipu, Alyonka! Tidak pernah muksun. Yang ini adalah ikan putih. Karochiii! Saya betul-betul tahu penjualan muksun bukan getah anda!
Saya melihatnya di pasar Danilovsky, dan di Dorogomilovsky juga! Dan saya bertemu di Carousel, dan ... di mana arus tidak dipenuhi! Lihat!

Hospodyayaya ... baiklah, akhirnya berpisah .. berapa banyak Mona menakutkan para bhikkhu ... Saya mahu memindahkan voyssao mereka ke Irkutsk dan anda memberitahu saya semua tentang nama ikan di sana ?. Takut, tptushka Siberia ?. Dia memberitahu rahsia mengerikan kepada Moskay! ...

Oh, bayus, bayus! Saya tidak akan bertahan dari tentera rahib! Anda lebih baik dengan ski dan sekeping muksun yang sudah siap!

Ireland, gambarnya sangat hebat, betapa indahnya!

Maaf, saya juga akan melakukannya. Nenek dan ibu saudara saya pernah membuat pandora seperti itu di pedalaman Belarus semasa saya masih kecil (sekarang saya berusia 43 tahun) dan saya masih memakannya dengan senang hati. Saya membuat garam dengan banyak garam dan berumur 21 hari, kakitangan saya mengatakan ia mentah dan mereka tidak memakannya. Walaupun balyk kering dari kedai masih dimakan, semua penanda berbeza dari segi rasa dan warna. Sebilangan orang makan, ada yang tidak, saya tidak suka daging asap, misalnya.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaa !!!!!
Mengapa mereka tidak memberikan sayaaaaaaaaaaa ?!

Ibu mertua saya (Baranovichi, rumahnya sendiri) masih membuat Palyandvich. Baru berusia 85 tahun pada bulan April, dia tidak lagi menyimpan anak babinya. Dari yang dibeli dari pasar membuat atau keponakan kadang-kadang membawa mereka sendiri di bawah penyembelihan. Sekarang dia ada di Zelenograd hingga musim bunga, jadi ketika isterinya membawanya pada bulan Disember, mereka juga meraih Palyandvich sebagai hadiah.

Saya mempunyai resipi keluarganya, tetapi saya sendiri belum mencubanya. Saya berpendapat bahawa jika saya mengambilnya, saya dapat mengatasinya, terdapat pengalaman pengasinan dan pengeringan.

Kami melakukan perkara yang hampir sama di rumah. Perbezaannya adalah bahawa daging itu diasinkan selama 2-3 hari dan setengahnya diserahkan ke dalam piring dengan bahagian belakangnya (saya tidak ingat tentang jus, nampaknya bergabung), masa bergantung pada ketebalan sekeping itu. Beberapa keping dikeringkan dengan cara yang berbeza, dari segi jangka masa, untuk setiap selera. Seseorang (saya) suka "hidup", seseorang di antara, dan ada yang umumnya "keropok".
Dan ternyata menjadi polendice yang indah!
Tetapi di sini, seperti dengan borscht - setiap rumah mempunyai resipi sendiri.
Saya harus bertanya kepada ayah saya, dia terlibat dalam segala macam duta besar, acar. Saya mengambil alih semua kemahiran dari ibu saya, secara praktiknya sejak kecil saya masin semuanya, kering, sosej dan lain-lain seperti mereka ...

Anda juga boleh menaburkannya dengan garam ... kasar, tentu saja .. pada kadar garam dua kali lebih banyak daripada daging ... garam kasar mengambil air dari sekeping dengan sangat baik ...
secara amnya, jika terdapat banyak garam, sehingga daging tidak kelihatan, daging akan memberi air dalam sehari ... dan ia akan kelihatan kering juga ... dan berapa berat badan seseorang itu adalah masalah peribadi. ..
Sekiranya saya memandikan dada ayam dengan garam, saya segera mengeluarkannya dan memakannya .. dan saya tidak mendapat apa-apa selain keseronokan .... kami makan, dan seterusnya: apa yang harus layu di dalam peti sejuk, dan apa yang betul di dapur ...
Dan Irinka sangat bagus untuk berkongsi resepinya!

[Arka, Natasha!]

Arka, Natasha! Anda mesti tahu bagaimana ayah anda memasak! Saya sangat berminat dengan pilihan untuk membuat palendvichka! Saya ingin mencuba dengan cara yang berbeza .. Oh, anda, penutur asli resipi! Ini sangat berharga!
========================================
Countryman, Constantine! Ayuh, kongsi resipi anda tidak lama lagi! Saya diberitahu bahawa terdapat banyak orang Belarus di bumi untuk resipi.

[Vinokurova, Alyonka!]

Vinokurova, Alyonka! Dan, saya meletakkan dada ayam di ambang tingkap, sama seperti Dina, saya meletakkannya di rak dawai .. Ia harus disimpan selama 4-5 hari, tetapi ... di mana ada! Saya mula makan menjelang petang keesokan harinya ... Ya, dan anjing kecil saya sibuk di bawah tingkap tanpa henti sehingga saya memberikannya sedikit daging ...

[Mikhaska]

Mikhaskabagaimana saya dapat ?? Saya pasti akan mencubanya - Saya menyukainya! Saya ingin bertanya mengenai daging lembu - saya sudah melihat jawapannya.

Tentang mentah, bukan mentah. Saya akan mengatakan ini. IMHO. Untuk masing-masing sendiri. Saya suka kebab perap mentah. Balyk, ketika kerak baru mula muncul (anda menggigit, tetapi di dalam daging ia tumbuh terlalu banyak!).Atau apabila daging sudah tersentak. Ini adalah tiga tahap memasak yang berbeza. Dan kemungkinan besar akan ada tiga nama atau variasi yang berbeza. Oleh itu, Irisha, jika ada daging yang cantik di pasaran, segera dapatkan laporan!
Tetapi untuk mengeringkannya dan kemudian menghisapnya - saya pasti akan melakukannya. Apabila cuaca mengizinkan.

[Vinochek, Zhenya!]

Vinochek, Zhenya! Kami juga menyukainya ketika daging membentang ... Dan kemudian anda boleh mengunyah - mengunyah - mengunyah ... Sehingga cair sepenuhnya di mulut anda! Bersedia untuk kesihatan anda!

Ikan putih, omul, kelabu ... makan, tetapi muksun berenang melewati saya

Nah, anda bola, Galya!
Ya, jika saya pernah mendengar ikan seperti itu, saya pasti akan gembira dengan ikan ini!

Nah, anda bola, Galya!
Ya, sekiranya saya pernah mendengar ikan seperti itu, saya pasti akan gembira dengan ikan ini!

jangan beritahu Natalie merotan memeluk mereka di sana. Mari rancangkan herring !? Omega 3 tidak kurang juga di sana.

[Nata]

Nata, uban kita tidak lebih menyedihkan daripada anda ketika kita makan ikan seperti itu!