Pai Kubis Franconian Lama (Altfraenkischer Krautkuchen)

Pai Kubis Franconian Lama (Altfraenkischer Krautkuchen)

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
tepung gandum	250 g
air suam	160 ml
ragi hidup	10 g
garam	0.5 sudu kecil
gula	1 sudu kecil
Untuk pengisian
kubis merah	450 g
mentega	50 g
jus epal	75 gr.
gula	1 sudu kecil
ulas tanah	picit
lada putih	picit
telur	2 keping.
krim masam	220 g
walnut (saya tidak menambah)	60 g
prun	100 g
bacon	60 gr.
minyak sayuran untuk menggoreng	1-2 sudu besar sudu
garam, lada hitam tanah	rasa.

Kaedah memasak

• Kobis cincang
• 
• Potong daging menjadi kepingan panjang https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/26222/____1028.jpg "itemprop =" image "alt =" "/>
• Kukus perlahan dalam mentega tanpa bawang hingga separuh masak. Masukkan jus epal, garam, gula, lada putih, cengkih dan reneh sehingga kelembapan menguap selama kira-kira 10 minit.
• 
• Goreng daging hingga garing. Biarkan kubis dan daging sehingga sejuk.
• Sementara itu, sediakan doh. Kacau semua bahan dan letakkan di tempat yang hangat agar sesuai 2 kali. Lebih kurang 45 minit.
• Kuli doh yang sudah siap, uli lagi dan gulungkannya menjadi bulatan dengan diameter 30 cm.
• Ketebalan doh adalah kira-kira 0,5-0,3 cm.
• Pukul telur dengan krim masam, garam dan lada.
• 
• Pindahkan doh ke loyang yang sudah berminyak (saya bakar di Fagor multi-grill), sebarkan lapisan kubis di atasnya.
• Sebarkan campuran krim masam telur secara merata di atas, sebarkan potongan prun, daging asap, walnut (saya tidak meletakkan kacang - saya tidak boleh) dan mentega.
• 
• Bakar selama 30 minit pada suhu 180-200 gr. Saya memanggang di Fagor selama 30 minit dari menyalakannya. Ini lebih banyak, kerana anda dapat melihat painya terlalu coklat. Dalam foto, ia lebih gelap daripada yang sebenarnya. Cuma pengisian gelap membuatkan dirinya terasa.
• Hidangkan dengan bir atau wain putih.

Hidangan direka untuk

pai besar

Masa untuk menyediakan:

1,5 jam

Program memasak:

ketuhar, ketuhar pizza, pelbagai panggangan

Catatan

Kubis adalah salah satu tanaman kebun yang paling kuno dan dicari di Eropah. Kemudahan penanaman, produktiviti - menjadikannya salah satu bahan utama dalam makanan penduduk biasa dan golongan bangsawan. Di wilayah Jerman moden, kubis dan kubis merah paling sering digunakan untuk makanan. Mereka menyediakan kedua-dua hidangan bebas dari itu dan menggunakannya sebagai pengisi hidangan lain hingga sosej.

Mengenai pai ini. Rasa keseluruhan didominasi oleh nota prun dan kubis. Pai sangat berair. Adonan, bagi saya, kasar. Nah, apa yang diharapkan dari dia pada tepung kasar dan air. Walau bagaimanapun, kesederhanaannya seimbang dengan pengisian yang berair. Nanti mungkin akan diambil adunan mentega, dan ulangi pengisiannya. Secara amnya akan enak dan lazat.

[tua afrika]

Membaca ...tua afrika pai kubis ... Masakan Jerman ... Saya tidak faham ... Saya melihat buku - saya melihat buah ara ... ini mengenai saya hari ini
Elena, adakah Fagor juga menggoreng pai terbuka?

Anda tahu, saya sendiri membaca semula setiap masa dan seluruh Afrika dengan nama sepertinya saya.

Ya Tanyul, goreng. Lebih kuat di satu pihak. Tetapi saya tetap mencintainya dengan cinta yang lembut, kerana kadang-kadang dia menggantikan oven dengan sangat baik.

Saya sangat menyukai Rumput yang sama, dan Fagos adalah seperti Gravolka kita.

Ya - mereka adalah klon.

[Elena]

Elena, Betapa menarik! Kubis merah tidak pernah digunakan untuk mengisi pai. Saya rasa ia patut dicuba. Terima kasih kerana resipi!

Saya juga hanya menggunakannya dalam salad. Sejujurnya, rasanya seperti rebusan biasa. Mungkin agak sukar.Oleh itu, anda tidak boleh bersusah payah dan lakukan dengan kubis putih. Sedikit yang akan muncul di Franconia. Mungkin mereka kehabisan kubis putih.