Ravioli (roe dan kubis diisi) dalam kaldu - Maultaschen Reh

[Doh Ravioli:]

Ravioli (roe dan kubis diisi) dalam kaldu - Maultaschen Reh

Kategori: Hidangan daging

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Doh:
tepung	500 g
telur	2 keping.
air	100 g
garam	rasa
minyak sayuran	50 g
Mengisi:
daging rusa roe (rebus)	300 g
bacon	100 g
mentol bawang	1 PC.
kobis	150 g
krim	100 ml
lada garam	rasa
bawang putih	1 gigi.
ketumbar	rasa
hijau	rasa

Kaedah memasak

• Pada malam musim sejuk, anda boleh bermimpi tentang rancangan percutian yang akan datang. Keluarga saya belum pernah ke Jerman dan kami memutuskan untuk menetapkan tempat untuk diri sendiri yang akan menarik minat kami. Kami mempunyai hobi - kami suka memancing dan memburu.
• Berkat iklim tempatan dan tahap tinggi layanan tempatan, Jerman telah mewujudkan keadaan yang sangat baik untuk mengatur perburuan yang sangat baik dan rekreasi yang menyenangkan.
• "Jerman adalah sebuah negara dengan hutan yang sangat indah. Alam mempunyai simpanan yang luas. Perhatian besar diberikan di Jerman untuk menjaga pemeliharaan alam dan kebersihan alam sekitar, banyak hutan yang masih asli dengan rawa dan sungai telah dilestarikan. Pusat Jerman mempunyai lega gunung, dan gunung-gunung juga ditutup dengan hutan lebat Babi hutan, rusa, rubah dan banyak tupai biasa di hutan Jerman.
• Di Brandenburg anda boleh memburu rusa roe Eropah. Brandenburg adalah kawasan pertanian dan perhutanan yang penting di Jerman. Hutan meliputi 35% tanah. Tanaman utamanya adalah gandum, bit gula, kentang, sayur-sayuran dan buah-buahan. Pusat perindustrian utama adalah Eisenhuettenstadt (industri keluli), Cottbus (perlombongan arang batu coklat), Ludwigsfelde (pengeluaran trak Mercedes-Benz), instrumen Frankfurt an der Oder (Frankfurt)). "Hampir di mana-mana restoran di Jerman, anda akan ditawarkan permainan , dan domba, dan daging lembu. ( 🔗)
• Saya rasa sesuatu seperti ini dapat dirasakan di beberapa restoran di barat laut Jerman.
• Memasak:
• Basuh daging rusa rusa (bilah bahu), masukkan ke dalam periuk, isi dengan air dan masak sehingga masak. Apabila air mendidih, angkat buihnya. Masukkan daun salam, kacang polong hitam dan allspice, bawang, wortel, saderi, akar pasli. Selepas 1 jam, tambahkan garam ke dalam kuahnya. Masak selama 1 jam lagi. Kami mengeluarkan dagingnya. Membebaskan dari tulang. Kami menapis kuahnya.
• Doh Ravioli:
• Masukkan tepung, telur ke dalam gabungan, garam, tuangkan air dan minyak sayuran. Gunakan alat "cangkuk" untuk menguli doh yang elastik dan tahan lasak. Masukkan adunan ke dalam bekas tertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
• Mengisi:
• Cincang daging halus dan goreng dalam kuali. Apabila daging keperangan, masukkan bawang cincang halus.
• Cincang halus atau masukkan daging melalui penggiling daging. Cincang kubis halus.
• Apabila bawang menjadi telus, masukkan daging dan kubis, garam dan lada. Gaul sebati. Goreng kubis hingga coklat keemasan, tuangkan krim, masukkan ketumbar dan bawang putih. Didihkan selama 10 minit. Sejukkan.
• Kami membuat ravioli.
• Gulungkan doh dengan pita. Masukkan satu sudu pengisian, setelah 5-7 cm. Tutup dengan pita lain, tekan doh antara pengisian dan potong dengan acuan.
• Masak dalam kuah selama 5 minit. Hidangkan dengan sayur-sayuran, krim masam.
• 
• Nikmati hidangan anda.

Masa untuk menyediakan:

Persembahan yang sangat indah! Dan gambarnya, seperti biasa, sangat bagus!