Keju yang diproses (periuk tekanan tinggi multicooker Steba DD1)

[Masinen]

Masinen, ya, saya sudah faham) Tetapi pasaran saya tidak berjaya buat masa ini. Dibuat mengikut resipi Lina. Ini semua mengenai keju kotej, tentu saja. Saya mengalirkan air. tetapi sekali lagi tidak ada keju cair dan bukan jisim homogen pada umumnya, tetapi biji-bijian menyatu.

Saya membeli Yogurt 9% dalam bekas segitiga plastik.

Duc dan saya berada dalam bungkusan plastik. Mungkin bergantung pada kandungan lemak? Saya mendapat 5% dan Mariska Joy juga mendapat 5%.

Kanak-kanak perempuan, tetapi bagaimana, menurut preskripsi, untuk meninggalkan protein untuk pembengkakan? Tetapi keju kotej saya pasti sedap.

[Elena]

Elena, Saya melakukannya berkali-kali dari Prostokvasheno dan Dmitrovsky, semuanya baik-baik saja. Dengan berat, seperti ... Tidak ada yang boleh dibuat buatan sendiri. Susu di Moscow hampir semuanya mengandungi serbuk, walaupun dalam beg lembut. Dan label "tanpa susu tepung" pada beg sering hanya omong kosong. Susu tidak bertukar masam. Dari susu yang betul, dadih lebih mahal daripada daging yang baik)

Inilah yang berlaku

Keju kotej rebus. Semua dalam serpihan kecil, rapuh) Teknologi Lina diperhatikan sepenuhnya, dia melakukannya mengikut pilihan pertama. Ini semua mengenai keju kotej. Saya mengambilnya di pasar pertanian kolektif.

Jadi, saya suka Tatiana melakukannya, ia menjadi keju kotej yang sangat kecil, tetapi saya melakukannya mengikut pilihan kedua.

Girlsiiii, saya bertaubat, kayuuuuuus! Saya, ternyata, menulis dalam resipi yang salah bahawa keju ternyata dari Prostokvashino. Ia muncul hanya selepas frasa ini:

Teknologi Lina dipatuhi sepenuhnya

Saya sampai di tempat yang salah, saya minta maaf, menakutkan! Keju Omelkin ini ternyata hebat dari keju kotej Prostokvashinsky 5%!
Aaaaaa, jangan memukul dengan kuat, saya tidak akan menjadi besar seperti itu, oooo!

[Elena]

Elena, Di sini dari Prostokvasheno (9% dalam balang segitiga polietilena) saya buat mengikut resipi yang serupa (atau sama) dengan yang Misai, dan menurut resipi Lina (dia mengikuti teknologi sepenuhnya) dari keju kotej pasar (konon buatan sendiri). Hasilnya sama di mana-mana - keju kotej rebus halus. Dan ini bukan mengenai resipi anak perempuan. SEMUA bergantung pada curd.

Dan apa yang perlu hilang?

[Elena]

Elena, GY, beli seekor lembu dan sayang di balkoni

beli seekor lembu dan di balkoni kesayangannya

Aaaaa!

Saya mendapat keju kotej dari lembu rumah saya, yang pastinya tidak diisi dengan apa-apa dan tidak ada yang ditambahkan ke dalam susu, tetapi ia tidak berjaya.

Saya membaca dalam beberapa resipi bahawa keju kotej tidak boleh diambil segar, tetapi biarkan selama beberapa hari, 5 hari! Oleh itu, katakan bahawa ia sudah masak !!!

Saya sudah memilikinya selama 2 minggu, kerana ia berada di dalam peti sejuk. Oleh kerana kami pergi ke ibu bapa kami setiap 2 bulan dan membawa kumpulan baru setiap kali. Ya, anda mungkin dapat meneka tanpa henti di sini. Saya akan cuba lagi.

Bukan di dalam peti sejuk, tetapi hanya di dalam peti sejuk !!!

Oh, bagaimana apabila saya mengeluarkan keju kotej dari peti sejuk, saya boleh memakannya selama maksimum 3 hari, kemudian baunya seperti peti sejuk untuk saya, ia dipenuhi dengan bau yang berbeza, walaupun saya selalu menyimpannya di dalam bekas kedap udara.

Gadis-gadis, dan saya melakukannya lagi mengikut pilihan pertama, ternyata sangat sedap! merebak dengan baik pada roti dan rasa keju yang diproses. Dia mengambil keju kambing dari Izbenka. Saya melakukannya dengan ketat mengikut resipi, saya membuat campuran lebur dan menyimpannya selama 1 jam, kemudian di atas lengkuas, semuanya larut dan dicampur dengan baik, dicampur dan pukul dengan sudu, saya tidak mempunyai pengisar.

[Linadoc]

Gadis-gadis, dan saya melakukannya lagi mengikut pilihan pertama, ternyata sangat sedap!

Dan saya sudah melakukannya lima kali, dan sepanjang masa pada pilihan kedua. Buat pertama kalinya saya mengambil keju kotej dengan kandungan lemak 1.8%, dan keju ternyata nipis, tetapi masih sangat sedap.Kali kedua keju kotej sudah berminyak, tetapi untuk sebab tertentu (jangan tanya saya mengapa - saya tidak tahu sendiri) memutuskan untuk sedikit menaikkan suhu di Shtebe, dan keju kotej "dimasak", dan keju keluar dengan biji-bijian, walaupun pengisar tidak membantu. Tetapi kemudian saya tidak lagi menyimpang dari teknologi pengarang, dan sekarang keju ternyata lima tambah.
(Saya membeli keju kotej 9%, dan dengan sepenuh hati saya berharap ia semula jadi, kerana jangka hayatnya hanya 72 jam)
Linadoc, terima kasih kerana resipi!

Gadis-gadis, di sini saya mengenakan lekapan di tunggul pada 82 darjah, tetapi suhu secara berkala naik pada paparan menjadi 92-93 darjah, kemudian turun menjadi 80. Mungkin identiti saya dimasak, tetapi suhu di bawah 82 tidak dapat ditetapkan semasa .

[Olya]

Gadis-gadis, di sini saya memakai langsing di gerai pada 82 darjah, tetapi suhu secara berkala naik pada paparan menjadi 92-93 darjah, kemudian turun menjadi 80.

Olya, paparan menunjukkan suhu sensor, bukan isi mangkuk. Perkara ini dibincangkan beberapa kali dalam topik mengenai Shteba. Contohnya, baca dialog bermula dari catatan ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310154.0
Shteba biasanya mengekalkan suhu, tetapi anda masih perlu mengacau, dan Linadoc Saya menulis mengenainya dalam resipi saya.

ya, terima kasih, baca.

Gadis-gadis, hari ini saya sekali lagi membuat keju mengikut 2 pilihan. Keju kotej mengambil 9% "Tradisi Slavia" Belarus.
Ternyata sangat baik, homogen dengan kilauan

[Biryusinka]

BiryusinkaOlka, baiklah, cucuk, keju kotej, yang selalu berubah?

Biryusinka, Olka, baiklah, cucuk, keju untuk keju kotej, yang selalu berubah?

Saya berkongsi dengan senang hati: ini adalah keju kotej yang dihasilkan oleh "Rodnoe Pole" Agroholding

(By the way, dari segi lemak: Saya berbohong - itu bukan 9, tetapi 5%)
Ia cukup kering, tetapi pada masa yang sama sangat plastik dan tanpa biji-bijian. Nampaknya bagi saya bahawa Prostokvashinsky lebih rendah dari segi selera (tetapi melebihi harga)

Di Moscow boleh dijual di kedai-kedai ini 🔗

Teeek-s ... jadi tulis dan tuliskan saya et5proceeentafOlcanavra laaaaa!
Terima kasih, Olchik!

Hari ini saya membuat pasta dari jenis yang dibeli - buah ara tidak berfungsi untuk anda, itu adalah biji-bijian yang tinggal. Sebelum ini, semuanya ternyata dari keju kotej kartun saya sendiri, tetapi di sini saya membeli yang istimewa, periksa, LIHAT!
Jadi intinya adalah dalam keju kotej, anda mesti membuat sendiri!

Oh, apa yang telah saya buat, masukkan keju kotej ke dalam periuk perlahan di dalam balang kaca, ia sudah mula mencair, saya memutuskan untuk menunggu lebih lama, jadi sudah pasti, dan keju kotej saya terpisah dari whey, lain kali saya akan kurang, seperti yang mereka katakan, pancake pertama adalah kental

Gadis-gadis, saya berada di dacha, inilah abad ke-20, untuk pergi ke Internet, anda perlu MEMINTA PINE, DENGAN IKAN INTERNET DARI TINGGI ... yang anda naiki !!! Saya bertahan, naik 12 meter! Saya memasak di sini setiap hari. Susu yang sangat segar tidak berfungsi !!! Susu harus mengendap selama 3 hari. Tuan, sekumpulan nyamuk, turun (tetangga berjanji akan menyerah, kerana saya mempunyai tahun perkahwinan ke-23).

Saya mempunyai percutian - 23 tahun perkahwinan).

Lynus, selamat berjaya! Kita hampir sama usia!
SAYA INGIN SELAMAT, KESIHATAN DAN LAUT CINTA !!!

[Olya]

Gadis-gadis, saya kembali ke abad ke-21 selama beberapa hari (di tempat kerja), akhirnya membaca semuanya! Olya, dari keju kotej segar (SENDIRI !!!) semuanya keluar dengan sempurna! Mungkin keju kotej itu ada dengan minyak sawit dan soya - itu tidak berjaya? Saya mendapatkannya dari mana-mana keju kotej (tetapi saya tidak mengambil produk keju kotej!)

Lynus, selamat berjaya! Kita hampir sama usia!

Lenok, saya telah lama menghitung dan dengan sederhana saya diam berapa usia saya daripada anda. Terima kasih atas pujian!

Oh, gadis - halo semua. Saya telah menghantar 2 kumpulan keju kotej ke kaserol. Tetapi saya mesti menghabiskan keju yang telah diproses. Setelah membaca luasnya Internet, saya memutuskan untuk melakukannya, hanya mencampurkan keju kotej dengan soda dan meninggalkannya, setelah beberapa lama keju kotej menjadi, seperti itu, telus. Dia berbaring dengan saya selama 1.5 jam. Kemudian saya memasukkannya ke dalam keluli tahan karat dan pada langsir. Ia segera mulai mencair, ia meleleh selama kira-kira 15 minit, terdapat beberapa gumpalan kecil yang dilarutkan, saya memutuskan untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk melihat bagaimana ia pekat.Beku seperti keju keras sederhana. Keesokan harinya kakitangannya sibuk, jadi saya mula mencairkannya hanya dengan mandi air dan menambahkan krim untuk konsistensi yang saya perlukan. Kemudian dia mengalahkannya dengan pengisar. Sekarang keju saya sama seperti pada gambar utama. Saya sangat gembira dapat melakukannya. Sekarang saya berfikir, bagaimana saya boleh menambahkan rasa yang berbeza pada keju ini?

[olgea]

Oh, perempuan, saya tidak mendapat keju yang diproses. Semuanya seperti olgea pertama kalinya, bijirin penuh dan jisim longgar. Rasanya tidak cair, tetapi keju keras yang saya tambahkan mengikut pilihan pertama (walaupun 20-30 gram lebih banyak daripada mengikut resipi), dan kerak atas mengeluarkan mentega cair. Jisim membengkak selama 1 jam dan sama sekali tidak mahu mencair. Selepas 15 minit, saya menambah 1/2 sudu teh soda, yang meningkatkan proses pencairan, tetapi tidak banyak. Secara umum, saya faham: jangan putus asa, cuba lagi, pukul dengan pengisar. Dan saya mempunyai soalan: apa peranan keju keras di sini, mungkin anda boleh melakukannya tanpanya?

Gadis-gadis, tetapi saya melakukannya lagi - ia berjaya. Cuma sekarang saya melakukannya tanpa minyak. Secara amnya, saya hanya mencampurkan keju kotej dengan soda, dan biarkan selama satu jam. Kali ini saya mula melakukannya, sebahagiannya cair, dan ada yang tidak, jadi saya menambah sedikit lagi soda - ia segera cair, kemudian saya menambah krim sehingga konsistensi yang diinginkan diperoleh. kali ini saya menambah hijau dan pukul dengan pengisar. Inilah sedap yang saya dapat:

[olgea]

olgea, keju yang indah! Saya akan mencuba dan membuatnya dengan krim.

Tan, saya tidak memadamkan soda, saya hanya menambah soda dan garam ke dalam dadih dan jadi saya mencairkannya, jika ia tidak cair dalam prosesnya, saya menambah sedikit lagi soda, dan kemudian pada akhirnya saya menambah krim pada cair keju.

[Olya]

Terima kasih, Olya, jadi saya akan.

Saya mengadaptasi resipi lama Soviet - keju kotej, garam, soda dan kuning telur.
Saya melakukannya di mandian wap, mangkuk dengan air panas dan betul-betul di dalam mangkuk, tetapi saya tidak ingat kaedahnya.
Dalam beberapa minit terakhir, sambil mengacau, saya menambah dill, sayur-sayuran lain, lada merah, dan setelah saya menambah baki salad salad, cincang halus dan mengambil lebih banyak masa sehingga tidak sukar.

Olya, sungguh hebat! Saya juga sering melakukannya dengan soda bersih, terutamanya versi berkrim dengan krim dan herba. Tetapi cair sebenar, seperti keju Amber, ia lebih baik dengan campuran lebur.

Saya melakukannya lagi semalam, tetapi tidak ada krim, saya menambah susu, tentu saja ternyata tidak betul, rasanya lebih sedap dengan krim. Saya juga mencair dengan satu soda, dalam proses itu saya menuangkan soda ke dalam mangkuk itu sendiri, nampaknya terlalu banyak, jisimnya sudah menjadi sangat lapang, tetapi akibatnya, tidak ada bau dan rasa soda. Saya menambah pasli kering - rasanya lebih enak dengan pasli segar. Saya akan cuba mengambil gambar hari ini.

Helo perempuan. Saya juga cuba membuat keju cair dengan krim semalam, hanya dengan soda. Ternyata sedap. Terima kasih banyak untuk resipi. Benar, keju kotej saya tidak betul-betul cair (saya mengambil kedai satu, bungkusannya mengatakan ia bebas lemak, dan kandungan lemak tidak ditunjukkan), mungkin sedikit kering dan menambah sedikit soda. Namun, di lidah saya pada 82 darjah, bahagian bawahnya sedikit digoreng. Adakah begitu untuk semua orang? Atau adakah saya sedikit kacau? Saya melakukannya dengan keluli tahan karat sehingga saya dapat mengalahkannya dengan pukul. Menambah dill segar dan pasli, sangat sedap.

Pada keluli tahan karat saya juga melekap, sejak kebelakangan ini saya melakukannya dengan cara tidak melekat.

Lain kali saya akan mencubanya juga dengan cara yang tidak melekat. Olya, adakah anda pernah mencuba melakukannya dengan campuran lebur? Tidakkah dia mencairkan keju kotej lebih baik?

[Larissa]

Larissa, Saya melakukannya dengan ketat mengikut resipi dalam bekas yang berasingan, dan tuangkan air ke dalam mangkuk. dengan campuran lebur, keju saya selalu menjadi hebat.

Kami akan mencuba dan bereksperimen. Perkara utama ialah anda telah menunjukkan arah yang betul. Saya rasa keju ini akan kekal di meja kami. Dan ketika anda mula membaca komposisi pada balang di kedai, rambut anda tegak.

Laris, itu tidak berjaya untuk saya dengan campuran lebur, saya menghantar 2 kumpulan ke kaserol, saya tidak mahu mencair. Dan ia meleleh dengan baik dan ternyata hebat.

Akhirnya, saya mendapat krim keju dengan krim !!!

Hore !!!! Tahniah atas kemenangan anda dan hasil yang sedap.

Ya, saya menang, terima kasih. Saya masih mahu menang dengan campuran lebur. Saya rasa hasil akhir juga bergantung pada kualiti keju.

Tanya, saya mempunyai keju kotej saya sendiri, dari lembu domestik, saya bahkan tidak tahu di mana ia lebih baik, tetapi saya tidak mendapatkannya dengan campuran lebur. Saya tidak faham mengapa. Walaupun prinsipnya hampir sama, soda masih dipadamkan oleh asam yang ada di dalam dadih, dan ketika menggunakan campuran lebur, kami segera menambahkan soda yang dihiris. Walaupun ketika keju kotej saya berdiri dengan hanya soda, ia menjadi lebih telus, tetapi ini tidak berlaku dengan campuran lebur.

[Olya]

OlyaMungkin, setiap orang menyesuaikan diri dengan resipi dengan sebaik mungkin.