Leher babi bergulung di Tescom

Leher babi bergulung di Tescom

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
leher babi	1 kg
air	0.5 l
garam	16 gr.
lada hitam + allspice	5 keping.
gula	1 sudu kecil
kognac	1 sudu besar l.
sumac	2 sudu kecil
lavrushka (rehat)	3 helai.
buah pala tanah	1/4 sudu kecil

Kaedah memasak

• Rebus air dengan rempah dan sejuk. Basuh leher dan potong rata, seperti potongan). Pukul daging, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan dengan air garam, tambah cognac. Tutup dan sejukkan selama 24 jam. Setelah seharian, keluarkan daging dan putar menjadi gulungan yang ketat, letakkan di mesin pencincang yang berdiri hingga ke atas. Letakkan lavrushka di dinding mesin pencincang. Tuangkan sedikit air garam dan skru pada penutupnya. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk hari yang lain. Daging masak dengan baik dalam 48 jam.
• Lebih jauh mengikut arahan untuk memasak di mesin pencincang.
• Saya meletakkan periuk air sejuk di atas dapur gas dengan sedikit keselesaan di pembahagi api. Suhu ialah 75 * C selama empat jam. Kemudian pada suhu 75 * C saya memasak selama 2.5 jam.
• Anda boleh menaikkan suhu lebih cepat dan kemudian memasak pada suhu 75 * C selama 3 jam. Tetapi saya membaca bahawa daging harus memanaskan perlahan-lahan. Ia diperam dengan cara ini.
• Kemudian sejukkan dan sejukkan selama 6-12 jam.
• Ternyata daging jeli sangat enak. Ia dipotong menjadi pinggan nipis.

Masa untuk menyediakan:

3 hari.

Catatan

P.S Warna gulungan itu seragam, berwarna merah jambu, cantik. Jeli padat, seperti jeli. Dan foto itu tidak menyampaikannya.

Hochuuuuuu .... sedap sangat

Cubalah, gadis-gadis. Vkusnoooooo. Dan kemudian mereka makan ham.

[Tatyana]

Tatyana, bukan resipi, tetapi keajaiban sebenar! Saya biasanya lebih suka leher daripada bahagian lain. badan bangkai - makcik saya adalah tukang masak, jadi dia mengajar saya bahawa daripadanya semua perkara paling enak, malah ROCKETS (ini adalah cara kakak ipar saya memanggil potongan kecil, dan pada mulanya kami ketawa, dan sekarang kami berkata jadi diri kita sendiri)!

[Tatyana]

Tatyana, ya malah PUPET
Sedap dan itu sahaja))

WOW !!! Apa keindahannya !!! Resipi betul-betul ditanda buku.

Pasti, resipi sangat menarik dari semua sudut pandangan!
Tetapi inilah kesabaran yang anda perlukan untuk menahan pembuangan air besar, anda boleh mengeluarkan air liur, Tuhan maafkan saya!
Saya menyeret awak kepada saya!

Anda harus bersabar untuk menahan longkang, anda boleh mengeluarkan air liur, Tuhan maafkan saya!

Ini adalah YA. Dan ketika sudah mulai sejuk, saya tergoda untuk membukanya. Tetapi setelah makan ham dari masakan sebelumnya, pembukaan ditangguhkan. Dan di sana malam ...

Gulungan seperti itu cantik! Tidak lama kemudian mesin pencincang akan datang kepada saya, tetapi buat masa ini saya akan meletakkannya dengan kemas di piggy bank!

Hebat !!!!!!!! Bagus dan terasa sangat, sangat sedap.

[Victoria]

Victoria, terima kasih)

[julia007]

julia007, terima kasih) sangat bagus)

Blimey! Perlahan, saya tidak memerlukan gelatin? Dan di tengah-tengahnya adalah burgundy yang indah - adakah jus? Oh mahu

[Irina]

Irina, Gelatin tidak diperlukan, di tengahnya ada jeli yang sangat enak, itu bukan bard)))) Ia berwarna kelabu-kelabu pucat. Foto itu tidak menunjukkan warna sebenar.

Mencuba beberapa tangkapan

mungkin yang terbaik))))))