Turki bergulung dengan prun (di Tescoma ham)

Turki bergulung dengan prun (di Tescoma ham)

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Fillet payudara kalkun kecil	800 g
Garam	10 g
Lada hitam tanah	1 \ 2jam. l.
Tequila (vodka)	1 st. l.
Ais	80 g
Mengisi:
Prun berlubang	150 g
Krim	100 g

Kaedah memasak

• Proses memasak telah dijelaskan secara terperinci
• 
• Ketatkan, tutup dan sejukkan selama 12 jam.
• Masukkan ham ke dalam periuk dengan air, angkat hingga 70-75C dan masak selama 3 jam.
• Kemudian sejukkan di bawah air sejuk, toskan lebihan cecair (saya hanya mempunyai 15 g), masukkan ke dalam peti sejuk sehingga matang selama 12 jam.
• Sedap! Tetapi ada satu peringatan. Saya melakukannya di jalan raya, dan itu adalah kesilapan saya. Selepas peti sejuk, ham dihiris dengan sempurna dan hampir tidak hancur pada sandwic. Tetapi dalam perjalanan dari panas, pengisiannya mula terpisah dari daging dan tentu saja tidak enak dimakan. Perkara ini mesti diambil kira.

Ksyusha, baik, hanya kecantikan yang tidak dapat digambarkan!
Bukankah terlalu kurus?

[Olya]

Olya, ya, ternyata hebat. : girl-yes: Sudah tentu, ayam belanda itu sendiri kurus, tetapi prun melembutkannya. Anda boleh mencairkan kalkun dan daging babi. Saya mempunyai idea untuk mencuba membuat gulungan, dan anda boleh menggunakan daging dan isi.

Ya untuk terpegun akhirnya! Apa keindahan! Saya menggunakannya! Terima kasih, druhh!

[Lena]

Lena,

Saya mempunyai idea untuk mencuba membuat gulungan, dan anda boleh menggunakan daging dan isi.

Saya menggunakannya!

Sekali lagi, saya menarik perhatian anda kepada kenyataan bahawa pengisiannya mestilah homogen, dan anda tidak boleh mengolesinya dengan lapisan tebal. Kemudian ia akan meraih daging dan tidak akan banyak jatuh semasa memotong. Dan anda perlu memotongnya segera sebelum disajikan.

Terima kasih, Ksyusha, saya akan mengambil kira.

Tuhan, penyayang! Saya tidak makan apa-apa selepas jam 6 petang! Dan ini dia! Kesalahan! Nah, bagaimana ia dipanggil? Tidak, saya tidak boleh tidur sekarang. Toko mahu tidur, dan saya sepatutnya mampir ke sini!

Tanechka, dotsa, selamat tidur .. kami makan sebiji gulungan seminggu yang lalu, jadi saya bernasib baik kerana dapat sedikit air.

Ini adalah ejekan yang seragam! Bagaimana hidup tanpa ham sekarang Bersama dengan Pretzel kami menjilat bibir dengan keindahan itu

Oh, sayang Pretzelka !!!! Habis betul lelaki !!!! Dan patAmuchto nefig untuk menonton komputer pada waktu malam. Pergi berniaga .. Sudah lama anda Fotala Jupiter .. Saya hanya penat menunggu.
shl. dan di dalam peti sejuk saya penapaian lain.

oyyyyy, mistletochka, pantat belakang, saya tak tahu nak cakap apa, luar biasa ...

Luda, terima kasih !!! Langsung malu.

shl. dan di dalam peti sejuk saya penapaian lain.

Juga mengusik
Sekeping kapur! Apa Musytari! Marikh sudah bersinar dengan kekuatan dan kekuatan utama))))

Marikh sudah bersinar dengan kekuatan dan utama))))

Oleh itu kami berasal dari kampung ... kami tidak bercakap bahasa. (c) Nam sho Mars, sho Musytari ...

sekurang-kurangnya chonit kemudian tunjukkan gambar kepada saya. Di sini di AUCHAN mereka melihat sebatang paip, suami saya ingin membeli anak, seperti .. Yang kecil di atas dudukan dan harganya hanya 5 ribu. Saya ingat awak segera.

Apa keindahannya !!! Oh, bila saya boleh menunggu saya

Ksyu

Tiada kata, hanya air liur!

Dan beritahu saya, bagaimana anda mengira diameter gulung dengan tepat? Dan bagaimana anda memasukkannya ke dalam labu itu?

Ah-ah-a My vitchinnitsa belum tiba, tetapi saya mencairkan sebilangan besar kalkun dan ada prun.
Baiklah, saya menyebarkan sekeping, dari .... dinginkan dengan pelunak, sebarkan prun ke seluruh lapisan, gulungkannya ke dalam gulungan. Kini terletak di dalam peti sejuk. Saya fikir. Bakar dalam kartun atau di dalam ketuhar.

PAD meja, tercekik air liur ...
Wanita cantik! Menunggu ham saya ... Oooooh ... Kemudian saya akan ...

[Mar_k]

Mar_k, Kara, Kucing liarterima kasih gadis!

Dan beritahu saya, bagaimana anda mengira diameter gulung dengan tepat? Dan bagaimana anda memasukkannya ke dalam labu itu?

Memukul secara normal. Tangan diramas dan disisipkan.

Saya menyebarkan sekeping, dari .... chila dengan pelembut, menyebarkan prun ke seluruh lapisan, menggulungnya ke dalam gulungan.

ia begitu asli.

dan adakah terdapat topik di mana untuk membakar?

Di dalam ketuhar dalam kerajang, saya tidak ingat.

Maaf, siapa yang terakhir dengan laporan ini? Maka saya yang pertama! Omela, inilah ham saya:





Saya tidak mengikuti perkadaran terlalu banyak, tetapi saya berusaha mengekalkan teknologinya! Oleh kerana tugasnya adalah menggunakan teknik seberapa banyak yang mungkin dan tetap dekat dengannya sesedikit mungkin, diputuskan untuk membeli pembuat ham Redmond dan memasak di MV Polaris 0517. Saya mempunyai banyak tukang masak di sana dengan kenaikan 10 darjah , dan itulah masalahnya. Ham "dicerna" oleh 80 darjah. Saya mengkaji forum dan semua sumber yang mungkin dan menemui frasa kod: "pemanasan di MV dari 70 hingga 80 darjah." Oleh itu, setelah melepak di sebelah MV, saya melihat bahawa dia memperoleh 80 darjah dalam 20 () minit. Selepas itu, saya beralih ke pemanasan dan membiarkannya selama 3 jam 20 minit lagi. Hasilnya menggembirakan! Sekarang saya akan memasak dengan pemasa pada pelbagai masak pada awal pagi dan setelah bangun, siapkan masak

[Loya]

Loya, Hooray !!!!! Ternyata cantik !!!

Lebih baik menetapkan suhu hingga 70-75C.

Ini masalahnya! MV boleh memberikan darjah 70 atau 80 darjah. Untuk 70 saya takut - adakah pemprosesan daging akan mencukupi. Pada usia 80 tahun, ternyata ladu ditekan (saya tidak menyukainya). Dengan teknologi yang saya kembangkan (baik, saya suka menggunakan alat dan saya tidak suka kerja manual, karya saya) ternyata sangat baik!

MV boleh membekalkan atau 70

Jangan teragak-agak dan meletakkan 70. Anda boleh menambah masa. Saya melakukan turkey sous-vide pada suhu 65C. Saya juga tidak menyukainya pada 80C.

OK, idea hebat! Hakikatnya adalah bahawa tidak ada kepastian mengenai kebenaran "frasa kod" itu. Di akhirat. Saya akan memasak selama 70 jam 4, bukan?

Tepat sekali. Di sini, lihat saya memasak: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365466.0

Daging cantik! Su jenis - adakah dalam vakum pada suhu rendah?
Tetapi bagaimana dengan pemprosesan? Babi, ayam, ayam belanda, semua yang dibeli di kedai, tidak diketahui. Lebih banyak alkohol untuk percikan?

Su jenis - adakah dalam vakum pada suhu rendah?

Ya.

Tetapi bagaimana dengan pemprosesan?

Nah, di sini kita mesti membuat keputusan untuk diri kita sendiri. Anda juga boleh minum alkohol, anda masih boleh memasak pada suhu 80C, tetapi mengurangkan masa.

anda masih boleh memasak pada suhu 80C, tetapi kurangkan waktunya.

Juga jalan keluar, anda mesti mencuba. Bagaimanapun, inilah cara karya dilahirkan dengan kaedah saintifik! (Ostap menderita!)

[Loya]

Loya, selepas sous-vide dalam stik (saya juga melakukannya pada 65 darjah), anda boleh menggoreng stik yang sama atau di bawah panggangan.

Baiklah, menunggu ham.

[Barbara]

Barbara, ternyata hebat! Bagaimana rasanya ??

[Loya]

Loya, selepas sous-vide di stik (saya juga melakukannya pada 65 darjah), anda boleh menggoreng dengan stik yang sama atau di bawah panggangan.

Selepas CF, saya membuang ham (bersama dengan ham) ke dalam air sejuk, kemudian ke dalam peti sejuk selama 12 jam. Kemudian. menolak rumah tangga dengan kaki saya, cuba mengambil gambar ... Pada peringkat menggoreng apa?

yyy)) sebelum dihidangkan.

Che yang ternyata agak hambar. Daging itu harus diseksa lebih lama. Atau rendam dengan air garam. Dan sedap, terutamanya prun. Saudara-mara saya tidak menyukainya, kami berpisah dengan saudara.

Ksyusha, baiklah, gulungan anda dalam barisan adalah tapericha))))) Selama seminggu saya menjadi pemilik ham Teskom yang bahagia)))) Hari ini di pagi hari kami telah mencuba ham kedua - kecantikan! Saya akan membuat senarai ini dalam masa terdekat! Terima kasih untuk resipi, dan untuk gambar gula-gula !!!

[Nataliya]

Nataliya, terima kasih! Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya!

Kemudian letakkan daging cincang di atas tuala basah. Lancar dengan tangan anda ke dalam segi empat tepat, lebar satu sisi sedikit lebih tinggi daripada ketinggian ham. Gulung dengan tuala, tekan dengan tangan anda. Letakkan gulungan di ham.

Nah, apa jenis milimeter yang anda miliki? Dan, jika tidak meneka dengan ukurannya? Tapi saya rasa sangat sedap.

[Lucien]

Nah, apa jenis milimeter yang anda miliki?

Lucien, Lyudmila, tidak faham apa masalahnya? Sama sekali tidak rumit untuk meletakkan tuala dan pembuat ham di sebelahnya. Dia menunjukkan semua manipulasi dalam foto itu. Sekiranya anda belum menebak dengan tepat, tekan dengan lebih aktif dari atas.

Sekarang saya menyedari bahawa dia benar-benar lembut. Kepala Mistletochka tidak berfungsi dengan baik, pemikirannya berbeza, mendapat omong kosong, direbus dengan lemon untuk pasangan, seperti jet stim, saya takut siling. sekarang saya mahu memasak sesuatu. Saya pasti akan membuat gulungan, saya sangat menyukainya.

[Ludmila]

Ludmila, tahniah pada pembantu anda! Biarkan untuk jangka masa panjang dan sila. Untuk mengurangkan wap, anda perlu mula mengeluarkan wap tidak segera setelah memasak, tetapi setelah menunggu 10-15 minit. Dan saya meletakkan tuala di atas injap, kerana saya memakainya di bawah rak.

iaitu, anda boleh menutupnya dengan tuala. Baiklah, saya tenang sekarang, terima kasih atas ucapan tahniah, saya akan belajar memasak.

iaitu, anda boleh menutupnya dengan tuala.

Boleh. Semoga berjaya!