Aiskrim a la Baskin Robbins

Aiskrim a la Baskin Robbins

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
krim 35%	500 ml
susu pekat	300 ml
gula serbuk	2 sudu besar l.
susu	150 ml
agar-agar	1.5 sudu kecil
garam	1/2 sudu kecil
ceri berlubang	300 g

Kaedah memasak

• Saya betul-betul mahu membuat ais krim dengan buah beri. Ternyata sangat sedap!
• Jadi, larutkan agar-agar dalam susu, biarkan membengkak selama 15-20 minit. Sementara itu, cambuk krim dengan gula tepung, masukkan susu pekat dan pukul lagi dengan kelajuan rendah. Masukkan garam (garam menghalang air daripada mengkristal). Panaskan susu dengan gelatin di dalam mandian air sehingga agar-agar larut sepenuhnya (saya panaskan dalam ketuhar gelombang mikro), perkara utama adalah jangan biarkan ia mendidih. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam krim, kacau hingga sebati. Masukkan ceri (saya telah beku, tambah tanpa pencairan). Kacau, tuangkan ke dalam pembuat ais krim.
• Selepas 45 minit, ais krim sudah siap. Semasa memindahkan ke bekas, sebarkan ceri secara merata dalam ais krim siap.
• Saya menahannya selama 1 jam lagi di dalam peti sejuk dan voila!
• PS: masukkan ke dalam bekas, tambah 1 sudu besar dalam setengah bahagian. l. rum dan sebati.
• Hasilnya adalah ceri yang diminum

Hidangan direka untuk

1200 g

Catatan

Ais krim seperti kanak-kanak di kafe Baskin Robbins. Saya masih ingat ketika kafe ini pertama kali muncul di bandar kami, hadiah ibu bapa yang paling didambakan adalah pergi ke sana untuk hujung minggu.
Dan anda datang, anda berdiri di depan tingkap dan ia sudah menakjubkan! 20 jenis ais krim berbeza Kami hanya mencuba ais krim dan sherbet ketika itu. Dan inilah "kekacauan".
Secara amnya, cubalah, nostalgia dijamin!

Hanya pemandangan yang indah !!! Saya sudah lama ingin membuat ais krim dengan penambahan gelatin. Saya menggunakannya! Beritahu saya, rasanya sangat manis, setanding dengan ais krim biasa?

[Rada-dms]

Rada-dms, rasanya seperti ais krim biasa, tetapi anda boleh menyesuaikan rasa manis mengikut citarasa anda dengan menambahkan lebih kurang gula tepung ke dalam krim. Di samping itu, ceri memberikan rasa masam, yang menjadikan rasanya sangat indah (dan jika anda juga menambahkan sedikit alkohol, itu biasanya lagu!)
Sekiranya anda menambahkan alkohol, maka anda perlu melakukannya pada akhir pembekuan, tidak kira sama ada anda membuat ais krim di dalam pembuat ais krim atau hanya di dalam peti sejuk beku. Sekiranya ditambah dengan segera, ia tidak akan padat dengan baik.

[Kara]

Kara, Terima kasih! Saya rasa bahawa ceri yang diminum akan mencukupi untuk nuansa alkohol, saya tidak suka apabila ais krim itu sendiri dengan alkohol :) Terima kasih banyak untuk resipi !!!

[Irin]

Baiklah, selamat tinggal tokoh! Irinsungguh sedap!

Baiklah, selamat tinggal tokoh!

Baiklah ... sosok saya pada umumnya sukar untuk merosakkan ... kecantikan, anda tahu, tidak ada yang merosakkannya!
Walaupun ais krim Irkin! Baiklah, saya akan melakukannya, kerana begitulah keadaannya!
Ir, saya menggambarkannya dan mengambil gambar yang sangat enak sehingga mustahil untuk ditolak! Sudah ditanda buku!

Resipi ini bagus, tetapi saya tidak mempunyai pembuat ais krim. Adakah anda fikir ia boleh dibuat tanpanya?

Apa keindahannya dan terdapat banyak ceri beku. Adakah anda perlu mencambuk krim menjadi gebu?

Resipi nampaknya sangat lazat, tetapi malangnya tidak ada pembuat ais krim. Bolehkah anda memberitahu saya bagaimana melakukannya tanpa ia? ...

Gadis-gadis, ais krim, tentu saja, anda boleh melakukannya tanpa pembuat ais krim. Hanya semasa membeku di dalam peti sejuk, anda mesti mengeluarkannya beberapa kali dan mencampurkannya dengan baik sehingga tidak ada kristal ais dalam peluh. Itu sahaja!

dan perlu mencambuk krim sehingga gebu lembut, sehingga boleh dikatakan lembut?

Irina, betul-betul betul, cambuk seperti krim

terima kasih, digariskan

[Trishka]

Yum Yum. Keliru 1200 gram.Saya mempunyai baldi berukuran 1.5, saya selalu berusaha menjadikan jumlah campuran menjadi 900. Setelah memasak di dalam pembuat ais krim, saya memilikinya hampir ke bahagian atas baldi. Seolah-olah semua ini tidak naik lebih tinggi. Mungkin lebih baik menghitungnya untuk saya.

Mengenai garam, siapa yang berminat. Cara menghilangkan mitos. Garam tidak berperanan dalam pembentukan kristal ais, tetapi yang lebih penting ialah pepejal susu - lemak, laktosa.
Terdapat banyak susu pekat, jadi saya akan menambahkan lebih banyak, jika anda mengurangkan susu pekat, sedikit susu kering. Siapa yang akan mengurangkan rasa manisnya.

Trishka, Lakukan tanpa pembuat ais krim, tetapi nasihat, biarkan campuran masak di dalam peti sejuk selama 12 jam, atau lebih baik selama 24 jam. Kemudian di dalam peti sejuk dan kacau rata setelah beberapa saat. Sehingga menebal dengan baik. Sekiranya anda tidak malas untuk menguli terus, anda akan mendapatkannya tanpa pembuat ais krim.

Sudah tentu, seseorang melakukannya, tetapi saya tidak malas membuat campuran dengan gelatin terlebih dahulu dan membiarkannya masak menggunakan teknologi. Seolah-olah ... semestinya. Dalam kes ini, masukkan ceri setelah masak.

AAAA ais krim apa!
Saya akan melakukannya dengan strawberi. Saya harap ia ternyata baik seperti ceri

[Irina]

Tajuk yang sangat menarik :-)
Kami akan menyelesaikan pudina dan saya pasti akan melakukannya !!! Irina, terima kasih untuk gambar

Terdapat banyak susu pekat, jadi saya akan menambahkan lebih banyak, jika anda mengurangkan susu pekat, sedikit susu kering. Siapa yang akan mengurangkan rasa manisnya.

Sergey, anda tentu saja tidak boleh menambahkan gula tepung, dan mengurangkan susu pekat. Sejujurnya, saya tidak suka hidangan manis, dan dengan kombinasi produk yang ditentukan, dengan mengambil kira ceri, ternyata tidak begitu manis. Tetapi di sini, seperti yang mereka katakan, rasa dan warna ...

Sudah tentu, seseorang melakukannya, tetapi saya tidak malas membuat campuran dengan gelatin terlebih dahulu dan membiarkannya masak menggunakan teknologi. Seolah-olah ... semestinya. Dalam kes ini, masukkan ceri setelah masak.

Tetapi ini sangat menarik! Saya sangat berharap anda dapat berkongsi hasil percubaan.

biarkan campuran masak di dalam peti sejuk selama 12 jam, lebih baik 24 jam.

Tidak mungkin saya berjaya

Tetapi saya tidak setuju mengenai garam.
Di sini

Perbezaannya adalah konsisten: ais krim, walaupun mengandungi kepingan kacang-kacangan, buah-buahan atau kuki, adalah jisim homogen, licin dan berkrim. Keseragaman seperti itu dapat dicapai hanya dengan terus mengaduk bahan penyejuk sehingga kristal tidak terbentuk di dalamnya. Sukar untuk menggabungkan penyejukan dan pengadukan tanpa bantuan elektrik: ais mencair perlahan, dan ais krim mengeras sama perlahan. Ia mesti diaduk terus selama berjam-jam berturut-turut. Sebaliknya, garam menjadikan ais mencair lebih cepat, dan pada masa yang sama mengambil haba dari persekitaran, terutama dari campuran yang dimaksudkan untuk pembekuan.

Atau anda boleh baca di sini 🔗

Saya perhatikan bagaimana saya mula menambah sedikit garam, ais krim dibekukan selepas 30 minit di pembuat ais krim biasa dan tidak automatik.

Saya terutamanya membeli garam ini untuk ais krim

Irisha, Ksyusha, anda tentu saja tanpa pembuat ais krim. Tetapi Lenka Timonovna telah menjawab semuanya secara terperinci, sementara saya tidur bekerja seperti orang kulit hitam di ladang.
Lenochka,

[Irin]

Baiklah, selamat tinggal tokoh! Irinsungguh sedap!

Manechka, jadi STE anda, fulyuganka, ini bukan percubaan yang mengetuk saya dengan karya es krim anda.
Saya seperti awak ais krim beri Saya melihat, itu sahaja! Tidak tidur atau makan

[Kara]

Kara,
Anda betul, ais krim dengan garam siap lebih cepat daripada biasa. Kurang. pembuat ais itu bekerja selama setengah jam.
ais krim yang sangat sedap! Saya mengambil strawberi dan beri segar "sedikit" dalam prosesnya.
Bahagian itu dikurangkan sepertiga.
Terima kasih kerana resipi!

[Mirabel,]

Mirabel, gembira anda menyukainya!

Terima kasih atas jawapan! Saya tidak begitu faham "tentang masak di dalam peti sejuk", iaitu melakukan semuanya mengikut resipi (tanpa menambah ceri), dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 12-24 jam tanpa mengganggu, dan kemudian + ceri di dalam peti sejuk, dan kacau sekali-sekala (selepas 30-40 minit) hingga rata. Jadi?

Ksyusha, saya pasti bukan Sergei, tetapi saya akan cuba menyatakan pendapat saya mengenai kematangan.

Pada pendapat saya, ais krim tidak memerlukannya, kerana.pada akhirnya kita tidak mahu jeli, tetapi ais krim. Tetapi, siapa tahu, mungkin Sergey mempunyai pengetahuan rahsia.

Saya boleh memberitahu anda bagaimana melakukannya tanpa masak dan tanpa pembuat ais krim. Masukkan ceri ke dalam campuran yang telah siap, campurkan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dalam 1 jam, keluarkan 3 - 4 kali dan campurkan. Semuanya!
Saya yakin anda akan berjaya.

[Kara]

Kara, Irochkabetapa cantiknya, betapa indah dan sedapnya, kita pasti akan memanjakan diri!

Senang, cubalah, saya pasti anda akan menyukainya!

Saya tidak meragukannya!

Irina, terima kasih banyak! Selamat Hari Kemenangan Hebat kepada SEMUA !!!

Gadis-gadis, ais krim, tentu saja, anda boleh melakukannya tanpa pembuat ais krim. Hanya semasa membeku di dalam peti sejuk, anda mesti mengeluarkannya beberapa kali dan mencampurkannya dengan baik sehingga tidak ada kristal ais dalam peluh. Itu sahaja!

Rami, dan selepas berapa banyak yang perlu dikeluarkan? Dan berapa kali kacau? Berapa banyak untuk membekukan?

Marish, saya akan menjawab bukannya Lenka, jika anda tidak keberatan. Ia mengambil masa sekitar 2 jam untuk membeku, setiap 15 hingga 20 minit, ambil dan campurkan

PS: sesuaikan dengan penyejuk beku dan kapasitinya!

Marish, saya akan menjawab bukannya Lenka, jika anda tidak keberatan. Ia mengambil masa sekitar 2 jam untuk membeku, setiap 15 hingga 20 minit, ambil dan campurkan

PS: sesuaikan dengan penyejuk beku dan kapasitinya!

Saya tidak kisah jika Lenka tidak keberatan !!! (dan waabche maka pemilik resipi mona misai!)
Esok saya akan lari untuk membeli sedikit krim dan kami akan kekal!
Walaupun dengan cangkuk atau dengan cangkuk, saya menghentikan diri saya daripada membeli pembuat ais krim!

Namun, voprosik Ireland mengapa menambah gelatin? Adakah dia berasa tidak?

[Kucing liar]

Kucing liar, Dan sia-sia! mainan yang sangat bagus! terutamanya pada musim panas, dalam keadaan panas.

Namun, voprosik Ireland mengapa menambah gelatin? Adakah dia berasa tidak?

Gelatin (atau agar-agar, saya bereksperimen di sini) - bukannya telur, supaya jisim tidak membeku dengan air (blok ais tidak terbentuk), tetapi ternyata keseluruhan morocho yang enak! Baik gelatin maupun agar-agar tidak dirasakan sama sekali! Terbukti oleh penghidu profesional!

Dan dengan berani membeli pembuat ais krim! Awak tidak akan menyesal! Saya mempunyai awalan untuk Kesha, tetapi saya serius memikirkan mesin itu, iaitu, anda boleh membuat ais krim saya setiap hari (kerana muncung harus berdiri di dalam peti sejuk selama sehari). Ais krim dalam keluarga saya dimakan dalam satu petang, dan jika ada tetamu, maka jelas tidak mencukupi! Di sini!

Gelatin (atau agar-agar, saya bereksperimen di sini) - bukannya telur, supaya jisim tidak membeku dengan air (blok ais tidak terbentuk), tetapi ternyata keseluruhan morocho yang enak! Baik gelatin maupun agar-agar tidak dirasakan sama sekali! Terbukti oleh penghidu profesional!

Dan dengan berani membeli pembuat ais krim! Awak tidak akan menyesal! Saya mempunyai awalan untuk Kesha, tetapi saya serius memikirkan mesin itu, iaitu, anda boleh membuat ais krim saya setiap hari (kerana muncung harus berdiri di dalam peti sejuk selama sehari). Ais krim dalam keluarga saya dimakan dalam satu petang, dan jika ada tetamu, maka jelas tidak mencukupi! Di sini!

Oh, seseorang akan memberikan pangsapuri yang ... Tempat-tempat di dapur bukan ma! Semua 3.5 petak dipenuhi hingga penuh!
Di sini saya rasa lebih banyak almari pakaian boleh dimuat di bawah siling!

Marish, anda akan ketawa, tetapi peranti saya sudah berlaku di kabinet di ruang tamu

Marish, anda akan ketawa, tetapi peranti saya sudah menggantikan kabinet di ruang tamu

Nah, ke mana hendak pergi ?! Dapur saya berkeluasan 16 kaki persegi. m. tidak lagi dapat mengatasi