Kek pancake dengan kastard, mascarpone dan sos beri

[Doh pancake:]

Kek pancake dengan kastard, mascarpone dan sos beri

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Doh pancake:
susu	450 g
krim 20-25%	200 g
telur (besar)	5 keping
tepung gandum c. dengan.	200 g
garam	1 sudu kecil
gula serbuk	70 g
mentega	20 g
Kastard:
susu	150 g
krim 20-25%	35 g
kuning telur	3 keping
gula pasir	60 g
tepung jagung	15 g
Krim Mascarpone:
kastard	keseluruhan
mascarpone	250 g
krim 33-38%	200 g
coklat putih	100 g
ekstrak kopi	1 sudu kecil
minuman keras kopi	2 sudu besar l
Sos beri:
buah beri	250 g
gula pasir	50-100 g
tepung jagung	12 g
Selain itu:
kelopak badam untuk hiasan	20 g

Kaedah memasak

Pancake

Pukul telur dengan pukul dengan garam dan gula aising, gabungkan dengan susu dan krim.

Masukkan tepung yang telah diayak dan kacau sehingga tidak ada gumpalan.

Masukkan mentega cair dan sejuk, kacau.

Biarkan doh selama 10-15 minit (doh sangat cair).

Bakar penkek dalam kuali yang dipanaskan dengan sebelah... Sebaik sahaja permukaan pancake menjadi matte dan "dimeteraikan" - anda boleh mengeluarkan pancake dari loyang dan menumpuknya dalam timbunan, sejuk sepenuhnya. Dari jumlah doh ini, saya mendapat 22 penkek, berdiameter 21 cm.

Custard

Pukul kuning dengan gula dan kanji sehingga gebu ringan.

Dalam periuk, didihkan susu dan krim sehingga mendidih. Tuangkan kira-kira separuh daripada campuran susu ke dalam kuning telur, kacau dengan kuat. Tuangkan campuran ke dalam periuk, masukkan api kecil. Masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 2-3 minit, tanpa membiarkan campuran mendidih.

Setelah campuran pekat sedikit, angkat dari api, masukkan kepingan coklat putih dan kacau hingga rata.

Ketatkan bekas dengan filem pelekat sehingga menyentuh permukaan krim, sejuk.

Krim Mascarpone

Pukul mascarpone dengan ringan. Pukul krim hingga hampir pekat.

Tuang mascarpone ke dalam krim dengan lembut, dalam dua atau tiga langkah. Kacau hingga sebati.

Masukkan ekstrak dan minuman keras (tidak ditambahkan) ke dalam kastard, kemudian perlahan-lahan campurkan jisim berkrim, kacau hingga rata. Keluarkan krim selama 3-4 jam di dalam peti sejuk.

Sos beri

Lumurkan buah beri (jika dibekukan) sedikit, masukkan gula pasir. Rebus dengan api kecil sehingga beri lembut (5-10 minit).

Sebilangan buah beri, kira-kira 100 g, dapat diketepikan untuk menghias kek (tidak dibiarkan), selebihnya beri dihaluskan dan disapu melalui ayak.

Kembalikan beri ke api, didihkan, masukkan pati. Didihkan dengan api kecil selama kira-kira 5 minit sehingga pekat. Sejukkan hingga suhu bilik, tutup dengan kerajang dan sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya dan digunakan.

perhimpunan

Pada hidangan yang disajikan secara bergantian, letakkan penkek, minyak masing-masing dengan krim, kira-kira 1.5-2 sudu besar. l. krim pada penkek, bergantung pada ukuran penkek (saya mempunyai satu setengah sudu). Oleh itu, kumpulkan kek sehingga kehabisan krim atau penkek. Anda tidak perlu menutup pancake terakhir dengan krim. Masukkan kek ke dalam peti sejuk semalaman.

Satu jam sebelum dihidangkan, tuangkan sos berry ke atas kek yang telah disejukkan sepenuhnya, hiaskan dengan ketepian atau beri segar dan kelopak badam. Selera makan dan Maslenitsa yang lazat!

Catatan

Sumber: 🔗 (dengan perubahan kecil)

[Manyasha]

ManyashaSaya pengsan! BRAVO!

Hebat dan cantik sekali !!!!!!!!!!!!

Man, baiklah, anda kembali dalam repertoar anda. Sedap setelah sedap. Saya tidak mempunyai masa untuk memasak untuk anda

[Tanyusha, Julia, Natasha]

Tanyusha, Julia, Natashaterima kasih gadis! Cubalah, kek ternyata sangat lembut, tidak sedap.
Malangnya, saya tidak mempunyai minuman keras kopi. Saya rasa akan sangat sedap dengannya.

[Lelaki]

Kruuut !!! Lelakilulus maa sedikit .... cubaan tulen

[Manya]

Manyaapa kerja titanic, betapa indahnya!
Sepotong

[Manka]

Manka, di situlah anda berada, selalu ada rasa !!! Saya ambil tanpa persoalan, minggu depan berminyak, kita akan makan berlebihan.

[Manka]

Mankabagaimana saya suka ini! Saya melakukannya dengan krim keju kotej dan raspberi sekali, tetapi yang ini lurus - akhirnya, akhirnya! Saya pasti akan mencuba (akan ada banyak ulang tahun tidak lama lagi), tetapi saya tidak menjanjikan keindahan itu.
Dan jika ia beku, gantungkannya dalam gram?

Dan saya juga mempunyai 0.5 mascarpone di dalam peti sejuk, semua tangan tidak sampai

[Tanyush]

Tanyush, membantu diri anda! Saya harap anda menikmatinya.
Lena, terima kasih! Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna.
Gal, hampir setahun saya berjalan berpusing-pusing di sekitar kek ini, semuanya ternyata sangat sederhana. Hanya pinggan mangkuk yang kotor semasa proses memasak, dengan PMM - tidak menakutkan.
Vasilica, terima kasih! Saya akan gembira sekiranya saya menyukai pilihan ini
Tanyush, celfh, : a-kiss: mungkin sudah hilang, sudah tiba masanya untuk memasak sesuatu dengannya?

[Manechka]

Manechka Betapa enaknya betapa banyak kerja dan kesabaran yang diperlukan untuk mencipta keajaiban seperti itu!

Saya sedang leka!

Sekiranya hanya anda
Foto hebat!

[Manya!]

Manya! Jangan beri, jangan ambil! Apa komposisi, apa hasilnya! Cantik !!!

[Manya]

Manyabetapa indahnya! Saya gembira !!! Sudah menarik nafasku! Anda seorang ahli sihir

[Marisha, Chef, Diana, Mannochka!]

Marisha, Chef, Diana, Mannochka! Terima kasih banyak atas perhatian anda terhadap resipi dan kata-kata baik.

[Manechka]

Manechka, kek pancake yang tidak ada bandingannya dan gambar-gambar cantik apa

[Lenochka]

Terima kasih, Lenochka... Cuba ia.

Manechka, saya pingsan dengan keindahan dan keenakan seperti itu. Saya memuja. Saya sendiri tidak akan berani melakukan ini

[Ludmila]

Ludmila, tetapi apa yang harus diputuskan di sini? Pancake dibakar tanpa masalah; kastard dan sos tidak sukar disediakan. Yang benar-benar sukar adalah tidak memakan keseluruhan krim dengan menjilat sudu semasa pemasangan.

Kejam, semuanya pergi ke peti sejuk - saya akan menjumpai sesuatu dan memakannya. Ini adalah karya agung !!! Dan betapa sukarnya! Manechka, fender okey !!! Tetapi begitu !!! Saya akan mengadu kepada Persatuan Perlindungan Haiwan - kucing halia sekali lagi membawa saya ke kematian yang dahsyat.

Maaaanya, saya milik anda selamanya !!! Wah! Hebatnya sederhana !!!
Di mana kita akan pergi dengan kereta api di sana? Lupa, saya sudah terbang kepada anda!

Apa keindahannya !!! Bravo!

[Sonadoric]

Sonadoric, mati jangan bangun !!!!! Berapa banyak penkek yang anda sampai di sana ??

[Manechka!]

Manechka! Dan saya akan bergabung dengan semua pembesar suara secara berdampingan! JERAGAT!

Man, saya sedang gembira. Tiada kaunter kalori untuk anda

[Manya]

Manya,, berbaring di sebelah semua yang terdahulu dan yang berikutnya, tiada kata, nafasku tersekat !!!
Saya tidak akan menuding jari, tetapi siksaan karya tukang roti seseorang selalu berlaku kepada penduduk kita pada lewat malam!
Syabas, tangan emas! Sangat bagus!

Mengenai penyeksaan - itu pasti! Saya berbaring! Manya adalah godaan.

[TERIMA KASIH!]

Oh! Sesuatu di sini menjulang buah beri yang sangat terang, menyelerakan dan berlapis-lapis !!!
Saya datang berjumpa menjilat bibir anda dan membuangnya dalam rintisan, berkata TERIMA KASIH!

[Manechka]

Manechka! Saya hanya gembira! Keindahan dan rasa luar biasa! Anda mempunyai kesabaran yang sangat baik untuk mengoles begitu banyak pancake dengan pengisian! Gadis pintar!
Tolong maafkan saya untuk soalan yang tidak bijak: adakah anda Marina atau Masha? .......

Maryna menang!
Saya seperti biasa. Saya memerlukan lebih daripada semua orang ...

mungkin sudah menghilang, sudah tiba masanya untuk memasak sesuatu dengannya?

Inilah saya tentangnya

Dan anda memberi saya sebiji kek kecil .... Ya? Dengan strawberi

[Marina]

Marina luar biasa CANTIK dan tidak diragukan lagi SELAMAT! Foto yang luar biasa! Saya akan memberikan anda semua hadiah sekaligus

[Manechka]

Manechka, kek yang indah !!! Tidak ada kata-kata dan air liur sudah selesai, saya sudah menjilat seluruh monitor!

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, saya terkejut saya akan lakukan

[Marina]

Ini adalah Crepeville!

Marina, awak adalah Tuhan saya!

Ini adalah karya masakan! Sangat cantik dan saya dapat membayangkan betapa lazatnya - beri ... mascarpone ... yumka. Saya pasti akan melakukannya. TERIMA KASIH untuk rawatan lain yang lazat

[Anak perempuan]

Anak perempuan, terima kasih! Anda benar-benar memuji saya, walaupun tidak selesa.

Berapa banyak penkek yang anda sampai di sana ??

Ksyusha, tepat dua puluh.

Tiada kaunter kalori pada anda

Tanya, saya rasa kuih itu boleh diringankan jika mahu.Biarkan hanya mascarpone atau krim dan gandakan jumlah kastard (buat hanya dengan susu), dan penkek boleh dibakar dengan menggantikan krim dengan susu.

adakah anda Marina atau Masha? ……

Marina, tetapi entah bagaimana sejak kecil telah menjadi tradisi bahawa nama keluarga itu adalah Manya.

Di mana kita akan menaiki kereta api dengan anda? Lupa, saya sudah terbang kepada anda!

Saya memberikan orientasi: dari lapangan terbang Chkalovsky sepanjang masa terus melalui hutan.

[Lelaki]

Lelaki, dan dua puluh penkek berukuran berapa?

[Vasilica]

Vasilica, 21 sentimeter (ditambah dalam resipi).

Terima kasih! Saya hanya mempunyai kuali seperti itu.

Nah, apa jenis pekerjaan Bravo Apa keindahan, keenakan apa yang dapat anda makan dari monitor saya akan perhatikan untuk Shrovetide Terima kasih

[Tanechka]

Tanechka, terima kasih! Saya akan gembira sekiranya anda menyukainya.

Saya hanya mempunyai kuali seperti itu

Saya begitu keliru dengan memanggang penkek dalam kuali besar yang besar sehingga saya membeli sendiri yang kecil (21 cm) dengan lapisan seramik. Sekarang saya membakar pancake nipis dan cepat di atasnya, dan ragi, apa sahaja yang boleh dikatakan, ternyata lebih baik pada yang berat.

[Laut]

kecil (21 cm) dengan lapisan seramik

Laut Saya mengenai kuali. Saya juga mempunyai yang kecil dengan lapisan seramik putih. Pancake tidak melekat di atasnya, saya mengolesnya dengan minyak, tetapi untuk beberapa sebab selepas setiap pancake ada simpanan karbon kecil, yang dapat dikeluarkan dengan mudah dengan serbet kertas. Dan bahagian bawah sudah menjadi kekuningan

Dan bahagian bawah sudah menjadi kekuningan

Ini menyumbat apa yang disebut "liang". Sayangnya, penggorengan seramik mempunyai jangka hayat yang terhad. Lama kelamaan, ia akan terbakar di tempat-tempat kuning ini. Saya mempunyai permulaan kurang dari setahun. Sekarang saya membelinya dengan lapisan marmar ... mari kita lihat berapa lama ini.

[Tat]

Tat, Saya mengolesnya hanya untuk pancake pertama, lapisannya belum berubah menjadi kuning, walaupun penggorengan adalah dari tambang murah, di PMM.

Ksyusha, kami akan menunggu keputusan ujian.

Manyash, saya hampir tidak menemui resipi anda. Kenapa dia tidak menyertai Pertandingan ???

gris hanya untuk penkek pertama

Lebih baik sekurang-kurangnya sedikit, tetapi pelincirkan. Adalah berbahaya bagi seramik untuk pemanasan kosong, walaupun tidak lama.

[Manechka]

Manechka, Saya tidak mempunyai kata-kata! Hanya emosi yang tinggal!

Mengapa dia tidak menyertai Pertandingan ???

Saya juga rugi