Lempeng coklat dengan soufflé

[Doh:]

Lempeng coklat dengan soufflé

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Doh:
tepung Gandum	95 g
serbuk koko	3.5 sudu besar l
gula	1.5 sudu besar l
telur (besar)	2 keping
susu	250 g
bir gelap	3 sudu besar l
mentega	30g
Souffle:
coklat 60-70%	100 g
telur	4 perkara
gula	4 sudu besar l
gula vanila	1 sudu besar l
garam	picit
asam limau	picit

Kaedah memasak

Lempeng coklat oleh Pierre Herme

Satukan tepung dan serbuk koko, tumis ke dalam mangkuk besar, masukkan gula dan kacau.

Di dalam bekas lain, pukul telur dengan sedikit susu, kemudian masukkan bir (saya sudah ringan), pada akhirnya tambahkan mentega cair dan sejuk.

Tuangkan campuran cecair ke dalam mangkuk bahan kering dan kacau dengan pukul hingga sebati. Doh sangat nipis. Tutup bekas dengan bungkus plastik dan sejukkan semalaman (maksimum 3 hari).

Pada waktu pagi, keluarkan doh dari peti sejuk; ia harus mempunyai konsistensi krim dan tuangkan dengan mudah dari sudu.

Bakar penkek di kedua-dua belah dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, disapu dengan lapisan minyak nipis. Masukkan setiap pancake siap pakai dalam timbunan di atas pinggan, taburkannya dengan lapisan gula tepung nipis. Dari jumlah doh ini, 10-12 penkek diperoleh.

Souffle

Cairkan coklat ke dalam ketuhar gelombang mikro atau di dalam tab mandi air, sejuk.

Pisahkan putih dari kuning telur.

Pukul kuning dengan 2 sudu besar. l gula, tambahkan coklat ke dalamnya dan campurkan.

Pukul putih pada pengadun berkelajuan tinggi sehingga busa ringan. Masukkan secubit garam dan asid sitrik. Pukul hingga buih pekat, tuangkan 3 sudu besar sedikit demi sedikit. l. Sahara. Pukul hingga puncak tegas dan berkilat.

Tuang perlahan-lahan putih yang disebat ke dalam jisim coklat. Cuba untuk mengelakkan protein tidak menetap. Anda boleh menggunakannya dengan segera, tetapi lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk semalaman, jisim akan menjadi lebih lapang.

perhimpunan

Letakkan pancake coklat di atas pinggan hidangan (tahan panas) (saya menutupi loyang dengan kertas pembakar dan meletakkan lempeng di atasnya). Masukkan 1.5-2 sudu besar pada separuh daripadanya. l soufflé. Tutup dengan separuh yang lain tanpa menekan.

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180C selama kira-kira 15 minit. Souffle harus naik dan sedikit melampaui batas pancake.

Hiaskan dengan ais krim, krim atau buah dan hidangkan segera. Nikmati hidangan anda!

Pancake yang diisi dengan soufflé coklat panas dengan kepahitan coklat ringan adalah pencuci mulut yang indah. Hidangkan dengan ais krim vanila, krim disebat, atau beri segar.

Resipi ini sangat senang, kerana adunan dan souffle disediakan pada waktu petang dan tahan di dalam peti sejuk semalaman.

Catatan

Terima kasih atas resipi kepada gadis cantik Nina, pemilik LJ yang paling sedap: 🔗

[Manechka]

Dan saya adalah yang pertama untuk makanan yang lazat!
Manechka, anda merosakkan kami! Terima kasih! Saya membawanya ke penanda buku dengan strawberi.

[Manechka]

Manechka, hebat! Terima kasih kerana salah faham! Saya akan membakarnya suatu masa nanti! Saya tertanya-tanya adakah bir itu dirasakan?

Apa sedap!

[Vitalinochka, Alexandra, Marisha]

Vitalinochka, Alexandra, Marishaterima kasih gadis! Saya akan gembira jika resipi ini berguna dan penkek sesuai dengan citarasa anda.

Saya tertanya-tanya adakah bir itu dirasakan?

Tidak, itu sama sekali tidak terasa.

Jadi bir adalah sejenis "baking powder"? Ketika saya menyediakan biskut dengan bir (terdapat lebih banyak bir) - dan anda dapat mendengar aroma gandum yang menyenangkan. Mungkin cuba lebih banyak bir di sini, kurang susu? Baiklah, ini bukan untuk semua orang!

Saya rasa ya, ini seperti serbuk penaik. Saya tidak akan menambah kuantitinya, bir dengan coklat mungkin bukan gabungan rasa terbaik.

Shl. Gadis-gadis, maafkan saya kerana "melambatkan" dan berhenti dari perbualan secara berkala, saya hampir tidak dapat bergerak hari ini.

Manechka, penkeknya cantik, dan souffle unik!
Soalan rumit! - bagaimana jika anda memasak soufflé pada waktu malam, seperti yang anda nasihatkan, biarkan semalaman, tetapi masukkan ke dalam siphon untuk krim? Ahh? sebagai? adakah ia akan berfungsi, atau tidak memudaratkan mimpi?

[Orang ramai]

Nampaknya hari ini bukan sahaja Internet menjadi perlahan, tetapi juga saya. Orang ramai, untuk apa?

Ngomong-ngomong, saya lupa tambahkan, souffle boleh dibakar tanpa penkek, dalam tin seramik yang dibelah, saya sudah periksa. 12-15 minit pada suhu 180C Sedap! (hidangkan dengan segera, panas, jika tidak)

Manechka, terima kasih, doro: drinks_milk: lelaki!

[Manyash]

Manyash, anda baru sahaja membunuh saya! Kecantikan yang luar biasa!
Anda tahu betapa separa saya dengan coklat? Mengapa anda menyeksa, mengutuk ??
Maaaan, Saya ingin mengatakan bahawa foto anda biasanya cantik! Untuk semua kebaikan anda, anda juga seorang seniman!
Terima kasih, Manyashik!

Marina adalah komposisi kecantikan yang luar biasa !!!! penkek dan hidangan di atas semua pujian

[Manyun]

Manyun, anda lagi menggoda dengan pancake! Apa perlakuan yang dia buat! Manechka, resipi dan persembahannya sangat bagus!

[Natasha, Sanechka, Marisha]

Natasha, Sanechka, Marisha, gadis-gadis, terima kasih banyak atas sokongan dan kata-kata baik anda. Saya harap anda mendapat resipi yang berguna dan menikmati penkek. Cuba ia!

Manyun, anda lagi menggoda dengan pancake!

Ya, Shrovetide akan datang tidak lama lagi, di sini ... Saya bersiap sedia.

[Marina]

Marina, dan inilah "coklat coklat" Souffle saya sangat mengagumkan

Cuma dalam panas terik Sangat sedap, tetapi dengan ais krim vanila memang begitu
Terima kasih atas resipi anda. Nantikan terus!

[Tanechka]

Sungguh ejekan! Saya bahkan takut membayangkan gabungan pancake panas dengan ais krim (kerana seperti yang saya tahu, saya akan mengecilkan segalanya dalam satu orang), tetapi di sini mereka berada dalam skrin penuh! Tanechka,