Pai dengan bawang dan pengisian telur

Pai dengan bawang dan pengisian telur
Kategori: Bakeri
Bahan-bahan
Tepung gandum 1250 g
Susu 300 ml
Kuning 3 pcs.
Gula 150 g
Mentega 70 g
Rast. minyak 70 ml
Ragi segar 70 g
Sedikit garam
Mengisi:
Bawang hijau 300 g
Mentega 100 g
Telur 8 pcs.
Garam, lada putih tanah secukup rasa
Kaedah memasak

Campurkan yis, 50 gr. gula, 200 ml. susu suam dan tepung separuh. Kacau dan panaskan selama 3 jam. Masukkan kuning telur, dicairkan dalam 1 sudu kecil. garam air dan gula yang tinggal. Campurkan. Akan menambah b sayur dan mentega cair. Kacau adunan, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Tutup dengan tuala dan biarkan fermentasi selama 1 jam. Selama ini, uli doh 1-2 kali. Letakkan doh di atas meja, ditaburkan dengan tepung, bahagikan kepada 30 keping, tutup dengan tuala. Tahan sehingga saiznya berlipat ganda. Setelah membuktikan, bentuk roti.

Potong bawang hijau dan goreng dalam mentega tidak lebih dari 5 minit. Rebus telur dalam mendidih keras, potong halus, campurkan dengan bawang, garam, musim dengan lada putih.

Masukkan bebola doh di telapak tangan anda, uli sedikit dengan tangan yang lain. Letakkan pengisian di tengah dan cubit doh. Letakkan pai di atas loyang yang ditutup dengan perkamen. Biarkan doh naik semula, sikat permukaan pai dengan kuning telur dan bakar selama 7-8 minit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 220 0 С

Catatan
Pai yang dibuat dari adunan ini ternyata sangat sedap. Mengesyorkan

Berapa banyak pembuat roti - begitu banyak isi bawang dan telur!
Bawang + garam - siling + telur.

Krosh, adakah doh lebih enak daripada membakar atau menggoreng?

[lina]

lina
Sejujurnya, saya tidak mencuba menggoreng doh ini, tetapi pai yang dipanggang itu luar biasa, jujur!

di tempat kerja kami, mereka memanggil pai seperti itu "Robin Hoods". kerana "dengan bawang ... dan dengan telur")))