Tazhin

[Mirabel]

Mirabel, sebenarnya, tidak semua hilang. Lihat di sini: "Crack in Clay Pot. Petua"

Alih keluar ruang di alamat!
🔗... blogspot. com / 2016/02 / crack-in-clay-pot-tips.html
Dan seterusnya:
"Retak dalam periuk tanah liat? .... Mari cuba sembuh ....", 🔗... blogspot. com / 2008/05 / blog-post_24.html
Alih keluar ruang di alamat!

[Konstantin]

Konstantin,

Saya cadangkan untuk mengkaji:
Mengenai tagin, dan hidangan di dalamnya

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

Lemon masin

🔗
🔗
🔗
🔗

Google menterjemahkan laman web 🔗 teksi ...

Shl. Eksklusif untuk tujuan pertukaran maklumat tematik yang berguna! Ke sumber 🔗 Saya tidak ada kena mengena, saya melihatnya buat pertama kalinya hari ini. Sekiranya saya salah, maka saya minta maaf!

Maksudnya adalah ini. Saya teringat tentang hidangan kecil saya, mengambilnya, dan ia berada di tempat putih ...

"Adalah idea yang baik untuk menjaga agar tagine anda dengan penutupnya sedikit terbuka untuk membolehkan udara beredar. Saya dapati tagin seramik yang berkaca cenderung membentuk dan ini akan membantu mencegahnya. Sekiranya cetakan kecil berkembang di bahagian dalam, basuh saja tagine dan minyak ringan dengan minyak zaitun sebelum digunakan. "
🔗

Saya melihat keajaiban seperti itu dengan potongan harga, tiba-tiba seseorang akan berguna:

🔗

[Tajin 28cm PomidOro PCE-820004]

Gadis-gadis, saya membeli sendiri tagine kecil, seramik seperti ini Tajin 28cm PomidOro PCE-820004,
(Saya membawanya melalui usaha sama di bandar kami), setibanya saya kecewa, penutupnya tidak pas, seolah-olah geometri sama sekali pecah. Bukankah mesti sama? Ada yang memilikinya, mungkin tidak membawa maut? ..



Sebenarnya, mungkin semua peraturan, tidak ada lubang di bahagian atas, wap harus keluar sedikit ...

Percubaan kursus pertama klasik, ayam, sangat lazat, saya tidak menyangka jujur))

[orang selatan]

orang selatan, dengan sebiji lemon? Asin (acar) atau biasa sahaja? Beritahu kami resipi, sila!

[orang selatan]

orang selatan, Tatyanasaya mahu resipi juga

Pautan resipi diambil dari kami dalam salah satu topik mengenai tagin, tetapi secara umum ia dicari di internet untuk "Masakan Lazerson dari tagine Maghribi dengan ayam", dia (Lazerson) memberitahu dan menunjukkan lebih baik daripada saya))
Sebiji lemon dipetik dari seminggu yang lalu, mereka mungkin perlu lebih tahan, saya tidak tahu.
Saya takut memanaskan tagine, dan mula meningkatkan suhu secara beransur-ansur.

[orang selatan]

orang selatan, Tatyana, Terima kasih banyak - banyak!
ada tagine, lemon juga

Orang Maghribi menjual

[Mirabel]

Mirabel, baik untuk anda! Kami tidak menjual lemon masin sehingga baru-baru ini. Dan sekarang saya hanya tahu satu tempat di Moscow di mana ia boleh diperolehi. Dan saya jarang dapat meramalkan dalam 2 minggu apa yang akan saya masak.
Saya berharap bahawa kita akan mempunyai lebih banyak kedai dan kedai makanan Maghribi, mungkin kemudian akan ada lebih banyak resipi untuk tagine.

[orang selatan]

orang selatanTolong beritahu saya tagine anda boleh diletakkan di atas dapur gas?

[orang selatan]

orang selatanTolong beritahu saya tagine anda boleh diletakkan di atas dapur gas?

Komen kedai untuk produk tersebut berbunyi "Untuk ketuhar gelombang mikro dan ketuhar".

orang selatan, tolong beritahu saya tagine anda boleh diletakkan di atas dapur gas?

Komen kedai untuk produk tersebut berbunyi "Untuk ketuhar gelombang mikro dan ketuhar".

Dalam keterangan produk di kedai dalam talian:
Jenis dapur: elektrik, gas, seramik kaca.

🔗 katalog / pce-820004-pomidoro-tazhin-28-sm.html
Keluarkan ruang.

Topiknya telah habis, tetapi saya tetap akan menulis. Saya sudah lama mahukan tagine, tetapi entah bagaimana saya tidak dapat memilih. Dan kemudian saya banyak membaca semalam, dan menyedari bahawa saya mempunyai sedikit pilihan dengan aruhan. Terima kasih kepada semua orang yang menulis dan berbincang, saya akan mengalami

[Cifra]

Cifra, oh, kelihatan sangat menyelerakan sehingga saya ingin mendapatkannya sendiri! Tahniah!

[Rada-dms]

Rada-dms, terima kasih dengan senang hati - saya meninggalkan semuanya, dan ada di situ sendiri. Besar sahaja, penularan.

[Elena]

Elena, selamat berjaya! tazhinchik hebat! dan apa yang ada di dalamnya?

[Vika]

Vika, hanya ada bawang dan bawang putih yang cepat, dan paha ayam tanpa tulang dan kulit. Oh, lebih banyak zaitun.Rempah khawaj dan adjika dengan walnut ditambah ketumbar segar di hujungnya.

[Elena]

Elena, KECANTIKAN!

Baru-baru ini. Di bawah ini adalah sayur-sayuran - zucchini, paprika, tomato (boleh jadi apa-apa lagi: saya sering menaburkan nasi, memotong wortel. Saya hanya tidak mengambil kentang, kerana lemon ada di atasnya, dan asidnya agak tidak mesra dengannya, di pendapat saya) ... Garam dan lada secukup rasa. Saya menambah sedikit air.
Fillet bahagian atas paha kalkun dalam kepingan (saya juga garam dan lada atau menambah beberapa rempah, sekarang paling kerap - garam Svan) dan lemon masin.
Saya memasukkan semuanya ke dalam ketuhar. 20 minit pertama hingga 180 darjah untuk memanaskan badan, kemudian saya turunkan menjadi 160-150 darjah dan 40-60 minit lagi, bergantung pada jumlah daging.

Saya memasukkan semuanya ke dalam ketuhar.

Mengapa di dalam ketuhar dan tidak di atas dapur? Saya telah membaca bahawa jika anda memasukkan tagine ke dalam ketuhar, ia seperti periuk atau periuk biasa. Atau adakah perdukunan itu semua?

[Irina]

Irina, adakah mungkin untuk memasak kepingan domba mengikut resipi ini?
Saya membeli leher domba dan saya ingin memasaknya dengan cara yang halus dan sedap, dengan cara yang perlahan untuk waktu yang sangat lama, saya mahu cepat. Tetapi tidak ada lemon masin.
Tuan-tuan! tolong, pliz! tetamu terbang di kepala mereka, tidak ada masa dan tenaga sama sekali. Entah bagaimana boleh memasak mengikut kaedah klasik, mempunyai bawang pra-masak dan beberapa sayur-sayuran lain

Entah bagaimana boleh memasak mengikut kaedah klasik, mempunyai bawang pra-masak dan beberapa sayur-sayuran lain

Dalam tagin kaca rumah tangga seperti dari Emile Henry atau orang lain, semuanya disediakan mengikut kaedah klasik, seperti dalam periuk biasa.
Untuk memasak seperti tagin Maghribi sebenar, mereka mesti mempunyai bentuk yang berbeza: topinya lebih tinggi, dan kerucut itu sendiri lebih lebar. Kemudian kita boleh membincangkan tentang peredaran khas di dalam kelembapan dan bau ...
Jadi jangan bersusah payah dengan itu. Tetapi memasak di tagine lebih menyenangkan, dan tidak memalukan untuk meletakkan kecantikan seperti itu di atas meja ...

kerana lemon ada di atas, dan asamnya agak tidak enak dengannya, pada pendapat saya

Itu banyak - lemon masin keseluruhan untuk jumlah makanan sebegitu. Anda boleh memasukkannya dengan kentang, kemudian, apabila hampir dimasak ... Seperti kentang dan timun masam dalam acar ...

Dan ya - mengapa di dalam ketuhar? Tagin bukan untuk ketuhar, walaupun tidak ada yang melarang meletakkannya di sana ... Lebih senang memasak di atas dapur ...

Tetapi tidak ada lemon masin.

Sekiranya terdapat tagine di ladang, dan tidak tahan lama, tetapi digunakan, maka anda perlu memikirkan lemon masin buatan sendiri.
Saya menggunakan resipi ini pada waktunya Lemon masin Maghribi(Admin) menyediakan beberapa tin lemon Uzbekistan yang elit. Mungkin beberapa tahun telah berlalu sejak itu, dan saya terus menggunakannya perlahan-lahan. Mereka disimpan dengan baik - mereka berada di subfield yang tidak terlalu sejuk. Perkara utama adalah mengikuti resipi, dan tidak membiarkannya tumbuh berkulat (untuk ini anda perlu mengisi kaleng dengan kapasiti hingga ke atas, sehingga tidak ada udara yang tersisa), dan simpan kaleng yang terbuka di dalam peti sejuk ...

Di dalam ketuhar - kerana saya mempunyai tagine seramik. Saya melihat orang Maghribi memasak di tagine dengan api terbuka, tetapi periuk itu besi tuang dengan penutup seramik. Saya berpendapat bahawa ketinggian penutupnya tidak berkaitan di sini. Ini hanyalah ciri kebangsaan kuali timur. Apa yang menyebabkan, saya tidak dapat mengatakan, saya tidak mengkaji persoalannya. Tetapi jika anda mengambil loyang kami, anda akan mendapat barang yang sama.
Saya tidak akan menangkap selipar)))
Saya suka Tazhin saya.
Saya tidak mempunyai banyak lemon sama sekali, tetapi betul. Lemon nipis berkulit nipis, campurkan 6 keping dalam balang 300 gram. Jadi kadang-kadang saya meletakkan dua, sebagai contoh, ketika memanggang paha kalkun.
Mengenai sama ada boleh membakar kambing dengan lemon, saya rasa mungkin. Seorang rakan dari Tajikistan membakar kambing dengan sorrel dalam tagine. Saya juga rasa asam, dengan urutan yang sama.

penutupnya lebih tinggi, dan kon itu sendiri lebih lebar

jadi mungkin saya mempunyai ini Kami mempunyai begitu banyak orang Maghribi yang kadang-kadang nampaknya sama sekali bukan Eropah dan mereka secara aktif memperdagangkan tagin
TETAPI noooo: girl_in_dreams: Saya mempunyai elektrik. Dan hari ini saya menyiapkan sendiri, iaitu leher domba.
Saya hanya menggoreng kepingan sedikit di tagine

jika boleh disebut memanggang

menambah banyak bawang, so-pe dan zru, beberapa jam di Max dan jam min.
Bom! atau anak domba yang bertuah

inilah kemudahan sebilangan besar orang Maghribi dan kedai mereka

atau Tagine begitu pintar

[Mirabel]

Mirabel, tiada lemon masin, anda boleh memikirkan perkara lain. Itulah yang saya katakan mengenai sorrel. Dan mungkin dengan quince, dengan lebih banyak ceri. Terdapat banyak resipi, anda boleh lihat. Saya selalu melakukannya mengikut skema yang sama yang saya tulis (dari segi pemanasan). Satu set produk boleh ada.

Di dalam ketuhar - kerana saya mempunyai tagine seramik.

Sekiranya anda mempercayai foto anda, di atas, anda mempunyai tagine dari Emile Henry dari siri Flame, yang direka untuk memasak di mana-mana sumber haba (kecuali induksi), termasuk gas. Saya mempunyai satu seperti anda, model lama, dan reka bentuk baru (lihat di bawah).
Di dalam ketuhar, tidak ada kesan "tagine" di dalamnya yang akan berfungsi, kerana bahagian bawah dan kerucut akan berada pada suhu yang sama, dan tagine akan berfungsi sebagai bekas penaik biasa. Sekiranya anda memasak dengan tagine pada gas atau api, ia akan menjadi panas di bahagian bawah, dan lebih sejuk di bahagian atas - oleh itu peredaran semula jadi kelembapan dan aroma di dalam tagine ...

Irina, adakah mungkin untuk memasak kepingan domba mengikut resipi ini?
Saya membeli leher domba dan saya ingin memasaknya dengan cara yang halus dan sedap ...

Dalam tagine, bukan bahagian domba yang paling lembut dan tidak sedap dimasak dengan baik. Selalunya saya memasak daging kambing dengan kacang buncis, buah ara yang dikeringkan matahari, lemon masin, dan lain-lain. Ternyata sedap ... Kita mesti mencuba memasak makanan istimewa dari ekor daging lembu, tetapi semua tangan tidak sampai ...

[Kapet]

Ini hanyalah ciri kebangsaan kuali timur. Apa sebabnya, saya tidak dapat mengatakan, saya belum mempelajari persoalannya.

Bukan untuk selipar, tetapi intinya nampaknya penutup ini tidak panas seperti mangkuk, yang memungkinkan pemeluwapan mengalirkan dinding tanpa menetes, tidak seperti penutup oven Belanda yang sama, ke produk.

Dalam tagine, bukan bahagian domba yang paling lembut dan tidak sedap dimasak dengan baik.

Kapet, Saya hanya mahu membuat kambing domba dalam tagine. Berapa banyak masa yang anda akan gunakan?

Kapet, saya hanya mahu membuat kambing domba di tagine. Berapa banyak masa yang anda akan gunakan?

Sukar untuk mengatakan ... Domba domba berbeza dari segi usia dan keturunan, iaitu, betis boleh berbeza pada waktu memasak yang diperlukan. Pada mulanya dia mengambil bazar, tidak diketahui jenis apa - itu kasar. Sekarang saya mengambil cengkeraman di pasar raya - mereka ada dari keturunan daging Kanada "Olibs" - tanpa bau domba yang jelas dan dagingnya tidak sukar. Diperlukan sekitar dua jam untuk memadamkan cengkeraman atau leher seperti pada "gas" terkecil. Saya boleh katakan bahawa memasak bangkai "kolagen" tidak bertolak ansur dengan keributan ... (sial, - baiklah, saya jelas Kapten Jelas)

[Kapet]

Kapet, Saya juga membeli di pasar raya, dan mengikut usia, menurut label, mereka berumur 6 bulan, baka Dorper, yang sama sekali tidak memberitahu saya. Terima kasih, saya hanya tertanya-tanya apakah cukup dua jam.

Keturunan Dorper

Keturunan daging yang baik, daging lembut, makanan, tidak berbau, tanpa rasa domba tertentu. Bagaimanapun, anda mesti mencuba kesediaan - jika anda memasak di atas dapur, maka ini tidak menjadi masalah ...

Apakah maksud kambing tanpa rasa domba?

Apakah maksud kambing tanpa rasa domba?

Tanya mereka yang benci daging kambing ...

Saya faham bahawa rasa domba masih ada, tetapi tidak ada rasa yang tidak menyenangkan, yang kadang-kadang berlaku jika ia adalah domba jantan, atau domba yang sudah tua, atau domba yang "salah" dimakan, atau baka bukan jenis memberi makan: bijirin atau merumput bebas, atau apa lagi yang mempengaruhi rasa daging yang tidak menyenangkan ...

Tetapi hakikat bahawa domba mempunyai rasa yang tidak menyenangkan, saya yakin lebih dari sekali semasa membeli daging ini di bazar ...

Apakah maksud kambing tanpa rasa domba?

Maka tidak masuk akal dalam daging sapi, kerana ada daging sapi

termasuk gas.

Saya takut ... Sudahkah anda cuba menggunakan gas? Saya betul-betul mahu mencuba dan membandingkan.

Saya sangat setuju mengenai daging kambing wangi!
Saya benar-benar berfikir bahawa tidak ada kambing yang sedap dan tidak berbau di sini.ia hampir selalu harum. Tetapi keluarga saya tidak memperhatikan hal ini, tetapi entah mengapa saya tidak begitu peduli ... atas sebab ini saya memasak pilaf hanya pada daging lembu.
Tetapi buat kali terakhir saya membeli seekor kambing yang cantik !!! daging manis dan sangat lembut!
Tetapi saya tidak akan membeli leher lagi, ada banyak tulang, lebih baik membiarkannya lebih mahal, tetapi dengan sejumlah besar daging. Lebih-lebih lagi, dagingnya sama sekali tidak gemuk, tetapi sangat lembut.
Sekarang, hanya di tempat itu saya akan membeli anak domba

Saya takut ... Adakah anda pernah cuba menggunakan gas? Saya betul-betul mahu mencuba dan membandingkan.

Tidak ada yang perlu ditakutkan! Saya sentiasa memasak gas di dalamnya. Tagine seramik Emile Henry ini adalah dari siri Flame, yang direka khas untuk memasak di atas api terbuka. Semasa menggoreng kebab di rumah, kami meletakkan tagine ini di panggangan, di pinggir, di atas bara, dan di sana, sebaik sahaja siap, kami menyebarkan kebab dari lidi untuk menyajikan semuanya bersama ...
Sudah tentu, disarankan untuk memulakan pemanasan dengan api kecil, dan kemudian, apabila tagine telah sedikit panas, dan produknya ada di dalamnya, sekurang-kurangnya sepenuhnya pada pembakar berkuasa dua peringkat, jika perlu .. .
Di pelbagai laman web asing, dalam banyak ulasan, hanya beberapa kali orang mengadu bahawa tag Emile Henry mereka retak ketika dipanaskan. Tetapi tidak ada yang kebal dari perkahwinan, dan dari tangan pemilik yang bengkok - juga ...

dari tangan pemilik yang bengkok - juga ...

Baik. Akan ada alasan untuk memeriksa mana yang saya dapat))))

Akibatnya, tulang kering saya bersiap lebih dari tiga jam, bahkan tiga setengah, mungkin. Saya menambah buah kering selepas dua jam, tidak menggoreng daging terlebih dahulu, biarkan bawang sedikit. Ternyata sangat sejuk, tajam dan pedas, saya menyukainya.

Dan tidak ada yang mempunyai logam? Mungkin membeli di syarikat untuk seramik dan silikon? Dia dengan kapal pengukus ...

[Larissa]

Dan tidak ada yang mempunyai logam?

Larissa, Saya sudah lama memerhatikannya ... kerana kapal pengukus kecil Tetapi, saya mula memahami di pelbagai kedai Internet, ia mempunyai bahagian bawah yang sangat tipis, dan banyak keluhan dan keluhan mengenai kualiti kedua-dua periuk dan memasak.

Oleh itu, saya dapati pengukus kecil dengan bahagian bawah tebal - gembira dengan pembeliannya

Saya yakin lebih dari sekali semasa saya membeli daging ini di bazar ...

Cukup untuk membakar sekeping mikroskopik daging mentah pada korek api atau lebih ringan dan ia akan langsung berbau secara visual atau tidak. Bau, apabila dipanaskan, akan mula berbau.

banyak keluhan dan keluhan mengenai kualiti kedua-dua periuk dan memasak.

Keraguan dihilangkan, terima kasih.