Peritoneum roll in pressure cooker-smokehouse Unit 1210

Peritoneum roll in pressure cooker-smokehouse Unit 1210

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Babi peritoneum	kira-kira 1.5-2kg
Dijon mustard	2-3 st. l.
Bawang putih
Rempah

Kaedah memasak

• Basuh brisket (peritoneum), keringkan dengan tuala kertas, letakkan kulitnya ke bawah dan sediakan campuran untuk lapisan. Untuk melakukan ini, saya meletakkan rempah-rempah berikut dalam mortar: thyme, marjoram, sedikit rosemary, ketumbar, biji sawi, allspice, lada putih dan hitam (semua orang dapat mengedit set sesuai keinginan mereka). Selepas itu kami mencampurkan semuanya dengan mustard. Kami kembali ke daging, garam, menyebarkannya dengan sebilangan campuran, menyebarkan bawang putih parut di atas (keluarga saya suka bawang putih, jadi saya mengambil banyaknya). Sekarang kita melipat daging ke dalam gulungan dan mengikatnya. Gosokkan dengan garam, sebarkan dengan baki campuran dan masukkan ke dalam beg acar di dalam peti sejuk atau di tempat yang sejuk. Daging saya diperap hampir sehari. Sebelum memasak, saya mengeluarkan kepingan kami dan membiarkannya sedikit panas.
• Tuangkan 150 ml air ke dalam mangkuk untuk tempat merokok, ambil 1.5 sudu besar kerepek. l. (Saya takut bahawa potongan itu sangat besar). Saya meletakkan gulungan saya di rak merokok, ia hampir tidak sesuai. Kemudian saya memutuskan untuk bertindak mengikut arahan dan mula-mula menghidupkan mod merokok sejuk selama 25 minit untuk memberikan aroma yang lebih kuat, dan kemudian merokok panas selama 1 jam. Setelah menghentikan program, saya membiarkan periuk tekanan melepaskan tekanannya sendiri, kemudian mengeluarkan gulungan dan memasukkannya ke dalam kuali roti (saya tidak memikirkan apa-apa lagi untuk mengekalkan bentuknya). Letakkan di tempat yang sejuk untuk sejuk. Di sini saya membuat kesilapan kecil, ia harus diperhatikan dengan sengaja. Untuk bentuk yang baik dan pemotongan yang mudah, perlu meletakkan gulungan di bawah penindasan, tetapi saya sangat menyesal kerana jus yang menonjol dari gulungan itu tidak saya lakukan, dan ternyata sedikit lebih longgar daripada yang sepatutnya menjadi pembuka selera sejuk. Tetapi ini sama sekali tidak memburukkan rasa, saya ingin mempercayai bahawa sebaliknya.

Program memasak:

Merokok sejuk / panas

Catatan

Saya mohon ampun, tetapi saya menentukan berat daging dengan mata, jadi diberikan kira-kira.
Lain kali, mungkin, saya akan mulakan dengan merokok panas dan selesaikan dengan sejuk, bertentangan dengan arahan (saya lebih suka dada ikan dan ayam)

Nampak gulungan yang baik Pemotong tidak

Dan anda boleh melupakan sosej!

Kecantikan! Saya akan cuba melakukannya di dalam kapal terbang. Terima kasih.

Wai, wai, wai ...... betapa indahnya. Jiwa saya tidak tahan, saya memerintahkan diri dan ibu saudara saya sebagai hadiah. Akan membawa 19. Saya suka membuat resipi ini di dalam ketuhar, ternyata gulungan yang sangat enak, tetapi ia selalu dimakan seketika. Sekarang saya akan membuatnya di smokehouse. Gadis-gadis, terima kasih bahawa anda, tetapi pasti seorang pesakit, berapa kali dia memberitahu dirinya sendiri, CUKUP! Tetapi semuanya berjangkit, saya tidak dapat menahan ...

[Tatyan]

Wai, wai, wai ...... betapa indahnya. Jiwa saya tidak tahan, saya memerintahkan diri dan ibu saudara saya sebagai hadiah. Akan membawa 19. Saya suka membuat resipi ini di dalam ketuhar, ternyata gulungan yang sangat enak, tetapi ia selalu dimakan seketika. Sekarang saya akan membuatnya di smokehouse. Gadis-gadis, terima kasih bahawa anda, tetapi pasti seorang pesakit, berapa kali dia memberitahu dirinya sendiri, CUKUP! Tetapi semuanya berjangkit, saya tidak dapat menahan ...

Jangan menahan keinginan anda Tatyan, Selamat

[Tanyulya]

Tanyulya, terima kasih. Makcik saya juga sedang menunggu, dia hanya bimbang adakah dia boleh mengendalikan teknik ini, dia berumur 70 tahun.Dan saya memberitahunya bahawa tidak ada yang rumit di sana, dan ketika saya bercakap tentang ikan tenggiri yang panas dan fakta bahawa anda melakukan semuanya di sini, dia bahkan memulakan buku nota, dia mengatakan bahawa itu hanya keajaiban. Dan kerana dia sangat gemar ikan tenggiri, dia merasa senang. Pada hujung minggu saya akan pergi kepadanya dan menunjukkan semua video anda, saya akan membuat wanita tua itu bahagia.