Babi gaya Estonia dengan kentang (Killatuhlid) dalam periuk tekanan multicooker Brand 6051

[🔗./2011/11/killatuhlid-eesti-rahvatoit-1980.html]

Babi gaya Estonia dengan kentang (Killatuhlid) dalam periuk tekanan multicooker Brand 6051

Kategori: Hidangan daging

Dapur: orang Estonia

Bahan-bahan
Babi tanpa lemak	2 keping
Kentang mentah	7-8 keping.
Krim masam	200 g
Garam	rasa
Air	100 ml.

Kaedah memasak

• Tuangkan air ke dalam mangkuk periuk tekanan, tambahkan garam secukup rasa, letakkan di Steam selama 10 minit. Setelah melepaskan tekanan, buka dan masukkan daging babi. Kami meletakkan "Sup" selama 10 minit.
• Kemudian toskan kaldu, tuangkan daging dengan segelas krim masam, masukkan kentang dadu, garam, tambahkan 100 ml air, tetapkan "Stew" selama 20 minit. Kami membiarkan pemanasan selama 30 minit.
• Kami tidak menambah rempah, bahkan bawang, ke dalam hidangan ini.

Catatan

Idea memasak - 🔗./2011/11/killatuhlid-eesti-rahvatoit-1980.html


Bahan mentah makanan, teknologi dan teknik komposisi masakan Estonia cukup sederhana, rasanya semula jadi. Bahan mentah yang paling biasa adalah kentang, ikan (terutama herring), daging babi dan daging, susu, krim masam, kubis, kacang polong, bijirin dan roti hitam. Makanannya sederhana dan berkhasiat, kadang-kadang berminyak. Dalam masakan Estonia tradisional, makanan biasanya dimasak dalam medium cair; menggoreng jarang digunakan. Masakan Estonia menggunakan sedikit perasa dan rempah. Selain garam dan bawang, dill, pasli dan jintan digunakan secara tradisional; marjoram dalam sosis darah, daun salam dan allspice dalam aspic. Keaslian rasa dicapai sebagai hasil gabungan bahan mentah makanan yang tidak biasa (ikan dengan lemak babi, kacang polong dengan susu). Rasa dan aroma umum masakan Estonia adalah semula jadi, sedikit masam, susu.

Babi tanpa lemak dengan krim masam sama sekali tidak kurus!
Tanpa rempah, daging mempunyai rasa susu-krim, saya rasa?

Marina, ini adalah ciri masakan Estonia Lama. Di Rusia Utara, mereka juga melakukan tanpa rempah, mungkin kekurangan bekalan! Saya menggantikan krim masam dengan yogurt buatan sendiri - suami saya sangat menyukainya! Dan saya mesti makan seperti itu ...

Saya tidak faham mengapa rebus air selama 10 minit dahulu? Ya, walaupun pada tekanan. Bagaimanapun, daging dan kentang kemudian diletakkan.

Untuk memastikan daging tetap berair, masukkan ke dalam air mendidih.

Tiada kesalahan, tetapi ini bukan resipi, tetapi sampah. Dari kategori: "Dan saya suka." Jangan buang makanan, tuan-tuan.

[Yuri]

Yuri, jangan tersinggung, tetapi komen anda adalah sampah yang tidak berasas. Sebulan.