Roti Semmel Austria (Steba dd1 dan oven)

Roti Semmel Austria (Steba dd1 dan oven)

Kategori: Roti ragi

Dapur: orang Austria

Bahan-bahan
Tepung / s	2 cawan atau 350g
Air suam	1 cawan atau 250 ml
Garam	1 sudu kecil
Minyak bunga matahari	2 sudu besar
Gula	1/2 sudu besar
Ragi segar	10 g

Kaedah memasak

• Roti roti ini di Austria dibakar di kedai roti dan dijual pada waktu pagi untuk sarapan. Mereka lapang dengan kerak garing.
• Saya memasaknya semasa saya berada di Bosnia, tetapi tepung di sana jauh lebih enak dan bersih. Saya membeli jenis 550 atau 500.
• Tepung kami tidak sama, tetapi hasilnya menggembirakan saya.
• Secara amnya, mereka perlu dipanggang di dalam ketuhar, tetapi saya memutuskan untuk memanggangnya di Shtebochka kami, untuk percubaan.
• Doh boleh diuli di HP menggunakan program Dough atau dalam mixer doh atau gabungan. Saya mencuba Boshik saya dan menguli doh di dalamnya.
• Saya meletakkan bahan-bahan seperti HP: cecair, garam, mentega, tepung, gula, ragi di atasnya.
• Pada mulanya, saya menghidupkannya selama 1 sc untuk mencampurkan semuanya, dan kemudian memasangnya pada 2 sc dan diuli selama 6-7 minit.
• Semasa menguli, saya menambah kira-kira 3 sudu tepung. Oleh itu, berhati-hati, doh tidak boleh cair, tetapi juga tidak ketat.
• Setelah menguli, dibiarkan naik selama 1 jam. Kemudian dia menghidupkan ck 1 sekali lagi dan menurunkan adunan dan membiarkannya muncul lagi selama 40 minit. (Kami melihat keadaannya)
• Kami mengeluarkan doh dan menguli. Kami membahagi menjadi bola, ukurannya rata-rata, saya tidak dapat mengatakan dengan gr, saya tidak menimbangnya. Saya melihat, tetapi anda boleh melakukan lebih sedikit, lebih baik) untuk ketuhar itu normal, tetapi untuk mangkuk periuk tekanan terlalu besar, dan kemudian saya membahagikannya kepada separuh, beberapa.
• 
• Kami pergi berehat selama 10 minit.
• Kami mengambil bola, meletakkannya dan meratakannya dengan telapak tangan anda, atau anda boleh menggulungnya dengan penggelek.
• 
• Kami mula mengambil tepi kek dan mencubit ke tengah dan seterusnya dalam bulatan
• 
• Kami memasukkan roti ke dalam mangkuk.
• 
• Hidupkan mod Pemanasan 30 g selama 40 minit
• Doh itu muncul
• 
• Oleh kerana doh telah meningkat dua kali ganda, hidupkan mod Memanggang selama 25 minit. Secara semula jadi bahagian atasnya akan berwarna putih.
• Di sini anda dapat melihat roti itu dipanggang, tetapi bahagian atasnya berwarna putih.
• 
• Untuk ketuhar: setelah roti naik, kami mengambil pisau tajam dan membuat tiga potongan dari tengah ke langit roti.
• Saya tidak melakukannya di kakitangan.
• Saya mengeluarkan dan memerah pada AF, anda boleh di AG, atau anda boleh membalikkannya dan menghidupkan Pemanggang dan coklat selama 10-15 minit, tetapi kemudian mereka akan rata
• Inilah roti lazat yang sudah siap
• 
• Dan untuk ketuhar sebagai barang yang berasingan
• Terutama untuk anda perempuan, dibakar di dalam ketuhar)
• Sehingga anda mempunyai idea tentang bagaimana mereka seharusnya kelihatan dalam kehidupan sebenar)
• 1. Setelah kita membentuk roti, kita meletakkannya dengan kepingannya.
• 2. Selepas pendekatan kami membuat potongan, 3 pcs.
• 3. Mereka memasukkan saya ke dalam ketuhar yang hangat. Setelah membuat potongan, kemudian hidupkan oven selama 200 gr. Bakar lebih kurang 30 minit. Secara umum, menjadi kemerah-merahan.
• Ini adalah roti yang cantik.
• 
• Nikmati hidangan anda!!!
• Nikmati hidangan anda!!!

Masa untuk menyediakan:

3 jam

Program memasak:

Produk Bakeri

Catatan

Roti ini harus bulat, tetapi kita tidak boleh mendapatkannya di dalam mangkuk St.
Dan di dalam ketuhar tanpa masalah.
Oleh itu, saya menasihati anda untuk mencubanya di Shtebe dan di dalam ketuhar.

Adakah keraknya garing seperti di Austria? Saya melakukannya mengikut resipi yang serupa, tetapi dengan mentega. Dan dia menaburkannya dengan air, dan memasukkan kuali dengan air ke dalam ketuhar.

Uraaa, Masha, resipi roti, dan apa jenis !!! Terima kasih kepada penanda buku!

Adakah keraknya garing seperti di Austria? Saya melakukannya mengikut resipi yang serupa, tetapi dengan mentega. Dan dia menaburkannya dengan air, dan memasukkan kuali dengan air ke dalam oven.

Baiklah, pada dasarnya ya, tetapi di dalam ketuhar lebih enak. Sudah tentu, tepung kami tidak baik untuk saya. mereka mempunyai tepung yang sama sekali berbeza dan mereka sama persis seperti di kedai roti.
Tetapi tidak ada yang dapat anda lakukan mengenainya, mungkin kami tinggal di Rusia))
Saya fikir anda boleh melakukannya dengan cara yang berbeza, tetapi ini adalah asasnya.
Saya mendapat rangup tanpa air, saya rasa semuanya bergantung pada tepung.
Saya mahu mereka merasakan yang sama, dan saya rasa ia berjaya.
Saya telah membaca pelbagai resipi, tetapi semua orang menulis bahawa rasanya tidak sama.
Dan saya menjumpai resipi ini di laman web asing dan dalam cawan, saya sendiri menerjemahkannya ke dalam ml dan gr. Tetapi saya menambah tepung semasa proses menguli, kira-kira 3 sudu besar.
Rasa macam ada !!!

Sungguh menarik! Saya pasti akan membakar hari ini! Saya sudah menantikan ...

Saya juga ingin mencuba, tetapi berapa banyak ragi kering?

1 sudu penyukat atau 1 sudu teh.

[masinen]

Semasa menguli, saya menambah kira-kira 3 sudu tepung. Oleh itu, berhati-hati, doh tidak boleh cair, tetapi juga tidak ketat.

masinen, terima kasih kerana resipi! : rose: Saya menguli dalam roti dan juga menambah 3 sudu besar. sudu tepung. Tepung Nordic. Sekarang dia pergi untuk datang. Saya akan memanggang dalam gelombang mikro pada mod Konveksi.

Dan sekarang pakar untuk anda perempuan, dibakar di dalam ketuhar)
Sehingga anda mempunyai idea tentang bagaimana mereka seharusnya kelihatan dalam kehidupan sebenar)
1. Setelah kita membentuk roti, kita meletakkannya dengan kepingannya.
2. Selepas pendekatan kami membuat potongan, 3 pcs.
3. Mereka memasukkan saya ke dalam ketuhar yang hangat. Setelah membuat potongan, kemudian hidupkan oven selama 200 gr. Bakar lebih kurang 30 minit. Secara umum, menjadi kemerah-merahan.
Ini adalah roti yang cantik.



Nikmati hidangan anda!!!

P.S. Saya membawanya ke jawatan pertama, bagi mereka yang akan memanggang di dalam ketuhar

Masha, membakar roti, ternyata enak (walaupun saya tidak membentuknya seperti yang anda lakukan, saya akan memperbaikinya lain kali). Saya tidak faham mengapa mereka sangat sedap, kerana hampir tidak ada apa-apa kecuali tepung dan air. Sayang sekali saya tidak dapat menghantar gambar, tali dari fotik tersentuh di suatu tempat, anda bajingan

Masyusha, jadi ketika saya mencubanya di Austria, saya sangat terkejut mengapa mereka begitu sedap. Dan ketika saya menjumpai resepinya, kejutan saya lebih hebat))
Tetapi sekarang saya membakarnya sepanjang masa)) seperti tidak ada yang istimewa, tetapi sangat sedap)
Saya sangat gembira kerana mereka ternyata enak)

Mashul, saya pasti akan mencuba.

Terima kasih kerana resipi! Rasanya sama seperti di Austria. Dan keraknya rangup.
Pada waktu petang, saya menguli dan menahannya selama 1 jam dalam pembuat roti dalam mod Dough. Kemudian dia memasukkannya ke dalam beg di dalam peti sejuk. Bakar pada waktu pagi. Semasa memotong 12 pcs. koloboks 50 gr. Roti siap ternyata berliang halus, berketul. Cantik!

[Zinfandel]

Zinfandel, Saya gembira kerana anda suka.
Di Auchan, mereka mula membakar roti seperti itu, tetapi saya sama sekali tidak menyukainya. Saya membelinya 1 kali dan saya tidak akan)

[Masinen]

Masinen,
dan apa yang harus digunakan untuk menyapu roti sebelum dibakar di dalam ketuhar? Dilincirkan dengan telur dan air. Pandangannya tidak sama dengan yang saya makan "di sana". Mungkin anda tidak perlu melumasi sama sekali?

Yang saya makan di Austria, mereka tidak berminyak. Dan mereka hanya dihancurkan dengan tepung))
Sekiranya anda melincirkannya, maka ia akan berbeza, dengan cara Rusia)

Tepat, roti itu kasar dan keputihan. Lain kali saya akan taburkan sedikit dengan tepung. Saya telah memberikan roti untuk mencuba rakan yang belajar di Vienna. Dia sangat menyukainya, mengatakan bahawa rasanya seperti yang dia ingat.

Kami mula mengambil tepi kek dan mencubit ke tengah dan seterusnya dalam bulatan

Dan kemudian, bahagian mana yang hendak dimasukkan ke dalam kuali? Untuk dipetik atau rata? (Doh sudah diuli dalam HP)

Lebih baik ke atas dengan tuck.

Ternyata cantik. Maria, terima kasih kerana resipi.
🔗

[Aenta]

Aentapussies apa !! Sejuk !! Adakah anda memerah di dalam ketuhar atau alat pengering udara?

Adakah anda memerah di dalam ketuhar atau alat pengering udara?

Kemungkinan besar di dalam ketuhar. Lebih tepat lagi di dalam ketuhar gelombang mikro. Mod perolakan.

Maria, beritahu saya, roti, setelah mereka datang, anda perlu memasukkan oven panas 200 darjah? Atau bagaimana mereka berdiri di dalam oven yang hangat, naik, - hidupkan 200?

Roti saya ternyata sangat enak, tetapi keraknya tebal, mungkin tidak renyah. Saya fikir mengapa ini boleh?) Bakar dalam ketuhar mini. Dan tidak begitu gebu saya.
Tetapi saya sangat menyukai roti, saya pasti akan membuat lebih banyak! Saya hanya mahu bagaimana anda dapat melakukannya dengan betul))
Terima kasih banyak untuk resipi!

[Elena]

ElenaSkon ini harus mempunyai kerak tebal tetapi renyah.
Sebaiknya panaskan oven hingga maksimum dan masukkan ke dalam panas, ketika kerak merebak, kemudian kurangkan suhu.

Maria, terima kasih banyak atas jawapan anda! Saya akan cuba melakukannya sekarang.

[Masinen]

Masinen, Saya takut akan sesuatu yang dipanggang, tidak pernah dipanggang. Dan pada bubur 0.3 tidak akan berfungsi? Atau lebih baik tidak pada Pemanggangan?

[Yulia]

Yulia, adakah anda mempunyai dd1 atau dd2?

[Masinen]

Masinen, dd1. Saya meletakkannya, pada mulanya selama 10 minit semasa Memanggang, kemudian menegangkan squeak, beralih ke 0.3 bubur. Kemudian ketuhar panas hingga keperangan. Sejukkan, nampaknya keraknya keras. Dilindungi dengan tuala basah

Dan mereka mesti mempunyai kerak rangup)
Di dalam ketuhar, mereka sangat sedap!

[Masinen]

Masinen, sangat sedap ternyata! Terima kasih kerana resipi

sangat sedap ternyata!

Di Austria ia adalah roti gulung yang paling murah, tetapi sangat separa benang .. Dan dipotong menjadi kiub dan dikeringkan, hanya gulungan ini yang digunakan untuk ladu Austria. Tiada jenis roti lain yang digunakan.

[Galina]

Galina, Saya membeli serbuk roti dari roti ini di Austria.
Roti ini sedap, saya membelinya di sana semasa kami tiba)

Saya membeli serbuk roti dari gulungan ini di Austria.

Dan dari mereka hanya serbuk roti yang dibuat. Ngomong-ngomong, ibu mertua saya sangat gemar membuat ladu dari serbuk roti, dan bukan dari potong dadu

Roti ini sedap, saya membelinya di sana semasa kami tiba)

Untuk sarapan pagi dan yauza, kebanyakannya dibeli oleh penduduk tempatan dan kebanyakannya dibeli oleh keluarga Turki. Pakej besar ..
Kami sama sekali tidak membelinya ... Suami saya tidak suka mereka ...
Tidak kira berapa banyak yang saya cuba hasilkan semula, apa yang dijual di kedai, iaitu lapang, tidak pernah berjaya. Suami saya mengatakan bahawa mereka menambahkan banyak jenis bahan kimia ke kedai untuk kemegahan dan kelaparan ... Industri roti ..
Baiklah, secara umum, roti enak ... dan jika juga dari kedai roti peribadi ...

Sudah tentu mereka menambah !! Baiklah, sekurang-kurangnya))

Baiklah, sekurang-kurangnya))

Pokok buatan sendiri lebih sedap ..

[Masinen]

Masinen, jika tiba-tiba anda berada di Austria dan ingin mengambil tepung dengan anda, maka kami mempunyai tepung roti No. 700, ini untuk roti ... penggiling halus, No. 480 untuk tujuan umum, anda boleh memanggang apa sahaja. Universal adalah tepung putih, jadi ia akan baik-baik saja untuk semua perkara, saya suka biskut daripadanya .. Dan ada juga bubur jagung yang dipanggil Griffig No. 480. Saya hampir selalu memanggang roti dari itu dan membuat kuih-muih yang sedap dari itu.

[Galina]

Galina, terima kasih !! Saya selalu pergi ke kedai-kedai di sana. Saya suka inter-spar. Saya suka Lidl, tidak mahal dan banyak rempah yang berbeza.
Untuk kanak-kanak saya suka KiK))

Lidl cinta

Ini adalah kedai Jerman dan barangan Jerman. Saya tidak dapat mengatakan apa yang ada sekarang, tetapi ketika saya terakhir, semuanya berbahasa Jerman ... Bukan sekadar "kedai kami", suami saya bahkan tidak pergi ke sana demi kepentingan saya ..
Spar ya, ini milik kami .. Kami sering membeli makanan di sana ... Terdapat tepung pukal di sana.
Kik sudah lama tidak ada, tetapi sekarang berbeza, lebih baik dari sebelumnya, dengan produk berkualiti.

Ya, saya berada di Lidl di Jerman dan pilihan barang adalah lebih baik. Tidak banyak di Austria.
Oleh itu, kami pergi ke kedai-kedai yang berbeza, saya sangat menyukai jalan tengah di Vienna dengan kedai-kedai, Mariahilfelstrasse. Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooowing dan murah, ringkasnya untuk setiap selera.
Sekali saya mahu memilih strawberi, terlambat, kami tiba dan musim sudah berakhir. Dan roti di Austria dan Jerman memang sedap! Ngomong-ngomong, saya tidak melihat roti kembung di sana, seperti yang kami ada di sini, misalnya, dan Ashan.

Tidak banyak di Austria.

Hampir tidak ada import di Austria. Sekiranya 12 tahun yang lalu di Hofer yang sama ada penguasaan produk Jerman, sekarang mereka hampir hilang. Saya bahkan tidak menganggap untuk mengatakan apa yang tinggal. Semuanya adalah orang Austria. Austria, secara amnya, memakan dirinya sendiri .. sekurang-kurangnya di kawasan kita dan tidak pernah bertemu dengan sesuatu bahasa Perancis, misalnya ..

tidak melihat roti bengkak,

Saya juga tidak melihatnya.

[Masinen]

Masinen,
Terima kasih atas resipi. Jadi saya mahukan roti, saya buat ini. Hasilnya gebu.

Hari ini saya membakar roti ini, nampaknya mereka tidak naik dengan baik, atau lebih tepatnya, diameternya tidak tinggi dan tidak tinggi, dan masih kering di dalam ketuhar. Hazel pada 200 darjah



Bahagian bawah roti agak keras. Terlalu terang atau apa? Tetapi mereka semua tidak tersipu-sipu dengan saya ((kerak atasnya nipis, dan bahagian bawahnya tebal dan digoreng.
Mungkin suhu mesti lebih tinggi?

Ditambah pada hari Rabu 04 Mei 2016 02:19 PTG

Oh, juga foto terbalik (((

[Oksanna]

Oksannaya, itu tidak berjaya. Anda juga boleh memanggang dengan cara ini, masukkan 230 g dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan untuk memanggang, setelah 10 minit turunkannya dengan 200 rubel dan bakar.
Anda juga boleh memanggang selama 10 minit pertama dengan taman.

Saya mengkaji kemungkinan Shteba untuk roti. Tiada AG, tidak ada AF. Dan jika anda memanggang Shtebe, dan menghirup bahagian atas oven? Tidak akan berlebihan?

[Irina]

Irina, ya tidak, bahagian atas tidak akan kering.