Memanggang di dalam ketuhar (soalan dan jawapan, ulasan, pertukaran pengalaman)

[Margit]

Margit , arahan untuk ketuhar NEFF saya mengatakan bahawa tidak digalakkan menggunakan bentuk dan dulang logam tanpa lapisan gelap di bahagian luar. Saya juga perhatikan bahawa, misalnya, dalam acuan aluminium (tanpa lapisan), sisi dan bahagian bawah produk tetap pucat dalam mod apa pun. Permukaan logam yang berkilat (matte. Juga) memantulkan haba. Saya cuba mengelakkan bentuk seperti itu, tetapi jika saya menggunakannya, saya tidak meletakkannya di rak dawai, tetapi di atas loyang dari oven. Bahagian bawahnya berwarna coklat, sisi juga sedikit. Cuba ia.

Saya langsung tidak menyedari jawatan anda,Cvetaal.
Terima kasih, saya pasti akan mencuba roti bakar, saya akan menulis mengenai hasilnya. Sekiranya ia akan membantu!

Dan saya mempunyai soalan lain - saya tidak dapat mencari rejim suhu supaya bahagian atas tidak menjadi "oak". Ternyata sangat teruk - bahagian bawah tidak terbakar, biasa, dan bahagian atasnya ketat, dan dohnya berbeza, dan roti lembut diperoleh dalam periuk perlahan, tetapi di dalam ketuhar - baiklah, tidak ada
Ketuhar gas, yang paling biasa, tanpa konvektor, konvektor, dll.

[Elenochka,]

Saya tidak dapat mencari rejim suhu sehingga bahagian atas tidak menjadi "oak".

Elenochka, nampaknya bahagian atasnya oak atau ketat apabila ketuhar tidak terlalu panas. Saya mempunyai ini beberapa kali - saya tergesa-gesa ... Oleh itu, apabila saya tidak membiarkan ketuhar saya "panas" - bahagian atasnya ketat, keraknya padat dan ek. Saya juga mempunyai ketuhar gas paling sederhana, saya memanaskannya selama 20-30 minit, sehingga ... ia dipanaskan dengan sangat baik

Gadis-gadis, saya mempunyai soalan mengenai memanggang di dapur gas Ardo, bahagian bawahnya menyala, bahagian atasnya berwarna putih. Beritahu saya bagaimana anda boleh memperbaikinya?

Gadis-gadis, saya mempunyai soalan mengenai memanggang di dapur gas Ardo, bahagian bawahnya menyala, bahagian atasnya berwarna putih. Beritahu saya bagaimana anda boleh memperbaikinya?

Saya mempunyai dua dapur, di atas yang baru ada dapur BOSHC elektrik baru, di separuh kedua rumah terdapat dapur Ardo. Kompor berusia empat tahun, bahagian bawah barang bakar selalu dibakar. Tetapi saya menemui jalan keluar. Dia meletakkan rak dawai ke bawah, dan kuali besi tuang di atasnya. Semasa membakar, saya mencurahkan air ke dalam kuali, dan menutupnya dengan dulang bulat logam supaya air tidak menyejat. Lapisan ini melindungi barangan bakar dari menggoreng. Sekiranya anda memerlukan wap pada minit pertama untuk roti, maka saya tutup dulang kemudian, apabila tidak memerlukan penjanaan wap.

Saya ikut nasihat untuk meletakkan batu bata.
Berapa banyak ketuhar yang saya ada - selalu ada masalah yang serupa
Dan setiap kali keadaan berubah secara radikal ketika saya meletakkan batu bata. Yang paling biasa dari tapak pembinaan berwarna merah. Dua batu bata di tengah. Mereka telah berbaring di sana selama bertahun-tahun dan semuanya baik-baik saja! Tidak perlu mengeluarkan, menukar, menambah air di suatu tempat! Dan satu lagi - anda mendapat rak tambahan. Sekiranya satu pai dalam loyang bulat ada di rak dawai, maka yang kedua boleh diletakkan terus pada batu bata ini (baik, anda perlu mengawal prosesnya dan menukar kuali di tempat jika perlu)!

Dan apa dia rusa batu bata tahan api ???

Batu bata tahan api, yang dipanggil produk fireclay, fireclay. (tekanan pada suku kata kedua).
Ia digunakan dalam pembinaan relau dan paip kilang, di bilik dandang (lapisan dalam, bersentuhan dengan gas panas). Ingat, jika ada yang melihat, dapur elektrik biasa dengan lingkaran terbuka
Ia kelihatan kuning dan menyerap air dengan baik. Sekiranya anda memerlukan separuh yang terbuat dari bata keseluruhan atau alur yang dipotong untuk spiral (seperti di dapur elektrik), basahi bata dengan baik dan potong dengan pisau.

Anda tidak perlu mencari batu bata khas.Selama lebih dari 10 tahun sekarang saya mempunyai yang paling biasa - merah. Ngomong-ngomong, dapur di kampung kami juga dilapisi batu bata merah yang paling biasa.

: kemenangan: semua-masa yang baik)))
Internet, ternyata, luas))) Dan ada tempat untuk tukang roti)))
Sekiranya anda tidak keberatan - saya berada di barisan anda)

Baiklah, sebenarnya, mengenai topik ini. Mungkin saya mempunyai pandangan yang sangat konservatif, tetapi tidak ada yang lebih baik daripada dapur (sama ada gas atau elektrik). Ya, jika terdapat lebih banyak marmar di dalam ketuhar ... wow!

tidak ada yang lebih baik daripada dapur (sama ada gas atau elektrik). Ya, jika terdapat lebih banyak marmar di dalam ketuhar ... wow!

benar mahal tengok awak kawan kawan!
tentu saja oven lebih baik (atau adakah oven bukan oven? mungkin anda bermaksud unit yang berbeza?). Walau bagaimanapun, selalu ada tempat untuk HP. contohnya pada musim panas ketika panas atau ketika anda perlu memanggang 2 roti pada masa yang sama. Baik, atau dalam kes yang paling mudah - menguli dan mengangkat. bagaimana tanpa HP ?!

tetapi secara amnya - selamat datang! dan tentu saja kita tidak menentang pembuat roti berbakat yang baru bergabung

benar mahal tengok awak kawan roti!
tentu saja oven lebih baik (atau adakah oven bukan oven? mungkin anda bermaksud unit yang berbeza?). Walau bagaimanapun, selalu ada tempat untuk HP. contohnya pada musim panas ketika panas atau ketika anda perlu memanggang 2 roti pada masa yang sama. Baik, atau dalam kes yang paling mudah - menguli dan mengangkat. bagaimana tanpa HP ?!

tetapi secara amnya - selamat datang! dan tentu saja kita tidak menentang pembuat roti berbakat yang baru bergabung

Secara individu dan subjektif - ini adalah cara saya berdebat)
Saya sama sekali tidak merendahkan martabat HP. Sebagai contoh, sekarang, saya mempunyai hampir 6 masa ... saya mempunyai 4 ulas dengan tangan, dan saya membakar tiga roti sekaligus))
Sabtu dan Ahad adalah hari penaik, lima hari masih ...
Saya tidak tahu, saya tidak tahu bagaimana anda boleh menolak sendiri keseronokan bekerja dengan adunan dan merasakan kehalusannya? ... Tidak, saya tidak akan memberikan kegembiraan seperti itu kepada elektrik)
Mengenai kenaikan ... sekali lagi, saya tidak menyebelahi HP. Di dekat dapur (oven) semuanya naik dengan cepat.

Terima kasih atas layanan anda !! Walaupun terlalu awal untuk memanggil saya berbakat, pada tahun-tahun saya jauh dari bakat, tetapi terima kasih pula)

[John_K]

Sabtu dan Ahad adalah hari penaik, lima hari masih ...
Saya tidak tahu, saya tidak tahu bagaimana anda boleh menolak sendiri keseronokan bekerja dengan adunan dan merasakan kehalusannya? ... Tidak, saya tidak akan memberikan kegembiraan seperti itu kepada elektrik)

Anda tidak boleh mengatakan yang lebih baik!
Dan sekarang mengenai "Individu dan subyektif" - ada keluarga di mana roti dibakar pada hujung minggu dan semua orang gembira, tetapi:
kehidupan membuat penyesuaiannya sendiri. Seorang kanak-kanak muncul dalam keluarga, pengubahsuaian rumah dimulakan, sesi dimulakan untuk ketua tukang roti, ibu mertua datang, tetapi anda tidak pernah tahu apa yang dapat mengalihkan perhatian dari proses tersebut, mengambil masa lapang. Oleh itu, perkara yang sangat "elektrik" ini dapat diselamatkan.
Dan satu perkara lagi: seperti yang ditunjukkan oleh amalan, banyak orang percaya bahawa memanggang roti sangat sukar, mereka berminat untuk "jenis apa ini - pembuat roti", mereka membeli, menguasainya, dan kemudian mengajukan soalan "Boleh Saya benar-benar membakar ini? " dan mula bakar di dalam ketuhar. Inilah yang sebenarnya berlaku pada saya.
John_K, selamat datang ke forum !!!

Dan bagi saya - jadi roti lebih sedap dari oven. Saya juga pertama kali membeli pembuat roti, tetapi dengan syarat untuk membakar roti masam. Dalam beberapa bulan saya menguasai perniagaan ini, menjumpai hidangan penaik, dan mula memanggang hanya di dalam ketuhar. Dan pembuat roti tinggal di mezzanine.

[John_K]

Anda tidak boleh mengatakan yang lebih baik!
Dan sekarang mengenai "Individu dan subyektif" - ada keluarga di mana roti dibakar pada hujung minggu dan semua orang gembira, tetapi:
kehidupan membuat penyesuaiannya sendiri. Seorang kanak-kanak muncul dalam keluarga, pengubahsuaian rumah dimulakan, sesi dimulakan untuk ketua tukang roti, ibu mertua datang, tetapi anda tidak pernah tahu apa yang dapat mengalihkan perhatian dari proses tersebut, mengambil masa lapang. Oleh itu, perkara yang sangat "elektrik" ini dapat diselamatkan.
Dan satu perkara lagi: seperti yang ditunjukkan oleh amalan, banyak orang percaya bahawa memanggang roti sangat sukar, mereka berminat untuk "jenis apa ini - pembuat roti", mereka membeli, menguasainya, dan kemudian mengajukan soalan, " Bolehkah saya benar-benar memanggang ini? " dan mula bakar di dalam ketuhar. Inilah yang sebenarnya berlaku pada saya.
John_K, selamat datang ke forum !!!

Dan ada jawapan untuk ini))
Hidup telah lama membuat penyesuaian. Kanak-kanak itu gembira apabila roti panas muncul di atas meja, sesi itu, terima kasih Tuhan, telah lama berakhir. Ibu mertua selalu bahagia
Sudah tentu, jika seseorang mahukan roti segar selama seminggu, itu perkara lain.Tetapi Sabtu dan Ahad, bagi saya secara peribadi, adalah hari yang dinanti-nantikan.
Dalam pembuat roti, memanggang roti tidak akan sukar: baik fizikal maupun emosi. Tetapi anda harus mengakui bahawa lebih senang memakan roti apabila disediakan dengan tangan anda sendiri. Perkara elektrik tidak akan meletakkan setitik cinta, usaha dan kasih sayang ke dalam adunan.
Dan roti, seperti lelaki, suka tangan ... Lebih tepatnya, doh.
Anda boleh menggunakan pembuat roti, tetapi hanya untuk menjimatkan masa.

John_K, selamat datang ke forum kami Senang bertemu rakan senegara. Saya bersetuju sepenuhnya dengan anda bahawa perlu memanggang roti di dalam ketuhar. Tetapi anda juga tidak menggunakan HP untuk menguli doh? Dan bagaimana anda membakar roti, beragi atau biasa?

Doh suka tangan, saya setuju. Tetapi sebagai contoh, saya hampir tidak mempunyai masa untuk itu ... menguli di x \ n membantu ... dan kemudian di dalam ketuhar. Roti berbeza dalam rasanya - saya suka dalam C / P, dan di dalam ketuhar, ia juga berbeza, berbeza walaupun mengikut resipi yang sama. Dan mereka berbeza untuk orang yang berbeza ... Saya suka roti, yang lain begitu ...

Yang lucu ialah saya tidak tahan untuk memanggang roti di dalam ketuhar sebelum ini .... selalu dengan doh yang saya derita .... dan sekarang semuanya berjalan lancar - saya mempunyai pembahagian kerja - adunan X \ P. ... dan memotong, membentuk, membakar - saya dan ketuhar

Terima kasih!
Dan menguli dan mengangkat hanya secara manual)
Dan saya membakar roti dengan pelbagai cara. Dan dengan ragi, dan melalui ragi kering dan melalui ... adunan segar - bukan adunan. Dalam satu perkataan, dan begitu dan seterusnya.
Tetapi yang paling penting, adunan saya naik pada ragi segar, disapu dengan tangan dengan tepung.
Sejujurnya, saya bekerja di katering awam, tukang masak kelas 5 ... Namun, pada dasarnya saya tidak menerima apa yang saya diajar dalam pembuatan roti. Saya masih fikir harus ada pendekatan kreatif ...

dari topik jiran mengenai roti Borodino, saya memutuskan untuk melakukan eksperimen.
Saya membakar roti pada masa yang sama di dalam ketuhar, HP dan MV ...
Menguli tangan dan mengangkat. Dalam beberapa jam saya akan memberitahu anda apa dan bagaimana)
Tetapi resipi hanya hebat.

baik ... pada dasarnya ....
Dohnya sangat gebu. Tidak ada aduan mengenai dia. Saya membahagikannya kepada 3 bentuk, sekali lagi, ia meningkat dengan kuat.
Ketuhar (oven) - di dalam oven, doh naik lebih tinggi dan melepasi tepi acuan. Sangat tinggi, sangat cantik.
HP - roti yang luar biasa.
MV - Saya sama sekali tidak memanggang roti.

Ini adalah perkara pertama.
Kedua:
- roti dari ketuhar, setelah berdiri selama kira-kira 1.5 jam setelah memasak di atas bah, dijatuhkan. Telah dipanggang sepenuhnya, namun dihancurkan .... Sangat subur. Kerak bumi sangat mengagumkan.

- roti dari HP ternyata pekat, dibakar sepenuhnya. Kerak bumi tidak terkesan.
- roti dari MB tidak dipanggang, warnanya tidak naik, kerak bawah tetap lembap ...
Saya sangat kecewa. Berdasarkan ulasan, orang membuat roti enak. Namun, saya telah lama terseksa dengan siksaan, siksaan menjijikkan telah ada di kota kami (((
Jadi ... kemenangan memihak kepada ketuhar dan HP ...

[John_K]

John_K
Hasil apa pun adalah kemenangan!
Terdapat pengunjung forum kami yang membakar roti yang sangat baik di MV. Anda perlu bercakap dengan mereka ...
Masih banyak bergantung pada resipi Cari sendiri dan anda akan mendapat kebahagiaan
Terima kasih atas laporannya!
Semoga berjaya! Roti hebat!

Helo!
Saya tidak dapat menjumpainya di forum, jadi saya membuat topik: adakah mungkin untuk memanggang roti di dalam oven perolakan? Yang ini "meniup" udara panas. Saya telah mencuba memanggang dalam kuali dengan secawan air di dalam ketuhar, tetapi tidak ada yang berjaya. Kerak bumi hanya menjadi batu. Mungkin sebabnya adalah jenis oven? Semasa operasi tungku, udara yang sentiasa hangat keluar dari dalamnya.
Saya bahkan tidak bertanya mengenai resipi dan ramuan roti, tetapi adakah yang membakar roti di dalam ketuhar seperti itu?

Seperti apa tungku ini?

[Stiler]

Stiler
Nampaknya ketuhar anda, seperti semua ketuhar elektrik moden, dapat beroperasi dalam mod perolakan. Baiklah, itu bagus. Saya, semua barang bakar hanya pada perolakan dan bakar. Lihat, sebagai contoh, resipi dari Stеrn, dia selalu menulis berapa darjah yang dia dedahkan untuk memasak sesuatu dalam mod sederhana dan dalam mod perolakan. Atau adakah anda bercakap tentang perkara lain dan saya tidak memahami anda dengan betul?

Saya tidak mempunyai mod biasa, hanya perolakan. Dan saya percaya bahawa dari "meniup" berterusan dengan udara panas, kerak roti menjadi tebal dan kuat secara tidak realistik.Oleh itu, saya bertanya siapa lagi yang membuat perolakan?

Baiklah, bakar dengan perolakan, panaskan oven hingga 220 darjah, bekas dengan air di bahagian bawah. Selepas 15 minit, suhu dikurangkan menjadi 180, bekas ditarik keluar dan bakar roti anda. Kerak bumi adalah normal. Dan jika ada batu untuk pizza, maka semuanya ternyata hebat di atasnya. Semoga berjaya!

[hanya]

Saya telah mencuba memanggang dalam kuali dengan secawan air di dalam ketuhar, tetapi tidak ada yang berjaya. Kerak bumi hanya menjadi batu.

Saya bakar hanya pada perolakan. Di dalam gelombang mikro, terdapat fungsi seperti itu. Pada mulanya, saya juga mencuba memasukkan air, tetapi saya tidak dapat melihat banyak akal. Sekarang saya telah menyelesaikan dua pilihan yang sesuai untuk diri saya:

- bakar di bawah penutup
-tidak menutupi, tetapi cuba 3-4 kali pada awal penaik untuk membuka pintu dan menyemburkan roti dari botol penyembur

Pada masa yang sama, saya membuat doh sedikit lebih cair. Saya membiarkan doh di dalam ketuhar, setelah menaburkannya di atas, kemudian, tanpa mengeluarkan acuan, saya menyemburkannya semula dan menghidupkan penaik, iaitu oven memanaskan bersama roti - lebih senang bagi saya.

Agar kerak tidak "oak", roti siap mesti disejukkan dengan menutupnya dengan tuala. Anda juga boleh menyemburkannya dengan air atau minyak dengan minyak sayuran.

Sudah tentu lebih tepat untuk meletakkan roti di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, seperti yang ditulis oleh Andreevna, tetapi menurut saya untuk saya lebih sesuai. Cuba pelbagai cara dan cari jalan anda. Semoga berjaya!

Halo semua, saya mempunyai ketuhar Bosch
nampaknya BOSCH HBN 56W551E ini
hanya sedikit lebih mudah di sana suhu tidak menunjukkan dan termometer dihidupkan semasa memanaskan, secara umum tidak ada termometer
memanggang sesuatu hanya jika saya menari di sekitarnya tarian "ritual", sentiasa memeriksa sesuatu, menyesuaikan diri, dll.
Saya meletakkan kuali dengan air ke bawah dan menutup bahagian atas dengan tuala basah
kek dasar yang dipanggang selama lebih dari satu jam untuk 160 dengan menggantikan kuali dari bawah
dan kemudian dibakar sedikit
180 masam krim juga dibakar selama lebih dari satu jam
Hasil di luar dibakar dalam mentah
dan semalam pai ikan itu "selesai" saya
bakar 180 dari bawah lagi selama lebih kurang 1 jam 15 minit. pengisian ikan mentah dimasak
tetapi semuanya terbakar dari bawah,
bahagian atas menjadi ek
di samping itu, terdapat "letusan gunung berapi" dan bau busuk
di dalam tidak dibakar
apa yang berlaku dengan ketuhar? Saya mempunyai perasaan bahawa suhunya lebih tinggi daripada suhu yang ditetapkan
walaupun resipi membakar pai ikan secara umum pada suhu 200 darjah selama kira-kira satu jam
menolong apa yang salah? Ini memalukan sekurang-kurangnya tangisan sebelum bahawa hephaestus gas dan kemudian bebas dari masalah

[dengan baik]

dengan baik
Di sebelah kanan pintu ketuhar di bahagian bawah terdapat pelekat dengan data ketuhar - nombor dan siri model. Saya menasihati anda untuk membeli termometer untuk ketuhar, saya membelinya di gudang dari Lilia (orang yang luar biasa, rasa terima kasih yang besar kepadanya kerana semuanya, bukan hanya untuk termometer).
Tuangkan sedikit air ke dalam wajan di bahagian bawah oven, dan biarkan memanggang dengan air, jika anda kehabisan air, isi lagi. Anda juga boleh meletakkan loyang lama dengan pasir sungai yang bersih di bahagian bawah oven, ada juga yang meletakkan kepingan asbestos.
Jangan risau, selalu ada jalan keluar. Dan menurut saya suhu di dalam ketuhar anda sangat tinggi, anda perlu memanggang dan bereksperimen dengan darjah, bermula dari 150 - 160 * C.

terima kasih
Saya ada arahan
kali pertama saya membakar mengikut arahan untuk ketuhar itu sendiri
pai dengan kubis
omong kosong yang sama "meletup"
Saya akan cuba membeli termometer
sungguh memalukan seperti tungku yang mahal dan muslihat
menyeramkan bagaimana menjengkelkan
dengan air, maka semuanya jelas dengan pasir dan pai dengannya keluar, tetapi tambahkan air dan sebagainya, membeli tungku untuk wang gila adalah ngeri

Saya mempunyai panggangan dan perolakan
terdapat bayangan spiral di bahagian atas
Saya berminat dengan kedudukan =
Adakah di bahagian atas memanas atau ada sepuluh "tersembunyi" di bahagian atas selain lingkaran?

[dengan baik]

Saya mempunyai panggangan dan perolakan
terdapat bayangan lingkaran di bahagian atas
Saya berminat dengan kedudukan =
Adakah di bahagian atas memanas atau ada sepuluh "tersembunyi" di bahagian atas selain lingkaran?

Dalam program ini, satu elemen pemanasan bawah dan satu berfungsi.
dengan baik, melihat ketuhar anda di internet, ketuharnya sangat bagus. Dan ada perolakan, jadi anda boleh membakarnya pada suhu T 160 * C. Saya juga tidak dapat mengetahuinya dengan lama untuk saya, dan sekarang saya tidak menggunakan banyak program, saya tidak faham. Nah, mereka yang telah saya pelajari memanggang dengan indah. Apa-apa barang dan daging panggang sangat mengagumkan.

jadi saya tidak faham
adakah saya mempunyai sepuluh "tersembunyi" teratas?
dan gegelung terbuka atas hanya digunakan untuk memanggang?
dan pada kedudukan = ia tidak berfungsi (sepuluh karya tersembunyi teratas)?
pai daging mentah bagaimana membakar?
Saya takut dengan perolakan saya tidak fikir daging akan dimasak di dalamnya
Saya hanya memanggangnya sekitar 160 untuk waktu yang sangat lama dengan air di bahagian bawah dan serat basah di atas
baik, daging, okey
tetapi kubis seperti ketuhar 160 + perolakan?
dan saya mencuba ikan 180 hanya =
dan hasilnya adalah seperti yang dijelaskan di atas

jadi saya tidak faham
adakah saya mempunyai sepuluh "tersembunyi" teratas?
dan gegelung terbuka atas hanya digunakan untuk memanggang?
dan pada kedudukan = ia tidak berfungsi (sepuluh karya tersembunyi teratas)?
pai daging mentah bagaimana membakar?
Saya takut dengan perolakan saya tidak fikir daging akan dimasak di dalamnya
Saya hanya memanggangnya sekitar 160 untuk waktu yang sangat lama dengan air di bahagian bawah dan serat basah di atas
baik, daging, okey
tetapi kubis seperti ketuhar 160 + perolakan?
dan saya mencuba ikan 180 hanya =
dan hasilnya adalah seperti yang dijelaskan di atas

Ya, tentu ada yang tersembunyi. Buka hanya untuk memanggang. Jangan takut dengan perolakan, cubalah, semuanya datang dengan pengalaman. Ketuhar anda indah, perkara utama adalah mempercayainya, tidak perlu ragu dan takut!
Cuba bakar pai daging di prog dengan ikon ini:

[Elenochka,]

Elenochka, nampaknya bahagian atasnya oak atau ketat ketika oven tidak terlalu panas. Saya mempunyai ini beberapa kali - saya tergesa-gesa ... Oleh itu, apabila saya tidak membiarkan ketuhar saya "panas" - bahagian atasnya ketat, keraknya padat dan ek. Saya juga mempunyai ketuhar gas paling sederhana, saya memanaskannya selama 20-30 minit, sehingga ... ia dipanaskan dengan sangat baik

Saya melapor. Memang, ketika saya mula memanaskan ketuhar dengan baik, dan tidak tergesa-gesa memasukkannya ke dalam oven yang tidak terlalu panas, ia menjadi sedikit lebih baik - ia membakar lebih cepat dan bahagian atasnya lembut.
Terima kasih, rinishek !

Saya cuba mempercayainya, dia telah bersama saya selama 3 tahun
pada mulanya semuanya hilang
maka keadaan menjadi lebih baik dengan air dan tuala
dan baru-baru ini ketuhar menjadi lebih besar
cuba mempercayai secara menyeluruh
tetapi dia tidak bertindak balas terhadap kepercayaan saya
sebaliknya
menerangkan semua pengalaman terkini
selain kek cawan mini coklat
mereka membakar sehingga semua orang meletup - timah
Ngomong-ngomong, saya selalu meletakkan semuanya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan
lebih banyak roti mencuba sedikit ragi
set pertama ke 180
dia menaikkan yang dia mula bakar
mengurangkan suhu
roti kecil dibakar untuk waktu yang sangat lama
dan baru kering
walaupun tanpa perolakan
keluli kayu dan bahagian bawah berwarna coklat
Saya membuat doh dalam pembuat roti mengikut resipi yang telah terbukti
Saya secara peribadi mempunyai tanggapan bahawa ada sesuatu yang salah dengannya
eh itu perlu untuk menyelesaikan masalah buat masa ini
dan sekarang juga ujian harus dibayar
Saya akan membeli termometer lain
mungkin juga dengan siasatan

semalam bakar krim masam
pada mulanya pada suhu 150 + perolakan (15 minit) tetapi ia mula menjadi kuat
dan selebihnya 25 minit dia menyanyi hanya = suhu 160
setelah empat puluh minit dengan cara ini berwarna coklat keemasan di luar dan lembap lagi di dalam
ia masih perlu dipanggang selama kira-kira 15 minit, yang sekali lagi akan menyebabkan kerak bawah berwarna coklat gelap
omong-omong, tidak ada bahagian atas tenau
semalam dihidupkan = dan dicuba dari atas - ia adalah lingkaran yang memanas

Akhirnya, saya menyedari mengapa saya menghadapi masalah berterusan dengan roti bakar - semuanya sentiasa kering. Ketuhar saya, walaupun maksimum (270 pada pemegang), hampir tidak mencapai 190. Ini bermaksud bahawa pada 180 saya sebenarnya berada di bawah 140.
Percubaan pertama - kami membersihkan muncung ...

[natamylove]

terima kasih atas nasihat mengenai jubin, jika tidak, saya mempunyai sebungkus garam yang dicurahkan, dan selembar asbes, tetapi bahagian bawahnya sama dibakar.

natamylove, Saya faham bahawa sudah setahun berlalu, dan saya harap semuanya sudah berubah. Sekiranya tidak, kemudian segera keluarkan asbestos dari ketuhar, itu SANGAT berbahaya! Dan bagaimana belum ada yang memperhatikan asbes anda ...

[dopleta]

dopleta

Terima kasih banyak atas nasihat anda mengenai asbes - saya mengeluarkannya.
Kita semua tanpa kecuali di Uni Soviet, atau lebih tepatnya, ibu bapa kita memasukkannya ke dalam ketuhar.

Dihapuskan!
meninggalkan jubin tanah liat yang besar.

ia tidak akan berfungsi untuk membersihkan muncung, saya hanya membersihkan pembakar dan mengeluarkan kepingan dengan garam. Nampaknya ada sensor terma yang terlalu panas (skrin garam), jadi suhu di dalam ketuhar itu sendiri jauh lebih rendah ...
Saya mahukan yang terbaik, tetapi ternyata ... Secara umum, kemudian saya akan memeriksa pemanasannya lagi ...

[soalan sobsno. Adakah yang menggunakan barang antik seperti itu dan bagaimana mereka keluar dari situasi dengan pemanasannya yang kuat hingga pembentukan timbunan arang batu dan bukannya roti?]

dan inilah soalan dari buku Peryshkin!
Saya membawa ketuhar elektrik lama dari ibu saya. tidak ada sensor suhu dan rejim suhu di dalamnya. jika anda menghidupkannya, ia mungkin boleh memanas hingga suhu magma
semua jenis kuki, jika anda menukar dulang di tempat (ada dua daripadanya), dibakar dengan baik. tetapi produknya lebih tebal - roti di sana atau roti - penyergapan ...
Tetapi nenek saya membakar kuih-muih yang indah di dalamnya. maaf anda tidak akan bertanya kepadanya.
soalan sobsno. Adakah yang menggunakan barang antik seperti itu dan bagaimana mereka keluar dari situasi dengan pemanasannya yang kuat hingga pembentukan timbunan arang batu dan bukannya roti?

tidak ada sensor suhu dan rejim suhu di dalamnya. jika anda menghidupkannya, maka

Saya melihat termometer ketuhar di kedai dan di kedai dalam talian. tapi bukan omong kosong.
Mungkin ada satu jalan keluar untuk melabur dan membeli termometer dan tidak meninggalkan oven, menghidupkan dan mematikannya secara berterusan

Mungkin ada satu jalan keluar untuk melabur dan membeli termometer dan tidak meninggalkan oven, menghidupkan dan mematikannya secara berterusan

terima kasih, tetapi keseluruhan jenaka adalah bahawa termometer akan menunjukkan kepada saya berapa kompor saya sudah habis dan saya harus "tidak meninggalkan oven, menyalakan dan mematikannya sepanjang masa." ditambah dengan itu - saya mesti membuka / menutup pintu dengan jelas untuk melihat termometer. kerana tungku adalah logam sepenuhnya dan tidak ada tingkap yang disediakan. nampaknya dibuat di beberapa kilang tentera sekiranya berlaku perang nuklear. Saya fikir ia akan berfungsi walaupun di pusat letupan nuklear.
tetapi mengenai menghidupkan dan mematikan, entah bagaimana saya tidak berfikir.
Saya keluar dari situasi itu kerana roti yang dipanggang bukan selama 30-40 minit, tetapi selama 20-25. tetapi dari ini, essno, kualiti menderita ...

nampaknya dibuat di beberapa kilang tentera sekiranya berlaku perang nuklear. Saya fikir ia akan berfungsi walaupun di pusat letupan nuklear.

Dan ini, secara kebetulan, bukan tungku muffle untuk menembak produk tanah liat atau bahkan untuk pelunakan logam untuk penempaan atau pencairan berikutnya?
Sekiranya demikian, perkara yang berharga

Dan bolehkah seseorang menyiarkan foto roti mereka yang dipanggang di dalam ketuhar gas, setiap orang menulis terutamanya mengenai pai? kesukaran apa yang timbul?

Apa yang istimewa dari ketuhar gas ?? Saya mempunyai ketuhar gas ... ia membakar roti secara normal ... dalam bentuk, di atas tungku, roti, kepang - mereka dibakar dengan sempurna ... kesukaran mungkin dengan adunan ... atau dalam keadaan sudah tua ketuhar. Walaupun saya memasak dengan ibu bapa saya ... mereka tidak ada masalah ...

p.s / tidak, masih ada masalah ... Saya tidak mempunyai masa untuk memanggang semua di dalam ketuhar ... kadang-kadang lebih mudah di x \ n ...

Dan bolehkah seseorang menyiarkan foto roti mereka yang dipanggang di dalam ketuhar gas, setiap orang menulis terutamanya mengenai pai? kesukaran apa yang timbul?

Di sini, saya pernah membakar roti di dalam ketuhar:



Terdapat kesukaran, saya tidak tahu apa masalahnya, tetapi kadang-kadang roti itu tidak lapang. Saya tidak membakar roti hitam.

Sebagai pemula, membaca forum, saya mendapat kesan bahawa anda biasanya boleh memanggang roti hanya di dalam oven elektrik. Semua orang sedang berbincang dan membeli ketuhar elektrik, tidak sukar untuk membeli ketuhar desktop, tetapi pertama, ini adalah tempat di dapur, dan kedua, pai gas asli dipanggang dengan megah, jadi keraguan merayap, mungkin ada beberapa masalah yang tidak dapat diatasi dalam membakar roti dalam ketuhar gas?

Mereka mengatakan bahawa elektrik lebih baik.
Nah, ada perolakan, dan anda boleh menghidupkan sepuluh atas, yang lebih rendah.
Sekiranya anda menyemburkan air dan dapur di perapian, anda boleh memadamkan gas dengan air.
Elekricheskaya lebih terkawal.
Ini adalah pendapat saya, saya telah memanggang gas selama bertahun-tahun, tetapi sekarang selama beberapa bulan menggunakan elektrik.
Sekiranya tidak pada asasnya, maka anda dapat memperoleh hasil yang sangat baik dalam gas.
Walaupun dalam elektrik, ia lebih mudah dan lebih estetik menyenangkan keseluruhan proses ...

Sebagai pemula, membaca forum, saya mendapat kesan bahawa anda biasanya boleh memanggang roti hanya di dalam oven elektrik. Semua orang sedang berbincang dan membeli ketuhar elektrik, tidak sukar untuk membeli ketuhar desktop, tetapi pertama, ini adalah tempat di dapur, dan kedua, pai gas asli dipanggang dengan megah, jadi keraguan merayap, mungkin ada beberapa masalah yang tidak dapat diatasi dalam membakar roti dalam ketuhar gas?

Di dalam ketuhar gas saya dengan batu bata, roti dan kek ternyata jauh lebih baik daripada jiran yang menggunakan elektrik mewah baru